Kenmerken van morieljes van verschillende typen
Onverbiddelijke paddenstoelenplukkers weten heel goed wanneer ze de rijen moeten oppakken: deze paddenstoelen verschijnen in het bos op meidagvakanties of op dag van de overwinning. En meteen na hen, en soms tegelijkertijd, kun je naar het bos gaan voor lijnen. Van oudsher associëren plattelandsbewoners de periode van morieljes met de voorjaarsaanvulling van eetbare reserves. Heel vaak waren het deze paddenstoelen die de eerste gezonde maaltijd waren na een hongerige winter. Alle soorten morieljes - heerlijke champignons met delicate hoeden. Ze zijn goed en gebakken, en ingelegd en gezouten. Bovendien hebben sommige rassen medicinale eigenschappen. U kunt vertrouwd raken met de foto, beschrijving en onderscheidende kenmerken van verschillende soorten lijnen in dit materiaal.
Morel conisch
Waar kegels groeien (Morchella conica): in grasachtige gebieden van loof- en gemengde bossen, vaak aan de randen en in aanplant, groeien in groepen of afzonderlijk.
seizoen: April - mei.
De hoed heeft een diameter van maximaal 2-4 cm en een hoogte van maximaal 10 cm.Een onderscheidend kenmerk van de soort is een klokvormige conische hoed van grijsbruine kleur met een celoppervlak. De onderhoed versmelt met het been.
Zoals op de foto te zien is, is in dit type morieljes het oppervlak van de hoed cellulair geribbeld met langwerpige rhomboïde cellen, vergelijkbaar met bijenhoningraten, van elkaar gescheiden door donkere scheidingswanden:
Het been heeft een hoogte van 3-8 cm, 15-30 mm dik, wit of geelachtig, cilindrisch, hol van binnen.
Flesh: wasachtig, bros, witachtig, reukloos en met een aangename smaak.
Plaat. Het been in het bovenste gedeelte verandert onmiddellijk in een hoed, dus er zijn geen platen als zodanig.
Variabiliteit. De kleur van de hoed verandert; eerst is deze grijsbruin, later grijsbruin of olijfzwart.
Soortgelijke weergaven. Volgens de beschrijving lijkt morille-conische paddestoel op morel (Morchella esculeuta). Het belangrijkste verschil is met. gewoon, niet scherp of kaarsvormig, maar afgerond klokvormig.
Bereidingsmethoden: champignons worden gebakken, gekookt, ingeblikt.
Eetbaar, 3e categorie.
Therapeutische eigenschappen:
- Tinctuur en extract van morieljes worden gebruikt om het gezichtsvermogen te herstellen.
- Het wordt gebruikt om bijziendheid, leeftijdsgebonden hyperopie en staar te behandelen.
- Sinds onheuglijke tijden kalmeerden morieljes het zenuwstelsel en herstelden de gezichtsscherpte.
Morel hoed
Morel Cap (Verpa conica) habitats: zandige en kalkrijke bodems in loof- en gemengde bossen, groeien in kleine groepen.
seizoen: April - mei
De hoed heeft een diameter van 2-4 cm, een hoogte van 2-4 cm, de vorm van de paddestoel is kaarsvormig met een hoed. Een onderscheidend kenmerk van de soort is een lange poot met een witte crème en een bruine of olijfbruine gerimpelde kleine klokvormige hoed. De hoed is aan het bovenbeen bevestigd zodat de randen van de hoed vrij blijven.
De poot heeft een hoogte van 3-12 cm, een dikte van 5-18 mm, lang en witachtig, cilindrisch, met een poederachtige coating, hol van binnen. Het oppervlak van de benen is vaak bedekt met kleine bruinachtige korrels die zich in de lengte bevinden.
Flesh: witachtig, zacht, broos, reukloos en smaakloos. De sporen zijn wit.
Plaat. Het been in het bovenste gedeelte gaat onmiddellijk in de hoed en er zijn praktisch geen borden.
Variabiliteit. De kleur van de hoed varieert van bruin tot olijfgroen tot olijfbruin.
Soortgelijke weergaven. Morielmuts is vergelijkbaar met gewone moriel (Morchella esculenta).
Eetbare, 4e categorie.
