Oesterzwammen met kaas: recepten voor soepen en salades
Het meest heerlijke gerecht van oesterzwammen, veel culinaire experts beschouwen soep. Dus oesterzwammen met roomkaas hebben een delicate textuur, geweldige smaak en aroma. In combinatie met kaas, maken oesterzwammen de soep echt voedzaam en uiterst smakelijk.
Om een heerlijke soep van oesterzwammen met roomkaas te bereiden, moet u eerst verschillende stappen uitvoeren.
Oesterzwammen moeten voor het koken in aparte champignons worden gescheiden, het vuil van de poten worden afgesneden en onder stromend water uit de kraan worden gewassen. Sommige huisvrouwen gebruiken alleen champignondoppen voor het koken van soepen. Je kunt echter de hele paddestoel koken, inclusief het been.
In een soep met oesterzwammen en kaas worden champignons meestal in rauwe vorm gelegd, maar je kunt ze met groenten bakken en vervolgens in de soep doen. Je kunt champignonbouillon voorkoken en deze volgens het recept gebruiken. Pasta en granen voor het eerste gerecht van oesterzwammen met kaas worden toegevoegd nadat de groenten klaar zijn.
inhoud
Oestersoep, kaas en kip
Op koude winterdagen wilt u altijd iets verwarmends, lekker en geurigs. Champignonsoep met oesterzwammen en kaas is perfect voor deze gelegenheid.
- Noedels - 300 g;
- Roomkaas - 200 g;
- Plakjes knoflook - 4 stuks;
- Steranijs - 1 stuk;
- Gember is een klein stukje;
- Kipfilet - 300 g;
- Oesterzwammen - 400 g;
- Plantaardige olie;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- Sojasaus - 30 ml;
- Chilipeper - de helft van de pod;
- Bieslook - 100 g;
- Zout.
Schil de gember en snijd ze in dunne blokjes, hak de teentjes knoflook met een mes en hak de paprika met noedels.
Verwijder de huid en het vet van de filet, veeg met een servet en snijd in dunne plakjes.
Oesterzwammen demonteren, snijden de onderkant van de poten en spoelen in water. Leg op keukenpapier om glas water te maken en snijd in plakjes.
Verhit een frituurpan met olie, doe er gember, knoflook, vlees en champignons in.
Bak alles tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10-15 minuten.
Giet in sojasaus, voeg steranijs, paprika en chilipeper toe, snij in cirkels. Roer in een pan en laat 2-3 minuten sudderen.
Doe de massa uit de pan in de pan, giet kokend water en kook gedurende 5 minuten.
Afzonderlijk, kook de noedels in een pan, selecteer met een lepel in een soep, zout naar smaak, voeg geraspte roomkaas toe en laat koken tot het oplost.
Giet voor het serveren gehakte groene uien in elke serveerschaal.
Oestersoep Met Roomkaas En Aardappelen
Oestersoep met roomkaas is perfect voor snel koken en duurt niet meer dan 30 minuten van uw tijd.
- Oesterzwammen - 500 g;
- Aardappel - 6 stuks;
- Roomkaas - 300 g;
- Ui - 2 stks .;
- Peterselie dille greens - 1 bos;
- Champignonbouillon - 1,5 l;
- Olijfolie;
- Paprika - 1 theelepel;
- Droge wortelen - 1 el. l .;
- Gemalen zwarte peper - ½ theelepel.
Schil, was en snijd de aardappelen in dunne blokjes. Giet de bouillon en kook ongeveer 15 minuten tot ze zacht zijn.
Snijd de ui, bak ze in olie gedurende 5-7 minuten en voeg de in blokjes gesneden champignons toe.
Laat het mengsel 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
Voordat u de verwerkte kaas raspt, is het beter om deze een beetje in de vriezer te houden, dan is het handiger om erin te werken.
Voeg paprika, gemalen zwarte peper, droge wortelen toe aan de soep, meng en meng de geraspte kaas.
Laat de soep sudderen tot de kaas smelt.
Haal van het vuur en laat 15 minuten staan.
Bestrooi voor het serveren champignonsoep met oesterzwammen met roomkaas en gehakte kruiden.
Oestersoep, kaas en witte wijn
We bieden een recept voor oesterchampignonsoep met kaas, dat eenvoudig en snel te bereiden is. Het kan worden geserveerd met knoflookcroutons en groentesalade.
