Hoe vallen te koken: paddestoelrecepten

Qua uiterlijk lijken de toppen op jonge borsten en qua kleur lijken ze op saffraanmelk. Hoewel de paddestoelen een aangename, subtiele geur hebben, vanwege de bitterheid die inherent is aan de pulp, worden deze vruchtlichamen onderschat door paddestoelplukkers.

Omdat vallen een voorwaardelijk eetbare soort zijn, suggereert dit dat het gebruik van paddestoelen alleen mogelijk is na weken en langdurig koken in gezouten water.

Hoe je de paddestoelen van de val zelf kookt, om niet te bitter te worden

Leer om te beginnen zelf paddenstoelen te bereiden om de smaak van het gerecht niet te verbitteren en te bederven.

Voordat u een gerecht uit de golven bereidt, moet u de verwerking uitvoeren:

Hoe u gaskleppen thuis kunt koken, kunt u leren van de voorgestelde recepten.

Hoe gebakken golfpaddestoelen in zure room te koken

In hun nutritionele aard kunnen sensaties concurreren met oliën, boletus, honingzwammen en cantharellen. Hun smaak krijgt speciale pikante tonen in combinatie met zure room, vooral tijdens het frituren. Hoe bak je gebakken valstrikken om je huishouden te verrassen?

• 1,5 kg gekookte champignons;
• 2 uien;
• 1 wortel;
• 3 teentjes knoflook;
• 3 el. l. boter;
• 1,5 eetl. zure room;
• Zout en gemalen zwarte peper - naar uw smaak;
• 2 el. l. gehakte peterselie.

Bekijk de stapsgewijze foto's die laten zien hoe u met zure room gebakken gaskleppen kookt.

1. Gekookte golven worden op een papieren handdoek gelegd en laten drogen.
2. Schil de ui en knoflook, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in boter tot een aangename gouden tint.
3. Snijd de crackers in blokjes, voeg ze toe aan de ui en knoflook, bak ze 10 minuten. op middelhoog vuur.
4. Schil de wortels, was en snijd ze in blokjes, voeg ze toe aan de champignons.
5. Breng op smaak met zout, peper, roer en bak gedurende 10 minuten.
6. Giet zure room erin, meng en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
7. Voeg peterselie toe, mix en laat 5 minuten sudderen. De beste optie voor het gerecht is een bijgerecht van gekookte aardappelen.

Hoe je snel vallen in beslag thuis kookt

Probeer champignons in beslag te bakken - dit is een compleet nieuwe en interessante traktatie voor vakantiefeesten. Met de voorgestelde optie kunt u snel vallen bereiden als een snackgerecht.

• 1 kg gekookte champignons;
• Premium meel;
• Geraspte dille greens;
• 3 teentjes knoflook;
• Plantaardige olie;
• 2 eieren
• 1/3 theelepel gemalen zwarte peper;
• Zout naar smaak.

Leer hoe je paddenstoelen, gebakken in beslag, kookt, leer van de stapsgewijze beschrijving van het proces.

1. Snijd grote gekookte choppers in twee en voeg zout toe.
2. Verhit plantaardige olie in een pan, rekening houdend met het feit dat er paddestoelen in zullen drijven.
3. Sluit 3 el. l. bloem met eieren, geplette knoflook, dille en gemalen peper, klop een beetje met een garde.
4. Rol de champignons eerst in de bloem, dompel vervolgens in het eimengsel en opnieuw in de bloem.
5. Doe in hete olie en bak ze goudbruin.
6. Leg champignons op een papieren handdoek om overtollig vet af te voeren en serveer.

Hoe kruidnagels gemarineerd met kruidnagel verwerken en koken

Een speciale plek tussen de hapjes op de feesttafel zijn gepekelde champignons. Hoe de vallen die met kruidnagel zijn ingelegd, correct verwerken en voorbereiden?

• 2 kg champignons;
• 500 ml water voor marinade;
• 1 el. l. zout;
• 1,5 eetl. l. suiker;
• 7-10 anjers;
• 3 vellen laurier en piment;
• 70% azijnessentie.

Hoe je ingemaakte vallen met kruidnagel kookt, wordt een stapsgewijs recept getoond. Bedenk dat de verwerking niet alleen de eerste reiniging omvat, maar ook het juiste koken van champignons.

1. Schil de champignons, snijd de uiteinden van de benen af, doe in kokend gezouten water met de toevoeging van citroenzuur en kook gedurende 20 minuten. op middelhoog vuur.
2. Wanneer het schuim verschijnt, moet u het verwijderen met een lepel met sleuf.
3. Voeg gehakte uien in de helft toe en kook gedurende 10 minuten.
4. Vang de champignons en doe ze in een geëmailleerde pan met kokende marinade.
5. Marinade: kook water, voeg zout, suiker, piment, laurier en kruidnagel toe.
6. Kook gedurende 5 minuten, kook de champignons gedurende 15 minuten in de marinade, verdeel in potten en giet de marinade.
7. Top met ½ theelepel champignons. azijnessentie (pot van 0,5 l), oprollen en draaien.
8. Bedek met een deken en laat de champignons 12-14 uur afkoelen.
9. Haal ze op in een koele en donkere ruimte voor langdurige opslag.

Hoe kan ik champignons koken, ingemaakt met groenten

Het koken van deze voorbereiding voor de winter vereist een serieuze houding en bepaalde regels van de gastvrouw. Hoe champignonpaddestoelen gemarineerd met groenten koken om de perfecte snack te krijgen?

• 2 kg gekookte crackers;
• 3 uien;
• 2 wortelen;
• 4 teentjes knoflook;
• 1 liter water - voor de marinade;
• 2,5 eetl. l. 9% azijn;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 1 el. l. suiker;
• 3 bloeiwijzen van kruidnagel;
• 10 erwten zwarte peper;
• 3 vellen laurier.

We bieden je een video aan over het koken van spruw, ingemaakt met groenten.

1. Schil de uien, wortelen en knoflook, snijd de uien in ringen, wortels met dunne reepjes, teentjes knoflook in 4 delen.
2. Doe in kokend water alle gehakte groenten, zout, suiker, kruidnagel, peperkorrels en laurierblaadjes.
3. Kook de marinade 10 minuten, voeg de azijn toe en giet de champignons, laat 15 minuten sudderen.
4. Doe champignons met groenten in gesteriliseerde potten, vul met marinade, dek af met metalen deksels en zet 20 minuten gesteriliseerd in heet water.
5. Oprollen, laten afkoelen tot kamertemperatuur en in een donkere, koele ruimte bewaren voor langdurige opslag.

Hoe gezouten champignons op een warme manier te koken

Hoe smoorkleppen, gezouten heet te koken om een ​​smakelijk en geurig gerecht te krijgen voor de feesttafel? Als u dit recept kent, kunt u uw geliefden en vrienden verrassen met een smakelijke en gezonde snack.

• 2 kg gekookte champignons;
• 150 g zout;
• 5 teentjes knoflook;
• 10 erwten zwarte peper;
• 8-10 zwarte bessenbladeren;
• 4-6 bladeren van laurier.

Gebruik een stapsgewijs recept dat laat zien hoe je zoute golven kunt koken om te genieten van de ongelooflijke smaak van paddestoelen in de lange winter.

1. Leg de gekookte champignons op een papieren handdoek om te drogen en af ​​te koelen.
2. Verspreid schone en droge zwarte bessenbladeren op de bodem van de emaille pan, bestrooi met een dunne laag zout.
3. Leg de champignons in lagen, giet ze elk met zout, peperkorrels, plakjes knoflook en laurierblaadjes.
4. Giet kokend water, dek af met een gaas servet en plet met een lading in de vorm van een omgekeerde plaat en een pot gevuld met water.
5. Neem het 12 uur mee in een donkere, koele ruimte.
6. Schik de champignons in gesteriliseerde potten, vul met pekel en sluit met strakke nylon deksels.
7. Haal het weer in een koele kamer en na 10-15 dagen zijn de champignons klaar voor gebruik.

Hoe sensatie op een koude manier te koken

De koude methode omvat langdurig weken van de golven, tot ongeveer 4 dagen. Hoe gezouten champignons van een golfvis koken om een ​​knapperige en geurige snack te maken?

• 2 kg verse champignons;
• 4 el. l. zout;
• 8-10 teentjes knoflook;
• 2 bladeren groene mierikswortel;
• 10 stuks zwarte besbladeren;
• 5 g citroenzuur.

Een recept dat beschrijft hoe vallen moeten worden gekookt, helpt huisvrouwen om het proces aan te pakken.

1. Spoel de champignons na een voorafgaande reiniging enkele keren grondig in koud water.
2. Giet in veel water, voeg zout toe (2 theelepel. Tot 1 liter water) en voeg citroenzuur toe.
3. Spoel na 2 dagen de vallen en herhaal de weekprocedure met zout, maar zonder zuur.
4. Na nog een dag, giet het water af en giet de champignons met kokend water en doe in gesteriliseerde potten, op de bodem waarvan er een "kussen" is gemaakt van mierikswortelbladeren.
5. Bestrooi elke laag golven met zout, gehakte knoflook en bedek met zwarte bessenblaadjes bovenop.
6. Knijp met de lading zodat de paddenstoelen 2-3 dagen sap laten en 30 dagen in een koele ruimte bewaren.
7. Na een maand zijn de gezouten champignons van de dondervis klaar voor gebruik.

Hoe aardappelsoep met gaskleppen te maken

Velen beweren dat het dorsen alleen kan worden gepekeld en gezouten. We verzekeren u echter dat deze champignons verbluffend heerlijke en geurige gerechten bereiden, zoals soep. Hoe soep van spanning te koken voor een stevig diner met het hele gezin?

De volgende ingrediënten moeten worden bereid:

• 500 g gekookte crackers;
• 5 stuks aardappelen;
• 1 st. uien en wortelen;
• 2 l kippenbouillon;
• Geraffineerde plantaardige olie;
• 2 el. l. gehakte peterselie;
• Zout naar smaak;
• Gehalveerde gekookte eieren - voor decoratie.

Hoe smoorkleppen koken en heerlijke champignonsoep maken voor uw huishouden?

1. Gekookte champignons worden in stukjes gesneden en goudbruin gebakken in olie.
2. Groenten worden geschild, gewassen in water en gesneden: uien en wortelen in kleine blokjes, rietjes.
3. Aardappelen worden in de kippenbouillon gebracht en 10 minuten gekookt. op middelhoog vuur.
4. Uien en wortelen worden aan de champignons toegevoegd en gedurende 10 minuten samen gebakken.
5. Voeg toe aan aardappels en laat 15 minuten sudderen.
6. Voeg zout naar smaak toe, verander, zet het vuur uit en laat 10 minuten op het fornuis staan.
7. Gegoten in geportioneerde borden, in een half gekookt ei gelegd en bestrooid met kruiden.

Hoe roze champignons met ingemaakt vlees te koken

Champignons met vlees, gebakken in potten - een ongelooflijk heerlijk gerecht voor veel gezinnen. Roze sensaties hebben een aangenaam aroma, dus de gekookte traktatie wordt heerlijk. Hoe kook je een roze spruw om je geliefden niet teleur te stellen?

• 500 g varkensvlees;
• 500 g gekookte champignons;
• 3 uikoppen;
• 200 ml zure room;
• 50 ml water in elke pot;
• Zout en gemalen zwarte peper - naar smaak;
• 4 teentjes knoflook.

Hoe u roze golfpaddestoelen kunt bereiden, vindt u in een gefaseerde beschrijving.

1. Snijd de champignons in stukjes, was het vlees en snijd ze in reepjes.
2. Schil de ui, snijd ze in halve ringen, combineer in een kom met vlees en champignons.
3. Zout naar smaak, bestrooi met peper en gehakte knoflook in kleine blokjes.
4. Roer en zet in voorbereide potten, giet 50 ml water in elk.
5. Giet zure room erover, dek af en doe in een voorverwarmde oven.
6. Bak 60-70 minuten op een temperatuur van 180 ° C, afhankelijk van het volume van de potten.

Hoe witte distels te koken die in wijn zijn gestoofd

Witte sensaties zijn niet minder van smaak dan roze, dus je kunt er ook ongelooflijk smakelijke gerechten van bereiden, bijvoorbeeld in witte wijn. Wat is de beste manier om een ​​witte gasklep te koken om uw familieleden te verrassen?

• 700 g gekookte champignons;
• 2 koppen witte ui;
• 3 el. l. boter;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• 250 ml zure room;
• 150 ml droge witte wijn;
• Zout naar smaak;
• 1 takje tijm;
• ½ theelepel mengsels van gemalen pepers.

Een gedetailleerde beschrijving van het recept laat zien hoe champignons in een witte wijn moeten worden gekookt.

1. Snijd de champignons in plakjes, schil de ui en snijd ze in halve ringen.
2. Giet plantaardige olie in een pan en bak de ui tot een heerlijke bruinachtige korst.
3. Voeg champignons, tijm, gemalen pepermengsel en boter toe.
4. Bak de hele massa gedurende 10 minuten, giet droge wijn en laat 5-7 minuten op middelhoog vuur sudderen.
5. Giet in zure room, meng, dek af en laat 20 minuten op laag vuur sudderen.
6. Zout naar smaak, meng en dien als bijgerecht voor vlees, of als een onafhankelijk gerecht.

Nadat je de recepten in het artikel hebt gelezen en hebt geleerd hoe je de sensatie heerlijk en correct kunt koken, kun je je geliefden elke week verwennen met geweldige champignongerechten.