Maslata - eetbare paddestoelen: foto, beschrijving
In dit artikel kunt u zich vertrouwd maken met de meest voorkomende soorten boterchampignons (gewone, korrelige, lariks en anderen), zien hoe de boterchampignons eruit zien op de foto en leren hoe u de botervloot onderscheidt van dubbelen.
inhoud
Hoe gewone paddenstoelen eruit zien: foto en beschrijving van de soort
categorie: eetbaar.
Hoedenolieer (Suillus luteus) (diameter 4-16 cm): van bruine chocolade tot grijs-olijf of geelbruin. De jonge paddestoel heeft de vorm van een halve bol, die vervolgens bijna open wordt. De randen zijn soms verhoogd. De slijmhuid wordt gemakkelijk gescheiden van de pulp.
Let op de foto van dit type olie: been (hoogte 4-12 cm) is meestal lichter dan de hoed, vaak met een vuile gele tint. Stevig en vezelig, heeft de vorm van een cilinder en een witte membraneuze ring.
Buisvormige laag: de poriën zijn klein en afgerond, lichtgeel of witachtig.
De pulp van de olieachtige paddestoelen is sappig, van bruinachtig aan de basis tot lichtgeel in het bovenste gedeelte en bruinig onder de hoed zelf.
Gemeenschappelijke vlinders worden vaak beschadigd door wormen en andere plagen. Het aantal ongeschikte paddestoelen op één plaats kan oplopen tot 80%.
Bij het groeien: van half september tot eind oktober in Europa, in Mexico en op de eilanden ernaast.
Waar kan ik vinden: op zandgrond van alle soorten bossen, vooral in de buurt van dennen, berken en eiken. Vaak kun je het vinden in open plekken of weiden, minder vaak in bergachtige en rotsachtige gebieden. Gemeenschappelijke vlinders groeien vaak naast groenvink, honingzwammen, cantharellen en nobele boletus.
eten: in bijna elke vorm, op voorwaarde dat de huid van de dop wordt verwijderd. Qua eiwitgehalte lopen gewone oliën voor op eekhoorntjesbrood. Mensen die gevoelig zijn voor allergische reacties, moeten de olie met de grootste zorg gebruiken, omdat deze paddenstoelen het sterkste allergeen kunnen zijn.
Toepassing in traditionele geneeskunde (gegevens niet bevestigd en niet geslaagd voor klinische proeven!): in de vorm van een aftreksel voor de behandeling van jicht.
Andere namen: oiler, late oiler, oiler yellow, oiler, real.
Geelbruine variëteit aan boter en hun foto
categorie: eetbaar.
Hoed van geelbruine olie (Suillus variegatus) (diameter 5-12 cm): bruin, olijf, geel of vies oranje, soms met vezelachtige schubben. De halfronde vorm verandert in de loop van de tijd naar bijna vlak. De schil wordt alleen gescheiden met stukjes pulp.
Poot (hoogte 4-11 cm): van citroen tot sinaasappel, dik en glad, cilindrisch van vorm.
Zoals te zien op de foto, krijgen de geelbruine oliën, hun vlees oranje of geel, een blauwe of paarse kleur bij het snijden en bij interactie met lucht. Jonge geelbruine oliën hebben een dennenachtige geur en smaak. De smaak van oude champignons is vergelijkbaar met metaalachtig.
Dubbele: zijn afwezig.
Bij het groeien: van half juli tot begin oktober in landen van beide halfronden met een gematigd klimaat.
Waar kan ik vinden: op zandige en relatief droge bodems van naaldbossen of gemengde bossen. Meestal grenzend aan pijnbomen.
eten: in bijna elke vorm. Geen voorbehandeling vereist.
Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.
Andere namen: stamper, moeras, boterachtige bont, boterachtig moeras, boterachtig zand. Al deze namen laten duidelijk zien hoe een olieman eruit ziet - deze paddestoel is helder, vaak met een overvloed aan gele tinten.
Korrelnippel en typ foto
categorie: eetbaar.
De dop van dit type olieman (diameter 4-14 cm): okerachtig, bruinachtig of donkergeel, licht convex of vlak. De dop van Suillus granulatus is licht plakkerig of vettig en kan gemakkelijk worden verwijderd. Volgens de beschrijving lijkt het olieachtige korrelige op de geelbruine variëteit, maar heeft een vervaagde kleur.
Dit type olie heeft een massieve, dichte poot met een cilindrische vorm, zonder ring. De hoogte is 3 tot 10 cm Het been is veel lichter dan de hoed - wit of geel.
