Amanita eetbaar: foto en beschrijving

Mensen die geloven dat vliegenzwam extreem giftig kan zijn, vergissen zich. Er zijn verschillende soorten eetbare paddestoelen van vliegenzwam, die na een zorgvuldige voorbehandeling kunnen worden gegeten. De smaakkwaliteiten van deze geschenken van het bos zijn controversieel, daarom wordt eetbare vliegzwam geclassificeerd als voorwaardelijk eetbare paddestoelen.

We brengen foto's van eetbare vliegenzwammen onder uw aandacht: grijsroze (blozen, roze), sinaasappel, saffraan en eivormig, een beschrijving van deze paddestoelen en informatie over het gebruik ervan in voedsel.

Eetbare vliegzwam grijs-roze (blozen, roze) en zijn foto

categorie: voorwaardelijk eetbaar.

Andere namen: Amanita muscaria, Amanita blozen.

hoofd eetbaar grijs-roze vliegzwam (Amanita rubescens) (diameter 7-22 cm) is meestal roze, rood of bruin, in een jonge paddestoel in de vorm van een ei zonder een knolvorm die kenmerkend is voor veel vliegenzwam, wordt het na verloop van tijd enigszins convex.

Zoals te zien is op de foto van een grijs-roze vliegenzwam, is de hoed bij volwassen paddestoelen bijna open, plakkerig aanvoelend.

Poot (hoogte 4-12 cm): wit of roodachtig, vaak met kleine knobbeltjes. De jonge paddestoel is stevig, de oude is volledig hol. Cilindrisch met een lichte verdikking aan de basis.

platen: wit, los en breed. Wanneer ingedrukt, worden ze rood.

Het vruchtvlees van de roze eetbare vliegzwam is erg vlezig, wit. Op de plaats van de pauze is het bedekt met rode wormgaten en bij langdurige interactie met lucht wordt het een verzadigde wijnkleur. Het heeft geen uitgesproken smaak en aroma.

Dubbel van vleesetende vliegzwam: panter (Amanita pantherina) en vet (Amanita spissa). Panter is extreem giftig, het vlees verandert niet van kleur bij beschadiging, er is een ring dicht bij de basis. Het grijze vlees van een dikke vliegzwam verandert ook niet van kleur, bovendien heeft deze schimmel een onaangename bedorven geur.

Als het groeit: van half juli tot laat in de herfst in gematigde landen op het noordelijk halfrond.

Waar kan ik vinden: in bossen van elk type en op elke grond. Meestal - naast berken- en pijnbomen.

eten: Hoewel het behoort tot voorwaardelijk eetbare paddestoelen, houden veel paddestoelplukkers van de grijs-roze vliegenzwam, omdat deze heel vroeg in de bossen verschijnt. Bij het koken is een voorafgaande warmtebehandeling noodzakelijk, waarna de bouillon moet worden samengevoegd. In Europa wordt deze paddenstoel in een zoute vorm gebruikt en wordt zeer gewaardeerd.

Toepassing in traditionele geneeskunde (gegevens niet bevestigd en niet geslaagd voor klinische proeven!): als effectief beschouwd in de strijd tegen diabetes en tuberculose.

Belangrijk! In geen geval mag grijsroze vliegzwam rauw worden gegeten, omdat het een kleine hoeveelheid giftige stoffen bevat die niet bestand zijn tegen hoge temperaturen.

Amanita champignonsaffraan

categorie: voorwaardelijk eetbaar.

hoofd saffraan vliegenzwam (Amanita crocea) (diameter 4-14 cm) briljant, oranje of bruin, heeft de vorm van een bel, die in de loop van de tijd verandert naar meer open. Voelt zacht aan, bij nat weer slijm. Randen met kleine groeven zijn vaak veel lichter dan het zeer vlezige centrum met een merkbare knol.

Poot (hoogte 8-22 cm): hol, bros, wit of lichtbruin, heeft een cilindrische vorm en loopt taps toe van onder naar boven. Misschien met kleine schubben.

platen: losse en frequente, witgrijze of crèmekleur.

