Gedroogde champignonsoep: recepten voor champignons
De eenvoudigste manier om paddestoelen te bewaren vanaf het moment van verzameling en voor de hele winter - om te drogen. Als zodanig behouden ze perfect al hun voedingsstoffen en gezonde vitamines. Maar de belangrijkste factor blijft het aroma van bospaddestoelen. Daarom zijn champignonsoepen van gedroogde champignons een heerlijk gerecht in elk gezin. Gedroogde champignons moeten in de keuken van elke zorgzame gastvrouw zijn. Om de paddestoelen echter lang te bewaren, worden ze bewaard in papieren zakken of kartonnen dozen in een warme en droge ruimte. Droge fruitlichamen kunnen worden verpletterd met behulp van een blender en het poeder kan worden bewaard in een glazen pot. Zelfs champignonspoedersoep blijkt erg lekker te zijn, bovendien wordt het gemakkelijk verteerd door het lichaam.
Voor het koken worden droge champignons 2-3 uur of een nacht in koud water geweekt. Om het proces te versnellen, worden ze 30-40 minuten in kokend water geweekt of 30 minuten gekookt in zout water. Daarna worden de champignons in stukjes gesneden en aan de soep toegevoegd. Water dat wordt gebruikt voor het weken kan worden gebruikt voor soep. Alleen bij het uitlekken wordt het voorzichtig in een pan zonder sediment gegoten of gefilterd door een fijne zeef.
Wij bieden u enkele recepten voor gedroogde champignonsoep.
inhoud
Hoe gedroogde champignonsoep met garnalen te maken
Deze soep wordt het best geserveerd met zure room, die de smaak van garnalen en honingpaddestoelen zal verbeteren. Van kruiden is het beter om zwarte peper (erwten) en laurier te gebruiken om het paddestoelaroma niet te onderbreken.
Hoe gedroogde champignonsoep met garnalen koken om uw huishouden te verrassen met een geurig en smakelijk gerecht?
- Droge paddestoelen - 70 g;
- Water - 2 L;
- Uien en wortelen - 1 stuk .;
- Aardappel - 5 stks;
- Laurierblad - 1 stuk;
- Zwarte peperkorrels - 5 stks .;
- Garnalen - 200 g;
- boter;
- Bloem - 2 el. l .;
- zout;
- Zure room;
- Greens naar smaak.
Giet champignons in kokend water en laat 30 minuten weken.
Snipper de ui in blokjes en drie wortels op een rasp, bak in olie tot ze goudbruin zijn en breng bloem aan, bak 2-3 minuten.
We geven kokend water aan de soep en voegen er gehakte champignons aan toe, voegen een beetje water toe waarin honingpaddestoelen zijn geweekt zodat het volume niet meer dan 2 liter is.
Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes en doe ze in de champignons, kook 20 minuten.
Schil de garnalen, verwijder de darmen, snijd ze in plakjes en bak ze 2-4 minuten.
We voegen gebakken groenten toe aan de soep, laten het 10 minuten koken en voegen de garnalen toe.
Kook 5 minuten, voeg peperkorrels, laurier toe en kook gedurende 10 minuten, voeg naar smaak toe.
Zet het fornuis uit en laat de soep 10-15 minuten brouwen.
Versier bij het serveren met gehakte kruiden en doe 1 el in elk bord. l. zure room.
Droge champignonsoep met noedelsrecept
Het recept voor champignonsoep van gedroogde champignons met noedels is heel eenvoudig. Om de noedels in de soep echter niet uit elkaar te laten vallen, moet deze vóór het leggen in een droge koekenpan worden gebakken, waardoor de soep specifieke smaaktonen krijgt.Strooi de noedels in een pan en roer op laag vuur tot het lichtbruin wordt.
Hoe kook je soep van gedroogde honingpaddestoelen zodat je van een minimum aan producten een geurige en voedzame soep krijgt voor 8 porties?
- Honingpaddestoelen - 70 g;
- Ui - 2 stks .;
- Wortelen - 1 stuk;
- Noedels - 150 g;
- Water - 2 L;
- zout;
- Lavrushka - 2 stks .;
- boter;
- Zwarte peperkorrels - 4 stks .;
- Peterselie Groenen.
Kook de champignons 20 minuten in kokend water, laat afkoelen en snijd ze in blokjes.
Breng de hoeveelheid water waarin honingpaddestoelen werden gekookt tot 2 liter en laat het opnieuw koken.
Schil de ui, snijd ze in blokjes en bak ze in olie tot ze zacht zijn.
Schil de wortels, rasp op een grove rasp en doe de ui erin, bak ze allemaal tot ze goudbruin zijn.
Gebakken noedels in een droge koekenpan, samen met groenten, toevoegen aan de champignons, kook gedurende 20 minuten.
