Gerechten Van Vis En Champignons

Gerechten bereid met champignonpaddestoelen en vis zijn niet zo vaak op tafel te vinden als vleessnacks. De combinatie van deze producten heeft echter een geweldige smaak, bovendien wordt het vertegenwoordigd door vele recepten met vis met champignons, die zowel op de vakantietafel als elke dag geschikt zijn.

Verschillende gerechten worden bereid van vis met champignons - salades, stoofschotels, soepen.

Smakelijke vis gebakken met champignons in de oven

Om een ​​heerlijke vis met champignons in de oven te bereiden, heb je nodig:

• 6 middelgrote repen visfilet;
• boter;
• 3 el. l. gehakte uien;
• 250 g gesneden champignons;
• peterselie;
• 3 el. l. meel;
• ½ theelepel zout;
• een glas melk;
• zwarte peper, zout.

Gebakken vis met champignons in de oven, bereid volgens dit recept:

1. Smelt de boter in een koekenpan en bak hierin de gehakte ui met een mes goudbruin.
2. Voeg gehakte champignons en peterselie toe aan de pan, laat 5 minuten sudderen. Bewaar vervolgens in een pan op laag vuur totdat de vloeistof volledig is verdampt.
3. Voeg tarwebloem en zout toe, giet voorzichtig in een dunne stroom melk. Roer bij het schenken van melk de inhoud van de pan de hele tijd zodat er geen klontjes ontstaan. Roer het mengsel tot de melk kookt. Zet het vuur lager en laat sudderen tot het mengsel dikker wordt; gemiddeld duurt dit proces 5 minuten. Breng de sausstoofpot over in een andere kom.
4. Wrijf de visfilet aan alle kanten in met zout en peper. Smelt de boter in een pan, leg de visfilet erop en bak deze aan beide kanten goudbruin.
5. Snijd 6 stukjes folie van 25 × 30 cm, leg een laagje champignons op elk stuk folie, leg de vis erop gebakken in olie en leg er nog een laag champignons op. Wikkel de folie als een envelop.
6. Leg enveloppen met vis en champignons op een bakplaat en plaats deze gedurende 10 minuten in een goed voorverwarmde oven.
7. Leg de voorbereide vis met champignons op borden, giet er citroensap over.

Salade Met Champignons, Aardappelen En Vis

Salade met champignons en vis is een goed voorgerecht voor een feestelijk diner. Vooral dit gerecht is geweldig voor de nieuwjaarsvakantie.

ingrediënten:

• gepofte aardappelen - 5 stuks;
• uien - 2 stks .;
• wortelen - 4 stks .;
• visfilet - 500 g;
• mayonaise;
• verse champignons - 500 g;
• plantaardige olie.

Bereid een vissalade met champignons zoals deze:

1. Terwijl je aardappelen in hun schil bereidt, ga je verder met het bereiden van de resterende groenten. Snijd de uien in halve ringen, giet olie in een pan en bak hierin goudbruin.
2. Voeg gehakte champignons toe aan de ui en bak ze gaar, ongeveer 10 minuten.
3. Kook de visfilet in licht gezouten water, koel af en demonteer met je handen in middelgrote stukken, verwijder de botten.
4. Schil de gekoelde aardappelen, rasp. Geraspte aardappels mix met mayonaise, licht zout.Dit wordt de eerste salade. Doe deze massa in een slakom en druk er licht op met een lepel en lijn de onderste laag uit.
5. De volgende laag van het gerecht zal vis zijn. Leg kleine stukjes visfilet neer en maak er een dun mayonaisegaas van.
6. Rasp vervolgens de wortels op een fijne rasp, breng een dunne laag aan en maak er opnieuw een mayonaiserooster van.
7. Gebakken champignons met uien zullen de laatste laag zijn, leg ze uit, maak ze glad en maak er een mayonaise-rooster bovenop.
8. Je kunt de vakantiesalade versieren met kruiden of een dunne laag mayonaise maken. Het is het beste om 's ochtends of' s avonds een salade te maken, zodat deze vóór het galadiner goed doorweekt is.

Het recept voor een salade van champignons en rode vis voor de feesttafel

Salade met rode vis en champignons is een ander heerlijk gerecht dat geschikt is voor een feestelijke tafel.

Salade Ingrediënten:

• chum zalmfilet - 300 g;
• 200 g champignons;
• 6 middelgrote uien;
• wortelen - 6 stks .;
• mayonaise - 200 g;
• plantaardige olie;
• ingeblikte champignons voor saladedecoratie.

Volg dit recept voor het bereiden van een salade van champignons en rode vis:

Leg de salade vervolgens in lagen:

1e laag: alle vissen.

2e: een halve ui.

3e: de helft van de champignons.

4e: een halve wortel.

5e: resterende ui.

6e: de resterende helft van de champignons.

7e: het resterende aantal wortelen.

Smeer elke laag in met mayonaise.

Snijd champignons in blik voor saladedressing in twee en leg ze op de rand van de schaal.

Smakelijke soep met champignons en vis

Om een ​​heerlijke soep met champignons en vis volgens dit recept te maken, bereidt u de volgende voedingsmiddelen:

• filet van witte vis zonder vel en botten - 300 g;
• aardappelen - 3 stks .;
• 6 stuks grote champignons;
• grote wortelen;
• ui;
• 2 teentjes knoflook;
• citroen - 2-3 plakjes;
• peterselie;
• plantaardige olie;
• zout, peper.

Maak paddestoelvissoep als volgt:

1. Snijd de visfilet in reepjes of middelgrote plakjes.
2. Schil alle groenten, snij aardappelen in blokjes, uien, wortelen en knoflook - dunne rietjes.
3. Was de champignons onder stromend water. Snijd grote exemplaren in reepjes en kleine exemplaren in platen. Houd er rekening mee dat ze tijdens het frituren afnemen, dus snij ze niet heel fijn.
4. Plaats de aardappelen in een pan, vul met water en breng aan de kook.
5. Verwarm de pan voor, giet olie, bak de champignons tot ze goudbruin zijn en breng ze over in een aardappelpan.
6. Bak de stukken vis in dezelfde pan, voeg indien nodig olie toe. Bak de filet aan beide kanten om het korst te maken. Breng over in een pot in een kokende bouillon, verminder het vuur tot een minimum, dek halfweg af met een deksel.
7. Doe gehakte uien, wortelen en knoflook in een pan, bruin ze een beetje, kook ze gaar door een beetje olie toe te voegen en doe ze in een pan.
8. Voeg zout, peper toe aan de pan, als je wilt, kun je je favoriete smaakmakers gebruiken. Kook de soep tot alle groenten zacht zijn. Voeg een paar minuten voor het koken gehakte groenten en schijfjes citroen toe aan de soep.
9. Haal de pan van het fornuis, laat de soep 7 minuten brouwen en serveer een heerlijke soep op tafel.

Fishman met gedroogde champignons

Dit is een nogal ongewoon, maar erg smakelijk gerecht, geweldig voor het diner.

Om een ​​fishman met champignons te bereiden, heb je nodig:

• gedroogde champignons - 7 stks .;
• heekfilet - 2,5 kg;
• uien - 3 stks .;
• een wortel;
• oud tarwebrood - 300 g;
• boter - 100 g;
• eieren - 2 hard gekookt en 1 rauw;
• zout, peper.

Dit gerecht is bereid volgens dit recept:

1. Was de champignons, kook in licht gezouten water en gooi ze in een vergiet. Wanneer het water wegloopt, snijd ze in reepjes en bak ze in een pan in olie.
2. Week oud tarwebrood in champignonbouillon.
3. Hak de uien en wortels fijn, voeg ze toe aan de champignons, bak ze allemaal samen. Breng de massa over in een aparte kom wanneer deze is afgekoeld, voeg twee fijngehakte gekookte eieren toe.
4. Heekfilet, gescheiden van huid en botten, gaat twee keer door een vleesmolen. Combineer gehakte vis met geweekt brood en een rauw ei. Meng alles grondig om een ​​homogene massa te krijgen.
5. Vet een bakplaat in met boter, leg daarop de helft van het voorbereide mengsel van visfilet erop - paddestoelvulling met groenten en bovenop - de rest van de gehakte vis.
6. Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak 40 minuten op 180 graden.
7. Rybnik is ontworpen voor 10-12 personen, dus het is het beste om het voor een vakantie te koken, wanneer veel gasten zich in het huis verzamelen.

In de oven gebakken vis met champignons, tomaten en kaas

Gebakken vis met champignons en kaas, gebakken in de oven, zal liefhebbers van vis en champignongerechten aanspreken.

Om dit feestelijke gerecht te bereiden, heb je nodig:

• visfilet - 500 g;
• 700 g champignons;
• 3 tomaten;
• ui;
• kaas - 200 g;
• boter;
• 100 g zure room;
• greens;
• zout, peper.

Deze ovenschotel met vis en champignons wordt bereid volgens dit recept:

1. Rasp visfilet met citroen, zout en peper. Doe in een vorm die eerder is ingevet met boter.
2. Schil, spoel en droog de champignons met een papieren handdoek. Snijd de gepelde champignons in dunne platen, uien in kleine blokjes.
3. Doe de geplette champignons en uien in een voorverwarmde pan en bak ze in olie.
4. Leg plakjes tomaat, champignons gebakken met uien en gehakte peterselie op de visfilet. Dun gesneden kaas bovenop.
5. Verdun zure room met een kleine hoeveelheid water en giet de visfilet.
6. Kook de ovenschotel een half uur in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Hoe rode vis met champignons in de oven te koken

Gebruik de volgende ingrediënten om rode vis met champignons in de oven te koken:

• rode visfilet - 1 kg;
• champignons - 500 g;
• uien - twee medium;
• 150 g kaas;
• dille en peterselie - ½ bos;
• 200 g mayonaise;
• zonnebloemolie;
• het zout.

Kook rode vis met champignons en kaas als volgt in de oven:

1. Bereid de visfilet voor - verwijder de huid, botten, spoel met water en dep droog met een handdoek. Snijd de visfilet in kleine porties. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de vis dicht bij elkaar.
2. Bereid de champignons voor - was, verwijder de schil, snijd ze in borden en bak ze in een hete pan in plantaardige olie tot een gouden korst is verkregen.
3. Rasp de harde kaas apart in een kleine kom.
4. Schil, spoel en snijd de uien in dunne halve ringen. Plaats de uienringen voorzichtig op elk stuk visfilet.
5. Voeg er bovenop een eetlepel gebakken champignons aan de ui toe. Smeer alles met mayonaise en bestrooi met geraspte kaas.
6. Plaats in de oven, voorverwarmd op 180 graden, een pan met vis, uien, champignons en kaas. Kook een heerlijk gerecht gedurende 25 minuten, er moet een gouden korst bovenop verschijnen. Bestrooi elk stuk ovenschotel 3 minuten voor het koken met fijngehakte kruiden.

Koken Gestoofde Vis Met Groenten En Champignons

Dit recept levert een heerlijke stoofpot van vis met groenten en champignons, gekookt in een pan.

ingrediënten:

• heek of koolvis - 1 karkas;
• champignons - 200 g;
• rijst - 5 el. l .;
• een tomaat;
• 1 ui;
• 2 el. l. meel;
• zout, peper, kruiden;
• plantaardige olie.

Het koken van een stoofpotje met champignons in een pan ziet er zo uit:

1. Kook de rijst tot het zacht is zonder zout toe te voegen.
2. Schil de ui, snijd ze in halve ringen. Giet olie in een pan, doe de ui.
3. Was de champignons, maak ze schoon, snijd ze in kleine plakjes en voeg ze toe aan de ui in een pan.Fruit groenten goudbruin.
4. Was de tomaat, snijd deze in kleine plakjes.
5. Bereid de kabeljauwfilet voor - was, verwijder de huid en botten, snijd ze in kleine geportioneerde repen.
6. Doe de tomaat en vis in een koekenpan met groenten, zout, peper, meng en dek af.
7. Laat 10 minuten sudderen onder een deksel. Rijst toevoegen, mengen. Bestrooi het gerecht voor het opdienen met je favoriete groenten.