Let op de foto van een korrelige olieman: de buisvormige laag is bedekt met kleine en grote, enigszins gelige poriën.
Flesh: vlezig, lichtbruin van kleur, wat niet verandert bij de snede.
Dubbele: cederolie (Suillus plorans) en niet-geringd (Suillus collinitus). Maar cederbomen groeien uitsluitend onder vijf naaldbossen (dat wil zeggen, die met vijf naalden in een bos) - Siberisch en Japans wit, en de niet-geringde hoed is donkerder, en aan de basis van hun benen is er een roze bloei.
Bij het groeien: van half juni tot begin november in gematigde landen van het Euraziatische continent.
Waar kan ik vinden: korrelige olieman groeit op zandgronden en in verlichte gebieden van jonge naaldbossen.
eten: in bijna elke vorm, op voorwaarde dat de schil van de dop wordt verwijderd - het is gemakkelijker te verwijderen als u de paddestoel eerst enkele minuten in kokend water houdt.
Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.
Andere namen: olieman vroeg, olieman zomer.
Lariksoler: foto en beschrijving
categorie: eetbaar.
Hat lariks-olieman (Suillus grevillei) (diameter 1,5-3 cm): van geel en citroengoud tot bruin of bruin. In jonge champignons is het enigszins convex en verandert zijn vorm bijna open. Voelt een beetje plakkerig aan, zonder scheuren of knobbeltjes. De schil wordt alleen verwijderd met stukjes pulp.
Poot (hoogte 3-13 cm): dik en stevig, in de vorm van een cilinder of knots. De kleur is meestal bijna hetzelfde als de hoed. Er is een citroenkleurige ring.
Als u zorgvuldig naar de foto van de lariksolie-inrichting kijkt, ziet u ronde gele poriën op de buisvormige laag, donkerder met milde druk.
Flesh: sappig en vezelig. De bruine of lichtgele kleur verandert niet bij het breken en interactie met lucht.
Dubbele: weinig vettig grijs (Suillus aeruginascens) en roestig rood (Suillus tridentinus). De grijze oliën hebben doffer hoeden en poten, terwijl roestige rode alleen in West-Siberië groeien en vezelige schubben op de hoed hebben.
Bij het groeien: van begin juli tot eind september, praktisch in heel Rusland (behalve de zuidelijke regio's), evenals in Europa en Noord-Amerika.
Bekijk de foto van de oliepaddestoel in zijn natuurlijke habitat - deze kan meestal worden gevonden naast lariksbomen.
eten: in bijna elke vorm, afhankelijk van voorlopig koken en schillen. Deze paddestoel is vooral heerlijk ingelegd.
Toepassing in traditionele geneeskunde (gegevens niet bevestigd en niet geslaagd voor klinische proeven!): als een goede behandeling voor jicht.
Olieman wit: foto's en dubbels
categorie: voorwaardelijk eetbaar.
Witte oliehoed (diameter 6-15 cm): bij zeer vochtig weer kan het olijf worden. Convex van vorm, bijna plat in oude champignons. De aanraking is glad, zonder rimpels en scheuren, een beetje glad. De schil is gemakkelijk te verwijderen. De randen zijn geelachtig of met een grijze tint.Poot (hoogte 4-11 cm): wit, cilindrisch, zonder ring.
Zoals te zien is op de foto van de witte olieman, is de hoed altijd solide, zonder holle delen, soms sterk gebogen. Bij volwassen paddestoelen, vaak met lila of bruine wratten.
Foto en beschrijving van de pulp De olie van deze soort is vergelijkbaar met de geelbruine variëteit: het is net zo dicht, geelachtig, het wordt rood bij het breken en interactie met lucht. Het heeft geen uitgesproken geur en smaak, dus de paddestoel wordt als van lage kwaliteit beschouwd.
Dubbel olie-wit: moeras boletus (Leccinum holopus), cederolie (Suillus plorans) en Siberisch (Suillus sibiricus). Alle drie de paddenstoelen lijken op jonge leeftijd op een witte olieman. In de toekomst krijgt de dop van de boletus een groenachtige tint en is de olie donkerder.
Wanneer het groeit: van begin augustus tot eind september in Siberië en het Verre Oosten, China, Noord-Amerika en Europese landen aan de Alpen.
Waar kan ik vinden: in naaldbossen en gemengde bossen, meestal in de buurt van dennen en ceders.
eten: in gezouten en ingelegde vorm. Alleen jonge paddestoelen worden gebruikt bij het koken, die uiterlijk 3-4 uur na de oogst moeten worden verwerkt.
Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.
Andere namen: butterdish is bleek, butterdish is zacht.