Moriel gewoon
Waar komen moriel vaker voor (Morchella esculenta): in grasrijke plaatsen van loof- en gemengde bossen, vaak in de buurt van as, populier, iep, in struiken, aan de randen en in aanplant, groeien ze in groepen of afzonderlijk.
seizoen: Maart - mei.
De hoed heeft een diameter van 4-8 cm en een hoogte tot 10 cm.Een onderscheidende eigenschap van de soort is een eivormige of conische klokvormige hoed van lichtbruine of bruine kleur met een celoppervlak. De onderhoed versmelt met het been. Het oppervlak van de dop is geribbeld met langwerpige ruitvormige cellen, vergelijkbaar met bijenhoningraten, van elkaar gescheiden door dunne scheidingswanden.
De poot heeft een hoogte van 4-12 cm, 15-30 mm dik, dik en sterk, gegroefd, geelachtig of lichtbruin, cilindrisch, hol van binnen. De basis van het been is erg verdikt.
Flesh: witachtig, lichtbruin, met een zwakke aangename geur.
Plaat. Het been in het bovenste gedeelte verandert onmiddellijk in een hoed, dus er zijn geen platen als zodanig.
Variabiliteit. De kleur van de hoed varieert van lichtbruin en bruin tot donkerbruin.
Soortgelijke weergaven. Morielpaddestoelen zien er van nature uit als conische morieljes (Morchella conica). Een onderscheidend kenmerk van moriel dat vaker voorkomt, is een relatief grote honingraatkap, die langs het hele contactvlak aan het been is bevestigd.
Bereidingsmethoden: champignons worden gebakken, gekookt, ingeblikt, gedroogd.
Eetbaar, 3e categorie.
Therapeutische eigenschappen: Gelijk aan moriel conisch.
Deze foto's laten zien hoe gewone morieljes eruit zien:
Moriel gewone ronde
Plaatsen van habitat van moriel (Morchella esculenta, var. Rotunda): op oude omgevallen bomen bedekt met mos, in bladverliezende en gemengde bossen.
Wanneer gewone morieljes groeien: April-mei.
Een onderscheidend kenmerk van de soort is de kleine ronde vorm van de hele paddestoel zonder een poot, of met een rudimentaire poot. Het oppervlak van de schimmel is golvend en knolachtig. De grootte van de paddestoel is 0,5-4 cm.
Flesh: witachtig, lichtbruin, met een zwakke aangename geur.
Plaat. Er zijn geen gegevens als zodanig.
Variabiliteit. De kleur van de hoed varieert van lichtbruin en bruin tot donkerbruin.
Soortgelijke weergaven. Moriel gewone ronde in kleur en de aard van het oppervlak van de dop is vergelijkbaar met moriel conisch (Morchella conica), die verschilt in een scherp-conische of kaarsvormige vorm.
Bereidingsmethoden: champignons worden gebakken, gekookt, ingeblikt, gedroogd.
Eetbaar, 3e categorie.
Morel semi-vrij
Habitat voor moriel morille (Morchella semilibera): in bladverliezende en gemengde bossen, in de buurt van wegen en bospaden, groeien in groepen of afzonderlijk.
Wanneer morieljes halfvrij zijn: april-mei.
De hoed heeft een diameter van 3-6 cm en een hoogte tot 8 cm.Een onderscheidend kenmerk van de soort is de losse honingraatkap met het onderste deel of de rand aan het been, evenals een lang en dik witachtig geelachtig been.Het oppervlak van de dop is cellulair met holtes en uitsteeksels.
De poot heeft een hoogte van 5-10 cm, 15-40 mm dik, de binnenkant is hol, wit of geelachtig, crème, met een poederachtig oppervlak. Het been zet uit aan de basis.
Flesh: witachtig, met een zwakke aangename geur.
Plaat. Het been in het bovenste gedeelte verandert onmiddellijk in een hoed, dus er zijn geen platen als zodanig.
Variabiliteit. De kleur van de hoed varieert van lichtbruin, later tot donkerbruin.
Soortgelijke weergaven.Semi-vrije moriel ziet eruit als een paddenstoel-morielmuts (Verpa conica), maar het verschilt in de kleine maat van een donkerbruine verschrompelde in plaats van een netmuts.
Kookmethoden: Champignons zijn gebakken, gekookt, ingeblikt, gedroogd.
Kijk hoe de morieljes er semi-vrij uitzien:
