Champignonsoepen Met Noedels: Voorgerecht Recepten

Noedels worden vaak toegevoegd aan soepen met champignons - een soort pasta met een platte vorm. Net als bij het gebruik van vermicelli, worden noedels in water of bouillon geplaatst en aan de kook gebracht. Je kunt de eerste gerechten met pasta bereiden in de winkel of zelf noedels maken van tarwe- of rijstmeel met de toevoeging van water. Aromatische kruiden worden toegevoegd om de soep een speciale smaak te geven.

Champignon-noedels koken: eenvoudige recepten

Champignonsoep met zelfgemaakte noedels en champignons.

De ingrediënten

• bloem - 400 g
• gedroogde champignons - 5-6 stks.
• aardappelen - 10-12 st.
• wortelen - 1 st.
• uien - 1 kop
• plantaardige olie - 2 el. lepels
• zout naar smaak
• naar smaak peterselie of selderij

Het is beter om zelf noedels te maken voor deze soep met champignons, omdat zelfgemaakt veel lekkerder is dan die gekocht in de winkel, wat betekent dat het gerecht hier alleen van zal profiteren.

Soep Met Champignons, Eiernoedels En Varkensvlees.

De ingrediënten

• 700 g varkensvlees
• 1,2 kg verse champignons
• 200 g eiernoedels
• 4 eieren
• 500 g verse komkommers
• 28 ml sojasaus
• 2 g gemalen gember
• zout naar smaak

1. Spoel een stuk varkensvlees grondig, kook het geheel of snijd het in twee delen. Afgewerkt vlees in blokjes gesneden. Spoel de champignons, hak fijn, doe hetzelfde met de komkommer. Klop de eieren.
2. Breng de bouillon aan de kook, doe er noedels, varkensvlees, champignons, komkommers, gember, sojasaus, zout in. Giet na het koken goed geklopte eieren, roer onmiddellijk en laat de noedels met champignons weer koken.

Noedelsoep Met Champignons.

• 1,5 l water
• 300 g verse champignons
• 50-70 g noedels
• 1 ui
• 1 wortel
• 2 el. l. plantaardige olie
• 1 peterseliewortel met kruiden
• 1 el. l. gehakte groene dille
• zout

Voordat u noedels met champignons kookt, moeten wortelen worden geschild, geraspt, de ui fijn hakken, de peterselie hakken.Spasser vervolgens alles in plantaardige olie, doe in een pan met een kleine hoeveelheid water, voeg gehakte champignons toe en laat 10 minuten sudderen. Voeg daarna water toe, breng de bouillon aan de kook, zout, voeg noedels toe, kook nog 10 minuten. Een paar minuten voordat je het bereidt, fijngehakte greens in noedelsoep met champignons bereid volgens dit recept.

Noedelsoep met champignons en gesmolten boter in een luchtgrill.

De ingrediënten

• 1 kop noedels (bij voorkeur zelfgemaakt)
• 1 liter water
• 4-5 gedroogde champignons
• 1 ui
• 1 el. lepel van ghee
• 1 el. een lepel gehakte peterselie en dille
• kruiden en zout naar smaak

1. Om noedels met champignons te bereiden, moeten gedroogde champignons worden gewassen, gedurende 40 minuten in een liter warm water gedurende 3 uur worden geweekt.
2. Maal na tijd de champignons, doe ze in een keramische diepe container.
3. Bak de ui in ghee, voeg er noedels aan toe, voeg water toe waarin de champignons waren geweekt en zout.
4. Dek de container goed af, zet hem 25 minuten in de luchtgrill bij een temperatuur van 260 graden en een hoge ventilatiesnelheid.
5. Na het voltooien van een bepaald programma, voeg je gehakte kruiden en specerijen toe aan de soep en kook je nog 10 minuten met dezelfde parameters.

Zoals je op de foto kunt zien, moeten de noedels met champignons die volgens dit recept zijn gekookt, worden geserveerd met verse kruiden en zure room:

Recepten voor noodle en champignon-soepen

Udon noedels met champignons.

