Hoe maak je heerlijke gebakken champignons met uien

Honingpaddestoelen zijn verbazingwekkende vruchtlichamen die veel eiwitten en weinig calorieën bevatten. Deze eigenschappen worden zeer gewaardeerd in de keuken van veel landen, en bovendien kunnen deze paddestoelen met succes "concurreren" met vlees en vis. Kenners van champignongerechten zijn niet alleen dol op honingpaddestoelen vanwege hun voedzaamheid, maar ook vanwege hun aangename, delicate smaak.

Van paddestoelen bereiden de meest gevarieerde en heerlijke gerechten. Het recept voor gebakken champignons met uien is een van de eenvoudigste. Hij heeft echter veel opties. Tijdens het frituren vullen de uien de champignons perfect aan met hun smaak.

Hoeveel calorieën zitten er in champignons gebakken met uien?

Veel huisvrouwen en mensen die een dieet volgen, vragen: hoeveel calorieën zitten er in gebakken champignons met uien? Het is vermeldenswaard dat het caloriegehalte van vruchtlichamen meer afhankelijk is van de bereidingsmethode. Het caloriegehalte van geroosterde honingzwammen wordt bijvoorbeeld bepaald door hoeveel plantaardige olie werd gebruikt tijdens het frituren, omdat paddestoelen vet goed absorberen. Maar we willen geruststellen: gebakken champignons hebben het laagste caloriegehalte - 165 kcal. Als honingpaddestoelen met zure room werden gekookt, neemt hun caloriegehalte met 1,5 keer toe.

Champignons met uien kunnen worden verdund met verschillende groenten - wortelen, paprika, tomaten. Maar het klassieke recept voor champignons gebakken met uien en aardappelen wordt als een klassieker beschouwd. U zult verrast zijn hoe eenvoudig en tegelijkertijd smakelijk deze optie blijkt.

Honingpaddestoelen, gebakken met uien

Honingpaddestoelen, gebakken met de toevoeging van uien, kunnen als onafhankelijk gerecht op tafel worden gezet, maar ook als bijgerecht voor gekookte aardappelen of rijst.

• Honingpaddestoelen - 800 g;
• Ui - 5 stks;
• Plantaardige olie - 70 ml;
• Dille greens - 1 bos;
• Gemalen zwarte zout en peper - naar smaak.

Het recept met de gepresenteerde foto van gebakken champignons met uien is heel eenvoudig te bereiden, omdat de hoofdingrediënten champignons, boter en uien zijn.

Recept voor champignons gebakken met uien en zure room

Hoewel het recept voor geroosterde champignons met uien en zure room meer calorieën zal bevatten, worden de champignons zelf aromatischer en malser. Meestal wordt zure room gecombineerd met honingpaddestoelen, maar het kan worden vervangen door magere room en in sommige gevallen met mayonaise.

• Honingpaddestoelen - 1 kg;
• Ui - 5 stks;
• Plantaardige olie - 70 ml;
• Zure room - 100 ml;
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Knoflookplakken - 5 stks.

Gebakken honingchampignons met uien en zure room worden in fasen bereid:

1. Bospaddestoelen worden 20 minuten gekookt in gezouten water, op een zeef gelegd en laten uitlekken.
2. Verspreid over een droge hete koekenpan en bak tot de vloeistof verdampt, waarbij verbranding wordt vermeden.
3. Giet olie, voeg ui toe, snijd in dunne ringen en bak 15 minuten op middelhoog vuur.
4. Voeg zout, peper en gehakte knoflook toe, voeg zure room toe, meng en laat 15 minuten sudderen onder een gesloten deksel.

Indien gewenst kunnen gehakte dille of peterselie aan gebakken champignons worden toegevoegd. Serveer warm in geportioneerde borden. Kan worden gebruikt als bijgerecht voor gekookte jonge aardappelen.

Het recept voor gebakken champignons met uien en aardappelen

Gebakken champignons maken met uien en aardappelen is helemaal niet moeilijk. Het kan worden voorbereid voor elke dag, om hun huishoudens te verrukken, en voor een feestelijk feest.

• Honingpaddestoelen - 700 g;
• Ui - 3 stks .;
• Aardappel - 5 stks;
• Plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• Een mengsel van gemalen paprika - 1,5 theelepel;
• Kaneel zit op de punt van een mes.

Gebakken aardappelen met champignons en uien worden als volgt bereid:

1. Kook honingpaddestoelen 20 minuten in zout water en leun achterover in een vergiet.
2. Terwijl de honingzwammen wegvloeien, schil je de aardappels met uien en de mijne onder de kraan.
3. Dobbel, verwarm een ​​koekenpan met boter en verdeel de aardappels.
4. Bak op middelhoog vuur goudbruin.
5. We verspreiden de glazen champignons op een andere voorverwarmde pan, giet olie in en bak ze goudbruin.
6. Voeg de gesnipperde ui toe en bak alles 10 minuten samen.
7. We combineren aardappelen en champignons met uien in één pan, zout naar smaak, bestrooi met een mengsel van gemalen pepers en kaneel, mix.
8. We laten de hele massa 10 minuten sudderen boven een laag vuur onder een gesloten deksel en serveren.

Paddestoelenbereiding van gebakken champignons met uien en wortelen

Champignonstamppot van gebakken champignons met uien en wortels is een geweldige aanvulling op uw dagelijkse menu, vooral tijdens de lange winter.

• Honingpaddestoelen - 1 kg;
• Ui - 3 stks .;
• Wortelen - 500 g;
• Teentjes knoflook - 5 stuks;
• Laurierblad - 3 stks .;
• zout;
• Plantaardige olie;
• Piment en zwarte erwten - 4 stks.

Om gebakken champignons te koken, hebben honingpaddestoelen met uien en wortels iets meer olie nodig dan normaal, omdat wortels graag vet absorberen.

1. Na het koken van de gepelde honingpaddestoelen in gezouten water gedurende 20-25 minuten, gooi ze op een zeef en laat ze goed uitlekken.
2. Schil de wortels, was en rasp op een grove rasp.
3. Giet 100 ml olie in een hete pan en leg de wortels neer.
4. Bak op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren om niet te branden.
5. Doe de champignons in een andere hete pan met hete olie en bak tot alle vloeistof is verdampt.
6. Breng de gepelde en gehakte ui in dunne ringen en bak nog 15 minuten.
7. Combineer de champignons met uien en wortels in één pan, zout naar smaak, voeg fijngehakte knoflook, laurier, peperbollenmengsel toe.
8. Roer en sudder alles samen onder een gesloten deksel op laag vuur gedurende 15 minuten.

Bij het serveren kunt u garneren met basilicum of peterselieblaadjes.

Recept voor gepekelde champignons gebakken met uien

Als je iets speciaals wilt koken voor het diner, dan zijn gefrituurde champignons met uien precies wat je nodig hebt. Maar wat als er geen verse champignons zijn, wat te doen? Probeer gebakken gepekelde champignons met uien te koken en je zult zien hoe pittig en smakelijk het gerecht wordt. Bovendien vereist de bereiding geen inspanning van u, omdat honingpaddestoelen bijna klaar zijn.

• Honingpaddestoelen - 500 ml;
• Plantaardige olie - 100 ml;
• Ui - 3 stks .;
• Gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
• Peterselie en dille greens - 1 bosje.

1. Doe de ingemaakte champignons in een vergiet en spoel onder de kraan.
2. Laat uitlekken en verspreid op een hete droge koekenpan, bak gedurende 15 minuten.
3. Giet de olie erin en voeg de in blokjes gesneden ui toe.
4. Bak nog 15 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren, om niet te branden.
5. Voeg zwarte gemalen peper, zout naar smaak (indien nodig) toe en meng.
6. Tomim gedurende 5 minuten onder een gesloten deksel en versier voor het serveren met gehakte greens.

Je kunt de gebakken aardappelen met de uien apart toevoegen.Dan krijgen gepekelde champignons met aardappelen en uien een compleet andere, niet minder geweldige smaak.

Gebakken champignons met uien en eieren

Gebakken honingpaddestoelen met uien en eieren volgens dit recept is een eenvoudig en origineel gerecht. Na het slechts één keer te hebben gemaakt, zult u uw gezin in de toekomst regelmatig verrassen met deze lekkernij.

• Honingpaddestoelen - 1 kg;
• Eieren - 7 stks .;
• Ui - 5 stks;
• Teentjes knoflook - 6 stuks;
• Boter - 100 g;
• Paprika en zwarte gemalen peper - ½ theelepel;
• Geraspte greens - 50 g;
• Mayonaise - 100 ml;
• Zout naar smaak.

Hoe je champignons kookt, gebakken met uien en eieren, zie stapsgewijze instructies.

• Honingpaddestoelen worden 20 minuten gekookt in water en op een zeef gelegd om te laten uitlekken.
• Olie wordt in een hete pan gelegd, honingchampignons worden geïntroduceerd en 25-30 minuten op middelhoog vuur geroosterd.
• Uien worden in blokjes gesneden en aan de champignons toegevoegd, de hele massa wordt gedurende 15 minuten onder constant roeren gebakken.
• Geïntroduceerd peper, paprika, zout naar smaak, geplette knoflook en mayonaise op de knoflook.
• Stoof gedurende 15 minuten op laag vuur onder een gesloten deksel.
• Ondertussen worden hardgekookte eieren gekookt, geschild en in blokjes gesneden.
• Ze worden samen met kruiden in de champignons geïntroduceerd en nog 3-5 minuten op middelhoog vuur gestoofd.

Zo'n gerecht kan niet alleen heet worden gegeten, maar ook gekoeld.

Hoe anders bevroren champignons, gebakken met uien koken?

Als je geen champignons hebt gekookt voor de winter, en je wilt echt gebakken champignons, dan is het bevroren halffabrikaat dat in de winkel is gekocht de uitweg. Ingevroren champignons, gebakken met uien, zijn niet minder van smaak dan een gerecht bereid uit verse bospaddestoelen.

• Honingpaddestoelen - 500 g;
• Ui - 4 stks .;
• Plantaardige olie - 70 ml;
• Gemalen zout en peper (zwart) - naar smaak.

1. We schillen de ui van de schil, spoelen onder de kraan en snijden in dunne halve ringen.
2. We verdelen het in twee delen en doen er een in een voorverwarmde pan met een kleine hoeveelheid olie, bak ze goudbruin.
3. Voeg de bevroren champignons toe (zonder te ontdooien), zet het vuur maximaal aan zodat de honingzwammen smelten.
4. Nadat je de champignons hebt gekookt, zet je het vuur laag en laat je sudderen tot het vocht is verdampt. Van tijd tot tijd mengen we, en laten we champignons met uien niet verbranden.
5. Voeg het tweede deel van de gesnipperde ui toe, dek af en laat 20 minuten op laag vuur sudderen.
6. Voeg naar smaak, peper toe en zet het fornuis uit. Als je pittigheid in champignons wilt, voeg dan gehakte teentjes knoflook, laurier en een paar teentjes toppen toe. Bovendien kunt u in dit recept kruiden en specerijen naar uw smaak gebruiken en de hoeveelheid ingrediënten wijzigen.