Gebakken herfstpaddestoelen: eenvoudige recepten

Herfstpaddestoelen worden beschouwd als een van de lekkerste en voedzaamste fruitlichamen, die ook een belangrijke bron van eiwitten zijn. Ze zijn geweldig voor beitsen, invriezen, stoven, frituren. Dat is de reden waarom er een grote verscheidenheid aan methoden voor hun voorbereiding is. Wanneer ze gebakken zijn, zijn ze echter bijzonder smakelijk en aromatisch. We bieden verschillende eenvoudige en betaalbare recepten voor gefrituurde herfstpaddestoelen, die de dagelijkse en feestelijke tafel zullen versieren.

Voor een beginnende huisvrouw zal de vraag zeker rijzen: hoe herfstpaddenstoelen in een geroosterde vorm te koken? Daarom zijn de hieronder beschreven recepten een geweldige manier om uit de situatie te komen wanneer u niet weet wat u met het champignongewas moet doen.

Hoe gebakken herfstpaddestoelen met uien te koken voor de winter

Dit recept voor gefrituurde herfstpaddestoelen is goed omdat je het niet alleen meteen kunt eten, maar ook kunt sluiten voor de winter. Na een beetje in de keuken te hebben gewerkt, krijg je een heel smakelijk en bevredigend gerecht. Gebakken champignons, die worden gecombineerd met uien, zullen zelfs liefhebbers van heerlijke champignongerechten aanspreken.

• honingzwammen - 2 kg;
• uien - 700 g;
• plantaardige olie - 200 ml;
• zout - 1 el. l .;
• gemalen zwarte peper - 1 theelepel.

Zodat herfstpaddestoelen, gekookt voor de winter in een geroosterde vorm, lekker en geurig zijn, moeten ze de juiste voorbereidende verwerking ondergaan.

Het recept voor gefrituurde herfstpaddestoelen met aardappelen

Als een snack bereid volgens het eerste recept voor de winter kan worden gesloten, gaan herfstpaddestoelen, gebakken met aardappelen, onmiddellijk naar de "kosten". Om de champignons voedzaam te maken, is het beter om jonge aardappelen te gebruiken.

• honingzwammen - 1 kg;
• uien - 300 g;
• aardappelen - 500 g;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
• knoflook - 3 teentjes;
• plantaardige olie;
• peterselie en dille.

Het recept voor gefrituurde herfstpaddestoelen met aardappelen wordt in fasen bereid:

1. Kook na het reinigen opnieuw 20-30 minuten in kokend water, afhankelijk van de grootte.
2. Doe in een vergiet, spoel en laat goed uitlekken.
3. Terwijl de paddenstoelen uitlekken, zorgen we voor de aardappelen: schil, was en snijd ze in kleine blokjes.
4. Doe in een pan en bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
5. Doe de champignons in een droge hete pan en bak ze op middelhoog vuur tot de vloeistof verdampt.
6. Giet olie in en blijf 20 minuten frituren.
7. Schil de ui, snijd in halve ringen en voeg toe aan de champignons, bak gedurende 10 minuten.
8. Combineer de champignons met aardappelen, voeg de in blokjes gesneden knoflook toe, voeg zout toe, voeg gemalen peper toe en meng. Bedek de pan en laat 10 minuten sudderen.
9. Garneer bij het serveren met gehakte greens.

Hoe gebakken herfstpaddestoelen met groenten te koken

De belangrijkste nuance van het bereiden van een recept voor gefrituurde herfstpaddestoelen met aardappelen en andere groenten is dat alle groenten en fruitlichamen afzonderlijk van elkaar worden gebakken en alleen aan het einde worden gecombineerd.

• honingpaddestoelen (gekookt) - 700 g;
• aardappelen - 300 g;
• uien - 200 g;
• Bulgaarse peper - 3 stks .;
• wortelen - 2 stks .;
• plantaardige olie;
• gemalen zwarte peper en zout - naar smaak.

1. Bak gekookte champignons in olie tot ze goudbruin zijn.
2. Schil, spoel en snijd de groenten: snijd de aardappels, de helft van de uien, de gehakte peper en rasp de wortels op een grove rasp.
3. Bak elke groente apart in een pan tot ze gaar zijn en combineer met champignons.
4. Zout, peper, roer, dek af en bak op matig vuur gedurende 10 minuten en laat het vervolgens nog 10 minuten brouwen.
5. Bij het serveren kunt u versieren met dille of koriander.

Als je wilt, kun je je favoriete kruiden en specerijen toevoegen, maar wees niet ijverig om de smaak van het gerecht niet te onderbreken.

Recept voor herfstzwammen gebakken in zure room

Herfsthoningpaddenstoelen, gebakken in zure room - een recept dat niet veel moeite kost. Het hele proces komt neer op verschillende eenvoudige stappen: paddestoelen koken, frituren en gereed maken met zure room.

• honingzwammen - 1 kg;
• ui - 4 stks;
• zure room - 200 ml;
• bloem - 2 el. l .;
• melk - 5 el. l .;
• knoflook - 3 teentjes;
• plantaardige olie - 4 el. l .;
• het zout.

Stapsgewijze instructies voor het koken van herfstpaddestoelen, gebakken in zure room.

1. We maken de honingpaddestoelen schoon, snijden de meeste poten af, spoelen en koken gedurende 25 minuten.
2. We leunen achterover in een vergiet, laten het uitlekken en verspreiden het op een verwarmde koekenpan.
3. Bak tot de vloeistof verdampt en giet een beetje olie.
4. Bak tot goudbruin en voeg in blokjes gesneden ui, bak nog 10 minuten.
5. Voer de gehakte teentjes knoflook, zout, mix en sudderen 3-5 minuten op laag vuur.
6. Combineer zure room met melk, bloem, meng uit klontjes en giet in champignons.
7. Meng grondig en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Om het gerecht een meer delicate textuur te geven, kunt u geraspte kaas toevoegen.