'Assumption'-paddenstoelen: hoe ze eruit zien en wanneer ze moeten worden verzameld
Honingpaddestoelen worden 'Assumptie'-paddenstoelen genoemd vanwege hun massale groei aan het einde van de zomer, namelijk alleen voor de viering van de orthodoxe feestdag van de veronderstelling van de Heilige Maagd Maria. Deze vakantie staat bekend om het feit dat op deze dag herfstpaddestoelen verschijnen in de bossen en bosplantages van Rusland. Paddenstoelenplukkers met ervaring gaan stoutmoedig naar het bos voor de eerste jonge paddenstoelen, die vanaf deze dag 2-3 weken groeien. Er zijn jaren waarin, vanwege de droge en hete zomers, de data voor het verzamelen van Uspenka-paddestoelen met 2 weken kunnen worden uitgesteld, dit zijn echter zeer zeldzame gevallen.
inhoud
Wanneer "veronderstelling" en herfstpaddestoelen verzamelen?
Wanneer kun je 'veronderstelling'-paddenstoelen verzamelen? Sommige regio's van Rusland zijn rijk aan herfstpaddestoelen. Op het noordelijk halfrond kunnen 2 of zelfs 3 fruitgolven van de herfst en "aanname" honingpaddestoelen worden waargenomen. Afhankelijk van de weersomstandigheden van een bepaald gebied kunnen deze paddenstoelen bijna tot eind oktober worden geoogst. We bieden je foto's aan van de "aanname" paddestoelen die in onze bossen groeien:
Herfstpaddestoelen of 'veronderstelling' verschijnen eerst op berk of berkstronken. Hun grootte lijkt op een speldenkop die niet met een mes kan worden gesneden of geprikt. Na slechts 2-3 dagen, na terugkomst op deze plek, kun je een grote oogst champignons verzamelen. Terwijl de "veronderstelling" paddenstoelen groeien, zie de foto, die je zal helpen om deze vruchtlichamen dichterbij te zien:
Hoe "veronderstelling" paddestoelen en foto's van paddestoelen groeien
Omdat honingzwammen in grote kolonies groeien, is het een plezier om ze te verzamelen. Als je een paddenstoelplaats hebt gevonden, hoef je alleen maar eentonig werk te doen - paddenstoelen snijden en in een mand zetten. Bovendien worden de 'Assumption'-paddenstoelen in elke capaciteit goed vervoerd. Het belangrijkste is dat ze snel thuis moeten worden afgeleverd, zodat ze niet "uitbranden" en besprenkeld worden met een dunne laag. Je zult verrast zijn hoe paddenstoelen duurzame paddenstoelen zijn, omdat tijdens het transport alleen overrijpe paddenstoelen kunnen breken. Als ze werden verzameld bij regenachtig weer, verliezen ze tijdens het transport hun aantrekkelijke uiterlijk, maar het aroma en de smaak blijven hetzelfde. Van deze honingpaddestoelen is het mogelijk om te koken kaviaar, kop, bak of kook en vries.
Voor beginnende paddenstoelenplukkers die op het punt staan naar het bos te gaan voor een "rustige jacht", bieden we een foto en een beschrijving van de "Assumption" -paddestoelen:
Inderdaad, soms worden deze vruchtlichamen verward met de valse vertegenwoordigers van deze soort, dus iedereen moet de onderscheidende kenmerken kennen.
Het belangrijkste verschil tussen een herfst en een valse honingzwam is een 'rok' gemaakt van een film op een poot die zich ter hoogte van de onderkant van de paddestoelkap bevindt. In jonge paddestoelen is de ruimte onder de hoed altijd bedekt met een witte film. Tijdens de groei van de schimmel breekt de "rok" weg van de dop en blijft op het been en vormt een ring. Merk op dat geen enkel soort valse paddestoelen zo'n ring hebben.Eetbare herfstpaddestoelen op jonge leeftijd hebben een halfronde hoed. Met de leeftijd wordt de hoed parapluvormig met een knol en dan volledig plat. Het heeft een diameter van 2 cm tot 12 cm De doppen van eetbare honingzwammen zijn bedekt met kleine schubben, maar op volwassen leeftijd verdwijnen ze. De kleur van de hoeden varieert van crème tot roodachtig. De benen hebben een lengte van 2 tot 17 cm, en in omtrek tot 3 cm.
Paddenstoelenplukkers met ervaring adviseren altijd de plaatsen te onthouden waar je boomstronken of omgevallen bomen met "aanname" -paddenstoelen vond. Hun daaropvolgende oogst kan altijd worden geoogst op de vorige verzamelplaats, als niemand het eerder heeft gevonden.
Experts beschouwen honingzwammen als een gevaarlijke vijand voor bossen. Deze vruchtlichamen beïnvloeden verzwakte en zieke bomen, maar kunnen zich ook vestigen op gezonde. Honingpaddestoelen verspreiden zich naar die delen van het bos waar ze nooit eerder waren geweest, vooral als ontbossing zonder preventie werd uitgevoerd.
Maar deze informatie is van weinig belang voor fans van 'stille jacht'. De stronk waarop veel honingpaddestoelen groeien, is een uitkomst voor elke paddestoelplukker. Wat betreft koken, hier heeft hij gewoon geen gelijke tussen andere soorten.
Hoewel de "Uspenskie" honingpaddestoelen worden geoogst van het einde van de zomer tot de maand oktober, kan het verzamelseizoen zowel in de ene richting als de andere richting bewegen, afhankelijk van de weersomstandigheden. De oogstoogst heeft echter specifiek betrekking op september en begin oktober.
Nu je de foto's van de "Uspensky" -paddenstoelen hebt bekeken en weet hoe deze vruchtlichamen eruit zien, kun je veilig naar het dichtstbijzijnde bos gaan. Vergeet de veiligheidsregels echter niet en ga niet alleen het bos in, vooral als dit bos u helemaal onbekend is.
