Soepen uit borsten: recepten voor de eerste gang

Het eerste gerecht van champignons is een bekend en favoriet gerecht in bijna alle landen. Elke keuken ter wereld heeft zijn eigen recepten die de voorkeuren van de lokale bevolking weerspiegelen. In ons land wordt een van de meest populaire beschouwd als een soep gemaakt van champignons.

Recepten aangeboden aan lezers met foto's, die worden gebruikt om champignonsoepen van champignons te bereiden, het dagmenu aangenaam te diversifiëren, uw eetlust op te warmen en alle familieleden te verzadigen. Niemand kan onverschillig blijven voor een geurige champignonsoep, en het maakt niet uit welke champignons werden gebruikt: gedroogd, gezouten, gebeitst of vers.

Champignonsoep bereid uit gezouten of ingemaakte champignons: recept met foto

Champignonsoep, bereid uit zoute borsten, blijkt licht en voedzaam te zijn en ook nuttig voor het herstellen van kracht na een ziekte.

Het is vermeldenswaard dat je volgens dit recept ook soep van ingemaakte champignons kunt koken. Dit geeft het gerecht een iets andere smaak, maar het hulpprogramma wordt niet geannuleerd.

• 300 g gezouten of ingemaakte champignons;
• 4 st aardappelen;
• 1,5 liter water;
• 1 ui + 1 wortel;
• 2-3 eieren;
• Plantaardige olie;
• 3 erwten piment;
• Verse of gedroogde groenten.

Het onderstaande recept met een foto van het maken van zoute borstensoep zal je verbazen met zijn eenvoud, maar tegelijkertijd zal het je verrassen met zijn oorspronkelijke smaak.

Hoe gezouten champignonsoep met parelgort en peterseliewortel koken

In deze uitvoeringsvorm wordt een zoute borstsoep bereid met gerst. Het gerecht is rijk en bevredigend, het is ideaal voor het diner met het hele gezin.

• 300 g paddestoelen;
• ½ el Alkmaarse gort;
• 1,2 l water;
• 50 g peterseliewortel;
• 4 kippenvleugels;
• 2 uikoppen;
• Plantaardige olie;
• 1 wortel;
• 1 el. l. boter.

Hoe je soep van gezouten champignons kookt met de toevoeging van Alkmaarse gort zal je een gedetailleerde beschrijving van het recept vertellen.

1. Schil en was alle wortelgroenten (wortelen, uien en peterseliewortel), bak de helft in een droge koekenpan.
2. Kook de vleugels 7-10 minuten. op hoog vuur, giet water.
3. Giet met nieuw water, laat het koken en introduceer gebakken wortelgroenten.
4. Kook onder een gesloten deksel op laag vuur gedurende 15 minuten.
5. Doe de resterende wortels, uien en peterseliewortel in een pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en bak ze goudbruin.
6. Giet een beetje bouillon uit de pan, laat 3-5 minuten sudderen.
7. Was gezouten borsten, snijd en bak ze in boter tot ze goudbruin zijn.
8. Week de gerst 3-4 uur en kook tot het gaar is.
9. Selecteer de wortels van de bouillon, voeg het gebraad en vervolgens de Alkmaarse gort toe, kook op laag vuur gedurende 10 minuten.
10. Bij het serveren in elk bord, kunt u 1 eetl. l. zure room.

Zwarte borstsoep met aardappelen

Hoewel dit type paddestoel meestal gaat zouten, wordt in deze versie voorgesteld om de soep van zwarte paddestoelen te koken - de smaak zal verbluffend zijn.

• 500 g broden;
• 5 aardappelen;
• 2 uikoppen;
• 2 liter water;
• 1 wortel;
• 2 teentjes knoflook;
• 70 ml olijfolie;
• 100 ml zure room;
• 1 theelepel gedroogde basilicum;
• Zout naar smaak;
• Dille en peterselie.

Maak een heerlijke soep gemaakt van champignons die je geliefden zal winnen met zijn aroma en rijkdom.

1. Schil, was en hak de kleine plakjes.
2. Verbranden met kokend water, eerder in een vergiet leggen, het water aftappen en de champignons in een pan doen.
3. Kook in gezouten water gedurende 10 minuten, giet af en giet nieuw water.
4. Voeg aardappelen toe, eerder geschild en in blokjes gesneden.
5. Terwijl de aardappels koken, bak je de in blokjes gesneden uien in olijfolie en voeg je de wortels en de geplette knoflook toe.
6. Bak op laag vuur tot bruin en stuur naar soep, meng.
7. Kook tot de aardappels klaar zijn, zout naar smaak en voeg basilicum toe.
8. Laat op het fornuis ongeveer 10 minuten uitgeschakeld staan, giet het dan in borden, voeg zure room en gehakte kruiden toe en serveer.

Recept voor witte kaassoep

Het recept voor het maken van soep uit witte borsten zal niet veel problemen veroorzaken, maar uiteindelijk zal het geweldig van smaak blijken te zijn, wat door alle liefhebbers van champignongerechten zal worden gewaardeerd.

• 500 g broden;
• 5 aardappelen;
• 1,5 liter kippenbouillon;
• 2 uien;
• 2 eieren
• zout;
• Boter - om te frituren;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper;
• Geraspte greens (willekeurig).

Hoe je soep van broodjes kookt, vind je in de gefaseerde beschrijving.

