Paddestoel roze rowovka: foto, beschrijving en verwerking

Roze lijsterbes, ook bekend als violette lijsterbes, is een soort vruchtlichamen die tot de familie Ryadovkov behoren. Dit is een goede eetbare paddestoel, die qua smaak overeenkomt met een paarse rij. Sommige fans van de "paddestoel" durven dit soort vruchtlichaam echter niet te nemen en te koken vanwege het lichtviolette aroma, dat zelfs na warmtebehandeling in zijn structuur kan worden bewaard.

We raden u aan meer bekend te raken met de beschrijving en foto's die bij de roze rij horen.

Beschrijving van de roze rij (Lepista irina)

Latijnse naam: Lepista irina.

familie: Gewoon (Tricholomataceae). In sommige bronnen werd dit type schimmel overgebracht naar het geslacht Govorushka (Clitocybe).

Synoniemen: rowaceae violet, lepista violet. Latijnse synoniemen: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.

hoed: vrij groot, 5-15 cm in diameter, vlezig, in jonge exemplaren gepresenteerd in de vorm van een bol. Dan neemt het een klokvormige vorm aan en wordt al in diepe volwassenheid uitgestrekt, met golvende ongelijke randen. Het oppervlak van de dop is droog en voelt zacht aan. De kleur is wit met een opvallende roze tint, die in de loop van de tijd roodbruin wordt. De site in het midden van de dop heeft een donkerdere schaduw dan aan de randen.

been: 5-11 cm hoog, tot 2 cm dik, sterk, vezelig, iets uitgezet aan de basis, soms zelfs.

De foto laat zien dat in de rij roze benen bedekt met karakteristieke verticale lijnen, maar ze kunnen niet altijd worden gezien. Het oppervlak kan witachtig, bleek of roze-crème zijn.

Flesh: dik, dicht, wit, aangename bloemige geur en zoete smaak. De pulp van het been is vezelig en vrij stijf, vooral aan de basis.

platen: vrij, frequent, gehecht aan het been, soms niet bereikend. De kleur van de borden in jonge champignons is witachtig, waarna ze roze worden, en in de loop van de tijd is een delicate schaduw die lijkt op de kleur van kaneel merkbaar.

eetbaarheid: eetbare schimmel, echter, gevallen van milde vergiftiging zijn bekend. Blijkbaar is dit te wijten aan het feit dat de paddestoel werd verzameld op ecologisch vervuilde plaatsen - in de buurt van fabrieken, snelwegen en andere industriële ondernemingen.

toepassing: Er zijn veel verwerkingsmethoden voor roze rijpaddestoelen. Meestal worden ze gepekeld, gezouten en gebakken. Soms is het vruchtlichaam bevroren of gedroogd.

distributie: Europese landen, evenals Noord-Amerika. In Rusland zijn roze champignons te vinden in Primorsky en Khabarovsk Territories, evenals in de Amoer-regio. Het groeit in groepen, rijen en kiest gemengde, naald- en loofbossen. Het komt voor in de herfst (eind augustus-oktober) en vormt "heksenringen". Het groeit gelijktijdig met een rij paars (Lepista nuda) - een eetbare paddestoel. Vaak zijn beide soorten op dezelfde plaatsen te vinden.

De verdeling van roze rijen in Primorye

Ryadovka wordt beschouwd als een van de meest voorkomende vruchtlichamen in het Primorsky-gebied. Deze paddestoel geeft de voorkeur aan zandgrond, bedekt met mos, vestigt zich in pijnbomen, soms in parken en tuinen. Oogstpieken in september en begin oktober. Roze lijsterbes is geen uitzondering - in Primorye is het bijna overal te vinden.Het is tenslotte bekend dat breedbladige ceder- en donkere naaldbossen op het hele grondgebied van deze regio voorkomen. Bovendien is er in Primorye een moesson, warm klimaat, gekenmerkt door een grote hoeveelheid regenval. Op hun beurt zijn deze omstandigheden uitstekend voor groei en overvloedige vruchtvorming van paddestoelen.