Russula oneetbaar: welke soorten paddestoelen zijn niet eetbaar

Veel mensen zijn van mening dat Russula uitsluitend eetbare paddenstoelen is, omdat hun naam voor zichzelf spreekt: deze paddenstoelen kunnen rauw worden gegeten, daarom zijn ze veilig. Inderdaad, zelfs oneetbare Russula bevatten geen giftige stoffen, maar het wordt niet aanbevolen om ze als voedsel te eten vanwege een onaangename, bittere, soms zeer bijtende smaak.

Op deze pagina zullen we praten over welke Russulae oneetbaar zijn (scherp bijtend, berk, bloedrood en anderen), waar ze groeien, en ook de oneetbare Russula op de foto laten zien.

Russula bijtende (brandend bijtende, braken) en haar foto

categorie: oneetbaar.

Russula bijtend (Russula emetica) vaak russula bijtend of russula scherp bijtend genoemd.

Paddenstoelhoed (diameter 5-10 cm): rood, paars of felroze.

Let op de foto van bijtende (emetische) russula: de randen van de dop zijn meestal lichter dan het midden. Afhankelijk van de leeftijd van de schimmel, kan deze halfronde, enigszins convex, uitgestrekt of depressief zijn. De huid is plakkerig en vochtig, gemakkelijk los te maken van de pulp.

Poot van bijtende (emetische) russula (hoogte 4-7 cm): zeer bros, hol, cilindrisch van vorm. Meestal wit, maar aan de basis kan roze zijn.

platen: wit, breed, gemiddelde frequentie.

Op de foto laat een brandende bijtende Russula zien dat zijn vlees witachtig en erg dun is, dicht in jonge paddestoelen, maar broos wordt met de leeftijd. Het heeft geen uitgesproken aroma, de smaak is zeer scherp.

Dubbele:zijn afwezig.

Bij het groeien: van half juli tot eind september in bijna alle Europese landen.

Burning-bijtende Russula kan worden gevonden: op vochtige plaatsen van naaldbossen en gemengde bossen.

eten: Het wordt als oneetbaar beschouwd vanwege de scherpe en bittere smaak, maar sommige paddestoelplukkers gebruiken russula na langdurig koken.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing. Bovenaanzicht van bijtende Russula

Russula paddestoel bloed rood

categorie: oneetbaar.

naam bloed rode russula (Russula sanguinea) vertaald uit het Latijn betekent "bloeddorstig" of "bloed".

Hoed (diameter 5-11 cm): verschillende tinten rood - roze, framboos, scharlaken of karmijn, maar bij warm weer kan het vervagen tot flauw roze. Bij droog weer, saai en nat glanzend en licht plakkerig. Vlezig, glad of licht gerimpeld. Bij jonge paddenstoelen heeft het een halfronde vorm en bij oudere is het uitgestrekt of licht depressief. De schil kan eenvoudig alleen langs de randen worden verwijderd, golvend of licht geribbeld.

Bekijk de foto van deze oneetbare paddestoel: Russula bloedrood heeft een solide, gladde poot helderroze (zelden grijsachtig), een hoogte van 3 tot 8 cm De vorm van de benen is cilindrisch of knotsvormig.

platen: smal en frequent, wit of crème van kleur, soms met gele vlekken.

Flesh: dicht en wit, zonder een uitgesproken geur, maar met een scherpe smaak.

Dubbele: Russula rhodopus (Russula rhodopus) met een aangename milde smaak, waarvan de hoed zelfs bij droog weer glinstert; Russula-helodes (Russula-helodes) met een lichtere poot, die uitsluitend tussen mossen groeit; Russula bruin worden (Russula xerampelina) met een donkerdere kleur en de geur van rauwe haring.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Andere namen: russula sardonyx.

Bij het groeien: van half augustus tot eind september.

Waar kan ik vinden: op zanderige en zure gronden van dennen en gemengde bossen, soms in open ruimtes.

eten: de paddestoel is niet eetbaar.

Eetbare paddestoel Russula acridifolia (Russula sardonia)

categorie: oneetbaar.

Hoed Russula puntwortel (Russula sardonia) (diameter 4-10 cm): lila, lichtpaars, paars, het centrum kan bijna zwart zijn of met een groenachtige tint.

De dop is convex in jonge paddestoelen en enigszins depressief bij volwassenen en oude. De randen zijn even of licht geribbeld. De schil groeit zeer strak tot de pulp.

Poot (hoogte 4-9 cm): stevig, gelijkmatig en glad, roze of paars.

platen: frequent en smal, geel.

Flesh: geel en erg bijtend.

Dubbele: zijn afwezig.

Bij het groeien: van eind augustus tot begin oktober, bijna in de gematigde zone van het Euraziatische continent.

Waar kan ik vinden: op zandgronden van dennen of sparrenbossen.

eten: de paddestoel is niet eetbaar.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Paddestoel Russula berk (Russula betularum)

categorie: oneetbaar.

Hoed russula berk (Russula betularum) (diameter 3-7 cm): van beige of geel tot roze of lila. Net als de rest van de Russula, zijn jonge champignons enigszins bol of halfrond en worden ze uiteindelijk bijna plat of enigszins depressief. De huid, glad bij nat weer, kan gemakkelijk uit de pulp worden verwijderd.

Poot (hoogte 3-9 cm): in de vorm van een cilinder of knots, meestal wit. Zeer bros, afhankelijk van de leeftijd van de schimmel, kan deze solide of hol zijn.

platen: wit en frequent, kan worden bevestigd of bijna volledig los, en soms gescheurd.

Flesh: wit, zeer breekbaar en scherp van smaak. Het heeft een aroma vergelijkbaar met dat van fruit, honing of kokosnoot.

Dubbele: gerelateerde Russula sierlijk (Russula gracillima), fragiel (Russula fragilis) en bijtend (Russula emetica). De meest elegante verschilt van berk in een lichtere kleur en kleiner formaat. In een broze schil wordt het gemakkelijk slechts de helft van de dop verwijderd en groeit een bijtende russula, groter en meer verzadigd van kleur, naast naaldbomen.

Waar kan ik vinden: op vochtige plaatsen in het bos of in de buurt van moerassen. Zoals de naam al aangeeft, groeit hij het liefst naast berken.

eten: zeer bijtend, daarom niet gebruikt bij het koken.

Bij het groeien: van half juni tot begin oktober. Het staat vermeld in de Rode Boeken van Denemarken, Frankrijk, Noorwegen

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.