Champignons Met Courgette: Champignonrecepten
inhoud
Honingpaddestoelen met courgette gekookt voor de winter
Een heerlijke combinatie van honingpaddestoelen met courgette, bereid voor de winter, zal je verrassen en veel goede indrukken geven wanneer je de potten opent met het werkstuk.
- Courgette (jong) - 1 kg;
- Honingpaddestoelen - 1 kg;
- Ui - 500 g;
- Tomatenpuree - 200 ml;
- Zonnebloemolie - 200 ml;
- Suiker - 100 g;
- Zout - 2 el. l .;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Paprika - 1 theelepel;
- Provençaalse kruiden - ½ theelepel.
Courgette wordt schoongemaakt en de kern wordt eruit gehaald, in blokjes gesneden en in een frituurpan op verwarmde olie verspreid. Bak tot alle vloeistof is verdampt.
De gepelde champignons worden 15 minuten gekookt in kokend water, weggegooid in een vergiet en gebakken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
De uien worden geschild, gewassen en fijngehakt met een mes. Bak in een aparte koekenpan tot ze zacht zijn en combineer met champignons en courgette in een diepe steelpan.
Roer tot een glad mengsel, voeg tomatenpuree, suiker, zout toe, meng opnieuw en laat 15 minuten sudderen. Als de massa dik is, voeg dan plantaardige olie toe.
Gemalen zwarte peper, paprika en Provence-kruiden worden geïntroduceerd, gemengd met een houten lepel en nog 20 minuten op laag vuur sudderen.
Verdeel de hele massa in gesteriliseerde potten van 0,5 l en doe deze in een pan met heet water voor sterilisatie.
Steriliseer de potten bedekt met deksels gedurende 40 minuten om ons behoud zonder problemen verder te redden.
Het is beter om de blikken te sluiten met plastic deksels, op kamertemperatuur te laten afkoelen en pas daarna naar de kelder te brengen of in de koelkast te zetten.
Courgette-stoofpot met gekookte champignons: een recept voor een slowcooker
Courgette met gekookte honingpaddestoelen in een slowcooker is een uitstekende optie voor snel koken, vooral wanneer gasten voor de deur staan.
Koken stoofpot in een keukenmachine verbetert alleen de smaak en het aroma van champignons, evenals courgette. Alle nutritionele eigenschappen van de hoofdproducten blijven in de multicooker-kom.
- Honingpaddestoelen - 600 g;
- Courgette - 600 g;
- Ui - 3 stks .;
- Tomaten - 3 stks .;
- Olijven - 10 stks .;
- Water - 100 ml;
- Plantaardige olie - 70 ml;
- Zout naar smaak;
- Een mengsel van gemalen paprika - 1 theelepel;
- Knoflookplakken - 3 stks .;
- Sesamzaadjes - 2 theelepel.
Ideaal voor het koken van stoofpot van courgette met gekookte honingpaddestoelen in een slowcooker is de volgende optie: paddestoelen en courgette worden in dezelfde verhoudingen genomen. Bovendien voegen sesamzaadjes en knoflookteentjes een vleugje Koreaanse keuken toe aan het gerecht.
Honingpaddestoelen worden schoongemaakt, het onderste deel van het been wordt gesneden, gewassen en in een pot kokend water gebracht. Honingpaddestoelen worden gekookt in gezouten water (1 eetl. L zout in 1,5 l water).Na 20 minuten worden de paddenstoelen in een vergiet gegooid en kunnen honingpaddestoelen goed uitlekken.
Vervolgens worden champignons gewassen met stromend koud water en mogen ze weer uitlekken. Als er grote hoeden en benen zijn, moeten deze worden gesneden.
Tomaten worden gewassen en in plakjes gesneden, de uien worden gepeld, in blokjes gesneden, de knoflook wordt gepeld en gehakt met een mes en de olijven worden in tweeën gesneden.
Courgette geschild, in de lengte gesneden en de kern met zaden verwijderd, in blokjes gesneden.
Een kom met multicookers wordt ingevet met plantaardige olie, verspreid uien, zet de "Frituren" of "Bakken" modus aan, afhankelijk van het merk keukenapparatuur, en gebakken gedurende 10 minuten, af en toe roeren.
