Soep van honingchampignons: recepten

Het vinden van honingpaddestoelen in het bos is niet moeilijk. Deze kleine vruchtlichamen verdragen geen eenzaamheid, daarom groeien ze op in hechte families op boomstronken, open plekken in het bos en stammen van stervende bomen. Verse champignons uit het bos worden de basis voor veel gerechten. Bovendien kun je veel goodies bereiden uit een bevroren, gedroogd en ingeblikt product. Dus bij het thuis koken zijn enkele van de meest populaire gerechten champignonsoepen.

Degenen die vasten of een slank figuur houden, waarderen dit gerecht vooral. Het helpt het lichaam te verzadigen, maar met een minimale hoeveelheid calorieën. Bovendien zullen alle hoofdmaaltijden worden aangevuld en verzadigd wanneer zo'n soep op tafel verschijnt. Naast honingpaddestoelen zelf worden er andere ingrediënten aan het gerecht toegevoegd.

Champignonroomsoep met honingchampignons en room

Voor een verandering in het dagelijkse menu, kunt u de traditionele champignonpaddestoel vervangen door roomsoep. De smaak is vrij verzadigd dankzij wilde paddestoelen en room. Je kunt het hele jaar door roomsoep koken van honingpaddestoelen, omdat veel huisvrouwen fruitlichamen oogsten voor de winter.

• 400 g verse of 200 g bevroren honingpaddestoelen;
• 400 g aardappelen;
• 1 ui;
• 200 ml room;
• 0,5 l water;
• Zout, boter;
• Groenen om te serveren.

Champignonroomsoep van honingchampignons is een gemakkelijke hint van de Franse keuken, die thuis kan worden georganiseerd.

1. Kook verse vruchtlichamen gedurende twee minuten in twee wateren. Als een bevroren halffabrikaat wordt gebruikt, moet dit uit de vriezer worden gehaald en vervolgens gedurende 10-12 uur in de koelkast worden geplaatst.
2. Laat meerdere exemplaren intact (ter decoratie) en snijd de resterende champignons grof.
3. Schil de ui, snij in blokjes en bak op 1 el. l. boter tot goudbruin.
4. Voeg vervolgens vruchtlichamen toe (behalve die die werden achtergelaten voor decoratie). Bak op middelhoog vuur gedurende 10 minuten en zout naar smaak.
5. Kook het water uit het recept en voeg de geschilde aardappelen in blokjes.
6. Wanneer de aardappelen gekookt zijn, voeg het roosteren van ui-paddestoel toe, voeg zout naar smaak toe en laat nog 5 minuten sudderen.
7. Haal van het vuur, laat iets afkoelen en maal de massa tot een consistentie van aardappelpuree met behulp van een staafmixer.
8. Keer terug naar het fornuis, giet de room erbij, meng en breng aan de kook.
9. Kant-en-klare roomsoep met honingchampignons en room, geserveerd met hele champignons en gehakte kruiden.

Recept voor champignonsoep met kip en aardappelen

Als u soep met kip en honingpaddestoelen kookt, wordt er een heerlijke lunch of diner verzorgd.Een bord hete soep verzadigt het lichaam perfect en verwarmt in het koude seizoen.

• 300 g honingpaddestoelen (vooraf koken);
• 3 aardappelen;
• 1,5 liter water;
• 1 wortel;
• 4 kippenvleugels;
• Zout, peper, plantaardige olie;
• Groenen (voor decoratie);
• Laurierblad.

Het recept voor kippensoep met honingpaddestoelen is eenvoudig te bereiden, dus zelfs een beginnende gastvrouw kan het behoorlijk aan.

Honingzwamsoep met room en knoflook

Voor degenen die van een combinatie van romige en champignonaroma's houden, bieden wij u aan om soep met honing en room te koken.

• 400 g verse champignons;
• 1 ui;
• 1 kleine paprika;
• 1 teentje knoflook;
• 4 aardappelen;
• 1,5 liter water;
• 200 ml room (niet vet);
• Zout, peper, boter;
• Peterselie greens (voor het serveren).

