Champignonsoepen: recepten voor de eerste champignongerechten

Champignonsoep is een originele, geurige en bevredigende eerste gang met speciale smaak en verwarmende eetlust. Champignonsoep kan het dagmenu van uw gezin altijd aangenaam diversifiëren.

Verse champignons, gedroogd, ingelegd, bevroren en zelfs gezouten, zijn geschikt voor het maken van soep. Champignonsoep heeft dus een enorm voordeel - het kan op elk moment van het jaar worden gekookt.

Hoe champignonsoep van champignons wordt gekookt, zullen de voorgestelde recepten laten zien. Traditioneel kunnen aardappelen, noedels, room, verwerkte en harde kaas, pasta en granen worden toegevoegd aan de eerste maaltijd van vruchtlichamen. Het wordt gekookt op champignon- of vleesbouillon, met en zonder geroosterde ingrediënten. Knoflook, piment en zwarte peper, laurierblaadjes, evenals verschillende verse en gedroogde greens geven speciale aromatische tonen aan de champignonsoep. Zelfgemaakte croutons gemaakt van wit of roggebrood kunnen ook een aanvulling zijn op de champignonsoep.

Gebruik stapsgewijze recepten met een foto van het maken van champignonsoep van champignons en je zult er nooit spijt van hebben dat je het hebt gedaan. Uw geliefden zullen blij zijn met een heerlijk eerste gerecht.

Stap voor stap recept voor bevroren champignonsoep

Champignonsoep gemaakt van bevroren saffraanpaddestoelen is een favoriet gerecht in veel gezinnen.

Met zo'n ideaal recept zal elke huisvrouw succes hebben in de keuken. Bij deze optie raden we aan geurige knoedels of knoedels aan de soep toe te voegen.

• 500 g champignons;
• 1,5 liter water;
• 3 stuks aardappelen;
• 1 st. wortelen en uien;
• Plantaardige olie om te frituren;
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Voor dummies:

• ½ el melk;
• 1 ei
• 1/3 theelepel tijm;
• Bloem - hoeveel het kost.

De soep wordt bereid uit bevroren saffraanpaddestoelen volgens het recept met een stapsgewijze beschrijving.

1. Laat bevroren champignons een nacht in de koelkast ontdooien.
2. Snijd ze in stukjes en leg ze op een papieren handdoek om te drogen.
3. Schil, was en hak uien en wortels: uien - in blokjes en wortels - op een grove rasp.
4. Zout en bak in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
5. Kook water in een pan, voeg champignons toe en voeg, zodra ze 10 minuten koken, geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe.
6. Kook in een gesloten deksel gedurende 20 minuten. op middelhoog vuur.
7. Van eieren, melk, kruiden en bloem, kneed zacht deeg voor knoedels, rol het in een dunne tourniquet en snijd het in cirkels.
8. Gooi kokende soep, meng, om niet aan elkaar te plakken.
9. Voeg de gebakken groenten, zout naar smaak, peper toe en kook de soep totdat de knoedels naar de oppervlakte drijven.
10. Bij het serveren aan de tafel in elk bord, kunt u 1 el toevoegen. l. zure room.

Soep gemaakt met champignons met roomkaas

Soep gemaakt met saffraanpaddestoelen en kaas is zacht en aromatisch. Je geliefden zullen blij zijn met zo'n eerste cursus.

• 600 g champignons;
• 2 liter water;
• 2 stuks uien;
• 200 ml roomkaas;
• Zout naar smaak;
• 3 el. l. olijfolie;
• 3 el. l. gehakte peterselie en / of dille.

Het is vrij eenvoudig en snel om volgens dit recept saffraanroomsoep met roomkaas te maken.

1. Snijd de gepelde champignons in plakjes, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
2. We reinigen de uien, snijden in halve ringen en bakken in olie tot ze zacht zijn.
3. Combineer de champignons met uien, doe ze in kokend water en kook ze gedurende 15 minuten.
4. Voeg de geraspte verwerkte kaas toe, voeg toe en laat 5-8 minuten sudderen.
5. Serveer de soep voor de maaltijd en decoreer elk dienblad met gehakte kruiden.

Romig saffraanroomrecept met room

Soeppuree gemaakt met champignons met room zal elk lid van de familie veroveren. Zelfs kinderen - de meest wispelturige fijnproevers, zullen het voor beide wangen opslokken. De bereiding van het gerecht is vrij eenvoudig, maar desondanks blijkt het ongelooflijk lekker en zacht. Champignonsoep kan ook worden gemaakt voor een etentje of diner.

• 700 g gekookte champignons;
• 4 el. l. boter;
• 2 stuks uien;
• 2 stuks laurier;
• Zout en gemalen nootmuskaat - naar smaak;
• ½ el droge witte wijn;
• 3 el. ijs;
• 1,5 liter kippenbouillon;
• 3 el. l. gehakte groene uien.

De beschrijving van de onderstaande stappen zal helpen om champignonsoep met de toevoeging van room ideaal te maken.

1. Smelt de boter in een pan, waar we de soeppuree zullen koken.
2. Voeg gehakte groene uien en laurierblaadjes toe.
3. Bak tot ze zacht zijn en voeg de in stukjes gesneden champignons toe.
4. Tomim in olie 5 minuten. en voeg alle resterende kruiden toe.
5. Giet de wijn en kook gedurende 2-4 minuten. (er verschijnt schuim in de pan - maak je geen zorgen).
6. Giet de warme bouillon en introduceer onmiddellijk de room, meng.
7. Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
8. Zout naar smaak, zet het vuur uit, maal de inhoud van de soep met een blender, heb het laurierblad eerder verwijderd en weggegooid en laat de soep gedurende 10 minuten trekken.
9. Bij het serveren kunt u een beetje gehakte groene ui toevoegen aan elke serveerschaal.

Verse champignonsoep met aardappelen maken: recept met foto

Het recept voor verse saffraanchampignonsoep bij het koken is ook heel eenvoudig, maar dit belet je huis niet om het genot van zo'n smakelijk gerecht te ervaren.

• 500 g champignons;
• 4 st aardappelen;
• 1,5 liter water;
• 2 stuks uien;
• Zout naar smaak;
• 3 el. l. plantaardige olie;
• 5 erwten zwart en piment;
• Groene uien.

Voor het gemak wordt het recept voor verse champignonsoep op de foto weergegeven met een beschrijving van elke stap.

Een eenvoudig recept voor soep gemaakt van gezouten champignons (met foto)

Het is onwaarschijnlijk dat een minnares een eenvoudig recept voor soep gemaakt van gezouten saffraanpaddestoelen zal negeren. Met dergelijke vruchtlichamen blijkt het eerste gerecht speciaal te zijn, in staat om kracht te herstellen na een ziekte en op te vrolijken in de winter, inspirerende herinneringen aan warme dagen doorgebracht in het bos.

• 300 g gezouten saffraanpaddestoelen;
• 4 st aardappelen;
• 1 st. wortelen en uien;
• 3 el. l. gierst;
• Plantaardige olie;
• 1,5 liter water of vleesbouillon;
• 4 takjes peterselie;
• 2 stuks laurier;
• 2 erwten piment en zwarte peper.

Het voorgestelde recept met een foto van het maken van gezouten saffraansoep wordt in fasen beschreven.

1. Giet gezouten champignons met koud water en laat 2 uur staan.
2. Spoel onder de kraan, laat volledig uitlekken en snijd in reepjes.
3. Schil de groenten, spoel en hak: snijd de aardappels in reepjes, rasp de wortels op een grove rasp, snijd de uien in blokjes.
4. Bak wortelen met uien tot ze gaar zijn.
5. Breng aardappelen en gewassen gierst in kokende bouillon.
6. Laat 20 minuten koken. op laag vuur, af en toe roeren.
7. Voeg dressing en gezouten saffraanpaddestoelen toe, kook tot de gierst en de aardappel nog ongeveer 10-15 minuten gaar zijn.
8. Voeg laurier en peperkorrels toe, meng.
9. Maal peterselie en giet in soep, zet het vuur uit en laat 7-10 minuten staan. Haal het laurierblad voor het serveren uit de soep.

Opmerking voor de gastvrouwen: als je een meer bevredigende saffraansoep wilt bereiden, gebruik dan vleesbouillon in plaats van water.

Recept voor het koken van gemarineerde champignons met kipfilet

Soeprecept gemaakt van ingemaakte champignons is ook populair. Dit gerecht is niet alleen geliefd bij volwassenen, maar ook bij kinderen, omdat de soep is bereid met kip, deze verzadigd en voedzaam blijkt.

