Waar en hoe groeien oesterzwammen in het bos
inhoud
Oesterzwammen in het bos op berken, espen, wilgen en dennen
Paddenstoelenplukkers die de smaak van bosoesterzwammen kennen, weten zeker dat ze veel smakelijker en aromatischer zijn dan die gekweekt in speciale champignonkwekerijen.
Experts zeggen dat oesterzwammen een echte bron van vitamines zijn. Het vitaminegehalte in deze paddenstoelen kan worden vergeleken met groenten en fruit. Door hun voeding kunnen deze vruchtlichamen concurreren met peulvruchten. Wij bieden u om vertrouwd te raken met de informatie over oesterzwammen: In welke bossen groeien ze, wanneer te oogsten, en is het mogelijk om ze op aarde te ontmoeten?
Om te beginnen, waar groeien oesterzwammen in het bos? Heel vaak worden deze paddestoelen gevonden op dode, gevallen stronken, op stervende naaldbomen of loofbomen. Een favoriete plek voor oesterzwammen in het bos is op berken. Ze worden echter vaak ook op espen, wilgen en dennen gevonden.
Bosoesterzwammen zijn pretentieloze paddestoelen, dus ze kunnen zelfs thuis kunstmatig worden gekweekt: op zaagsel, kleine houtkrullen, papier, stro of afval van zonnebloem. Ik moet zeggen dat in de moderne wereld velen dit vaak doen, wat het hele jaar door een goede oogst van paddestoelen oplevert.
Soorten oesterzwammen en welke paddenstoelen groeien in het bos op de grond
In het wild zijn er vijf soorten van deze schimmel en ze worden allemaal beschouwd als voorwaardelijk eetbaar. Daarom een tip voor koks: oesterzwam moet 20 minuten in kokend water worden gekookt. Deze schimmels komen voor in alle landen van de voormalige Sovjetunie.
De meest voorkomende is oesterzwamof oester.
Er is overvloedige oesterzwammen, pulmonaal, laat en steppe. Trouwens, er is slechts één type oesterzwam die in het bos groeit "op de grond" - dit is de steppe. Maar zelfs hier moet het oppervlak van de aarde in de open plekken dicht bezaaid zijn met schors en takken van gebroken bomen. Daarom lijkt het erop dat paddestoelen direct op de grond groeien.
Hoewel de soorten oesterzwammen verschillen in kleur, grootte en vorm van hoeden, groeien ze allemaal in grote kolonies op de stammen van gedroogde bomen - staand of gekapt.
Bekijk de foto hoe oesterzwammen in het bos groeien. Ze hangen aan de boomstammen met een grote getrapte slinger, waarvan het gewicht meer dan 3 kg kan bereiken. Als paddenstoelen aan een omgevallen boom groeien, zijn hun benen lang en bevinden ze zich dicht bij de zijkant van de hoed. En als hun kolonie zich op een nog steeds staande boom vormde, zijn hun benen kort, alsof ze samengesmolten waren.
De verzameltijd voor oesterzwammen varieert van april tot november met vorst. Zelfs vorst is echter niet schadelijk voor deze paddenstoelen: ze verliezen hun smaak en voedingswaarde niet. Bovendien wordt dit soort vruchtlichaam niet beschadigd door wormen terwijl ze jong zijn. Alleen bij zeer oude exemplaren kan men corruptie opmerken.
Een ander type oesterzwam is overvloediggroeit in loofbossen. Haar collectie begint in de maand mei en duurt tot oktober. Deze paddenstoelen zijn bang voor vorst, dus ze moeten niet worden gezocht in de kou. De meest voorkomende vruchtvorming in oesterzwam vindt plaats in juni en vervolgens in oktober. Ze houden van luchtvochtigheid en in deze tijd van het jaar, vooral tijdens regenachtig weer, zijn er veel fruitlichamen in het bos. Ze zijn vaak te vinden op oude berken, iepen, lijsterbes en eiken. De oesterzwam is overvloedig met een golvende rand van de doppen en een lichte crème schaduw. De poot van de paddestoel is lang en gebogen naar de hoed.
Een ander soort oesterzwam - long-die anders is in het wit. Het heeft een bolle hoed met dunne randen, naar beneden. Haar been is bedekt met een delicate witte donzige fluweel die doet denken aan fluweel. Het groeit in kolonies op eiken, berken en beuken. Hoewel de oesterzwam er heel zacht en delicaat uitziet, is het goed getransporteerd, verdraagt het 4 dagen koud. Dit type paddestoel kan gemakkelijk thuis wortel schieten: zet de bosoesterzwam in de tuin bij de stronken, en na een tijdje zult u het resultaat zien - een goede oogst van huispaddestoelen.
Herfstoesterzwammen in oktober en winterzwammen in december
Wat de late oesterzwam betreft, het rechtvaardigt zijn naam volledig. Herfstoesterzwammen groeien in oktober in het bos. Soms wordt het gevonden in november, zo niet zeer grote vorst. Champignons groeien op naaldbomen of rotte stronken, vooral er zijn veel van hen op oude open plekken. Herfst oesterzwam onderscheidt zich door een groenachtige kleur die lijkt op groene olijven. Deze paddenstoelen smaken een beetje bitter, dus sommige paddenstoelenplukkers verzamelen ze niet, hoewel ze eetbaar zijn.
Voor het koken worden oesterzwammen in kleine maten geselecteerd. Alleen jonge paddenstoelen hebben een delicate smaak en uitgesproken paddenstoelenaroma. Oudere exemplaren zijn ook eetbaar en smakelijk, echter niet met zo'n bosaroma.
Groeien oesterzwammen in het bos in de winter, bijvoorbeeld in december? Je kunt gerust zeggen dat ze groeien, vooral als de winters mild en warm zijn. Hangende multi-gelaagde oesterzwammen zijn te vinden op verschillende bomen. Ze zijn duidelijk te zien in de winter, omdat al het gebladerte is gevallen. Vaak ervaren paddenstoelenplukkers kijken zorgvuldig naar de boomtoppen bij het verzamelen van oesterzwammen. Champignonkolonies worden op een aanzienlijke hoogte vanaf de grond gevonden.
Een positief punt bij het verzamelen van oesterzwammen is het feit dat deze soort in onze regio geen toxische verdubbelingen heeft. Een valse dubbele groeit in Australië en is dodelijk voor de mens. Je kunt je echter geen zorgen maken, deze soort overleeft in Rusland gewoon niet door koud weer. Daarom zijn zelfs beginnende paddenstoelenplukkers niet bang om 'prooien' te verzamelen.
Waarom zijn oesterzwammen recentelijk zo'n gewone paddestoel geworden? Het blijkt dat ze zeer resistent zijn tegen bacteriële en virale laesies. Hun bacteriedodende eigenschappen zijn in staat om radioactieve stoffen uit het menselijk lichaam te verwijderen. En bovendien hebben oesterzwammen een meer uitgesproken aroma dan andere paddestoelen, en het is ook goedkoper.
Schrijf je e-mail, ik wil je een foto sturen en vragen wat voor soort paddenstoel