Oesterschampignonsoep: recepten voor de eerste gang

Pureesoep met oesterzwammen heeft zich bewezen als een smakelijke en voedzame eerste gang. Hij kan verzadigen, maar zal geen extra calorieën aan uw dieet toevoegen. Oesterzwammen zelf zijn een zeer nuttig product, omdat ze bevatten: plantaardig eiwit, calcium, jodium, ijzer, kalium.

Puree van oesterzwammen wordt alleen bereid uit verse champignons - dit is een onmisbare voorwaarde voor het bereiden van een gerecht. Er moet echter aan worden herinnerd dat de oude vruchtlichamen de soep niet zijn aroma en smaak zullen geven - het voedsel zal vers blijken te zijn. Bovendien is dit type paddestoel materieel gezien materieel goedkoop, dus de soep ervan zal economisch en budgetvol zijn. Oesterzwammen zien er altijd heerlijk uit, ze kunnen voor elke gelegenheid worden gekookt. Probeer je familie te verrassen met een originele eerste gang. Wij bieden verschillende heerlijke recepten voor oesterzwammenpuree soepen voor een verscheidenheid van uw dieet.

Zachte oesterchampignonsoep

Deze versie van gepureerde soep onderscheidt zich door zijn delicate smaak en is zeer geschikt voor dagelijkse maaltijden voor het hele gezin.

• oesterzwammen - 300 g;
• aardappelen - 4 stuks;
• ui - 2 stks .;
• vetzure room - 1 el;
• boter - 2 el. l .;
• gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• zout;
• koriandergroen naar smaak.

In het recept voor champignonsoeppuree-oesterzwammen hoeft een harde basis niet te worden weggegooid. Het wordt gebruikt om champignonbouillon te verbeteren: kook met hoeden en aan het einde van het proces worden ze verwijderd.

Schil de aardappels, was ze, snijd ze in plakjes en kook ze gaar.

Maal uien en champignons in blokjes en bak ze goudbruin in boter.

Maal de aardappels in een blender, combineer met het ui-champignonmengsel en hak opnieuw.

Giet champignonbouillon, afhankelijk van de porties, voeg gemalen peper, zout, zure room toe en laat het koken.

Bij het serveren, gepureerde soep met oesterzwammen bestrooi met gehakte koriander.

Recept voor oestersoeppuree in een slowcooker

Het recept voor oestersoeppuree in een multicooker is heel eenvoudig, omdat het wordt gekookt in een luchtdichte kom, met behoud van alle vitamines en mineralen. Bovendien zal zijn delicate textuur je huishouden aanspreken.

• oesterzwammen - 300 g;
• ui - 1 stuk;
• aardappelen - 2 stuks;
• wortelen - 1 stuk .;
• magere melk - 500 ml;
• water - 600 ml;
• bloem - 2 el. l .;
• olijfolie;
• zout;
• gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
• dille greens.

Schil, was en snijd de aardappelen in kleine blokjes.

Verwijder de schil van de ui en snijd deze in kleine plakjes.

Schil, was en rasp wortelen op een grove rasp.

Giet olie in de multicooker-kom, zet alle gehakte groenten en zet in de "Bakken" -modus.

Bak 20 minuten onder voortdurend roeren met een houten lepel.

Schil de champignons, spoel onder stromend water en snijd ze in willekeurige stukken.

Introduceer in de gebakken groenten, zet terug in de "Bakken" -modus gedurende 10 minuten en bak onder roeren.

Giet heet water, melk in de kom en voeg zout en gemalen peper toe.

Stel de "Stoomkoken" -modus op de multicooker gedurende 20 minuten in.

Meng de bloem en het water in een afzonderlijke kom, roer goed zodat er geen klontjes zijn en doe deze in de kom met de soep. Kook nog 5 minuten in de modus "Stomen".

Laat het deksel gesloten en laat het iets afkoelen.

Gebruik een dompelmixer en maal de soep in aardappelpuree.

Giet champignonsoep van oesterzwammen op borden en garneer bij het serveren met gehakte dille.

Deze multicookersoep zal je gewoon boeien met zijn smaak, bosaroma van champignons en tederheid. Trouwens, melk kan worden vervangen door magere room, waardoor je soeppuree nog rijker en voedzamer wordt.

