Ryadovka-sering: foto, beschrijving, distributie

Gewone sering is een eetbare paddestoel van categorie 4, die een ongebruikelijke "sprookjesachtige" kleur heeft, waardoor hij zich onderscheidt van allerlei giftige en niet-eetbare vertegenwoordigers. Dankzij deze kleur is het vruchtlichaam vrij gemakkelijk te herkennen. Hoewel dit type paddestoel als slecht populair wordt beschouwd, heeft het nog steeds een goede smaak. Gewone sering heeft ook andere namen, de meest voorkomende daarvan zijn violet of mees.

We raden u aan om vertrouwd te raken met de beschrijving van de paarse dressing en de gepresenteerde foto's.

Beschrijving van eetbaar paars roeien

Latijnse naam: Lepista nuda.

familie: Ryadovkovye.

Synoniemen: de rij is violet, de lepist is naakt, de lepist is paars, mees, cyanose.

hoed: groot, 5-15 cm in diameter, sommige exemplaren kunnen 20 cm bereiken. Vlezig, dicht, elastisch, convex of halfrond op jonge leeftijd. Naarmate het rijper wordt, opent de hoed en wordt plat of depressief, waarbij de randen naar beneden worden gebogen.

Bij jonge personen is de kleur van de hoed uitgesproken - paars, bleek lila of zelfs bruin, soms met een bruine of waterige tint.
Na verloop van tijd wordt de kleur vervaagd en wordt deze meer naar de randen toe helderder. Het oppervlak van de hoed is glad, glanzend, vochtig, bij droog weer wordt het droog en lichter.

been: tot 10 cm lang en tot 3 cm dik, cilindrisch, zelden knotsvormig, met een verdikking aan de basis. De structuur is dicht, met de leeftijd wordt het hol; het oppervlak is glad, vezelig. Direct onder de hoed is het been bedekt met een schilferige coating of lichte puberteit. De kleur is helderpaars, vervaagt met de leeftijd en wordt bruinachtig of bleek lila.

Flesh: dik, dicht, vlezig, met veroudering krijgt een zachtere consistentie. De foto laat zien dat de paarse rij bij de snit een lichtpaarse tint heeft, terwijl in oudere exemplaren de kleur van de pulp karmozijnrood en crème wordt. De smaak en het aroma zijn aangenaam en doen denken aan de geur van anijs.

platen: dun, frequent, los, eerst lichtpaars, daarna lichtpaars.

eetbaarheid: eetbare paddestoel vereist echter een warmtebehandeling.

toepassing: heerlijk in gemarineerde en gefrituurde vorm, geweldig als bijgerecht voor vleesgerechten.

distributie: naaldbossen en gemengde bossen van Europa, Rusland, Siberië. Geeft er de voorkeur aan zich te vestigen op gevallen bladeren en naalden, groeit in groepen. Het seizoen voor het plukken van paddestoelen in rijen van paars valt van september tot eind november.