1. Verse champignons koken na de eerste verwerking 15 minuten in gezouten water.
2. Giet water door een vergiet en laat de champignons uit overtollig vocht weglopen.
3. Zet ondertussen een pot water op het fornuis en voeg de aardappelen toe, snijd ze in blokjes of blokjes.
4. Verhit 20 g boter in een pan en bak hierin de gesnipperde ui en paprika tot ze zacht zijn.
5. Stuur gekookte champignons om te frituren en bak ze 5-7 minuten.
6. Voeg room en knoflook toe, passeer door de pers, laat de massa nog 5 minuten op laag vuur sudderen.
7. Als de aardappelen volledig gaar zijn, voeg je de frituur, het zout en de peper toe.
8. Laat de soep koken en zet dan het fornuis uit.
9. Serveer aan tafel, bestrooid met gehakte peterselie of de afzonderlijke takken.

Droge champignonsoep met eieren

Als je droge paddenstoelen bij de hand hebt, is het een plezier om soep van dit ingrediënt te koken. Het zijn gedroogde vruchten die een uitgesproken bosachtige smaak en aroma hebben.

• 50 g gedroogde champignons;
• 300 g aardappelen;
• 1 wortel en ui;
• 2 kippeneieren;
• 1,8 liter water;
• Plantaardige olie, zout en favoriete kruiden;
• 1 laurierblad.

Dankzij een stapsgewijs recept met een foto, blijkt champignonsoep van honingpaddestoelen met eieren lekker en geurig te zijn.

1. Giet gedroogde fruitlichamen met water of melk en laat enkele uren zwellen.
2. Vervolgens worden de afgewerkte champignons voorzichtig in grote stukken gesneden.
3. Schil de aardappels, snijd ze en dompel ze onder in een pot water.
4. Onmiddellijk sturen we na de aardappelen gekookte wortelen, in blokjes gesneden.
5. In de tussentijd het braden: bak de ui en champignons in plantaardige olie tot ze gaar zijn.
6. Stuur de frituur naar de pan, voeg zout, favoriete kruiden en laurier toe.
7. Klop de eieren lichtjes in een kom en giet het vervolgens in een soep met een dunne stroom, onder voortdurend roeren.
8. Kook een paar minuten, zet het fornuis uit en laat de soep een beetje brouwen.

Champignonsoep gemaakt van champignons gekookt in een slowcooker met linzen

Champignonsoep gemaakt van honingpaddestoelen, gekookt in een slowcooker met linzen, zal niet alleen worden gewaardeerd door zijn smaak, maar ook door het gemak van bereiding. Met zo'n 'helper' in de keuken kan elk gerecht immers worden omgezet in een culinair meesterwerk.

• 400 g honingpaddestoelen;
• 5 el. l. rode linzen;
• 2-3 aardappelen;
• 1 st. uien en wortelen;
• 3 teentjes knoflook;
• Een snufje tijm (tijm);
• Een paar erwten zwarte peper;
• Plantaardige olie, zout en 1 laurier.

Lekkere kok in een slow cooker soep met honing paddestoelen zal helpen stap voor stap recept met foto's.

1. Snijd de fruitlichamen in stukjes, spoel de linzen grondig en doe ze in een vergiet.
2. Schil en snijd de aardappelen in blokjes of blokjes van 1,5 cm dik
3. Schil en snijd de wortels, uien en knoflook fijn.
4. Giet een beetje plantaardige olie in de multicooker en bak in de modus "Bakken" de wortels en uien gaar.
5. Stuur aardappelen en champignons naar de gebakken groenten, giet water zodat het de massa bedekt met een hoogte van ongeveer 3-4 vingers.
6. Voeg laurier toe en kook 35 minuten in de "Stoofpot" -modus.
7. Open het deksel, voeg linzen, knoflook, tijm en peper toe.
8. Blijf de soep nog 1 uur in dezelfde modus stoven, gedurende 10 minuten. zout naar smaak tot het einde van het proces.

Champignonsoep met honing en aardappelen

Soep met honingchampignons en vlees is een vrij bevredigende eerste cursus, die ongetwijfeld zal worden gewaardeerd door vertegenwoordigers van de sterke helft van de mensheid.

• 200 g gerookte varkensribbetjes;
• 300 g pulp van varkensvlees of rundvlees;
• 300 g honingpaddestoelen (gekookt);
• 3-4 aardappelen;
• 2,5 liter water;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• Groenen (verse) peterselie en / of dille;
• Zout, reukloze plantaardige olie.

Hoe champignonsoep te bereiden van champignons met vlees?

1. Spoel de pulp van varkensvlees of rundvlees, verwijder de film, indien aanwezig, en snijd in plakjes van ongeveer 2x2 cm.
2. Doe in een pan, vul met water gespecificeerd in het recept en in brand.
3. Als het water met vlees kookt, stuur je daar gerookte ribben.
4. Bak gedurende 15 minuten, voeg dan gehakte aardappelen, champignons en gehakte wortelen toe.
5. Blijf koken tot de aardappels zacht zijn.
6. Voeg vervolgens de fijngehakte ui toe en kook alles nog 5-7 minuten samen.
7. Zout, peper naar smaak en laat het fornuis uitzetten om aan te dringen.
8. Serveer met verse kruiden en een schijfje citroen.

Hoe champignonsoep met ingemaakte champignons en worst te bereiden: een gedetailleerd recept

Het recept voor soep met gepekelde champignons en worst lijkt vaag op een mengelmoes of kharcho. Dit is een calorierijke, maar zeer smakelijke en bevredigende eerste cursus die perfect voldoet aan de honger.

• 350 g ingemaakte champignons;
• 350 g gekookte worst;
• 2-3 el. l. rijst;
• 3-4 aardappelen;
• 2 el. l. tomatenpuree;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 1 st uien;
• Plantaardige olie;
• Zout, peper, hop-suneli;
• Zure room en kruiden om te serveren.

Een gedetailleerd recept laat zien hoe champignonsoep uit champignons en worstjes kan worden gekookt.

1. Haal de champignons uit het blik en spoel ze af met water, laat ze uitlekken.
2. Maal ondertussen de worst in blokjes of een dun rietje. Het is beter om een ​​worst te nemen zonder stukjes spek erin, dan is de soep minder vet. Wat de paddenstoelen betreft, is het raadzaam om alleen grote exemplaren te snijden en kleine exemplaren heel te laten.
3. Zet een pot water op het vuur, laat het koken.
4. Hak de aardappelen in blokjes en doe ze in een pan met kokend water en stuur de gewassen rijst.
5. Terwijl de granen en groenten worden gekookt, verwarmen we in een pan een beetje plantaardige olie.
6. Verspreid de ui en bak tot deze transparant wordt.
7. We sturen champignons, worst en gehakte knoflook om te frituren, bak enkele minuten.
8. Voeg de tomatenpuree toe, verdun het met de bouillon uit de pan, zout (indien nodig), peper en voeg de suneli hop naar smaak toe.
9. We laten de massa 5 minuten op laag vuur sudderen, waarna we deze in de pan overbrengen.
10. Tomim-soep na 20 minuten koken op laag vuur.
11. Serveer aan tafel met zure room en verse kruiden.

Zomerweide champignonsoep

Zomersoep gemaakt van weidehoningpaddestoelen zal zeker een beroep doen op degenen die zich houden aan een slank figuur of om een ​​of andere reden geen vlees eten. De bouillon wordt bereid op basis van groenten, maar u kunt naar wens vleesingrediënten toevoegen.

• 250 g weidepaddestoelen;
• 1 grote wortel;
• 1 kleine ui;
• 1 middelste wortel van selderij en peterselie;
• 100 g bevroren erwten;
• 2 aardappelknollen;
• 30 g boter;
• 1,5 liter water;
• Zout en peper.

De volgende beschrijving van het recept laat zien hoe je soep van honingpaddestoelen kookt.

1. Verwijder paddestoelen uit aanhechtend vuil en kook gedurende 10 minuten. in gezouten water, leun achterover in een vergiet.
2. Schil en snijd intussen in blokjes.
3. Samen met wortelen, in halve ringen gesneden, de aardappels aan de kook brengen.
4. Voeg vervolgens peterseliewortel, in blokjes gesneden, toe aan het water voor groenten.
5. Terwijl de bouillon kookt, verwarm je olie in een pan en bak je de ui met bleekselderij, die in blokjes moet worden gesneden.
6. Voeg de champignons toe en bak de massa nog ongeveer 5 minuten.
7. Dan sturen we de erwten om te braden en, om het vuur te verminderen, laat de massa nog 5 minuten sudderen.
8. Voeg de frituur toe aan de soep, zout, peper en zet na een paar minuten het fornuis uit.

Recept voor champignonsoep met gehaktballetjes en aardappelen

Niemand zal een soep met honingpaddestoelen en gehaktballen weigeren, zelfs de meest veeleisende fijnproevers. Ik moet zeggen dat het in dit gerecht beter is om geen kruiden en knoflook toe te voegen, om de natuurlijke smaak en aroma niet te onderbreken.

• 300 g bereide champignons;
• 3-4 aardappelen;
• 1 kleine wortel;
• Plantaardige olie;
• Groenen voor decoratie;
• het zout.

Voor gehaktballetjes:

• 300 kwaliteitsgehakt (willekeurig);
• 1 ui;
• 70 g gekookte rijst;
• 1 kippendooier;
• Zout.

Het recept voor champignonsoep met gehaktballetjes is verdeeld in fasen.

1. Het eerste wat we doen is gehaktballetjes: voeg gehakt, rijst, dooier en ui toe, gedraaid in een vleesmolen.
2. Kneed de massa tot een homogene consistentie en voeg tegelijkertijd smaak toe.
3. We vormen ronde gehaktballetjes en verspreiden ze op het werkoppervlak, maar zodat ze elkaar niet raken.
4. Vervolgens behandelen we bouillon en frituren: giet gepelde aardappelen met water en zet op een fornuis om te koken.
5. Bak de wortels in een koekenpan in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
6. Als duidelijk wordt dat de aardappelen bijna gaar zijn, sturen we er gehaktballetjes naar toe, en na nog eens 7 minuten. frituren toevoegen.
7. Zout naar smaak, meng en na 5-7 minuten. zet het fornuis uit, laat de soep brouwen.
8. We versieren elk dienblad met verse kruiden.

Recept voor champignonsoep met roomkaas op kippenbouillon

In dit recept mag kip niet in soep met honingpaddestoelen en kaas worden gedaan, maar alleen in een bouillon.

• 300 g honingpaddestoelen (kan worden ingelegd);
• 2 l kippenbouillon;
• 1 ui en 1 wortel;
• 5 aardappelen;
• 2 briketten van roomkaas (elk 100 g);
• 20-30 g boter;
• Zout, gemalen zwarte peper.

Het is gemakkelijk om soep te maken van champignons op kippenbouillon, een stapsgewijze beschrijving helpt hierbij.

1. Schil en snijd alle groenten: snij de aardappelen in blokjes, rasp de wortels, hak de ui fijn.
2. Dompel de aardappelen en ½ deel van de geraspte wortels in de kippenbouillon, zet op middelhoog vuur.
3. Gedurende deze tijd kunt u frituren: bak de ui eerst in boter en voeg dan de tweede helft van de wortels toe.
4. Bak tot ze goudbruin zijn en voeg champignons toe, bak ze zacht op laag vuur.
5. Doe de frituur in de pan, meng en kook gedurende 10 minuten.
6. Rasp ondertussen de kaas op een grove rasp en voeg toe aan de soep.
7. Houd de soep op laag vuur tot de kaas volledig is opgelost.
8. Zout, peper naar smaak en laat het brouwen, laat het op het fornuis uitgeschakeld.

Wild champignonsoeprecept met zelfgemaakte noedels

Honingzwamsoep met zelfgemaakte noedels - wat je nodig hebt voor een smakelijk en stevig diner.

• 250 g verse bospaddenstoelen (kook);
• 5 aardappelen;
• 150 g noedels (van tevoren koken);
• 1 wortel + 1 ui;
• 1 teentje knoflook;
• 1 el. l. zure room;
• zout;
• Een paar erwten zwarte peper;
• 1 laurierblad;
• Zonnebloemolie om te frituren.

Het recept voor wilde champignonsoep met zelfgemaakte noedels wordt in afzonderlijke fasen beschreven.

1. Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en stuur ze naar een pot water.
2. Voeg de wortels geraspt op een grove rasp of snijd ze in kleine blokjes.
3. Verhit een beetje olie in een pan en bak de gehakte uien.
4. Voeg de champignons en knoflook toe door de pers. Ik moet zeggen dat champignons voor soep ingevroren, gedroogd en zelfs ingeblikt kunnen worden genomen, de kooktechnologie zal hier niets aan veranderen.
5. Roer de ui en champignonmassa, giet de zure room erbij en voeg de zwarte peperkorrels toe.
6. Stoofbak 10 minuten. op laag vuur en naar de pan sturen.
7. Kook de soep 7-10 minuten. en voeg de noedels toe, meng.
8. Zout naar smaak en na 5 minuten. zet het fornuis uit en laat de soep trekken.

Gekookte Herfsthoning Soep Met Snijbonen

Herfsthoningzwam is de meest voorkomende van alle soorten honingpaddestoelen. Ondanks het feit dat het in de 3e categorie van eetbaarheid is gerangschikt, is het in gefrituurde en gekookte vorm op geen enkele manier inferieur aan eekhoorntjesbrood en saffraanpaddestoelen. Van herfstpaddestoelen blijkt de soep erg geurig te zijn, en sperziebonen voegen een vleugje frisheid toe.

• 300 g herfstpaddestoelen;
• 4 grote aardappelen;
• 2 kleine worteltjes;
• 1 rode paprika;
• 250 g verse of bevroren sperziebonen;
• Olijfolie om te frituren;
• 1 st uien;
• 1,7 l water;
• Zout en peper;
• Verse Groenen.

In dit geval wordt champignonsoep gemaakt van gekookte champignons. Deze procedure moet van tevoren worden uitgevoerd, onmiddellijk na de eerste reiniging.

1. Kook de champignons 15 minuten in zout water, spoel ze af en laat ze uitlekken.
2. Snijd de aardappelen na het schoonmaken in blokjes en dompel ze in een pan met water.
3. Voeg daar 1 wortel toe, eerder geraspt op een grove rasp.
4. Zet de pot op het fornuis en breng aan de kook.
5. Bak ondertussen gehakte uien, paprika en tweede wortels in olijfolie.
6. Voeg gehakte champignons toe en blijf ongeveer 10 minuten frituren.
7. Stuur het frituren naar de aardappelpan en kook gedurende 10-15 minuten.
8. Voeg groene bonen, zout en peper naar smaak toe.
9. Na 7 minuten het fornuis kan worden uitgeschakeld en de soep op tafel geserveerd, versierd met groen.

We bieden ook aan om een ​​video te bekijken van kooksoep met champignons en sperziebonen.

Is het mogelijk om soep met champignons, champignons en brandnetels te koken: recept met foto's

Is het mogelijk om soep van honingpaddestoelen te koken met zo'n "stekelige" plant? Ja, het blijkt een lichte eerste gang, waarvan alle gezinsleden met plezier zullen genieten.

• 250 g bevroren honingpaddestoelen;
• 4 aardappelen;
• 1,5 liter water;
• Verse brandnetel (hoeveelheid wordt naar wens ingenomen);
• Enkele veren groene uien;
• Verse dille en peterselie;
• 3 el. l. plantaardige olie;
• Zout, gemalen zwarte peper.

Om zo'n ongebruikelijke soep met champignons te bereiden, zal het recept met foto's helpen.

1. Stuur de aardappelen na het schoonmaken naar een pan met kokend water.
2. Kook 15-20 minuten, voeg dan champignons en wortelen toe (rasp).
3. Giet brandnetels met kokend water en hak vervolgens fijn.
4. Voeg toe aan de pan en stuur gehakte groene uien, peterselie en dille daar.
5. Giet in plantaardige olie, voeg naar smaak zout en peper toe.
6. Kook de soep 10-15 minuten, zet het fornuis uit en laat het een beetje brouwen.

Smakelijke champignonsoep met honingpaddestoelen en boekweit: recept met foto

Heerlijke champignonsoep van champignons kan ook worden bereid met de toevoeging van boekweit.

• 300 g honingpaddestoelen;
• 5 aardappelknollen;
• 1 wortel, 1 ui, 1 teentje knoflook;
• 3 el. l. boekweit;
• 2 laurierblaadjes;
• 1,8 liter water of vleesbouillon;
• Plantaardige olie, zout en peper.

Een recept met een foto helpt soep van bospaddestoelen en boekweit te maken op een dagelijkse tafel. Bovendien is het bereiden van een dergelijk gerecht erg eenvoudig.

1. Snijd en bak de champignons met uien en wortels gaar.
2. Kook de aardappels na het schoonmaken tot ze half gaar zijn en voeg dan het gewassen boekweit toe.
3. Kook de soep 5-7 minuten. en stuur de geroosterde en gehakte knoflook in de pan.
4. Kook ongeveer 15 minuten en voeg dan zout, peper en laurier toe.
5. Zet het fornuis uit, laat de soep een tijdje staan ​​en roep dan naar huis naar de tafel.