• 500 g ingemaakte champignons;
• 1 kipfilet;
• 4 el. l. boter;
• 1 st. uien en wortelen;
• 1 knolselderij;
• 1 el. gekookte rijst;
• 2 el. l. meel;
• 1 liter kippenbouillon;
• ½ el ijs;
• Zout en gemalen peper naar smaak.

Hoe champignonsoep te bereiden van champignons, ingemaakt voor de winter? Dit helpt een gedetailleerde beschrijving van elke fase.

1. We wassen de borst, snijden in kleine stukjes, pel de ui, wassen en hakken deze in blokjes, drie wortelen op een grove rasp, selderij - op een fijne.
2. In een geëmailleerde pan smeren we 2 el. l. boter, smelt en smeer stukjes kip, selder en uien, bak ze op laag vuur gedurende 7-10 minuten.
3. Voeg wortels toe en bak nog 3-5 minuten.
4. We wassen de gemarineerde champignons in water, laten uitlekken, in plakjes snijden en toevoegen aan de pan.
5. Giet 500 ml bouillon in de pan, voeg indien nodig zout en peper toe.
6. Laat 30 minuten op laag vuur koken. en voer vooraf de gekookte rijst in, meng.
7. Smelt de boter in een aparte frituurpan, verdeel de bloem en klop tot er geen klontjes meer zijn.
8. Giet de rest van de bouillon, room en meng grondig.
9. Giet de massa uit de pan in de pan, meng, kook gedurende 10 minuten. en serveer aan tafel.

De droge champignonsoep van de saffraanmelk met noedels

Soep gemaakt van gedroogde paddestoelen met de toevoeging van melk krijgt een verfijnde smaak en een heerlijk aroma.

• 50 g gedroogde champignons;
• 2 liter melk + 500 ml om te weken;
• 2 stuks wortelen en uien;
• 150 g zelfgemaakte noedels;
• Plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• Een snufje kaneel.

Ik moet zeggen dat het koken van melksoep van champignons een beetje moeilijker is dan normaal. Gedroogde fruitlichamen hebben een rijkere smaak en aroma, dus in combinatie met melk zal het afgewerkte gerecht u aangenaam verrassen.

1. Was en week de champignons voor de nacht in warme melk.
2. Kook de noedels in gezouten water en doe ze in een vergiet, spoel ze af met heet water.
3. Verwijder de bovenste laag van wortelen en uien, was en hak: rasp de wortels, snijd de uien in blokjes.
4. Fruit groenten in olie tot ze goudbruin zijn.
5. Kook melk van het recept, leg de in reepjes gesneden champignons en kook gedurende 30 minuten.
6. Voeg groenten toe, voeg zout toe, voeg kaneel toe en meng.
7. Laat het 10 minuten sudderen.
8. Doe bij het serveren een beetje noedels in elk bord en giet de soep erin.

Soep van bevroren saffraanpaddestoelen gekookt in een slowcooker: recept met foto

De saffraanchampignonsoep volgens dit recept wordt bereid in een slowcooker - een handige keukenmachine waarmee u het behoud van voedingsstoffen in elk product kunt maximaliseren. Bovendien bespaart ze perfect de tijd en moeite van haar eigenaar.

• 400 g bevroren champignons;
• 400 g aardappelen;
• 1 st. uien en wortelen;
• 1,7 l water;
• Zout en zwarte peper - naar smaak;
• 2 stuks laurier;
• Plantaardige olie.

Zoals u kunt zien, is de voorgestelde soep gemaakt van bevroren champignons, en een recept met een foto en beschrijving zal helpen bij het visualiseren van de kooktechniek.

1. Giet een beetje olie in de multicooker-kom en voeg willekeurige wortels en uien toe.
2. Schakel de modus "Frituren" in en bak groenten gedurende 10 minuten.
3. Snijd de champignons van tevoren ontdooid en snijd ze in plakjes.
4. Schakel het programma "Frituren" opnieuw in op het paneel gedurende 10 minuten.
5. Voeg na het signaal water toe, schakel de "Soep" -modus in en breng aan de kook.
6. Giet in blokjes gesneden aardappelen, zout naar smaak, peper, voeg laurier toe en laat nog 30 minuten koken.
7. Na het signaal, open het deksel niet en laat de soep 10-15 minuten trekken.

