Honingpaddestoelen, gebakken in zure room: recepten
Alle bospaddestoelen zijn rijk aan eiwitten, evenals voedingsstoffen die nuttig zijn voor het lichaam. Honingpaddestoelen zijn geen uitzondering, en hoewel ze een hoge voedingswaarde hebben, beladen ze het lichaam nooit met calorieën en overtollige vetten. Van champignons kun je een breed scala aan gerechten bereiden voor elke gelegenheid. Ze kunnen worden gebakken, gestoofd, gezouten, gepekeld en ingevroren. De meest voorkomende, voedzame en smakelijke, velen herkennen recepten voor champignons, gebakken met zure room.
We bieden 3 recepten voor het koken van champignons met zure room: de klassieke versie, in een slowcooker en in een pan.
inhoud
Hoe champignons te koken, gebakken met zure room: recept met video
Een gerecht van geroosterde honingzwammen met zure room en uien is heerlijk en heerlijk, vooral als u een beetje droge witte wijn toevoegt tijdens het stoven.
- 1,5 kg honingchampignons;
- 6 uien;
- 5 teentjes knoflook;
- 400 ml zure room;
- 1/3 Art. droge witte wijn;
- Boter - om te frituren;
- Zout, zwarte peper en kruiden zijn naar jouw smaak.
Hoe gebakken champignons met zure room worden gekookt, wordt het videorecept getoond.
De champignons voorbehandelen: sorteren, reinigen, wassen en het onderste deel van elk been afsnijden.
Doe in kokend gezouten water en kook gedurende 15 minuten. op middelhoog vuur.
Selecteer de paddenstoelen in een vergiet met een sleufschep, spoel ze af en laat ze uitlekken.
Verwijder de toplaag van de ui, snijd ze in dunne ringen en doe er gesmolten boter in.
Bak op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn (uien kunnen niet bruin worden, dit kan de smaak van het gerecht verpesten).
Nadat je de champignons volledig uit de vloeistof hebt gehaald, doe je ze in een aparte koekenpan met olie en bak je ze tot ze een gouden korst vormen op middelhoog vuur.
Combineer de champignons met uien, zout, peper naar smaak, meng.
Meng zure room met witte wijn, voeg gehakte kruiden toe en klop met een garde.
Giet in de ui en champignonmassa, meng goed, bedek de pan met een deksel en laat 20 minuten sudderen. op laag vuur.
Binnen 5 minuten tot het klaar is om gehakte knoflook in kleine blokjes te brengen en te mengen - het gerecht is klaar!
Honingpaddestoelen, gebakken met zure room, uien en wortelen in een slowcooker
Het recept voor het koken van geroosterde honingpaddestoelen met zure room in een slowcooker moet worden opgenomen in het kookboek van elke huisvrouw, omdat dit een eenvoudig, maar tegelijkertijd ongelooflijk smakelijk gerecht is.
- 2 kg honingpaddestoelen;
- 500 g uien;
- 300 g wortelen;
- Boter - om te frituren;
- 500 ml zure room;
- 1 theelepel paprika en zwarte peper;
- Zout naar smaak;
- 2 el. l. gehakte peterselie en / of dille.
Een stapsgewijze beschrijving van het proces helpt je te leren hoe je gebakken champignons met zure room kookt.
- Honingzwammen moeten na voorafgaande bereiding 15 minuten worden gekookt. Hiervoor worden de champignons onmiddellijk in kokend water gelegd.
- Met wortelen en uien, schil de bovenste laag, was en snijd ze in blokjes.
- Breng 2 eetlepels in de kom van de multicooker. l. olie en giet gehakte groenten, meng.
- Schakel de "Frituren" -modus in en bak tot het gaar is, onder af en toe roeren zodat er geen verbranding is.
- Doe champignons in een slowcooker, meng met groenten, zout naar smaak, voeg paprika, gemalen zwarte peper, mix toe.
- Schakel de "blusmodus" op het uitrustingspaneel gedurende 20 minuten in.
- Giet na het signaal zure room in en meng goed.
- Schakel de blusmodus opnieuw in gedurende 15 minuten. en na het geluidssignaal geven, decoreren met gehakte greens.
Het is vermeldenswaard dat multicookers van verschillende merken verschillen in kracht. Daarom past elke huisvrouw de kooktijd onafhankelijk aan.
Honingpaddestoelen met zure room, gebakken in een pan
Dit recept voor gebakken champignons met honing en zure room in een pan kan worden bereid met de toevoeging van aardappelen en gehakt, waardoor het gerecht stevig en sappig wordt. Het zal een volledige maaltijd volledig vervangen en zal uw gezin verrukken.
- 1 kg gekookte champignons;
- 500 g aardappelen;
- 4 uikoppen;
- 200 g kipgehakt;
- Plantaardige olie;
- 400 ml zure room;
- Zout naar smaak;
- 3 el. l. citroensap;
- 1 st laurier.
- Bak gekookte champignons in olie tot ze goudbruin zijn, voeg de ui toe, snijd ze in blokjes en bak nog 10 minuten. op middelhoog vuur.
- Bak het gehakt apart tot ze zacht zijn en combineer met champignons en uien.
- Schil, was, hak de aardappels en bak ze in olie tot ze half gaar zijn.
- Combineer met champignons en gehakt in een diepe steelpan, voeg zout naar smaak toe en laat 20 minuten sudderen.
- Giet citroensap, meng en voeg zure room toe.
- Roer, doe laurierblad, bedek de stoofpan met een deksel en laat 20 minuten sudderen. op laag vuur.
- Verwijder het laurierblad en gooi het weg, en laat het gerecht 10-15 minuten staan, dan kun je serveren.