Recept voor oesterchampignonsoep met kaas

Bewerkte kazen zijn ideaal voor oestersoep: de soep wordt kaas en room. Het kan op elk moment van het jaar worden bereid, maar het is vooral handig in de winter, wanneer de benodigde vitamines voor een goede voeding niet voldoende zijn. Dit gerecht is net zo eenvoudig en snel bereid als alle voorgaande soorten soepen.

We raden u aan een stapsgewijs recept te gebruiken voor oestersoep met puree met een foto.

• champignons - 400 g;
• aardappelknollen - 4 stuks;
• ui - 2 stks .;
• wortelen (gemiddeld) - 2 stuks;
• water - 1,5 l;
• verwerkte kaas - 4 stks .;
• zout;
• plantaardige olie;
• peterselie en dille greens - 1 bosje.

Oesterzwammen in blokjes snijden en 10 minuten koken in gezouten water.

Aardappels schillen, wassen, in dunne en dunne plakjes snijden (in blokjes snijden).

Combineer aardappelen met champignons en laat het 20 minuten samen koken.

Snijd de wortels en uien in blokjes en bak ze goudbruin.

Breng de groenten in de champignons, kook gedurende 10 minuten en giet de geraspte roomkaas op de rasp.

Kook alles samen tot de kaas smelt, en dan zout.

Laat iets afkoelen en maal met een dompelmixer de massa tot een homogene consistentie.

Voeg bij het serveren gehakte greens toe aan elk bord met oesterchampignonsoep.

Recept puree van oesterzwammenroom met room

Ik zou willen opmerken dat dit gerecht een van de meest heerlijke en geurige is. De romige textuur en het aanhoudende paddestoelaroma zullen al uw gasten aanspreken.

We raden u aan het recept voor oesterschampignonsoep met room te gebruiken om indruk te maken op uw gasten en geliefden.

• champignons - 400 g;
• aardappelknollen - 5 stuks;
• ui - 3 stks .;
• kippenbouillon - 1,5 l;
• dikke room - 100 ml;
• teentjes knoflook - 5 stuks;
• olijfolie;
• zout;
• gemalen pepermengsel - 1 theelepel;
• Provence-kruiden - een snuifje.

Om een ​​roomsoep met oesterzwammen met room te maken, hebt u een frituurpan of stoofpan nodig.

Giet olijfolie (3 el) in de container en verwarm.

Snijd de uien in halve ringen en voeg toe aan de olie, bak ze transparant, voeg een beetje room toe.

Snijd voorgeschilde oesterzwammen en doe de ui, bak ze 10 minuten.

Snijd de knoflook en voeg deze toe aan de champignons en uien.

Snijd de aardappelen in kleine stukjes, voeg toe aan de kom, laat 10 minuten sudderen.

Zout, bestrooi met een mengsel van gemalen pepers en giet kippenbouillon.

Bak 15-20 minuten tot de aardappels klaar zijn.

Zet het fornuis uit, voeg Provence-kruiden toe en laat de soep 20 minuten brouwen.

Introduceer de resterende room, laat de soep sudderen met een staafmixer en laat deze opnieuw 5 minuten koken.

Puree van oesters en champignons met koriander

Soep van geprakte oesterzwammen en champignons wordt verkregen met een rijke smaak. En de gemalen koriander in het recept is een perfecte aanvulling op het delicate aroma van champignons.

• oesterzwammen - 300 g;
• champignons - 300 g;
• aardappelen - 6 stuks;
• water - 600 ml;
• ui - 3 stks .;
• melk - 600 ml;
• room - 200 ml;
• teentjes knoflook - 6 stuks;
• olijfolie;
• gemalen koriander - ¼ theelepel;
• groene uienveren;
• het zout.

Hak ui en knoflook, bak in olie.

Voorgewassen en gewassen champignons in blokjes gesneden en in een pan met uien gedaan.

Voeg zout, koriander toe en laat 10 minuten sudderen.

Snijd de geschilde aardappelen in kleine stukjes en stuur ze naar de champignons.

Bedek de pan en laat 10 minuten sudderen.

Voeg melk toe, meng en giet alles samen in een pan.

Voeg voldoende water toe om het groentemengsel te bedekken.

Bak tot de aardappelen op laag vuur gaar zijn met het deksel gesloten.

Laat de soep afkoelen en kook met een blender tot een glad mengsel.

Giet hete room, voeg koriander toe, zet het fornuis weer aan en laat het 3 minuten koken.

Garneer tijdens het serveren met gepureerde soep met gehakte groene uien.