- Oesterzwammen - 700 g;
- Harde kaas - 150 g;
- Water - 1 L;
- Boter - 50 g;
- Plantaardige olie - 30 ml;
- Witte wijn - 100 ml;
- Knoflookplakken - 2 stuks;
- Eierdooiers - 4 stuks;
- Ui - 2 stks .;
- zout;
- Tomatenpuree - 70 g.
Schil, hak en bak de ui goudbruin in boter.
Schil de champignons, verwijder het onderste deel van de poten, spoel met water en snijd ze in plakjes.
Hak de knoflook in blokjes, combineer met de champignons en voeg alles toe aan de gebakken uien, voeg plantaardige olie toe.
Stoof gedurende 15 minuten op middelhoog vuur onder een gesloten deksel, giet water, wijn, tomatenpuree en alle kruiden.
Bak gedurende 15 minuten, klop de dooiers apart in een kom, voeg de geraspte kaas toe en sla opnieuw met een garde.
Giet het mengsel in de soep met een dunne stroom, onder voortdurend roeren, en kook gedurende 10 minuten.
Giet de soep in porties en serveer met bruin brood.
Oesterchampignonsoep met kaas en aardappelsrecept
We raden je aan om vertrouwd te raken met het recept voor champignonsoep van oesterzwammen met kaas en aardappelen. Het blijkt ongelooflijk bevredigend en smakelijk, met een helder romig paddestoelaroma. En van vlees gebruiken we rundvleestong.
- Rundvleestong - 400 g;
- Oesterzwammen - 600 g;
- Aardappel - 400 g;
- Roomkaas - 150 g;
- Ui - 1 stuk;
- Wortelen - 1 stuk;
- Knoflook - 2 teentjes;
- Groenen (willekeurig);
- Een mengsel van gemalen paprika - 1 theelepel;
- zout;
- Plantaardige olie.
Om oesterschampignonsoep met aardappelen en kaas te maken, moet je eerst de rundvleestong koken tot ze zacht zijn, eruit trekken en afkoelen.
Schil aardappelen en wortels, snijd ze in blokjes, doe ze in kokende bouillon, waar de tong werd gekookt, en kook 20 minuten tot ze gaar zijn.
Snijd de champignons in plakjes en doe ze in een pan met groenten (laat een paar stukjes heel en gooi ook 10 minuten in de soep).
Haal hele champignons uit de soep en leg ze op een bord.
Snijd de ui en bak deze in olie tot ze transparant zijn.
Schil de knoflook, wrijf over een fijne rasp en combineer met ui, bak 3-5 minuten.
Snijd de tong in kleine blokjes en leid in de soep, laat het 15 minuten koken.
Voeg de inhoud van de pan toe, breng op smaak met zout, giet een mengsel van pepers en kook 5 minuten.
Rasp roomkaas rechtstreeks in de pan en kook tot het gesmolten is, ongeveer 5-7 minuten.
Giet de soep in borden en doe er 2 gekookte champignons in, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.
Salade met oesterzwammen, kaas en maïs
Ik moet zeggen dat champignons en kaas niet alleen perfect in soep worden gecombineerd. We raden je dus aan om een heerlijke salade met oesterzwammen en kaas te bereiden. Het kan op de feesttafel worden gezet of u kunt uw dagelijkse menu diversifiëren.
- Oesterzwammen - 400 g;
- Roomkaas - 150 g;
- Eieren - 4 stuks;
- zout;
- Ingeblikte maïs - 1 blik;
- Knoflook - 1 kruidnagel;
- Groenen (willekeurig);
- Mayonaise - 150 ml.
Kook de eieren van tevoren, ongeveer 15 minuten, doe ze in koud water, schil ze en snijd ze in plakjes.
Reinig de champignons van vuil, spoel en kook gedurende 20 minuten in zout water. Spoel onder stromend water en snijd in kleine blokjes.
Combineer de eieren, champignons en rasp de roomkaas op een rasp, meng alles.
Giet de vloeistof uit een blik maïs in blik en combineer de maïs met een salade.
Roer, breng op smaak met mayonaise, zout en meng opnieuw.
Voor het serveren kunt u groene bladeren van peterselie of basilicum op de salade leggen.
Je familie zal het recept voor oesterzwammen en kaassalade lekker vinden en ze zullen je vaak vragen om het te koken.
