Witte paddestoel (berk en pijnboom)
Er zijn niet zoveel soorten eekhoorntjesbrood, en ze zijn allemaal erg lekker, zowel in verse als in gedroogde vormen. In de bossen van centraal Rusland zijn de witte berk paddestoel en witte pijnboom paddestoel. Zoals de naam al aangeeft, zijn sommige van hen te vinden in loofbossen, terwijl anderen worden gevonden in naaldbossen.
In dit artikel worden foto's en beschrijvingen van ceps en hun variëteiten, informatie over dubbele paddenstoelen en andere interessante feiten onder uw aandacht gebracht.
inhoud
Witte paddestoel en zijn foto
categorie: eetbaar.
Witte paddestoelhoed ((Boletus edulis) (diameter 8-30 cm):mat, licht convex. Het heeft een roodachtige, bruine, gele, citroen- of donkeroranje kleur.
Let op de foto van het eekhoorntjesbrood: de randen van zijn pet zijn meestal lichter dan het donkere midden. De hoed voelt soepel aan, barst vaak bij droog weer en wordt na regen glanzend en licht slijmig. De huid is niet gescheiden van de pulp.
Poot (hoogte 9-26 cm): Meestal lichter dan een hoed - lichtbruin, soms met een roodachtige tint. Zoals bijna alle vliegende, versmalt het naar boven, heeft het de vorm van een cilinder, knotsen, minder vaak een laag vat. Bijna alles is bedekt met een gaas van heldere aderen.
Buisvormige laag: wit, in oude champignons kan het geelachtig of olijfachtig zijn. Eenvoudig los te maken van de hoed. Kleine poriën hebben een afgeronde vorm.
Zoals te zien is op de foto van ceps, hebben ze allemaal een sterke, sappige pulp van pure witte kleur, die na verloop van tijd verandert in gelig. Onder de huid kan het donkerbruin of roodachtig zijn. Het heeft geen uitgesproken geur.
Dubbele: eetbaar vertegenwoordigers van de familie Vlucht en galschimmel (Tylopilus felleus). Maar de gal heeft niet zo'n dichte pulp en de buisvormige laag heeft een roze tint (in de eekhoorntjesbrood is het wit). Toegegeven, dezelfde schaduw kan zijn in oude eekhoorntjesbrood. Een ander verschil is dat wanneer ingedrukt, de buisvormige laag van de galschimmel duidelijk roodachtig of bruinachtig wordt. En nog belangrijker - de smaak van de oneetbare galschimmel komt overeen met de naam, terwijl de witte een aangename heeft.
Bij het groeien: van half juli tot eind september. Het komt vaker voor in bosrijke gebieden dan op de vlaktes. Het is een van de weinige paddenstoelen die in de Noordpoolzone worden verspreid.
Waar kan ik vinden: onder sparren, eiken en berken. Vaker in bossen met bomen ouder dan 50 jaar, naast cantharellen, groenvinken en groene russula. Witte paddestoel houdt niet van waterrijke, moerassige en veenachtige bodems.
eten: Het heeft een uitstekende smaak.
In verschillende jaren vonden champignonplukkers echte recordpaddestoelen. Bijvoorbeeld, een witte paddestoel gevonden in de regio Moskou woog bijna 10 kg en had een hoedendiameter van bijna 60 cm. Op de tweede plaats werd een witte paddestoel gesneden onder Vladimir. Hij woog 6 kg 750 g.
Toepassing in traditionele geneeskunde (gegevens niet bevestigd en niet geslaagd voor klinische proeven!): in een witte paddestoel, zij het in kleine doses, bevat een antibioticum.Deze schimmel wordt gebruikt om tuberculose en infecties van het maagdarmkanaal te voorkomen, de bouillon verbetert de immuniteit en is vooral nuttig na een ernstige ziekte, bevriezing en complexe vormen van kanker zijn al lang behandeld met tinctuur.