Flesh: zacht en dun, wit, geelachtig in oude paddestoelen. Breekt gemakkelijk. Het heeft geen uitgesproken geur en smaak.

Dubbele: zijn afwezig.

Bij het groeien: van half juli tot eind september in de gematigde zone van het Euraziatische continent en Noord-Amerika.

Waar kan ik vinden: op vruchtbare grond naast berk en eik.

eten: hoewel het verwijst naar voorwaardelijk eetbare paddestoelen, kan het in elke vorm worden gebruikt, behalve rauw.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Belangrijk! Rauwe saffraanvliegzwam kan milde vergiftiging veroorzaken, dus voordat je het proeft, is het beter om het te koken.

Eetbare vliegzwam eivormig

categorie: eetbaar.

hoofd eivormige vliegenzwam (Amanita ovoidea) (diameter 5-22 cm) witachtig of vies grijs, vaak met de resten van de sprei. In jonge champignons is het bedekt met kleine witachtige vlokken en heeft het de vorm van een klein kippenei, verspreidt zich in de tijd en wordt bijna plat. De randen zijn gelijk. Voelt droog aan.

Poot (hoogte 7-15 cm): de kleur valt meestal samen met een hoed, dicht, met een poederachtige coating. Zichtbaar groter aan de basis.

platen: los, behaard, met een crèmekleurige tint.

Flesh: dicht, wit.

Dubbele: vliegzwam (Amanita proxima), lente (Amanita verna) en stinkende (Amanita virosa). Maar de giftige in de buurt en de lente hebben een ring aan de stengel, terwijl de stinkende vliegzwam een ​​kleverige hoed heeft, een scherpe geur van chloor en een ring aan de stengel van jonge paddestoelen.

Bij het groeien: van begin augustus tot half oktober in het Verre Oosten en Siberië, in de Middellandse Zee, Zwitserland, Oekraïne, Oostenrijk, Georgië en Japan.

Waar kan ik vinden: op de kalkrijke bodems van naaldbossen en loofbossen, vooral in de buurt van dennen, eiken en kastanjes.

eten: in tegenstelling tot de meeste vliegenzwammen, eivormig eetbaar, erg lekker en wordt in elke vorm gebruikt.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Belangrijk! Omdat eivormige vliegenzwamzwammen veel lijken op dodelijke tegenhangers, is het raadzaam om ze alleen te verzamelen in het gezelschap van ervaren paddestoelplukkers.

Amanita paddestoel sinaasappel

categorie: voorwaardelijk eetbaar.

hoofd oranje vliegenzwam (Amanita fulva) (diameter 5-12 cm) goudoranje of oranjebruin, klokvormig of licht uitgestrekt. Aanvoelend glad, bij nat weer of na regen, slijm. In het midden is er een kleine knol, randen met groeven.

Poot (hoogte 6-15 cm): hol en zeer breekbaar, effen grijs, soms met kleine schubben. Versmalt van onder naar boven.

platen: losse, crèmekleur.

Flesh: zacht en waterig, meestal wit van kleur, wat niet verandert op de plaats van de snede. De geur is zwak en de smaak is erg zoet.

Dubbele: drijft, maar ze hebben, in tegenstelling tot de oranje vliegenzwam, een ring aan hun been.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Bij het groeien: van half juni tot begin oktober in veel gebieden van het Euraziatische continent (Turkmenistan, China, Sakhalin, Kamchatka, het hele Verre Oosten).

Belangrijk! Als je de oranje vliegzwam wilt proeven, moet je deze eerst minstens 1520 minuten koken. Rauwe champignons kunnen vergiftiging veroorzaken.

Waar kan ik vinden: op zure grond van gemengde of naaldbossen, meestal in de buurt van berken. Het kan worden gevonden in de steppenzone en op moerassige gronden.

Andere namen: drijven geelbruin, vliegenzwam geelbruin, bruin zweven, roodbruin zweven.

eten: Het behoort tot de voorwaardelijk eetbare groep en is niet bijzonder populair, omdat de paddestoel weinig vruchtvlees heeft en zeer bros is.