Paddestoelen met spikes op het oppervlak
Stekelige Blackberry-Paddestoelen
Antenne-egel (Creolophus cirrhatus).
familie: Hericiaceae (Hericiaceae).
seizoen: eind juni - eind september.
Habit: betegelde groepen.
beschrijving:
De pulp is katoenachtig, waterig, gelig.
De vruchtlichaam is rond, waaiervormig, het oppervlak is stevig, ruw, met ingegroeide villi, licht.De hymenophore bestaat uit dichte, zachte, conische lichte stekels van ongeveer 0,5 cm lang.
De rand van de dop is omwikkeld of verlaagd.
Eetbaar op jonge leeftijd.
Ecologie en distributie:
Deze aarzwam groeit op dood hardhout (esp), in loof- en gemengde bossen, parken. Het is zeldzaam.
Coral Hedgehog (Hericium coralloides).
familie: Hericiaceae (Hericiaceae)
seizoen: begin juli - eind september
Habit: afzonderlijk
beschrijving:
Het vruchtlichaam is vertakt, bossig, koraalvormig, wit of geelachtig.In oude exemplaren die op een verticaal oppervlak groeien, hangen twijgen en spijkers naar beneden.
De pulp is elastisch, licht rubberachtig, met een zwakke aangename smaak en geur. Jonge paddenstoelen kunnen in alle richtingen tegelijk groeien.
Een stekelige hymenofoor is verspreid over het oppervlak van het vruchtlichaam. Spikes tot 2 cm lang, dun, bros.
Het wordt beschouwd als een eetbare schimmel, maar vanwege zijn zeldzaamheid moet het niet worden verzameld.
Ecologie en distributie:
Hij groeit op boomstronken en dood hout van bladverliezende soorten (esp, eik, vaker berk). Het is zeldzaam. Het staat vermeld in het Rode Boek van Rusland.
Gele egel (Hydnum repandum).
familie: Egels (Hydnaceae).
seizoen: eind juli - september.
Habit: afzonderlijk of in grote dichte groepen, soms in rijen en cirkels.
beschrijving:
Poot is stevig, helder, geelachtig.
De hoed is convex, convex-concaaf, golvend, ongelijk, droog, lichtgeel.
De pulp is dicht, breekbaar, licht, hard en licht bitter met de leeftijd.Een giminophore van dikke lichte romige stekels daalt lichtjes op het been
Jonge champignons zijn geschikt voor alle soorten verwerking; volwassen champignons moeten vooraf worden gekookt, zodat ze hun stijfheid en bittere smaak verliezen.
Ecologie en distributie:
Het groeit in loof- en naaldbossen, in gras of mos. Geeft de voorkeur aan kalkrijke grond.
Jelly-achtige pseudotrein (Pseudohydnum gelatinosum).
familie: Exidium (Exidiaceae).
seizoen: Augustus - november.
Habit: single en in groepen.
beschrijving:
De steel wordt alleen uitgedrukt in schimmels die op een horizontaal oppervlak groeien.De hymenophore bestaat uit zachte, korte, grijsachtige, doorzichtige stekels.
De vruchtlichamen zijn lepelvormig, waaiervormig of tongvormig.Het oppervlak van de dop is glad of fluweelachtig, grijsachtig, wordt donkerder met de leeftijd.
De pulp is gelatineus, zacht, doorschijnend, met een frisse geur en smaak.
De paddestoel wordt als eetbaar beschouwd, maar vanwege zijn zeldzaamheid en lage culinaire kwaliteiten wordt hij praktisch niet verzameld.
Ecologie en distributie:
Hij groeit op rottende, soms natte, stronken en stammen van verschillende coniferen en (zelden) loofbomen in verschillende soorten bossen.
Paddestoelen regenjassen met spikes
Zwarte regenjas (Lycoperdon echinatum).
familie: Regenjassen (Lycoperdaceae).
seizoen: Juli - september.
Habit: alleenstaand en in kleine groepen.
beschrijving:
Peervormig fruitlichaam met een kort been.
Het oppervlak is bedekt met lange (tot 5 mm) scherpe, gebogen romige spijkers, die met de tijd donkerder worden tot geelbruin. Met de leeftijd wordt de schimmel naakt, het vruchtvlees van de jongen met een maaspatroon.
De pulp van jonge champignons is licht, wit, met een aangename geur, wordt later donkerbruin tot paarsachtig paars.
De paddestoel is op jonge leeftijd eetbaar.
Ecologie en distributie:
Hij groeit op aarde en strooisel in loof- en sparrenbossen, op schaduwrijke plaatsen. Geeft de voorkeur aan kalkrijke grond. Het is zeldzaam.
Stekelige regenjas (Lycoperdon perlatum).
familie: Regenjassen (Lycoperdaceae).
seizoen: half mei - oktober.
Habit: single en in groepen.
beschrijving:
Het vruchtvlees is aanvankelijk wit, elastisch, met een zwakke aangename geur; naarmate het rijpt, wordt het geel en wordt het slap.
Het vruchtlichaam is in de regel halfrond met een merkbare "pseudopod". De schil in de jeugd is wit, donkerder van leeftijd tot grijsbruin, bedekt met gemakkelijk afneembare doornen van verschillende grootte.
In het bovenste gedeelte wordt vaak een karakteristieke knol onderscheiden.
Jonge champignons met wit vlees zijn eetbaar. Vers gebakken.
Ecologie en distributie:
Groeit in naaldbossen en gemengde bossen, aan de randen, minder vaak in weiden.
Peervormige regenjas (Lycoperdon pyriforme).
familie: Regenjassen (Lycoperdaceae).
seizoen: eind juli - oktober.
Habit: grote dichte groepen.
beschrijving:
Bij volwassen paddenstoelen is het oppervlak glad, vaak grof, bruin, de schil is dik, bij volwassen paddenstoelen kan deze gemakkelijk afschilferen.
De pulp met een aangename paddestoelgeur en een zwakke smaak, in de jeugd is wit, katoenachtig, wordt geleidelijk rood. Het fruitlichaam in het bovenste gedeelte is bijna rond. Het oppervlak van jonge paddestoelen is wit, stekelig.
Valse pedikel kort toelopend naar beneden, met wortelproces.
Jonge champignons met wit vlees zijn eetbaar. Gebruikt gekookt en gebakken.
Ecologie en distributie:
Groeit op rot hout van bladverliezende, zelden coniferen, op basis van bomen en bemoste stompen.