De ingrediënten

• Champignons 200 g
• Prei 60 g
• Chilipeper 1 st.
• Udon noedels (gekookt) 400 g
• Plantaardige olie 200 ml
• Sake 80 ml
• Teriyaki-saus 60 ml
• Oestersaus 60 ml
• Bieslook 20 g
• Zout, peper
• Voor champignonsaus
• Ui 10 g
• Knoflook 1 teentje
• Selderij stengel 15 g
• Champignons 20 g
• Olijfolie 10 ml
• Miso pasta licht 50 g
• Sake 20 ml
• Mirin 30 ml
• Sesam 3 g

Om zo'n champignonsoep met noedels en champignons te bereiden, moet je de saus bereiden. Snijd hiervoor ui, knoflook, selderij en champignons in kleine blokjes. Giet olijfolie in de voorverwarmde stoofpan, bak de groenten aan. Voeg vervolgens de miso-pasta toe, meng en bak enkele minuten. Giet in sake en mirin, roer tot een gladde massa en voeg sesamzaadjes toe, zet op laag vuur. Opwarmen, van het vuur halen en afkoelen.

Verwijder de poten van de paddestoelen en maak incisies in de vorm van een asterisk op de hoeden. Hak prei in ringen. Chilipepers in ringen gesneden.

Kook de noedels in kokend water en spoel ze vervolgens af onder koud water.

Giet een portie plantaardige olie in een voorverwarmde pan en leg de chilipeperringen neer, voeg dan de noedels toe en meng. Zout, peper, giet de gekookte saus. Meng alles grondig en leg het op borden.

Voeg afzonderlijk plantaardige olie toe aan een voorverwarmde pan, bak de champignons enkele minuten, voeg dan prei, zout, peper, giet sake, teriyakisaus en oestersaus toe, meng goed.

Leg de champignons in een cirkel op de noedels. Garneer in het midden met de veren van groene uien.

Noedelsoep Met Champignons.

De ingrediënten

• 300 g varkensvlees
• 1 verse komkommer
• 200 g gedroogde champignons
• 100 g noedels
• 2 theel sojasaus
• 1 g gemalen gember
• mononatriumglutamaat
• zout op de punt van een mes

Was en kook het varkensvlees. Snijd gekookt vlees in plakjes. Hak champignons fijn. Was de komkommer en snijd deze in plakjes. Verhit de overgebleven bouillon van het varkensvlees aan de kook, giet er noedels in, dip de champignons, gesneden varkensvlees, komkommer, gember, natriumglutamaat, sojasaus en zout. Breng noedelsoep met champignonpaddestoelen aan de kook.

Champignonbouillon met zelfgemaakte noedels.

De ingrediënten

• Champignons - 15-20 stks.
• boter - 1-2 eetlepels
• bloem - 1 kop
• ei - 1 stuk.
• peterselie
• dille
• zout

Kook de champignonbouillon, zeef, breng op smaak met boter, zout en zet in vuur om op te warmen. Snijd champignons in de vorm van noedels. Kook zelfgemaakte noedels. Zeef het tarwebloem, doe er een rauw ei in, voeg een beetje water toe en kneed. Rol het deeg dun uit, droog het en snijd het in rietjes. Kook de noedels en meng met champignons.Leg bij het serveren noedels met champignons in borden, giet hete bouillon.

Bestrooi champignonchampignonsoep met noedels, bereid volgens dat recept, fijngehakte dille en peterselie.

Gedroogde champignonsoedelsoep.

De ingrediënten

• Champignons - 150 gr.
• boter - 1-2 eetlepels
• uien - 1 st.
• tomaten - 2 stks.
• noedels - 2-3 eetlepels
• zure melk - 1 kop
• eieren - 2 stks.
• zwarte peper
• peterselie
• zout

1. Om de soep met noedels en champignons volgens dit recept te bereiden, moeten gedroogde champignons worden gesorteerd, gewassen, giet 2-3 uur koud water.
2. Fruit de ui, bloem, rode peper en tomaten lichtjes in olie, giet er kokend water over, leg de champignons en kook tot ze gaar zijn.
3. Giet vervolgens rijst, noedels, julienne groenten in de soep.
4. Breng de soep op smaak met zure melk en eieren,
5. Voor het serveren, peper en bestrooi met peterselie.

Zelfgemaakte noedelsoep met verse champignons.

