Kipgerechten Met Champignons In Zure Roomsaus
inhoud
- Kip met champignons in een zachte roomsaus
- Kip met champignons in een romige roomsaus met knoflook
- Kip met champignons in zure roomsaus gestoofd in een ketel of slowcooker
- Smakelijke kip met champignons in zure room en kaassaus
- Kippenvlees in zure roomsaus met gedroogde eekhoorntjesbrood
- Schotel met gezouten champignons en kip in zure roomsaus
Kip met champignons in een zachte roomsaus
Het recept is vrij eenvoudig te bereiden, vereist geen speciale vaardigheden van de gastvrouw in de keuken en de totale kooktijd duurt maximaal 40 minuten.
Bereid om te beginnen de componenten van het gerecht voor:
- kip (borst) - 500 g;
- verse champignons - 400 g;
- 15% zure room - 500 ml;
- 2 stuks uien;
- 2 el. l. meel;
- zout, peper (of een mengsel van pepers) - in een hoeveelheid die naar de gewenste smaak wordt gebracht;
- een klein bosje dille;
- plantaardige olie - 4-5 eetl. l.
Om een echt smakelijke en sappige kip met champignons in een zachte zure roomsaus te koken, wordt het aanbevolen om een kipfilet te nemen die niet bevroren is, volgens het recept. Schil het van de film en snijd in reepjes, zout, peper en laat marineren. Kook de paddenstoelen gedurende deze tijd, die vrij zijn van vuil en in tweeën gesneden. Middelgrote champignons zijn ideaal om te koken. En als je kleintjes neemt, kunnen ze niet worden gesneden.
Schil de ui en snijd deze in halve ringen, bak ze in plantaardige olie en voeg champignons toe, breng aan de kook. Champignons geven eerst het sap om te verdampen, en pas dan krijgen ze een gouden tint.
Keer terug naar het vlees, dat in plantaardige olie moet worden gebakken totdat een korst verschijnt. Combineer vervolgens de champignons met uien en borst, voeg zure room en bloem toe. Meng alles goed en laat het stoven tot de saus dik genoeg is. Breng helemaal aan het einde de smaak naar smaak en voeg fijngehakte dille-groenten toe.
Kijk op de foto naar de smakelijke kip die met champignons in een zachte roomsaus wordt gekookt.
Kip met champignons in een romige roomsaus met knoflook
De pikantheid van dit gerecht geeft de smaak van knoflook, die perfect past bij romige saus, verzadigt het aroma van kip en benadrukt de smaak van champignons.
U hebt deze componenten nodig:
- kipfilet - 2 stks .;
- verse champignons of oesterzwammen - 300 g;
- plantaardige olie om te frituren;
- zout, peper - naar smaak;
- zure room 15% - 250 ml;
- room 20% - 100 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- favoriete greens - 1 kleine bos.
Kippenvlees wordt bereid naar analogie met het vorige recept: marineer en bak het in plantaardige olie.
Als u kip met oesterzwammen in een romige zure roomsaus kookt, moeten ze op dezelfde manier als vlees in reepjes worden gesneden. Als je nog steeds champignons gebruikt, deel ze dan in tweeën.
Bereide champignons worden gebakken in plantaardige olie totdat ze gekookt zijn, aan het einde wordt fijngehakte knoflook toegevoegd.
Hier moet je heel voorzichtig zijn, zodat het laatste ingrediënt niet verbrandt, het moet alleen zijn smaak afgeven, dus meng grondig na het toevoegen van knoflook.
Leg vervolgens de kip, giet alle room en zure room. Stoof een beetje, voeg zout en peper toe en aan het einde - fijngehakte greens.
Kip met champignons in zure roomsaus gestoofd in een ketel of slowcooker
Voor gestoofde kip met champignons, gekookt in zure roomsaus, hebt u een ketel met een brede bodem nodig, waar het gerecht zal wegkwijnen.
Voor 4 kippendijen heb je nodig:
- bakolie om te frituren;
- 1 grote wortel;
- 1 ui;
- verse champignons - 300 g;
- laurier;
- gemalen peper en erwten;
- zure room - 250 ml.
Verhit de ketel goed en giet er plantaardige olie in, laat de heupen bakken. Je moet aan beide kanten goudvlees hebben. Bereid groenten voor op de tijd totdat de kip de gewenste staat bereikt: hak de ui in blokjes en rasp de wortels op een grove rasp.