1. De borsten worden vooraf gereinigd, gewassen en gekookt in gezouten water gedurende 10 minuten.
2. Was, na afkoeling, in plakjes gesneden en in een pan met kokende kippenbouillon geplaatst.
3. Aardappelen worden geschild, gewassen, in blokjes gesneden en in de champignons gebracht.
4. Alles wordt 15 minuten gekookt en ondertussen wordt de soep gebakken met uien en wortelen.
5. Gebakken tot goudbruine groenten in de soep worden geïntroduceerd, gekookt gedurende 10 minuten.
6. Klop eieren met zout, peper en kruiden, giet in kokende soep.
7. Meng grondig, het vuur gaat uit en de pot soep blijft op het fornuis staan.
8. Als zout niet genoeg is, moet je de soep naar smaak toevoegen en opdienen en op serveerschalen gieten.

Kippenbouillonroomsoep

Voor beitsen of beitsen worden meestal champignon caps genomen. Gooi daarom nog steeds benen weg, maar bereid u voor op de roomsoep voor de familie gemaakt van champignons, of liever van de poten van champignons.

• 500 g paddestoelpoten;
• 400 ml kippenbouillon;
• 70 g boter;
• 200 ml room;
• 3 el. l. meel;
• Zout naar smaak;
• Een snufje koriander, basilicum, nootmuskaat en peterselie.

Soep gemaakt van de benen van borsten wordt verkregen als rijk, smakelijk en geurig als van hele paddestoelen.

1. Kook de poten van de paddenstoel 10 minuten, giet het water af, voeg nieuw toe en kook nog 10 minuten.
2. Dobbel en bak in een droge pan tot de vloeistof verdampt.
3. Doe boter in een hete aparte pan, voeg bloem toe en bak tot het romig is.
4. Giet boter en bloem in kokende kippenbouillon, voeg champignons toe en laat de soep 10 minuten koken.
5. Giet in een blenderkom en hak, giet het in een pan, voeg alle kruiden, zout toe en laat het opnieuw koken.
6. Giet de room, breng aan de kook, maar kook niet, laat 10 minuten staan. en giet in platen.

Franse Champignonsoep Soepsoep

Champignonsoep gemaakt van champignons is een voortreffelijk gerecht uit de Franse keuken.Het kan echter thuis worden voorbereid om het huishouden met een dergelijke traktatie te verrassen.

• 500 g broden;
• 500 g aardappelen;
• 200 g uien;
• Plantaardige olie;
• 500 ml room;
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Het recept voor het maken van aardappelpuree gemaakt van champignons wordt in fasen beschreven, dus het proces is gemakkelijk te hanteren.

1. Was de aardappelen, schil ze, was ze opnieuw en snijd ze in blokjes.
2. Doe in een pan, voeg water toe om de aardappelen te bedekken en kook tot ze gaar zijn.
3. Kook gepelde champignons, snijd ze in plakjes en bak ze met gehakte ui in olie tot ze goudbruin zijn.
4. Giet de bouillon van de afgewerkte aardappels in een aparte pot.
5. Wrijf de aardappelpuree, hak de champignons met uien met een blender.
6. Combineer aardappelen, champignons, uien en room, klop tot een glad mengsel.
7. Giet een beetje groentebouillon, meng, zout en peper naar smaak.
8. Serveer in diepe kleikommen zodat de soeppuree langer afkoelt.

Recept Voor Kaas Soep

We bieden een recept voor het maken van soep uit droge borsten, wat vooral belangrijk is bij het vasten. Het is gemakkelijk om te koken en de kooktijd duurt niet langer dan 40-50 minuten.

• 1 el. gedroogde borsten;
• 200 g roomkaas;
• 4 aardappelen;
• 150 ml room;
• Zout naar smaak;
• 2 liter water.

Hoe champignonsoep van champignons te koken, kun je leren van de gefaseerde beschrijving.

1. Was de droge borsten, giet 's nachts koud water en spoel opnieuw voordat u gaat koken.
2. Snijd in plakjes, voeg water toe en laat 20 minuten sudderen, verwijder constant schuim.
3. Schil de aardappels, was ze en snijd ze in blokjes, doe ze in champignons en kook ze gaar.
4. Maal roomkaas op een rasp, voeg toe aan soep, giet room, voeg zout naar smaak toe en kook gedurende 10 minuten. op laag vuur.

Frozen Champignonsoep: een stapsgewijs recept

Bevroren champignons zijn altijd erg handig, vooral als het champignonseizoen lang voorbij is. Maak champignonsoep van bevroren borsten en je geliefden zullen blij zijn met zo'n lekker en geurig gerecht.

• 500 g champignons;
• 1,5 liter water;
• 7 aardappelen;
• 2 wortelen;
• 2 el. l. meel;
• 1 el. l. boter;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• 2 stuks laurierblaadjes;
• Zure room en peterselie - voor decoratie;
• Zwarte peper zout en erwten naar smaak.

Het recept voor het maken van soep uit bevroren borsten wordt stap voor stap beschreven.

1. Ontdooide en gehakte champignons en in blokjes gesneden aardappelen in een pot met water.
2. Kook op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, terwijl je het schuim meerdere keren verwijdert.
3. Snijd de ui, rasp de geschilde wortels op een rasp: meng de ui met bloem en bak in boter.
4. Fruit de wortels apart in plantaardige olie, combineer met uien en giet in soep.
5. Bak op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, zout, voeg peperkorrels, laurierblaadjes toe.
6. Voeg bij het serveren naar smaak zure room en groenten toe aan elk bord.