De ingrediënten

• champignons - 400 g
• wortelen - 80 g
• uien - 2 stks.
• peterselie - 40 g
• bloem - 150 g
• vet - 60 g
• ei - 1 stuk.
• zout
• kruiden
• groen

Snijd de champignons in reepjes en laat zachtjes koken in een kleine hoeveelheid water en vet. Giet noedels in kokend water, kook gedurende 10-15 minuten. Leg vervolgens licht gebakken groenten (wortelen, peterselie, uien), snijd ze in reepjes, gestoofde champignons met bouillon, peperkorrels, laurier, zout en kook tot ze gaar zijn.

Zoals op de foto te zien is, moet de volgens dit recept bereide noedelsoep en champignon soep worden bestrooid met fijngehakte kruiden bij het serveren:

Zelfgemaakte noedelsoep met champignons.

De ingrediënten

• Zelfgemaakte noedels - 1 kop
• Water - 1,5 l
• Gedroogde champignons - 4–5 st.
• Uien - 1 st.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Boter - 2 eetlepels
• Gehakte peterselie en dille - elk 1 eetlepel
• Laurierblad - 1 st.
• Zout naar smaak

Dompel de gedroogde champignons vooraf in warm water, giet het vervolgens in een kom met een dubbele boiler en stoom ongeveer 35-40 minuten. Snijd de ui in reepjes, bak in plantaardige olie en voeg toe aan de champignons met noedels, doe gehakte kruiden, zout en specerijen en stoom ongeveer 15-20 minuten. Kruid de hete soep voor het opdienen met boter. Serveer met verse kruiden en zure room.

Heerlijke noedelsoepen, champignons met kip en champignons

Karelische stoofpot van verse champignons en eiernoedels.

De ingrediënten

• 500 g kip (borst)
• 200 g verse champignons
• 70 g eiernoedels
• 1 wortel
• 2 aardappelknollen
• ½ pastinaakwortel
• 1 steel prei
• water
• zout
• gemalen zwarte peper
• 4 el. l. plantaardige olie

1. Om soep te maken met noedels, kip en champignons, moeten champignons worden gewassen en geschild wortelen, in dunne reepjes worden gesneden. Was en schil aardappels, snijd ze in kleine blokjes. Om paddestoelen uit te sorteren, verwijder onbruikbaar, was, snijd. Was de prei, scheid de witte en groene delen en snijd elk afzonderlijk.
2. Was het vlees en snijd in middelgrote plakjes.
3. Plaats het witte gedeelte van prei, wortelen, champignons en vlees in de multicooker-kom en bak 8-10 minuten in een kleine hoeveelheid olie in de BAKKERIJ-modus.
4. Voeg de groene portie prei, pastinaak, aardappelen toe. Doe zout en peper, giet 1,5-2 liter heet water en schakel de BLUSMODUS in.
5. In deze multicooker-modus is de Karelische stoofpot over 60 minuten klaar.
6. Voeg bij het serveren zure room en kruiden toe aan de stoofpot.
7. Kook de noedels met champignons en kip gedurende 1 uur in de BLUSMODUS en houd ze nog 15 minuten op het vuur.

Kippensoep met champignons.

De ingrediënten

• 500 g kip
• 150 g champignon
• 1 liter water
• 1 middelgrote wortel
• 1 ui
• 100 g knolselderij
• 1 aardappelknol
• 1 laurierblad
• 50 g noedels
• peterselie of dille greens voor het serveren
• zout, zwarte peper

1. Snijd de kip in kleine stukjes en doe in de kom van de multicooker.
2. Giet water in en kook gedurende 1 uur in de BLUSMODUS.
3. Snijd gepelde champignons, wortelen, uien, knolselderij en aardappelen, voeg toe aan de bouillon met kip.
4. Breng laurier, zout en peper naar smaak.Ga door met koken in de BLUSMODUS gedurende 1 uur.
5. 12-15 minuten voordat u klaar bent om noedels in de multicooker-kom te gieten. Bestrooi bij het serveren een heerlijke soep met noedels, champignons en kipgehakte kruiden.