Zout, voeg peper en laurier toe, laat 2-3 minuten koken en haal van het vuur.
Geef een beetje aandringen, giet op borden, garneer met gehakte kruiden en serveer.
Als iemand wil, kun je 1 el in soep doen. l. zure room of mayonaise.
Hoe gedroogde champignonsoep met kip te koken
Probeer een recept voor gedroogde champignonsoep te maken met een stapsgewijze foto, en je zult verrast zijn hoe gemakkelijk en eenvoudig deze optie is. En om het gerecht een zachte toets te geven, voeg je aan het einde van de bereiding gehakte roomkaas toe.
- Kipfilet - 300 g;
- Water - 2,5 L;
- Gedroogde honingpaddestoelen - 70 g;
- Wortelen - 1 stuk;
- Ui - 1 stuk;
- zout;
- Roomkaas - 1 stuk;
- Zonnebloemolie;
- Peterseliewortel - 1 stuk;
- Groene basilicum.
Hoe kook je soep van gedroogde honingpaddestoelen en kip zodat het gerecht verfijnd blijkt te zijn en zelfs een feestelijke tafel kan versieren?
We laten paddenstoelen voor de nacht zodat ze opzwellen.
Giet het water voorzichtig in een andere pan zonder sediment. We brengen het volume water op 2,5 liter en zetten het opnieuw op het fornuis.
Champignons worden in plakjes gesneden en in kokend water gebracht.
Maal wortelen en uien en bak ze in boter tot ze goudbruin zijn.
Snijd de kip in blokjes en bak deze apart goudbruin.
We brengen groenten en vlees in champignons, koken gedurende 10 minuten, zout naar smaak en introduceren geraspte peterseliewortel.
Kook gedurende 10 minuten, voeg de in blokjes gesneden roomkaas toe in blokjes en kook 5 minuten op laag vuur.
Laat het een paar minuten brouwen en bestrooi met basilicum.
Gedroogde champignonsoep met gerst in een langzaam kooktoestel
Een slowcooker helpt de originele smaak van alle voorgeschreven producten te behouden. Dit gerecht zal heel smakelijk zijn, zelfs zonder een gebrek aan vlees.
Hoe gedroogde champignonsoep koken in een slowcooker met Alkmaarse gort?
- Honingpaddestoelen - 70 g;
- Perlovka - 50 g;
- Aardappel - 5 stks;
- Wortelen en uien - 1 stuk .;
- Magere olie - 3 el. l .;
- zout;
- Gemalen peper - naar smaak.
Het gerstcompartiment wordt gewassen in water en 1 uur geweekt.
Champignons worden 40 minuten in heet water geweekt.
Aardappelen, uien en wortelen worden geschild, in blokjes gesneden.
Olie wordt in de multicooker-kom gegoten, uien en wortels worden geïntroduceerd en gedurende 10 minuten ingeschakeld in de modus "Frituren".
Aardappelen worden gegoten en de modus "Frituren" gaat nog 10 minuten door.
Gerst wordt gewassen en in groenten gebracht, champignons worden gesneden en ook in de slowcooker geïntroduceerd.
Naar smaak gezouten en peper, gevuld met water in een hoeveelheid van 1 liter en 60 minuten ingeschakeld in de modus "blussen".
Na het signaal wordt de soep van gedroogde honingpaddestoelen gekookt in een slowcooker, indien gewenst gekruid met groene en zure room.
Gedroogde champignonsoep met aardappelen
Gedroogde champignonsoep met aardappelen kan altijd helpen als gasten voor de deur staan. Je moet echter wel een bos gedroogde paddenstoelen bij de hand hebben.
- Honingpaddestoelen - 70 g;
- Water - 1,5 L;
- Aardappel - 7 stuks;
- Wortelen en uien - 1 stuk .;
- boter;
- Bloem - 2 el. l .;
- Zure room;
- Zout en peper naar smaak;
- Dille greens - 1 bos;
- Knoflook - 3 teentjes.
Kook de champignons gedurende 20 minuten in 0,5 l water.
We gieten de bouillon in een andere pan zonder sediment en voegen tot een volume van 1,5 liter, gooien de champignons.
Laat het 10 minuten koken en kook ondertussen het frituren van wortelen en uien in boter. Voer de bloem in, meng en bak 5 minuten.
Schil de aardappels en snijd ze in reepjes, voeg ze toe aan de champignons en kook 20 minuten.
Voeg naar smaak groenten, zout en peper toe, voeg de gehakte knoflook in kleine blokjes en kook gedurende 10 minuten.
Haal van het fornuis, laat 10 minuten staan en serveer. Garneer met dille greens, eerder gehakt, giet op platen en giet 1 el. l. zure room.
We raden aan om een video te bekijken over het koken van gedroogde champignonsoep:
