Rundvlees met honingpaddestoelen: beproefde recepten

Vlees met een bijgerecht van champignons wordt beschouwd als een van de meest uitstekende combinaties voor je maag. Rundvlees met honingpaddestoelen verbetert de spijsvertering en wordt perfect opgenomen door het lichaam. Bovendien is het onmogelijk om het beste gerecht op de feesttafel voor te stellen. En als aanvulling op een stevige maaltijd worden aardappelen geserveerd, in plakjes gekookt of spaghetti van durumtarwe.

We bieden verschillende beproefde recepten voor rundvlees met honingpaddestoelen die je nooit zullen teleurstellen.

Rundvlees met gepekelde champignons in een langzaam kooktoestel

Het is de moeite waard om te zeggen dat je in deze uitvoering veel meer paddestoelen kunt nemen dan vlees. Het recept voor rundvlees met gepekelde honingpaddestoelen is zeer aromatisch en rijk aan smaak.

Vooral bevredigend, aromatisch en voedzaam is rundvlees met honingpaddestoelen in een slowcooker.

• rundvlees - 700 g;
• gepekelde champignons - 500 g;
• wortelen - 2 stks .;
• ui - 2 stks .;
• zout;
• groene slabladeren;
• gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• paprika - 1 theelepel.

Was en snijd het vlees in middelgrote stukken. Plaats in de kom van de multicooker, sluit het deksel en schakel de "Bakken" -modus in. Fruit het vlees 20 minuten. Om te voorkomen dat het vlees verbrandt, kun je 1 el toevoegen aan de slowcooker. l. plantaardige olie.

Groenten schillen, afspoelen met water onder de kraan. Snijd de ui in dunne halve ringen en rasp de wortels op een rasp met grote scheidingen.

Spoel de ingemaakte champignons onder de kraan in koud water en laat ze uitlekken.

Doe groenten en champignons in een multicooker-kom en bak 10 minuten in de modus "Bakken".

Voeg zout, gemalen peper en paprika toe, giet 1,5 el. water en verleng dezelfde modus gedurende 30 minuten.

Verdeel de gekookte delicatesse over de bladeren van groene salade en dien als een onafhankelijk gerecht.

Gekookte aardappelen of rijst kunnen een geweldige aanvulling zijn op rundvlees met ingemaakte honingpaddestoelen.

Rundvlees gestoofd met honingpaddestoelen in zure room

De belangrijkste factor van een stoofpot is de sappigheid en rijkdom. Rundvlees gestoofd in zure room zal niemand van uw familie en gasten onverschillig laten.

Ik wil zeggen dat er niets ingewikkelds is om zacht vlees te koken in een zachte zure roomsaus. Bij deze kookoptie wordt rundvlees met honingpaddestoelen in zure room op vleesbouillon gemaakt.

• rundvlees - 600 g;
• runderbouillon 400 ml;
• bloem - 4 el. l .;
• zout naar smaak;
• gemalen zwarte peper - 1/6 theelepel. + ¼ theelepel;
• olijfolie - 1 el. l .;
• ui - 3 stks .;
• teentjes knoflook - 5 stuks;
• honingzwammen - 500 g;
• mosterdzaad (gemalen) - 1,5 eetl. l .;
• zure room - 1 el;
• tijm (gedroogd) - ½ theelepel

Combineer in een kom de helft van de bloem, zout naar smaak en peper op de punt van het mes, meng goed.

Was het rundvlees, snijd het in plakjes en rol dit mengsel.

Verhit de olie in een dikke, diepe gietijzeren koekenpan, leg het vlees en bak het aan beide kanten goudbruin.

Schil de ui en knoflook, was en hak ze in blokjes, doe ze in het vlees en bak ze 5-7 minuten.

Sluit 3 el. l. runderbouillon en 1 eetl. l. bloem, klop een beetje garde.

Voeg de resterende bouillon, gemalen mosterdzaden, droge tijm, peper en zout naar smaak toe aan het vlees. Bedek de pan en laat ongeveer 50 minuten op laag vuur sudderen.

Voeg het bouillonmengsel toe aan het vlees, meng en kook gedurende 10 minuten.

Zet het vuur uit, laat het vlees 5-7 minuten op het fornuis en breng vervolgens zure room aan, meng goed.

Serveer runderstoofpot met honingpaddestoelen met gekookte Italiaanse spaghetti.

Runderkoteletten recept met honing paddestoelen

Runderkoteletten met honingpaddestoelen zijn erg sappig en zacht. Het aroma dat uit de oven komt, maakt "iedereen gek".

Om je karbonades heerlijk te laten uitkomen, moet je het vlees op de juiste manier snijden: over de vezels in stukjes tot 3 cm dik Bovendien zijn karbonades uit de oven veel gezonder en sappiger dan uit een koekenpan. Garneer voor het gerecht kan aardappelpuree worden geserveerd.

• rundvlees (bij voorkeur ossenhaas) - 1 kg;
• honingzwammen - 500 g;
• ui - 2 stks .;
• kaas - 400 g;
• plantaardige olie - 4 el. l.
• zure room - 1 el;
• balsamico-azijn - 1,5 eetl. l .;
• gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Provençaalse kruiden - 1 theelepel;
• zout;
• peterselie en dille greens - 1 bosje.

Snijd de voorbereide ossenhaas in stukken, sla zacht aan beide kanten.

Combineer zout, gemalen peper en Provence-kruiden, rasp stukken vlees. Bestrooi met balsamico-azijn en laat 30 minuten marineren.

Combineer de gepelde en gewassen honingpaddestoelen met gehakte uienblokjes en bak ze goudbruin.

Voeg zure room toe aan de champignons, zout, voeg gemalen peper toe en laat 15 minuten sudderen.

Giet ½ el in de ovenschaal water, doe de karbonades en doe in een voorverwarmde oven. Bak 20 minuten op 200 ° C.

Haal de karbonades uit de oven, leg het champignonmengsel met zure room, bestrooi met geraspte kaas en zet 20 minuten in de oven op dezelfde temperatuur.

Serveer karbonades met gehakte peterselie en dille.