Gesneden courgette, olijven, tomaten, alle kruiden uit de lijst, water en zout, evenals gekookte champignons worden geïntroduceerd. Roer en zet de slowcooker gedurende 1 uur in de modus "blussen".
Laat na het geluidssignaal het deksel van de multicooker nog 5 minuten gesloten zodat het gerecht verzadigd is met aroma.
Kant-en-klaar stoofpot wordt geserveerd als een onafhankelijk gerecht of in combinatie met plakjes gekookte aardappelen.
Recept voor courgette met champignons in de oven
Het recept voor courgette met champignons in de oven zal alle liefhebbers van champignon- en groentegerechten aanspreken, omdat het in de oven wordt gebakken onder een kaaskorst.
- Courgette - 500 g;
- Honingpaddestoelen - 700 g;
- Ui - 4 stks .;
- Plantaardige olie;
- Knoflookplakken - 4 stuks;
- zout;
- Zure room - 100 ml;
- Kaas - 200 g;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel.
Courgette wordt schoongemaakt en gehakt met een dun rietje, gebakken tot het in plantaardige olie is gekookt.
Honingpaddestoelen worden gekookt in gezouten water en vervolgens goudbruin gebakken.
De uien worden geschild, gewassen en in halve ringen gesneden, de knoflook wordt geschild en in blokjes gesneden, in de champignons gebracht en 5-7 minuten samen gebakken.
Zure room wordt toegevoegd aan de champignons, courgette wordt toegevoegd, gemengd en gedurende 5 minuten op middelhoog vuur gekookt.
Zout naar smaak, bestrooi met gemalen peper en meng.
De massa wordt verdeeld in bakpotten en besprenkeld met geraspte kaas op een grote rasp.
Zet in een voorverwarmde oven en bak 30 minuten op 190 ° C.
Schotel Met Champignons, Courgette En Kool
Een gerecht met champignons, courgette en kool - caloriearm, maar best lekker en aromatisch. Probeer het voor uw gezin te koken voor het avondeten, en zij zal tevreden zijn.
- Honingpaddestoelen - 700 g;
- Kool - 500 g;
- Courgette - 500 g;
- Wortelen - 2 stks .;
- Ui - 4 stks .;
- Plantaardige olie;
- zout;
- Gemalen pepermengsel - 1 theelepel;
- Gemalen koriander - een snuifje;
- Dille greens - 1 bosje.
Snijd de kool en snijd uien, wortelen en courgette in kleine blokjes.
Champignons worden 20 minuten gekookt in zout water, vervolgens gewassen en laten uitlekken.
Bak in een frituurpan in plantaardige olie 20 minuten courgettes en wortels, voeg uien toe en bak nog eens 15 minuten.
- Leg de kool en champignons, meng, zout, bestrooi met koriander, een mengsel van gemalen paprika, meng opnieuw.
Dek af en laat 40 minuten sudderen, af en toe roeren zodat er niets brandt.
Als de massa droog is, voeg dan 1 el. water en stoof opnieuw tot ze zacht zijn.
Versier het gerecht bij het serveren met gehakte dille.
Kaviaar van de benen van honingzwammen met courgette voor het vullen
Zo'n traktatie is perfect voor het ontbijt met broodjes of lichte snacks op het werk.
Bovendien is kaviaar uit de benen van honingzwammen met courgette perfect als vulling voor pannenkoeken en taarten. Het kan worden toegevoegd aan roerei of in sla worden gewikkeld.
- Honingpaddestoelen (gekookt) - 1 kg;
- Courgette - 700 g;
- Ui - 5 stks;
- Wortelen - 2 stks .;
- Zonnebloemolie;
- Boter - 100 g;
- Marjolein - 1 theelepel;
- Suneli-hop - 1 theelepel;
- zout;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Tarwezemelen (klein) - 2 el. l.
Alle groenten worden geschild, fijngehakt, apart gebakken in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
Gekookte honingpaddestoelen worden goudbruin gebakken in boter, gecombineerd met groenten en mogen iets afkoelen.
Maal met een blender tot een homogene massa, zout naar smaak en voer alle kruiden uit het recept in, inclusief zemelen. Zemelen verbeteren de verteerbaarheid van schimmels in het lichaam, maar ze kunnen niet worden toegevoegd.
Mix, verspreid in een pan en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
Verspreid in glazen potten of plastic voedselcontainers en na afkoeling in de koelkast zetten.