Hoe saffraanzwam champignonsoep met eieren koken

Als u wordt geconfronteerd met een keuze van welk gerecht u wilt maken voor diner of lunch, maak dan champignonsoep met eieren.

• 400 g gekookte saffraanpaddestoelen;
• 1 liter champignonbouillon;
• 5 stuks aardappelen;
• 1 st. uien en wortelen;
• 3 eieren;
• Zonnebloemolie;
• 4 teentjes knoflook;
• Zout naar smaak;
• ½ theelepel gemalen pepermengsels;
• 5 el. l. zure room;
• 1 bosje dille of peterselie.

Hoe champignonsoep van champignons te koken om de smaak van hun huishouden te verrassen?

1. Schil de aardappels, spoel ze en snijd ze in kleine blokjes.
2. In een kokende champignonbouillon introduceren we aardappelen en laten we deze gedurende 15 minuten koken.
3. We maken wortels en uien schoon, snijd ze in blokjes en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg champignons toe, bak alles nog 10 minuten samen.
5. Maal de knoflook en verdeel het over de champignons, zout, peper en meng.
6. We sturen de gebakken champignons met groenten naar de bouillon.
7. Klop de rauwe eieren met een garde, voeg de zure room in porties toe en sla opnieuw.
8. Giet een dunne stroom in de soep en meng goed.
9. Kook gedurende 5 minuten, zet het vuur uit en giet gehakte greens.

Heerlijke champignonroomsoep met champignons op vleesbouillon

Champignonroomsoep met saffraanpaddestoelen op vleesbouillon is een ongelooflijk lekker en stevig gerecht.

Het kan zelfs aan kinderen worden gegeven, zonder angst dat hun maag pijn doet, omdat de soep wordt opgeklopt met een mixer en een delicate structuur heeft.

• 1,2 l vleesbouillon (je kunt kip);
• 300 g gekookte saffraanpaddestoelen;
• 5 stuks aardappelen;
• 1 st uien;
• 2 stuks wortelen;
• 2 el. l. tomatenpuree;
• 1 theelepel suiker;
• Zout naar smaak;
• Butter.

Een verscheidenheid aan champignonsoep op vleesbouillon wordt bereid volgens de onderstaande gedetailleerde beschrijving.

1. Kook de gesneden aardappelen in de vleesbouillon tot ze gaar zijn.
2. Schil de wortels en uien, was: rasp de wortels, hak de uien in halve ringen.
3. Doe in een pan en bak tot het gaar is, laat afkoelen.
4. Combineer de champignons en gefrituurde groenten, maal met een blender en voeg tomatenpuree, zout en suiker toe, meng.
5. Maal aardappels in een bouillon met een mixer met duikvermogen, introduceer een mengsel van groenten en paddestoelen.
6. Roer, kook gedurende 15 minuten. en doe het vuur uit.
7. Indien gewenst, kan de soep bij het serveren worden versierd met gehakte peterselie.

Aardappel- en saffraanroomsoep

Soeppuree met champignons is een heerlijk gerecht met een delicaat aroma. Een bord hete soep kan de honger van elke fijnproever bevredigen.

• 400 g champignons;
• 500 g aardappelen;
• 1,5 liter water;
• 200 g uien;
• 300 ml zure room;
• Zout naar smaak;
• Plantaardige olie;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper en zoete paprika;
• Peterselie en / of dille.

Wij bieden gekookte soep met saffraanpaddestoelen en aardappelen volgens het recept met een stapsgewijze beschrijving.

1. Na voorafgaande reiniging worden de champignons gewassen en gedurende 20 minuten gekookt in gezouten water, waarbij constant schuim van het oppervlak wordt verwijderd.
2. De aardappelen worden geschild, gewassen, in plakjes gesneden en in kokend water gebracht.
3. Kook tot half gekookte en geïnjecteerde gekookte champignons, kook op laag vuur gedurende 20 minuten.
4. Schil de ui, snijd ze in blokjes en bak ze in olie tot ze zacht zijn.
5. Geïntroduceerd in champignons met aardappelen, zout en peper, meng.
6. Zure room wordt geïntroduceerd en met een dompelmixer wordt de hele massa gemalen.
7. Paprika en gehakte greens worden geïntroduceerd, grondig mengen en het vuur uitschakelen, de soep 10 minuten laten brouwen.