Peking-koolsoep met rijstnoedels en paddestoelen

De ingrediënten

• 1 kop kool uit Beijing
• 200 g verse champignons
• 300 g kipfilet
• 50 g rijstnoedels
• 2 el. l. plantaardige olie
• 2 el. l. sojasaus
• 1 ui
• groene uien
• kruiden

1. Giet olie in de multicooker-kom en bak de voorbereide gehakte champignons en gehakte uien in de BAK-modus gedurende 10 minuten. Nadat de uien en champignons zijn gestoofd, legt u het kippenvlees, snijd het in dunne reepjes.
2. Peper en bak ongeveer 40 minuten gaar in BAKKERIJ modus. Voeg in de laatste minuten van het koken sojasaus toe.
3. Zet vervolgens weer 20 minuten in de BAKKERIJ-modus en giet kokend water, een beetje voordat u de limietlijn bereikt.
4. Doe rijstnoedels in kokend water en kook 10 minuten.
5. Hak de kool in dunne reepjes. Voeg ongeveer 2 minuten voordat de rijst klaar is, de kool toe. Breng vervolgens de soep in de verwarmingsmodus ongeveer 1 uur gereed.
6. Bestrooi de soep voor het opdienen met rijstnoedels en champignons met een kleine hoeveelheid gehakte kruiden.

Recepten voor noedels met kippenbouillon en champignonsoep

Champignonsoep Met Noedels.

De ingrediënten

• 200 g verse champignons
• 1 ui
• 1 peterseliewortel
• 1 wortel
• kippenbouillon
• 1 el. een lepel boter
• 60-80 g noedels
• gehakte peterselie
• zout naar smaak

Schil de ui, spoel onder een stroom koud water en snijd in ringen. Spoel peterselie, hak, schil de wortels, snijd ze in kleine plakjes. Al deze componenten worden ondergedompeld in een pan met kant-en-klare kippenbouillon, kook ze gaar. Wanneer de groenten en kruiden bijna klaar zijn, leg je de champignons, in dunne plakjes gesneden en laat nog 10 minuten sudderen.

Voeg na tijd voorgekookte noedels toe aan de bouillon met groenten en champignons.

Soep gekookt in kippenbouillon met champignons en noedels, bestrooi met verse gehakte peterselie.

Soep Met Champignons En Zelfgemaakte Noedels.

De ingrediënten

• 1 liter kippenbouillon
• 1 kleine ui
• 1 peterselie of knolselderij
• 150 g verse champignons
• noedel

Voor noedels

• 160 g bloem
• 1 theelepel gesmolten boter
• 2-3 el. eetlepels water

Kneed bloem met andere producten totdat een viskeus deeg is gevormd, rol het vervolgens op het bord met een haveloze laag en snijd het in reepjes. Het deeg is gemakkelijker te snijden als het iets wordt opgedroogd wanneer het wordt uitgerold. Dompel de gehakte noedels in kokend gezouten water en kook tot het aan de oppervlakte drijft. Als u niet alle noedels in één keer hoeft te koken, moet de rest worden gedroogd. In deze vorm is het goed bewaard gebleven. Dompel de wortels en champignons in een kokende kippenbouillon, snijd ze in reepjes, snijd ze in twee of vier delen, kook ze gaar. Voeg gekookte noedels toe aan gekookte kippensoep met champignons die volgens dat recept zijn bereid.

Magere noedels met champignonschampignons en selderij

De ingrediënten

• grote champignons - 6 stks.
• uien - 1 st.
• wortelen - 1 st.
• selderij - 1 st.
• Laurel. bladeren - 3 stks.
• zwarte erwten - 6 stks.
• dille - 1 eetlepel
• zure room - 4 eetlepels
• noedel
• zout

Om magere noedels met champignons, champignons te bereiden, kook de geweekte champignons een beetje, verwijder ze, snijd ze in reepjes, laat ze in kokende bouillon zakken, voeg gehakte uien, wortelen, selderij toe en kook tot de champignons gaar zijn. Giet de noedels in kokende bouillon en kook op matig vuur tot de noedels klaar zijn, leg peper en laurier aan het einde van het koken. Breng op smaak met zure room en kruiden.

Hier ziet u een selectie van foto's van champignonnoedelrecepten van champignons op deze pagina: