Hoe boletus te koken: recepten voor champignongerechten

Poderebovik wordt beschouwd als een van de meest voorkomende eetbare soorten paddestoelen in ons land. Daarom zijn er nogal wat recepten voor het koken van boletus. Fruitlichamen zijn ingelegd, gezouten, gebakken, gedroogd, gekookt, bevroren. Ze maken kaviaar, evenals een vulling voor pannenkoeken en taarten.

Hoe boletuspaddestoelen koken om heerlijke alledaagse gerechten en voorbereidingen voor de winter te krijgen? Het is de moeite waard om te zeggen dat deze paddenstoelen meestal niet koken voordat ze verder worden gekookt, maar als je twijfels hebt over de kwaliteit, kook ze dan 25-30 minuten in gezouten water, nadat ze zijn gereinigd tegen vervuiling.

Het recept voor reeën met knoflook

Het recept voor kaviaar van boletus is vrij eenvoudig en kan het dieet van uw familie diversifiëren. Zo'n gerecht is nuttig voor degenen die het vasten observeren of de figuur volgen. Het kost wat tijd om het voor te bereiden, maar het resultaat is verbluffend.

• 2 kg champignons;
• 10 teentjes knoflook;
• 7 uikoppen;
• Zout naar smaak;
• Plantaardige olie.

Bereid paddenstoelenkaviaar van berkpaddestoelen volgens het hieronder beschreven recept - dit zal helpen om het proces aan te gaan.

Hoe paddestoelkaviaar van boletus met groenten te koken: een stapsgewijs recept

Kaviaar koken van boletus met groenten zal geen last zijn. Het uiteindelijke resultaat van het gerecht zal alle leden van uw gezin aanspreken en een integraal onderdeel van het dagelijkse dieet worden, omdat u van deze kaviaar heerlijke ongezoete broodjes kunt maken.

• 3 kg champignons;
• 1 kg wortelen;
• 1 kg ui;
• 300 ml plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• 50 ml 9% azijn;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• 1 theelepel Provençaalse kruiden.

Hoe u kaviaar van boletus met groenten kookt, leert u van de stapsgewijze beschrijving van het recept.

1. Champignons worden grondig gewassen in water, geschild en 30 minuten gekookt.
2. Ze leunen achterover in een vergiet en worden na het aftappen fijngemalen met een vleesmolen.
3. ½ deel van de olie wordt in een frituurpan gegoten, champignons worden aangelegd en 40 minuten gebakken.
4. Wortelen worden geschild, gewassen en gehakt met een rasp, uien na het schillen worden in kleine blokjes gesneden.
5. In een afzonderlijke pan worden ½ deel van de olie gebakken groenten gaar, bestrooid met champignons.
6. Alles is naar smaak gekruid, peper, Provençaalse kruiden worden toegevoegd en onder constant roeren 60 minuten op laag vuur gestoofd.
7. Azijn stroomt in, de hele massa wordt gemengd en in gesteriliseerde potten gelegd.
8. Het wordt gesloten door strakke nylon deksels en van bovenaf geïsoleerd met een oude plaid.
9. Na volledige koeling worden de blikken kaviaar naar de kelder gebracht.

Het recept voor het koken van gedroogde champignonsoep

De soep, die wordt bereid volgens het recept van gedroogde boletus, zal iedereen aanspreken: volwassenen en kinderen. Geurige, stevige en smakelijke eerste gang zal onvergetelijk zijn voor uw hele gezin.

• 50 g gedroogde champignons;
• 1,5 liter water;
• 5 aardappelen;
• 2 uien en 2 wortelen;
• 150 g noedels;
• 2 el. l. boter;
• Zout naar smaak;
• Laurierblad;
• Peterselie Groenen.

Leer hoe je soep maakt van gedroogde boletus, van de stapsgewijze beschrijving.

1. Spoel de champignons grondig, voeg koud water toe en laat enkele uren zwellen.
2. Giet af via een vergiet, maar giet de vloeistof niet.
3. Snijd de fruitlichamen in plakjes, doe in een pan waar de soep wordt gekookt en giet gefilterd water.
4. Laat het koken en kook gedurende 20 minuten op middelhoog vuur, verwijder het schuim.
5. Schil, was en hak de aardappelen, uien en wortels: middelgrote blokjes aardappelen, kleine blokjes wortels, hak de ui gewoon met een mes.
6. Voeg aardappelen en wortelen toe aan de champignons en kook 15 minuten.
7. Bak de gesnipperde ui in boter boterachtig en doe in soep.
8. Kook gedurende 5 minuten, voeg noedels toe, zout naar smaak, laurier, kook tot de noedels gaar zijn.
9. Voeg gehakte greens toe, meng, zet het vuur uit en laat de soep 10 minuten staan.

Kokende mengelmoes van gedroogde eekhoorntjesbrood

Uitstekend van gedroogde boletus is de bereiding van een geurige en smakelijke mengelmoes. Dit gerecht kan worden bereid voor lunch of diner door vrienden uit te nodigen.

• 50 g champignons;
• 200 g varkensvlees;
• 100 g rookworst;
• 4 aardappelen;
• 1 wortel en ui;
• 3 el. l. tomatenpuree + 100 ml water;
• 2 augurken;
• Plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• 3 el. l. citroensap;
• 3 el. l. gehakte peterselie.

Het recept voor het bereiden van gerechten met eekhoorntjesbrood met een foto helpt beginners om het proces aan te kunnen.

1. Was de champignons, vul met warm water en laat 2-3 uur staan.
2. Snijd het varkensvlees in blokjes, doe het in een pan en giet 2 liter water.
3. Laat het koken en 20 minuten koken, verwijder constant het schuim.
4. Knijp de champignons met uw handen uit de vloeistof, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan het vlees en giet het water waarin ze zijn geweekt.
5. Laat 20 minuten koken, voeg de gehakte aardappelen toe en maak de dressing.
6. Bak in een koekenpan met plantaardige olie, in blokjes gesneden uien en geraspte wortelen.
7. Voeg tomatenpuree toe verdund met water, meng en kook gedurende 10 minuten.
8. Schil de augurken, snijd ze in blokjes en stuur ze naar groenten.
9. Roer en laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren.
10. Voeg gehakte worst en groentendressing toe aan de soep, meng.
11. Laat 20 minuten sudderen, zout naar smaak, voeg citroensap en kruiden toe.
12. Draai het vuur uit en laat de mengelmoes 10 minuten staan.

Het recept voor het oogsten van winterboleetpaddestoelen

Er zijn veel recepten voor het bereiden van boletuspaddestoelen voor de winter, maar beitsen is de beste optie.

• 2 kg champignons;
• 1 liter water;
• 3 el. l. zout;
• 2 el. l. suiker;
• 150 ml 9% azijn;
• 15 erwten zwarte peper;
• 10 teentjes knoflook;
• 3 stuks elk laurierbladeren en kruidnagel.

Uit het recept met foto's van beitsen, kunt u precies achterhalen hoe het proces verloopt.

1. Doe de champignons, schoongemaakt en grondig gewassen in koud water, in een geëmailleerde pan.
2. Giet in water en kook 20 minuten. verwijder op laag vuur schuim van het oppervlak.
3. Giet het water af, giet een nieuwe en laat de champignons zakken.
4. Kook gedurende 10 minuten, voeg alle kruiden en specerijen toe, roer en kook op laag vuur gedurende 15 minuten.
5. Schik in gesteriliseerde potten, pers uit met een lepel en giet de marinade naar de top.
6. Oprollen, omdraaien en verwarmen tot het volledig is afgekoeld.
7. Zet in de koelkast of in de kelder voor opslag.

Hoe je braambessen heerlijk kookt door te beitsen

Hoe boletuschampignons met citroenzuur koken om een ​​heerlijk ingelegd voorgerecht te maken? Een dergelijk gerecht is acceptabel voor degenen die om welke reden dan ook geen azijnzuur consumeren.

• 2 kg champignons;
• 1 liter water;
• Volgens 1 eetl. l. zout en suiker;
• 4 g citroenzuur;
• 2 g gemalen kaneel;
• 10 erwten zwarte peper;
• 3 stuks laurier.

Hoe je heerlijke berkpaddestoelen kookt door het te beitsen, zal een gedetailleerde beschrijving van het recept tonen.

1. Was champignons, schil en snijd ze in 2-3 delen.
2. Kook in zout water gedurende 20 minuten, verwijder het schuim en doe in een vergiet om het glas vloeibaar te maken.
3. Giet water in een pan, giet kruiden en specerijen, behalve citroenzuur.
4. Laat koken en kook 2 minuten, voeg champignons toe en kook 20 minuten.
5. Haal van het vuur, voeg citroenzuur toe, meng en doe de champignons in potten.
6. Knijp een beetje met een lepel en giet de marinade naar boven.
7. Oprollen, laten afkoelen en bewaren in een koele en donkere ruimte, maximaal 10 maanden bewaren.

Hoe hete boletuspaddestoelen te koken

Het recept voor het koken van boletuschampignons door te zouten, maakt het mogelijk om een ​​smakelijke en geurige snack te krijgen voor de feestelijke feestdagen voor de winter.

• 3 kg champignons;
• 2 liter water;
• 4 el. l. zout;
• Dille zaden;
• 7 stuks laurierblaadjes;
• 15 stuks besbladeren.

Hoe kan ik boletuschampignons op een warme manier bereiden? Gebruik hiervoor het recept met een stapsgewijze beschrijving.

1. Was de champignons, schil, snijd de meeste poten af ​​en kook 20 minuten. in water met de toevoeging van 2 theelepel. zout en dillezaden.
2. Zeef de bouillon, laat op het fornuis en laat de champignons afkoelen.
3. Verdeel de champignons in potten, giet zout, verschuivende bladeren van krenten en laurier.
4. Druk met je handen om de "lucht" zakken te verwijderen en giet hete champignonbouillon.
5. Rol op, draai je om en bedek het met oude warme dingen.
6. Breng de potten na afkoeling in een koele ruimte voor langdurige opslag.

Het recept voor het koken van eekhoorntjesbrood met uien in zure room

Het recept voor het koken van boletus in zure room heeft een groot aantal fans vanwege zijn unieke delicate aroma en geweldige smaak.

• 700 g champignons;
• 300 ml zure room;
• 2 uikoppen;
• 3 teentjes knoflook;
• 100 g dille;
• Plantaardige olie;
• 1/3 theelepel gemalen zwarte peper;
• Zout naar smaak.

Hoe boletus in zure room te koken, zodat dit niet veel problemen oplevert voor drukke huisvrouwen?

1. Snijd de gepelde champignons in plakjes, doe ze in kokend water en kook ze 20 minuten.
2. Leg de champignons in een droge hete pan met een sleuflepel en bak ze op middelhoog vuur tot de vloeistof verdampt.
3. Giet in 50 ml olie, bak tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg de gesnipperde ui toe in dunne ringen, meng, blijf 15 minuten bakken.
5. Meng zure room met zout, peper en geplette knoflook, klop een beetje met een garde.
6. Giet in champignons met uien, laat 15 minuten op laag vuur sudderen, voeg gehakte kruiden toe, meng.
7. Zet het vuur uit, dek de pan af en laat het gerecht 5-7 minuten staan.

Verse boletus bakken met tomaten: een recept voor het bereiden van een gerecht

Het recept voor gefrituurde boletus met verse tomaten zal uw huishouden aanspreken vanwege zijn delicate smaak en aroma.

• 600 g champignons;
• 8 stuks verse tomaten;
• 150 ml zure room;
• 1 el. champignonbouillon;
• 3 el. l. boter;
• 2 uikoppen;
• 2 el. l. meel;
• Zout naar smaak;
• Geraspte greens (willekeurig).

Leer hoe u boletus kookt om te frituren, leer van de stapsgewijze beschrijving.

1. Schil de champignons, spoel ze in ruim water en kook ze gedurende 20 minuten.
2. Laat uitlekken en afkoelen, snijd in plakjes en bak 20 minuten in halve boter met ui in boter.
3. Bestrooi met bloem, meng grondig, giet zure room en champignonbouillon, zout en stoofpot gedurende 15 minuten.
4. Snijd de tomaten in gelijke plakjes en voeg de helft toe aan de champignons, bak de andere helft apart in olie voor decoratie.
5. Stoof paddestoelen met tomaten gedurende 15 minuten. en serveer in geportioneerde gerechten, gegarneerd met gebakken plakjes tomaat en kruiden.
6. Serveer gekookte aardappelen of rijst bij het bijgerecht.

Kipfilet Julienne Recept

Het recept voor het koken van julienne van berken zal iedereen aanspreken. Dit speciale voorgerecht met een gouden korst van kaas, gekookt in afzonderlijke containers - cocottemakers, zal iedereen met zijn smaak veroveren.

• 500 g champignons en kip;
• 200 g harde kaas;
• 2 uikoppen;
• 300 ml zure room;
• 2 el. l. boter;
• Zout naar smaak.

Het recept voor het koken van boletuspaddestoelen in de vorm van julienne wordt hieronder stap voor stap beschreven, zodat u het gerecht niet kunt bederven.

1. Kook de champignons in gezouten water en spoel, snijd ze in plakjes.
2. Schil de ui, snijd ze in halve ringen tot ze transparant zijn, voeg de champignons en in blokjes gesneden kip toe.
3. Zout naar smaak en bak op laag vuur tot ze goudbruin zijn.
4. Haal van het vuur, vet kokosschotels of bakvormen in met boter.
5. Leg champignons, vlees en uien, giet er zure room over, bestrooi met een laag geraspte kaas.
6. Plaats de vormen in een hete oven en bak 30 minuten op 180 ° C.
7. Laat iets afkoelen en serveer direct op de tafel.

Hoe kipgarnituur in een pan te koken: recept met video

Het recept voor gefrituurde kipboletus, waarvan de bereiding gemakkelijk kan worden beheerst door een beginnende culinaire specialist, wordt een onderdeel van het familiemenu of versiert het feestelijke feest. Een geweldige combinatie van het gerecht is aardappelen of rijst.

• 400 g kip;
• 600 g champignons;
• 3 uikoppen;
• 400 ml zure room;
• Plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• 1 theelepel gemalen paprika;
• 3 teentjes knoflook.

Zie het videorecept voor meer informatie over het correct bereiden van boletus.

1. Spoel de champignons na voorreiniging, snijd ze in verschillende delen en kook ze gedurende 20 minuten.
2. Doe in een voorverwarmde pan en bak 10 minuten, voeg gehakte ui in dunne ringen en knoflook in kleine blokjes.
3. Roer en bak 20 minuten. op laag vuur.
4. Bak stukken kip in een aparte pan tot ze goudbruin zijn, combineer met champignons, zout naar smaak, voeg paprika toe en meng.
5. Giet zure room erbij en laat 10 minuten sudderen.

Hoe stoofpot van bevroren boletus te koken: een recept voor een gerecht met een foto

Hoe bevroren boletus met groenten te koken om een ​​heerlijke stoofpot te krijgen voor lunch of diner? Dit gerecht is niet alleen eenvoudig in het koken, maar ook in een reeks producten.

• 600 g champignons;
• 2 wortelen en uien;
• 300 g aardappelen;
• 200 g kool;
• 1 el. water;
• 1 el. tomatensaus;
• 3 teentjes knoflook;
• Plantaardige olie;
• Zout en kruiden naar smaak.

Gebruik het recept van de foto en bereid een gerecht van bevroren boletus - aromatisch en watertanden.

1. Schil de wortels, uien, spoel ze met water en snijd ze in blokjes, wortels op een rasp.
2. Verwijder de schil van de aardappelen, was en snijd ze in reepjes.
3. Giet een beetje olie in een diepe kookpan en doe de uien, bak ze goudbruin.
4. Giet de wortels, mix en bak alles samen totdat de wortels klaar zijn.
5. Voeg gehakte aardappelen toe, roer constant en bak gedurende 10 minuten.
6. Na het schoonmaken de champignons niet koken, maar in blokjes snijden, toevoegen aan groenten.
7. Giet in water en laat 15 minuten sudderen.
8. Snipper de kool, doe ze in aardappelen, stoof nog 15 minuten.
9. Giet in tomatensaus, zout naar smaak en voeg je favoriete kruiden toe.
10. Stoof gedurende 15 minuten, voeg in blokjes gesneden knoflookteentjes toe en laat 10 minuten sudderen.
11. Laat de stoofpot een tijdje onder het gesloten deksel staan ​​en serveer.

Wat is de beste manier om verse boletus in de oven te bereiden

Wat is de beste manier om boletus te koken om een ​​heerlijk smakelijk voorgerecht op de feesttafel te krijgen vóór de hoofdgerechten?

• 1 kg champignons;
• 4 uikoppen;
• 3 rode paprika;
• Zout naar smaak;
• 1 el. l. boter;
• 400 ml zure room.

Hoe u verse boletus in de oven kookt, vertelt u een gefaseerde beschrijving van het recept.

1. Kook de champignons 20 minuten. op middelhoog vuur laten uitlekken en na afkoelen in 2-3 delen snijden.
2. Vet een bakplaat in met boter, doe champignons, voeg zout toe.
3. Top met een laag ui gesneden in dunne halve ringen.
4. Dan een laag gepelde en gehakte paprika.
5. Zoute room, klop met een garde en giet er bovenop paprika.
6. Plat met een lepel en zet de pan in een voorverwarmde oven.
7. Bak 20 minuten. bij een temperatuur van 180 °, indien geserveerd, kunt u versieren met takken van groen indien gewenst. Een gerecht kan niet alleen in een bakplaat worden gekookt, maar ook in potten, kokosnoten en zelfs in een bakmouw.

Een eenvoudige manier om brownberries in een slowcooker te koken: recept met foto

Alle huisvrouwen houden van de manier om berk te koken in de slowcooker - thuisapparatuur helpt om het proces gemakkelijk aan te kunnen. Een slowcooker heeft één voordeel - elk vlees zal zijn sappigheid behouden en, wanneer het klaar is, toeslaan met zachtheid en zachtheid. Het gerecht zal zeker in je kookboek vallen, als een van de beste.

• 700 g champignons;
• 500 g vlees (bij voorkeur varkensvlees);
• 1 kg aardappelen;
• 2 uikoppen;
• Zout naar smaak;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• 3 erwten piment;
• 2 stuks laurierblaadjes;
• Plantaardige olie;
• 150 ml zure room en room;
• 250 ml water;
• Groenen (optioneel).

Een eenvoudig recept voor het koken van een gerecht van boletus met een foto zal iedereen helpen die het wil maken, vooral de eerste keer.

1. Schil berkenschors, uien en aardappelen, was in koud water en snijd: uien in halve ringen, rietjes, plakjes champignons.
2. Giet een beetje olie in de multicooker-kom, leg het vlees in plakjes, zet de "Fry" - of "Baking" -modus op het paneel 20 minuten aan, bak met het deksel open terwijl je het vlees roert.
3. Voeg champignons en halve uienringen toe, sluit het deksel en ga nog 20 minuten door met de geselecteerde modus.
4. Voeg gehakte aardappelen, zout toe, voeg de aangegeven kruiden en specerijen toe, meng.
5. Giet room, zure room en water in, meng, stel de "Bakken" -modus in en stel de tijd in op 30 minuten.
6. Vergeet tijdens het koken niet om het gerecht te mengen zodat het gelijkmatig stoven.
7. Na het signaal, open het deksel, giet gehakte greens, meng en sluit, laat de schaal 10 minuten in de slowcooker.