Witte berk paddestoel: foto's en dubbele
categorie: eetbaar.
hoofd berken eekhoorntjesbrood (Boletus betulicolus) (diameter 6-16 cm) briljant, kan bijna wit zijn, evenals oker of geelachtig. Volumetrisch, maar na verloop van tijd wordt het vlakker. De aanraking is zacht.
Poot (hoogte 6-12,5 cm): wit of bruinig, heeft de vorm van een langwerpig vat, solide.
Buisvormige laag: de lengte van de buizen is maximaal 2 cm, de poriën zijn klein, rond.
Flesh: wit en smaakloos.
De tegenhangers van de berk porcini-paddestoel zijn allemaal eetbare vertegenwoordigers van de Boletovy-familie gal paddestoel (Tylopilus felleus), die netten op zijn been heeft, de buisvormige laag wordt roze met de leeftijd en het vruchtvlees heeft een bittere smaak.
Andere namen: aartje (zoals de witte berk paddestoel wordt genoemd in de Kuban, omdat het verschijnt op het moment dat rogge rijpt).
Bij het groeien: van half juli tot begin oktober in de regio Moermansk, het Verre Oosten, Siberië en in West-Europese landen.
Kijk naar de foto van de berk porcini paddestoel in de natuur - hij groeit onder of bij berkenbomen, aan de bosranden. De Boletovy-paddenstoelen zijn uniek omdat ze mycorrhiza (symbiotische fusie) kunnen vormen met meer dan 50 soorten bomen.
eten: heeft een geweldige smaak. Je kunt koken, braden, drogen, zout.
Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.
Boletus edulis pine (dennenbos) en de foto
categorie: eetbaar.
Witte dennen paddestoel (Boletus pinicola) heeft een hoed met een diameter van 7-30 cm, mat, met kleine knobbeltjes en een netwerk van fijne rimpels. Meestal bruin, minder vaak met een roodachtige of paarse tint, donkerder in het midden. In jonge champignons heeft het de vorm van een halfrond, dan wordt het bijna plat of licht convex. Het voelt droog aan, maar bij regenachtig weer wordt het glad en plakkerig.
Let op de foto van de poten van de witte pijnboompaddestoel - de hoogte is 8-17 cm, het heeft een gaaspatroon of kleine knobbeltjes. De poot is dik en kort en loopt van boven naar beneden uit. Lichter dan hoeden, vaak lichtbruin, maar kan in andere tinten zijn.
Buisvormige laag: geelachtige olijf met frequente ronde poriën.
Net als bij andere eekhoorntjesbrood, waarvan foto's op deze pagina worden gepresenteerd, is de dennenvleespulp dicht en vlezig, wit op de snee en ruikt naar geroosterde noot.
De tweeling van deze soort eekhoorntjesbrood zijn allemaal eetbare vertegenwoordigers van de Boletovy-familie en de oneetbare galschimmel (Tylopilus felleus), waarvan de buisvormige laag een roze kleur heeft.
Bij het groeien: van eind juni tot begin oktober in het Europese deel van Rusland en Zuid-Siberië, evenals in West-Europa en Midden-Amerika.
Waar kan ik vinden: Alleen of in groepen, het groeit naast pijnbomen, minder vaak niet ver van eiken, kastanjes, beuken en dennen.
eten: beschouwd als een van de lekkerste champignons. Het wordt in elke vorm gebruikt - gedroogd, gekookt (vooral in soepen), gebakken of in preparaten. Het is het beste om jonge paddestoelen te plukken, omdat de oude bijna altijd wormachtig zijn.
Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.
Andere namen van cep-variëteiten
Boletus edulis wordt vaak genoemd: boletus, lieveheersbeestje, grootmoeder, baby, belevik, borst, auerhoen, goedaardig, dooier, pluimgras, paardenvlees, paardenworm, koeienzaai, koeienstal, koeienstal, koeien, koeien, moeras, berenboom, teddybeer, pan, cowberry, beste paddestoel.
Een andere naam voor de dennenboletus edulis is Boletus dennenlobbig, boletus edulis.
