Champignons, gebakken met uien: recepten voor champignongerechten

Honingpaddestoelen zijn, net als andere vruchtlichamen, belangrijke bronnen van eiwitten en zijn qua voedingswaarde gelijk aan vlees. Deze champignons kunnen worden gebakken, gestoofd, gebakken, bevroren en ingelegd. Er zijn veel manieren om champignons te koken, maar veel koks beschouwen de gebakken champignons met uien als de meest heerlijke. Bovendien kunnen champignons worden gecombineerd met andere groenten en zelfs fruit, waardoor de smaak van het gerecht nog verfijnder wordt.

Zelfs een beginnende huisvrouw zal in staat zijn om te gaan met recepten voor het maken van gebakken honingpaddestoelen met uien. De processen worden immers uitgevoerd volgens de voorgestelde stapsgewijze beschrijvingen met foto's.

Honingpaddestoelen, gebakken met uien, worden gebruikt als een zelfstandig gerecht, voorgerecht, bijgerecht, de basis voor complexere recepten of een voorbereiding op de winter.

Om te weten hoe je champignons, gebakken met uien, moet koken, moet je een paar basisregels onthouden.

• Nadat ze uit het bos komen, moeten champignons worden gesorteerd, de uiteinden van de benen worden afgesneden en in koud water worden gewassen.
• Kook in zout water gedurende 15 minuten. of blancheer 5 minuten in kokend water.
• Doe vervolgens de champignons in een vergiet om het glas water te geven en ga verder met koken volgens het recept.

Recept voor geroosterde honingpaddestoelen met uien: oogst voor de winter

Dit gerecht is de basis voor latere culinaire manipulaties en bovendien kan het een geweldige snack zijn voor het diner. Dit gerecht kan direct na het koken worden geconsumeerd, of je kunt een voorbereiding op de winter maken.

Het recept voor gebakken champignons met uien voor de winter is vrij eenvoudig en omvat het gebruik van slechts drie ingrediënten.

• Honingpaddestoelen - 2 kg;
• Ui - 5 koppen;
• Plantaardige olie - 150 ml;
• Zout naar smaak.

Gebakken champignons met uien koken volgens het recept met een foto wordt een plezier.

Recept voor champignons gebakken met uien, aardappelen en kruiden

Honingpaddestoelen, gebakken met uien, worden ook gecombineerd met aardappelen, waardoor het gerecht meer verzadigd is. Het is perfect voor een volledige familie-lunch of diner.

• Aardappel - 500 g;
• Honingpaddestoelen - 1 kg;
• Ui - 6 koppen;
• Plantaardige olie - 300 ml;
• Zout en zwarte peper - naar smaak;
• Dille en peterselie - 1 bosje.

Het recept voor champignons gebakken met uien en aardappelen wordt stap voor stap beschreven.

1. Voer de eerste behandeling van honingpaddestoelen uit en kook vervolgens gedurende 15 minuten. en doe een vergiet in.
2. Schil uien en aardappelen, was in water en snijd: aardappelen met reepjes, uien met halve ringen.
3. Verhit plantaardige olie in een pan en bak de champignons goudbruin.
4. Bak de aardappels in een afzonderlijke pan tot ze half gaar zijn, voeg dan de uien toe en bak ze tot ze volledig gaar zijn.
5. Zet het fornuis aan voor minimale hitte, combineer aardappelen en uien met champignons in één pan, zout, peper en bestrooi met gehakte kruiden.
6. Roer, dek af en laat 5-7 minuten sudderen.

Honingpaddestoelen gebakken met ui en paprika in zure room

In dit recept worden zure room en zoete paprika toegevoegd aan de met uien gebakken honingpaddestoelen, waardoor het gerecht smaakvoller en rijker wordt. Hele vruchtlichamen, gebakken in zure room, zijn zacht en knapperig en ze zien er ook erg smakelijk uit.

• Honingpaddestoelen - 1,5 kg;
• Ui - 500 g;
• Zure room - 400 ml;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Gesneden zoete paprika - 1-2 el. l .;
• Zout naar smaak.

Zelfs een beginner kan een gerecht koken als u champignons met uien en zure room bakt volgens het beschreven stapsgewijze recept.

1. Kook de geschilde champignons gedurende 15 minuten, haal ze uit een vergiet en laat ze uit overtollig vocht weglopen.
2. Verhit de olie in een koekenpan en verdeel de champignons, bak ze goudbruin.
3. We reinigen de toplaag van de ui, snijden in halve ringen en brengen het in de champignons.
4. Bak gedurende 10 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren.
5. Combineer zure room met zout, paprika en gemalen zwarte peper, klop met een garde.
6. Giet in de champignonmassa, meng en sudder in zure room op laag vuur gedurende 10 minuten.
7. Doe het vuur uit en laat het 10 minuten staan.

Het beste bijgerecht in dit geval is gestoomde rijst.

Hoe u kaviaar van gebakken honingpaddestoelen met uien en wortels kookt

Gebakken honingpaddestoelen met uien en wortelen in de vorm van kaviaar - een onvergetelijke smaak van de kindertijd uit grootmoeders spaties. Het gerecht is heel gemakkelijk te bereiden, omdat alle ingrediënten worden gebakken en gehakt met een blender.

