Cantharellen gebakken met uien: recepten voor beginnende huisvrouwen
Cantharellen gebakken met uien worden vooral gewaardeerd om hun smaak, omdat deze combinatie als de meest voordelige wordt beschouwd.
Wat is de beste manier om gefrituurde cantharellen met uien te koken volgens de voorgestelde recepten? Om dit te doen, moet u een stapsgewijze beschrijving van het proces volgen, die vooral beginnende huisvrouwen zal helpen.
inhoud
Cantharelpaddestoelen gebakken met ui in boter
Dit recept voor het koken van cantharelpaddestoelen gebakken met uien is vrij eenvoudig en snel, maar het blijkt lekker en aromatisch te zijn. Het gerecht kan worden gebruikt voor bijgerechten van granen en groenten, evenals onafhankelijke traktaties.
- 1 kg cantharellen;
- 100 g boter;
- 300 g uien;
- ½ theelepel oregano;
- Zout en zwarte peper - naar smaak;
De gepelde champignons worden 15 minuten gekookt. in gezouten water, in een vergiet gelegd en gelaten om af te voeren.
Vervolgens worden ze in plakjes gesneden en in een voorverwarmde pan met ½ deel gesmolten boter gelegd.
Ze worden gebakken op middelhoog vuur tot een gouden korst verschijnt, gezouten, gepeperd en bestrooid met oregano.
Uien worden van de bovenste laag geschild, in halve ringen gesneden en op het tweede deel van de boter goudbruin gebakken.
Combineer de champignons met uien, bak ze op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. en serveer aan tafel. Indien gewenst, kunnen gehakte greens van dille of peterselie worden gebruikt om een gerecht te decoreren.
Cantharellen gebakken met uien, zure room en zira
Cantharellen gebakken met uien en zure room is een geweldig gerecht dat iedereen die het probeert kan verrassen. De romige smaak van fruitlichamen in combinatie met uien en zure room maakt de traktatie een echt culinair meesterwerk.
- 1 kg cantharellen;
- 500 g uien;
- 300 ml zure room;
- Zout naar smaak;
- 1 theelepel gemalen zwarte peper;
- 100 g boter;
- Een snufje zira.
- Na een voorreiniging moeten de champignons 15 minuten worden gekookt. in gezouten water.
- Doe in een vergiet, spoel en laat uitlekken.
- Snijd in plakjes, giet het in een pan met gesmolten boter.
- Bak op middelhoog vuur goudbruin.
- Schil de ui van de bovenste laag, snijd in dunne ringen en bak ook in boter tot ze goudbruin zijn.
- Meng champignons met uien, zout, peper, giet zirra en meng.
- Laat 5 minuten staan. en giet zure room.
- Meng grondig, dek af en laat 5-7 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Om de champignons hartiger te maken, kun je een paar gesneden teentjes knoflook in blokjes zure room toevoegen.
Gebakken cantharellen met uien en wortelen in tomatensaus
Gebakken cantharellen met uien en wortelen kunnen direct na het koken worden gegeten als een onafhankelijk gerecht of als bijgerecht voor gekookte aardappelen, rijst.
- 1 kg cantharellen;
- 300 g uien en wortelen;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Zout naar smaak;
- 200 ml tomatensaus;
- 3 erwten zwarte en piment.
Het voorgestelde recept met een foto van het koken van gefrituurde cantharellen met uien helpt jonge huisvrouwen het proces gemakkelijk aan te gaan, het belangrijkste is om niet af te wijken van de stapsgewijze beschrijving.
- Na het reinigen worden de champignons 15 minuten gekookt. en doe een vergiet in de afvoer.
- Snijd en bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg in halve ringen gesneden ui toe en bak tot ze zacht zijn.
- Schil de wortels, maal ze, doe ze in een aparte pan en bak ze gaar.
- Combineer champignons en uien met wortels, giet tomatensaus, voeg zout naar smaak toe, evenals erwten met piment en zwarte peper.
- Bedek de pan met een deksel en laat 20 minuten sudderen.
- Vervolgens wordt het deksel geopend en worden cantharellen nog 10 minuten op middelhoog vuur gedoofd.
Gebraden cantharelsalade met uien voor de winter
U kunt gebakken cantharellen met uien bereiden voor de winter, zodat de voorbereiding later kan worden gebruikt voor soepen en stoofschotels.
- 2 kg cantharellen;
- 1 kg uien;
- 500 ml plantaardige olie;
- Zout naar smaak;
- 10 erwten zwarte peper;
- 2 stuks laurier.
Hoe cantharellen gebakken met uien te koken om uw gezin te verrassen met heerlijke en aromatische gerechten in de winter?
- Schil, was, snijd de uiteinden van de benen af en kook de champignons gedurende 15 minuten.
- Doe in een vergiet, spoel en laat weglopen uit overtollig vocht.
- Snijd in plakjes en doe in een hete pan met plantaardige olie.
- Bak tot goudbruin, zout en meng grondig.
- Schil de ui, snijd ze in dunne halve ringen en bak ze in een aparte pan goudbruin.
- Meng met champignons, zout indien nodig en voeg laurier toe.
- Doe in potten, dek af met deksel en steriliseer gedurende 30 minuten. in kokend water.
- Rol op, draai de blikken ondersteboven en isoleer.
- Na afkoeling naar een koele kelder brengen.
