Cantharellen in potten: recepten voor champignongerechten !!!

Cantharellen koken in potten is een voornamelijk Russische manier die tot op de dag van vandaag populair is. In plaats van de oven gebruiken de gastvrouwen echter een oven, die de smaak van het gerecht helemaal niet beïnvloedt.

Het bereiden van gerechten uit cantharellen in potten is altijd eenvoudig en snel, omdat van u wordt verwacht dat u alle producten, gekookt of gebakken, in een bak plaatst om te bakken en vervolgens in de oven zet.

Vegetariërs en vasten voegen alleen groenten toe aan champignons. Maar voor degenen die meer bevredigende gerechten willen, voegen ze vlees, ham, zure room, mayonaise en kaas toe aan de champignons.

Tip voor beginnende koks: voor het bakken van paddestoelen is het beter om kleipotten te gebruiken met een dikke bodem en wanden. Ze worden langzaam en gelijkmatig warm, geven geleidelijk de warmte af aan de producten, zodat de champignonschotel gestoofd blijkt te zijn, met een voortreffelijke smaak en ongelooflijke zachtheid. Het is vermeldenswaard dat champignons niet alleen in geportioneerde potten kunnen worden gebakken, maar ook in grotere containers. In dit geval wordt de inhoud na het koken eenvoudig over elkaar heen gelegd met een lepel op geportioneerde platen.

Het klassieke recept voor cantharellen in potten

Het klassieke recept voor het koken van cantharellen in een pot is vrij eenvoudig, omdat de basis van het gerecht uitsluitend paddestoelen zijn. Fruitlichamen kunnen niet alleen vers, maar ook ingeblikt worden gebruikt, waardoor het gerecht een heel andere smaak krijgt. Daarom kan deze optie op volledig verschillende manieren worden voorbereid.

• 1 kg cantharellen;
• 5 uikoppen;
• 1 el. l. aardappelzetmeel;
• 200 ml zure room;
• 50 ml water;
• 150 g harde kaas;
• Zout en gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Peterselie en / of dille greens;
• Plantaardige olie - om te frituren.

1. Was de cantharellen na het reinigen, doe ze in kokend water en kook ze gedurende 15-20 minuten.
2. Doe in een vergiet, laat uitlekken en afkoelen, snijd ze in middelgrote plakjes.
3. Doe de boter voorverwarmd in een koekenpan, bak deze goudbruin.
4. Peper, zout, bestrooi met zetmeel, gehakte kruiden en meng goed.
5. Schil en snijd de uien in halve ringen, bak ze apart tot ze goudbruin zijn en combineer met champignons.
6. Doe in geoliede potten, meng zure room met water en geraspte kaas op een fijne rasp.
7. Giet de champignons, meng voorzichtig met een lepel en zet in een hete oven.
8. Bak gedurende 25-30 minuten. bij een temperatuur van 180 ° C

Cantharellen gekookt in potten met aardappelen in de oven

Cantharellen gekookt in potten met aardappelen hebben een geweldige smaak en aroma. Eenvoud in voorbereiding maakt van dit champignongerecht uw visitekaartje, omdat het zelfs op feestdagen kan worden geserveerd.

• 500 g gekookte cantharellen;
• 500 g aardappelen;
• 200 ml melk;
• 50 g boter;
• 50 ml plantaardige olie;
• 4 uikoppen;
• Zout naar smaak;
• 5 teentjes knoflook;
• 2 el. l. gehakte uiengroenten.

Het koken van cantharellen met aardappelen in potten volgt een recept met een gedetailleerde beschrijving.

1. Snijd gekookte cantharellen in plakjes, combineer met gehakte ui in halve ringen en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
2. Zout, meng en zet apart, werk dan aan aardappelen.
3. Schil, was, kook de knollen tot de helft gaar is en snijd na afkoeling in blokjes.
4. Leg in kleipotten onderaan een klein stukje boter en giet 2 el. l. melk.
5. Verdeel vervolgens aardappels met cantharellen in potten en plaats ze in de oven, die vooraf moet worden voorverwarmd.
6. Bak gedurende 10 minuten, verwijder, giet de resterende melk gemengd met knoflook en zout.
7. Sluit de potten met een deksel en blijf 40 minuten bakken. bij een temperatuur van 180 ° C
8. Giet bij het serveren een kleine hoeveelheid gehakte groene ui in elke pot.

Varkensrollade met cantharellen in een pot

Gebraden met cantharellen in een pot met zijn geweldige smaak en aroma zullen altijd aan uw verwachtingen voldoen. Als het gerecht is gemaakt van verse champignons, breng dan zure roomsaus aan. Als de champignons worden ingemaakt, is tomatengieten de beste optie.

• 700 g varkenspulp;
• 700 g ingelegde cantharellen;
• 5 uikoppen;
• 300 g aardappelen;
• 400 ml tomatensaus;
• 2 wortelen;
• Zout en curry naar smaak;
• 3 el. l. gehakte greens (willekeurig).

Vlees met cantharellen in een pot is niet alleen een chique voedzaam diner voor het hele gezin, maar ook een feestelijk champignongerecht.

Cantharellen in zure room gekookt in potten

Cantharellen met zure room, gekookt in een pot, is een gerecht dat uw gezin een heerlijk en bevredigend diner kan geven. Het voorgestelde recept zal een van je favorieten zijn, omdat het vrij snel kookt en de producten het meest betaalbaar zijn. Naar eigen inzicht kan elke huisvrouw dit recept toevoegen of wijzigen om een ​​gerecht uniek in smaak te maken.

• 1 kg cantharellen;
• 3 uien;
• 200 ml zure room;
• 50 g boter;
• 150 g harde kaas;
• 100 ml water;
• 2 el. l. meel;
• Zout en zwarte peper - naar smaak;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Dille of peterselie.

Cantharellen in zure room, gebakken in potten, kunnen worden gemaakt volgens het voorgestelde stapsgewijze recept.

1. Cantharellen worden 15 minuten gekookt in gezouten water, afgevoerd door een zeef en gelaten om af te voeren.
2. Dobbel en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
3. De uien worden geschild, in grote halve ringen gesneden en in een afzonderlijke pan gebakken totdat ze gaar zijn, zonder verbranding.
4. Combineer in een pan, zout en peper naar smaak, meng.
5. Zure room, bloem, water en boter worden gemengd, verwarmd, opgeklopt met een garde en giet champignons met uien.
6. Verdeel de inhoud van de pan in voorbereide potten, bestrooi met geraspte kaas erover.
7. Zet in een hete oven, bak 20-30 minuten. bij een temperatuur van 180 ° C
8. Haal en bestrooi met gehakte peterselie of dille bovenop.

Cantharellen gebakken in een pot met kip en kaas

Een heerlijk gerecht waarmee je je geliefden heerlijk kunt voeren zijn de cantharellen met kip, gebakken in een pot - het is lekker, gezond en voedzaam.

• 500 g kip;
• 200 g witte ui;
• 700 g gekookte cantharellen;
• 100 g boter;
• 50 ml plantaardige olie;
• 200 ml mayonaise;
• 150 g harde kaas;
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper en paprika - elk ½ theelepel.

Cantharellen gebakken in een pot met kip worden bereid volgens het recept met een stapsgewijze beschrijving.

1. De kipfilet wordt gekookt, gekookt en in plantaardige olie gebakken.
2. In blokjes gesneden gehakte ui wordt toegevoegd en de hele massa blijft goudbruin bakken.
3. Champignons worden in grote blokjes gesneden, ook gebakken in olie, maar in een aparte pan.
4. Alles wordt gemengd, zout, peper en paprika worden toegevoegd, gemengd en verdeeld in potten, waar stukken boter eerder zijn neergelegd.
5. Gietmayonaise, kaas geraspt op een grove rasp wordt gegoten en de potten zijn bedekt met deksels.
6. Zet in een hete oven, bak 20 minuten. bij een temperatuur van 180-190 ° C.

Cantharellen in zure room, gekookt met aardappelen in potten

Cantharellen in zure room, gekookt met aardappelen in potten, is een uitstekende optie voor een volledig diner. Zure roomvulling maakt een champignongerecht met een uniek aroma en smaak.

• 500 g gekookte champignons;
• 300 g aardappelen;
• 3 el. l. boter;
• 200 ml zure room;
• 100 ml mayonaise;
• 3 uien;
• Specerijen en zout naar smaak.

Cantharellen worden gebakken in potten met zure room en aardappelen, volgens een stapsgewijze beschrijving om het hele proces correct uit te voeren.

1. De aardappelen worden geschild, in blokjes gesneden, gekookte vossen worden in plakjes gesneden, uien worden in halve ringen gesneden.
2. Verdeel op de bodem van de potten de boter en leg de lagen aardappelen, champignons, uien en opnieuw de aardappelen.
3. Combineer zure room met mayonaise, voeg je favoriete kruiden en zout naar smaak toe.
4. Roer, en als de vulling dik is, giet een beetje water.
5. Giet aardappelen met champignons, sluit de deksels en zet in de oven.
6. Bak 40-50 minuten. bij een temperatuur van 180 ° C

Cantharellen met rijst en kaas in potten

Hoe gebakken cantharellen met zure room, rijst en kaas in potten te koken om uw familieleden te verrassen en tegelijkertijd te plezieren?

• 500 g gekookte cantharellen;
• 300 g uien;
• 120 g rijst;
• 300 ml zure room;
• 100 ml water;
• 50 g boter;
• 200 g harde kaas;
• Zout naar smaak;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• 1 theelepel Provençaalse kruiden;
• 4 teentjes knoflook.

1. Gekookte cantharellen worden in willekeurige stukken gesneden en in een hete pan met plantaardige olie gelegd.
2. Bak 20 minuten. op middelhoog vuur, vervolgens wordt rijst meerdere keren gewassen in koud water toegevoegd.
3. Roer, afgedekt met een deksel en laat 15 minuten sudderen.
4. Het wordt naar smaak gezouten, gemengd en in potten met boter ingevet.
5. De ui wordt geschild, in olie gebakken tot hij zacht is en op rijst wordt gegoten.
6. Knoflook wordt in kleine blokjes gesneden, gemengd met zure room, water, Provençaalse kruiden en een portie kaas geraspt op een grove rasp.
7. De inhoud van de potten wordt gegoten en een laag van de resterende geraspte kaas wordt er bovenop gegoten.
8. Gebakken 40-50 minuten. bij een temperatuur van 190 ° C
9. Desgewenst kunt u het gerecht decoreren met gehakte groene uien.