• Honingpaddestoelen - 2 kg;
• Uien en wortelen - elk 500 g;
• Tomatenpuree - 4 el. l .;
• Zout en gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Plantaardige olie - 200 ml.

1. Voor gereinigde honingchampignons koken in kokend water gedurende 15 minuten.
2. We nemen en verspreiden op een keukenhanddoek om af te koelen en uit te lekken.
3. We reinigen de uien en wortels, spoelen in water, malen op welke manier dan ook en bakken in olie tot ze zacht zijn.
4. Laat iets afkoelen, combineer met champignons en maal met een blender.
5. We verspreiden het in een voorverwarmde pan, introduceren tomatenpuree, de resterende olie, zout en gemalen zwarte peper.
6. Meng grondig en laat 20-30 minuten in een diepe steelpan sudderen. op laag vuur.

Met kaviaar kun je een broodje smeren, taartjes vullen en ook pannenkoeken vullen.

Ingelegde champignons gebakken met uien, eieren en appels

Ingelegde fruitlichamen worden beschouwd als een van de beste snacks voor feestelijke feesten.

Er zijn echter maar weinig mensen die weten dat ingemaakte champignons gebakken kunnen worden - dit geeft het gerecht pit en verfijning.
Gemarineerde champignons, gebakken met uien, zien er geweldig uit in salades, ze worden geserveerd met een bijgerecht van gekookte aardappelen.

• Ingelegde honingpaddestoelen - 500 g;
• Uien - 3 koppen;
• Citroensap - 2 el. l .;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Olijfolie - 6 el. l .;
• Zoete appels - 2 stks .;
• Zout naar smaak;
• Groene uien - 3-4 takken;
• Eieren - 5 stks.

Het recept met de foto laat zien hoe je honingpaddestoelen met uien moet frituren, wat op zijn beurt zelfs beginnende huisvrouwen helpt om het kookproces aan te kunnen.

1. Honingpaddestoelen worden in water gewassen en in een verwarmde pan met plantaardige olie gelegd.
2. Bak tot goudbruin, ui gehakt in halve ringen wordt geïntroduceerd en 7 minuten gebakken.
3. Appels worden geschild en geschild, in reepjes gesneden en in de gekoelde uien-paddestoelmassa gebracht.
4. Eieren worden 7 minuten gekookt. in gezouten water, gekoeld, geraffineerd, in blokjes gesneden en in de champignons gebracht.
5. Citroensap, zout naar smaak, gehakte groene uien en olijfolie worden toegevoegd.
6. Alles wordt gemengd en in een diepe slakom gelegd.

Hoe paddestoelen met uien in een pan te bakken: recept met foto's en video

Soms wil je je lunch of diner diversifiëren, dus champignons gebakken met uien en eieren zijn een geweldige oplossing. En het koken zelf kost niet veel moeite.

• Honingpaddestoelen - 700 g;
• Kippeneieren - 4 stuks;
• Uien - 5 stks;
• Jachtworsten - 1 stuk .;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Zure room - 3 el. l .;
• Zout naar smaak;
• Gehakte peterselie - 2 el. l.

Hoe champignons in een pan met uien en eieren te bakken, krijgt u een stapsgewijze beschrijving van het recept.

1. Kook gepelde champignons 15 minuten in kokend water, laat ze door een vergiet lopen en laat ze uitlekken.
2. Schil de ui, snijd ze in blokjes, snijd de worst in dunne cirkels, doe ze in een koekenpan met verwarmde olie en bak ze goudbruin.
3. Bak de champignons in een aparte koekenpan in olie tot ze goudbruin zijn en doe ui en worst.
4. Schep eieren in zure room, voeg zout naar smaak toe, voeg gehakte kruiden en gemalen knoflook toe.
5. Klop met een garde, giet in de champignons met uien en worst, dek af en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.

Serveer het gerecht met aardappelpuree of pasta.

Bekijk een video over het bakken van champignons met uien.

Ingevroren champignons gebakken met uien en kaas: champignons bakken

Als je geen verse of ingemaakte champignons hebt, en er zijn een paar bevroren champignons in de vriezer, probeer er dan een gerecht van te maken. Bevroren champignons, gebakken met uien, zijn zo goed als vers van smaak.

• Bevroren honingchampignons - 700 g;
• Ui - 5 koppen;
• Harde kaas - 200 g;
• Zout en gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Vers geperst citroensap - 2 el. l.

Hoe bevroren champignons met uien te bakken om een ​​smakelijk en bevredigend gerecht te maken?

1. De ui wordt geschild en in halve ringen of blokjes gesneden.
2. De olie wordt in een pan verhit en de ui wordt aangelegd, gebakken totdat deze transparant is.
3. Bevroren champignons worden apart in een pan gelegd en op hoog vuur gebakken totdat de vloeistof verdampt.
4. Ze worden in een pan met uien neergelegd en goudbruin gebakken.
5. Ze plakken en peper naar smaak, citroensap wordt toegevoegd, gemengd.
6. Geraspte kaas wordt er bovenop gegoten, de pan wordt afgedekt met een deksel en de champignonmassa wordt 15 minuten gestoofd. voor het smelten van de kaas.