Kipfiletrecepten Met Champignons In Saus
Een correct geselecteerde saus benadrukt alleen de eetlust van de resterende ingrediënten.
inhoud
Kipfilet gekookt met champignons in zure roomsaus
Een van de klassieke recepten voor het koken van kip met champignons is om ze toe te voegen met zure roomsaus. Dit vereist:
- 500 g kip;
- 350 g verse champignons;
- 200 g magere zure room;
- 1 teentje knoflook;
- 2 el. l. meel;
- gemalen zout en peper - naar smaak.
Het koken moet beginnen met het feit dat het vlees in middelgrote stukken, zout, peper en bloem moet worden gesneden.
Was daarna onmiddellijk de champignons en snijd ze in borden.
Op dit moment moet de koekenpan op het fornuis worden verwarmd, ingevet met boter, omdat de volgende stap het frituren van de kip tot een gouden korst is.
Vervolgens worden champignons toegevoegd en ongeveer 7 minuten met de borst gebakken.
Nadat de overtollige vloeistof is verdampt, kunt u zure room toevoegen.
Vervolgens moet u het hele proces zorgvuldig volgen en voorkomen dat de massa te dik wordt.Als dit niet kon worden vermeden, kunt u uw zure roomsaus in een kleine hoeveelheid met gekookt water verdunnen.
Een paar minuten voor het koken kun je fijngehakte knoflook toevoegen, en ook, als je wilt, je favoriete kruiden en specerijen.
Met nauwkeurigheid kan worden gezegd dat de hierboven beschreven kipfilet, gekookt met champignons in zure roomsaus, zelfs voor een beginnende kok gemakkelijk is.
Kipfilet met champignons gestoofd in een romige saus
Dit recept kan wat problemen veroorzaken bij het koken, omdat de kipfilet moet worden gevuld en hiervoor moet je het correct snijden.
Maar bestudeer zorgvuldig de kooktechnologie - en alles lijkt niet zo ingewikkeld. Eerst moet u de ingrediënten bereiden:
- kipfilet - 4 stuks;
- verse champignons - 500 g;
- uien - 1 stuk;
- dikke room - 400 ml;
- zonnebloemolie - 2 el. l .;
- boter - 30 g;
- een snufje zout;
- specerijen - volgens persoonlijke voorkeur.
Het koken begint met het braden van de champignons en uien, in kleine stukjes gesneden, in boter en zonnebloemolie totdat de vloeistof volledig is verdampt en een korst verschijnt. Dit is wat de vulling zal zijn, die naar smaak peper en zout moet zijn. Het volgende moment is het snijden van een zak voor het vullen van vlees. Je moet de kipfilet nemen, een incisie maken aan de zijkant. De verschenen zak moet worden gevuld met vulling en vervolgens de randen vastmaken met tandenstokers.
Als je een grillpan hebt, verwarm deze, vet hem in met plantaardige olie en bak de borst met de vulling tot een gouden korst verschijnt. Een gewone koekenpan is ook geschikt.
Giet de overgebleven champignons met uien, die niet in de filet pasten, kook, kook, voeg uw favoriete kruiden toe en stuur er gebakken gevulde kip naar toe. Het blussen duurt ongeveer 10 minuten op laag vuur onder een deksel. Nadat u het eten kunt proeven. Twijfel er niet aan dat kipfilet met champignons gestoofd in een romige saus volgens dit recept een van uw favoriete gerechten zal worden.
Kipfilet met champignons in witte bechamelsaus
Het volgende recept is anders omdat u de bechamelsaus afzonderlijk moet bereiden. Maar daarvoor moet je direct vlees en champignons koken. Giet 2 el in de pan. l. plantaardige olie, verwarm het en bak één ui, snijd deze in kleine blokjes. Nadat de korst erop verschijnt, voeg je een pond gesneden kipfilet toe en bak dit op middelhoog vuur. 7 minuten voordat je klaar bent, moet je verse champignons introduceren in een hoeveelheid van 300 g, fijngehakt in platen en in brand houden totdat de vloeistof volledig is verdampt. Voeg op het einde naar smaak zout en gemalen peper toe. Nadat de massa is afgekoeld, voeg je 200 g geraspte kaas en greens toe, wat naar jouw mening het meest geschikt is voor dit gerecht (bijvoorbeeld basilicum).
De belangrijkste stap is de bereiding van bechamelsaus.
Het gaat als volgt:
- Smelt 3 el in een steelpan op laag vuur. l. boter, voeg er 3 el aan toe. l. tarwebloem en verwarm dit mengsel, meng het grondig.
- Giet vervolgens geleidelijk 300 ml melk in de pan en roer de massa constant met een houten spatel.
- Roer de saus tot een glad mengsel en voeg nog 200 ml melk toe onder constant roeren.
- Voeg dan zout, peper naar smaak toe en voeg 30 g boter toe. Bedek daarna de pan met een deksel.
De saus is klaar en nu kun je klaar met koken. Doe een massa kaas, vlees en champignons in een vorm, giet de saus erover en bak tot 10 minuten. Kipfilet in witte bechamelsaus met champignons is klaar. Bestrooi het gerecht bij het serveren met geraspte kaas.
Kipfilet gestoofd met champignons in kaassaus
Het gaat over kip met champignons en kaas. Dit gerecht is vrij eenvoudig bereid:
- Bak 300 g kip met een gesnipperde ui, teentje knoflook en een tijftak in boter.
- Voeg 10 minuten voor het koken 200 g gehakte verse champignons toe aan de rest van de ingrediënten en bak ze tot de vloeistof verdampt.
- Giet 100 ml wijn erin en dek de pan gedurende 10 minuten af.
- Voeg 150 g kaas toe en 3 el. l. crème. Kook het gerecht nog 3-4 minuten.
Kipfilet gestoofd met champignons in kaassaus, klaar. Zout en peper het gerecht naar smaak.
Kipfilet met champignons gestoofd in tomatensaus
Dit recept heeft een ongewone combinatie van smaken. Bak 2 gesnipperde uien in plantaardige olie tot ze helder zijn. Voeg 500 g in blokjes gesneden kip toe aan de pan en bak 5 minuten. Maal 2 teentjes knoflook en 100 g verse champignons en stuur deze ingrediënten ook naar een koekepan. Voeg vervolgens 1 eetl. l. bloem, 2 el. l. tomatenpuree en 3 tomaten, fijngehakt in blokjes. Nadat je dit mengsel hebt gemengd, moet je het 15 minuten onder het deksel laten liggen. Voeg aan het einde zout en greens toe volgens uw voorkeur. Kipfilet met champignons gestoofd in tomatensaus kan worden geserveerd.