Verspreid het vlees in een ketel aan de zijkanten zodat zich in het midden een uitsparing met olie vormt. Doe er voorbereide groenten in, roer ze constant om niet te verbranden. Snijd de champignons doormidden en nadat de uien en wortels licht zijn gebakken, voeg ze toe aan de ketel. Meng alle ingrediënten en laat ze sudderen. Bereid gedurende deze tijd zure roomsaus: meng zure room met zout en gemalen peper. Wanneer de champignons hun vloeistof doneren en deze verdampt, voeg je dressing, laurier en peperkorrels toe. Dek af en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
Volgens dit recept voor het koken van champignons met kip in een delicate zure roomsaus, kunnen producten worden gestoofd in een slowcooker. Om dit te doen, gebruikt u in de beginfase de modus "Frituren" en vervolgens - "Blus". Koken in een slowcooker kost dezelfde tijd, maar een dergelijk apparaat behoudt beter de smaakkenmerken van elk onderdeel van het gerecht.
Smakelijke kip met champignons in zure room en kaassaus
Helaas kan zure room die in een winkel wordt gekocht zuurheid geven en het heeft niet altijd een uitgesproken romige smaak. Als je alleen dergelijke tonen aan je kip met champignons wilt toevoegen, kook het dan in zure room en kaassaus met een zelfgemaakt zuivelproduct.
En dit gebeurt met behulp van deze technologie:
- Giet 250 ml koud water en 1 eetl. In de container van de blender. l. zetmeel voor verdikking.
- 1 roomkaas (100 g) in blokjes gesneden en toevoegen aan de kom.
- Voeg vervolgens zure room toe in een volume van 150-200 ml.
- Klop tot een glad mengsel, breng op smaak met peper en zout.
Als gevolg hiervan moet uw saus de consistentie van kefir hebben, maar onder invloed van temperatuur wordt het vrij dik. Deze dressing kan in plaats van zure room worden gebruikt in een van de bovenstaande recepten voor het koken van kip met champignons.
Kippenvlees in zure roomsaus met gedroogde eekhoorntjesbrood
Voor kip gekookt met gedroogde champignons in zure roomsaus, zijn porcini-champignons ideaal, die voor het koken in water moeten worden geweekt totdat ze zacht zijn.
Voor 500 g kippenvlees heb je nodig:
- 50 g gedroogde eekhoorntjesbrood;
- 0,5 kg wortelen;
- 100 g zure room;
- 0,5 uien;
- teentje knoflook;
- greens - 1 bos;
- plantaardige olie om te frituren;
- peper en zout om de gewenste smaak te brengen.
Champignons, zoals reeds vermeld, moeten worden gedrenkt in warm water. Nadat ze zacht zijn geworden, giet u de vloeistof in een glas - dit is nog steeds nodig tijdens het kookproces. Eekhoorntjesbroden moeten in kleine blokjes worden gesneden. Snijd het vlees in porties, bak in een pan, voeg de uien in blokjes en geraspte wortelen toe. Doe in een pan met kippenvlees en groenten, champignons, bak. Giet het linker water in de zure roomsaus, voeg toe aan de pan en laat op laag vuur sudderen. Ga aan het einde in gehakte greens, laat het koken en haal van het vuur.
Schotel met gezouten champignons en kip in zure roomsaus
Bij het koken van kip kunt u ingemaakte of gezouten champignons gebruiken.
Hier is een van de recepten voor zo'n gerecht waarvoor je nodig hebt:
- kipfilet - 2 stks .;
- tomaat - 2 stks .;
- 2 tanden. knoflook;
- gezouten of ingelegde champignons - 1 blik;
- olijfolie om te frituren;
- zure room - 300 ml;
- greens - 1 bos;
- peper naar smaak.
Snijd de kip in blokjes, bak in olijfolie, voeg fijngehakte gepelde tomaten en knoflook toe, laat een beetje bakken. Giet de helft van de vloeistof uit de champignons en giet in de pan, laat sudderen tot al het vocht is verdampt. Aan het einde giet je zure room en peper, laat het koken onder constant roeren. Dek af en laat 10 minuten sudderen. Voor het serveren, een gerecht met gezouten champignons en kip gekookt in zure roomsaus, garneer met vers gehakte fijngehakte kruiden.
