Heerlijke witte champignonsoepen: klassieke recepten

Het klassieke recept voor champignonsoep gemaakt van eekhoorntjesbrood is bekend bij bijna elke huisvrouw. Hiermee kunt u een stevig diner organiseren voor het hele gezin en zelfs voor gasten. En wie kan een bord met smakelijke en gezonde eerste gang weigeren?

Zoals u weet, zijn de klassiekers eeuwig en is champignonsoep geen uitzondering. Daarom, voor degenen die van stabiliteit houden en beproefde dingen verkiezen, raden we aan om een ​​klassieke soep met eekhoorntjesbrood te gebruiken.

Klassiek recept voor verse eekhoorntjesbroodsoep met aardappelen

Een klassiek soeprecept gemaakt van verse eekhoorntjesbrood wordt beschouwd als een van de meest populaire in huisgemaakte gerechten. Elke huisvrouw, die beslist hoe het champignongewas na het bos te verwerken, zal zeker een handvol achterlaten voor het maken van soep.

• 500 g eekhoorntjesbrood;
• 5 stuks aardappelen;
• 1 klein stuk elk wortelen en uien;
• 3 el. l. rijst;
• Plantaardige olie;
• Zout, peper, zwarte erwten;
• 1 laurierblad;
• 3-4 takken verse dille;
• 2 liter water of vleesbouillon.

Hoe kook je een soep van eekhoorntjesbrood volgens het klassieke recept?

Klassieke verse porcini-champignonsoep in een slowcooker

Gebruik een slowcooker om gezonde vitaminen en mineralen in champignons in een soep te houden.

Een klassieke soep van verse eekhoorntjesbrood maken in een slowcooker is ideaal.

• 500 g verse champignons;
• 60 g Alkmaarse gort;
• 1 wortel en ui;
• 3 aardappelen;
• Boter - 30 g;
• Gemalen zwarte peper en zout naar smaak;
• 2 laurierblaadjes.

1. Giet 's nachts de gewassen en gewassen parelgort met koud water, laat het staan ​​tot de ochtend.
2. Alle groenten worden geschild, gewassen en in kleine blokjes gesneden.
3. De slowcooker is ingesteld op "Soep" of "Koken", boter wordt gelegd.
4. Voeg zodra het smelt, parelgort en gehakte champignons toe.
5. Vul met water en laat 60 minuten koken.
6. Na een piep worden alle gehakte groenten en kruiden aan de kom toegevoegd.
7. Schakel de "Soep" -modus gedurende 40 minuten in en wacht tot de multicooker is uitgeschakeld.
8. We serveren een klassieke soep van eekhoorntjesbrood aan de tafel, kruiden elke portie met zure room en decoreren met gehakte kruiden.

Het recept voor een klassieke bevroren champignonsoep

Als je geen vers bosproduct bij de hand hebt, gebruik je bevroren.

Met bevroren fruitlichamen is de eerste gang niet minder lekker en rijk. Bovendien wordt het recept voor een klassieke soep gemaakt van bevroren eekhoorntjesbrood beheerst, zelfs door een beginnende gastvrouw.

• 300 g bevroren champignons;
• 5 aardappelen;
• 2 uien;
• Plantaardige olie;
• 2 el. l. Alkmaarse gort;
• 1 uurl. geraspte knolselderij;
• Zout.

1. Snijd ingevroren champignons in plakjes en dompel ze onder in kokend water.
2. We wassen de gerst en doen het in de champignons, koken gedurende 30 minuten en schillen ondertussen de aardappelen en snijd ze in blokjes.
3. We leggen het aan de champignons en koken tot ze zacht zijn, nog ongeveer 30 minuten.
4. Bak de ui in plantaardige olie samen met gehakte selderij - 10 minuten.
5. We verspreiden het in de soep en laten 7-10 minuten op laag vuur sudderen, toevoegen.
6. Versier het gerecht bij het serveren met verse groene bladeren.

Klassieke Paddestoelen Gedroogde Porcini Champignonsoep

De klassieke champignonsoep gemaakt van eekhoorntjesbrood wordt ook bereid met een gedroogd product. In dit gerecht hoeft u naast aardappelen en uien niets toe te voegen. De smaak van voedsel zal echter geweldig zijn, niemand zal onverschillig blijven.

• 50 g gedroogde champignons;
• 2 uien;
• 5 aardappelen;
• Zout naar smaak;
• 2 liter water;
• Zure room of mayonaise - voor het serveren.

We presenteren een stapsgewijze beschrijving van het koken van een heerlijke champignonsoep volgens het klassieke recept.

1. Gedroogde fruitlichamen worden gewassen in water, gegoten met kokend water, bedekt met een deken en overnacht bewaard. De vloeistof wordt niet gegoten, maar gefilterd en tijdens het koken aan de basis van de bouillon toegevoegd.
2. Het in het recept gespecificeerde water wordt in de pan gegoten en de vloeistof waarin de fruitlichamen werden geweekt, wordt toegevoegd, ze mogen koken.
3. Champignons worden in kleine stukjes gesneden en in de bouillon geïnjecteerd.
4. Kook gedurende 30 minuten, verwijder constant het schuim met een sleuflepel om de soep licht te maken.
5. Geschilde aardappelen worden in blokjes gesneden en bestrooid met champignons.
6. Schil vervolgens de ui, maar snijd deze niet, maar stuur deze geheel naar de soep.
7. Breng de aardappelen en uien op middelhoog vuur aan de kook, kook ze 10 minuten en zet het vuur lager.
8. Bak op laag vuur tot de aardappels gaar zijn, ongeveer 40 minuten.

Haal bij het serveren de ui uit de soep en gooi deze weg. Elke portie wordt gekruid met zure room of mayonaise.