Soepen van eekhoorntjesbrood met kaas: recepten voor voorgerechten

Dit artikel vertelt je hoe je verse champignonsoep met kaas maakt. Dit ingrediënt zal het gerecht verrijken met een romige smaak en uw gezin verrassen met een geweldig aroma.

Er zijn veel recepten voor het maken van soep van eekhoorntjesbrood met kaas. Wij bieden 4 van de meest populaire culinaire specialisten.

Klassieke soep met eekhoorntjesbrood en kaas

Klassieke champignonsoep met kaas in de klassieke versie is fundamenteel onder de rest.

• 400 g champignons;
• 700 g aardappelen;
• 300 g roomkaas;
• 3 l water;
• 2 uien;
• 1 wortel;
• Frituurolie;
• zout;
• Een mengsel van gemalen pepers.

Om porcini-champignonsoep met roomkaas goed te bereiden, is het beter om een ​​stapsgewijze beschrijving te gebruiken.

Gedroogde champignonsoep met kaas

Deze versie van champignonsoep met kaas wordt bereid uit gedroogde eekhoorntjesbrood, maar dit heeft geen invloed op de smaak en het aroma van het gerecht.

• 6 el. l. gedroogde paddestoelen;
• 5 aardappelen;
• 2 liter water;
• 1 wortel;
• 3 uien;
• 4 el. l. Alkmaarse gort;
• Plantaardige olie;
• 75 g geraspte kaas;
• 4 erwten zwarte peper;
• 2 laurierblaadjes;
• 2 teentjes knoflook;
• Geraspte peterselie.
• Zout.

1. Giet champignons en gerst (gescheiden van elkaar) met koud water en laat een nacht staan.
2. Voeg gerst toe aan kokend water en kook 30 minuten.
3. Aardappels schillen, in blokjes snijden en in water tot gerst gieten, 20 minuten koken.
4. Spoel de champignons goed in ruim water en snijd ze in plakjes.
5. Schil uien en wortels, snijd ze in blokjes, combineer met champignons en bak ze in olie tot ze gaar zijn.
6. Giet de frituur in de soep, kook 10-15 minuten.
7. Voer alle kruiden in: hak de knoflook in blokjes, voeg zout toe, voeg laurier, peperkorrels en ook geraspte kaas toe.
8. Roer en laat sudderen tot de kaas smelt.
9. Breng op smaak met gehakte kruiden en haal van het vuur.

Room van verse porcini-champignonsoep met roomkaas

Soeppuree van eekhoorntjesbrood met roomkaas is een decoratie op de eettafel en zal zelfs grillige eters verrukken.

• 400 g champignons;
• 4 st verwerkte kaas;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 100 g bewerkte kaas;
• 5 aardappelen;
• 1,5 liter water;
• Plantaardige olie;
• Gemalen zwarte peper;
• zout;
• Groenen - optioneel.

Het is de moeite waard om te zeggen dat champignonsoep gemaakt van eekhoorntjesbrood met kaas kan worden omgezet in puree met behulp van een blender.

1. Ze zetten water op het vuur en laten het koken.
2. Champignons worden schoongemaakt, gewassen, in blokjes gesneden en gebakken in een kleine hoeveelheid olie tot ze bruin zijn.
3. Alle groenten aangegeven in het recept (behalve uien) worden gehakt, in kokend water gegoten en gekookt totdat ze gaar zijn, waarbij het schuim regelmatig wordt verwijderd.
4. Uien worden in blokjes gesneden, gemengd met champignons en nog 5-7 minuten gebakken op middelhoog vuur.
5. Haal de groenten uit het water met een sleuflepel, maal ze met een staafmixer en plaats ze opnieuw in de kokende groentebouillon. Als er veel water is, is het beter om een ​​deel af te tappen en pas daarna groenten te introduceren die zijn gehakt door een blender.
6. Nadat de soep is begonnen te koken, voeg je de champignons met uien toe die zijn gemalen met een blender.
7. Mix, zout naar smaak, voeg gemalen peper en geraspte kaas toe.
8. Laat het volledig smelten, meng en kruid met gehakte kruiden.

Room van eekhoorntjesbroodsoep met kaas en kip

Als je de crème champignonsoep met kaas en kip niet hebt geprobeerd, dan is het tijd om het te doen! Zo'n heerlijke eerste gang zal de aandacht van uw huishouden trekken met zijn smaak en aroma.

• 400 g champignons;
• 400 g kip;
• 4 verwerkte kaas;
• 3 aardappelen;
• 1 ui;
• 2 wortelen;
• Plantaardige olie;
• 3 l water;
• Peterselie en dille;
• Gemalen zwarte zout en peper - naar smaak.

1. Schil de champignons, spoel grondig, snijd ze in kokend water.
2. Breng de lepel met sleuf in een voorverwarmde pan en bak zonder olie totdat de vloeistof verdampt.
3. Giet een beetje olie en bak tot ze goudbruin zijn.
4. Snijd filets schoon van films en doe ze in kokend water.
5. Bak 20 minuten op hoog vuur, verwijder het schuim.
6. Schil, was en snijd alle groenten in gelijke stukken.
7. Breng de groenten in het vlees, voeg alle kruiden toe en kook nog 20 minuten op middelhoog vuur, verwijder ook het schuim.
8. Verwijder vlees en groenten, maal met een staafmixer en doe hetzelfde met champignons.
9. Zeef de bouillon en maal de gehakte groenten op een zeef.
10. Giet de geraspte massa met bouillon, voeg zout toe, giet de geraspte kaas en kook gedurende 7-10 minuten op laag vuur tot de kaas smelt.
11. Breng op smaak met kruiden, meng, laat 5 minuten staan ​​en je kunt je huis voeren.