Champignongerechten Met Rijst

Rijst met champignons moet in het arsenaal van de favoriete gerechten van elk gezin zitten, omdat deze producten vrij snel worden gekookt en hun bekwame combinatie met andere componenten zal helpen om zowel een dagelijkse maaltijd als een luxe maaltijd voor de feestelijke tafel te bouwen. Hieronder staan ​​recepten voor elke smaak die volwassenen en kinderen zeker zullen genieten. Ze worden allemaal gekenmerkt door het gemak van thuis koken, de beschikbaarheid van producten, onvergelijkbare smaak en aroma. Veel van de gepresenteerde gerechten zijn geschikt voor vegetariërs en degenen die een slank figuur willen houden.

Vis met rijst en champignons

De ingrediënten

• 700 g kabeljauwfilet (of baars)
• 1 kop rijst
• 1 teentje knoflook
• 1 prei
• 4 el. eetlepels plantaardige olie (of margarine)
• 200 g verse champignons
• water
• 1 kop verse erwten (of groene erwten in blik)
• tomaten (of rode pepers)
• 1 zure appel (of 3-4 plakjes citroen)
• Groenen, zout, peper

Ondanks het grote aantal recepten die vertellen hoe rijst met champignons moet worden gekookt, zullen visgerechten altijd de meest succesvolle zijn onder culinaire experts als de meest voedzame, heerlijke en geurige.

Champignons met gehakte rijst en eieren

De ingrediënten

• 500 g verse champignons
• 2 el. eetlepels vet (of margarine)
• 1 kop gekookte rijst
• 1 ei
• 1 peterseliewortel
• zout
• geraspte kaas
• boter

Met het recept met champignons en gehakte rijst kunt u een ongewone lunch of diner koken voor het hele gezin.

1. Voor middelgrote champignons, snijd het been zodat de hoed intact blijft. Hak de benen fijn en stoof in vet samen met de geraspte peterseliewortel. Voeg gekookte rijst, rauw ei en zout toe.
2. Zout champignondoppen, vul ze met gehakt en breng over naar een ingevette vuurvaste schaal (of schimmel). Leg plakjes boter erop en bestrooi met geraspte kaas.
3. Bak tot de champignons gebakken zijn en het hele gerecht bedekt is met een gouden korst. Bak het resterende gehakt met een glijbaan.
4. Als bijgerecht voor champignons serveren champignons met rijst zure roomsaus, evenals gestoofde of gekookte groenten.

Pilaf met champignons, rijst en ham

De ingrediënten

• 800 g champignons
• 120 ml plantaardige olie
• 2 middelgrote uien
• 1 wortel
• 250 g rijst (bij voorkeur langkorrelig)
• 200 g ham
• 500 ml water
• peterselie, zout, gemalen witte peper naar smaak

Het volgende recept vertelt je stap voor stap hoe je champignons met rijst kookt en een verbazingwekkende aromatische pilaf krijgt als resultaat.

1. Was de champignons en snijd ze in helften of kwarten, afhankelijk van de grootte.
2. Bak champignons in 2 el. eetlepels olie gedurende 5-10 minuten en leg de pan opzij.
3. Schil en snijd 1 ui fijn. Verwarm 3 el in een ketel eetlepels plantaardige olie en bak hierin de uien. Voeg wortelen toe, snijd ze in dunne reepjes en bak ze. Leg de rijst erbij en kook al roerend tot deze transparant is. Giet in heet water en kook in een open pan op hoog vuur gedurende 8-10 minuten, totdat er kleine gaatjes op het oppervlak verschijnen.
4. Bedek daarna de pan met een deksel en kook nog 10-12 minuten op laag vuur - totdat de rijst in volume groeit.
5. Snijd de tweede ui in dunne ringen. Maal de ham in kleine blokjes.
6. Giet de resterende olie in de pan, giet de ui en laat 2-3 minuten sudderen. Voeg vervolgens de hamblokjes toe en laat ze iets sudderen; de boog moet stijf blijven.
7. Rijst gemengd met champignons en een mengsel van uien en ham, zout en peper. Blus 3-5 minuten op zeer laag vuur.
8. Strooi voor het opdienen een schotel gehakte peterselie.

Dit recept wordt gepresenteerd met een foto zodat rijst met champignons wordt verkregen, zelfs door degenen die hun eerste stappen zetten in de culinaire kunst.

Recept voor rijst met groenten en champignons

De ingrediënten

• Water - 3 kopjes
• Rijst - 1/2 kop
• Peterseliewortel - 1 st.
• Knolselderij -1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Savooiekool - 100 g
• Gedroogde Champignons - 20 g
• Plantaardige olie - 4 el. l.
• Peterselie - 10 g
• Zout naar smaak

Het recept voor rijst met groenten en champignons zal worden gewaardeerd door mensen die houden van lichte, voedzame, caloriearme gerechten.

1. Giet champignons met een kleine hoeveelheid koud water en laat 3 uur staan, zet dan op laag vuur, kook ze gaar, doe in een vergiet en hak ze.
2. Giet rijst met gezouten water, voeg een beetje plantaardige olie toe en kook.
3. Schil de wortels, snijd ze in reepjes, samen met savooiekool, giet water en kook.
4. Combineer groenten met champignons en rijst, zout naar smaak. Leg het gerecht voor het opdienen op geportioneerde borden en garneer met peterselietakken.

Oven met gebakken champignons en melksaus in de oven

De ingrediënten

• 250 g basmatirijst
• 150 g verse champignons
• 100 g ghee
• 1 grote ui
• 2 el. eetlepels bloem
• 1 kop melk
• 2 el. geraspte kaas
• zout en chilipeper naar smaak

1. Giet en gewassen rijst, vul met koud water en laat gedurende 10-12 uur staan.
2. Spoel de champignons grondig, snijd ze en bak ze in halve ghee. Hak de ui fijn en bak hierin de resterende helft van de ghee.
3. Verdun bloem met melk, zout en peper. Doe de ui in de pan met de boter waarin hij werd gebakken en giet het melkmengsel. Zet de pan op het vuur en roer continu tot de saus dikker wordt. Droog de rijst en giet kokend water, na 20 minuten, laat het water voorzichtig weglopen.
4. Combineer de gezwollen warme rijst met de gebakken champignons en de boter waarin ze werden gebakken. Zout en peper. Giet 2/3 van de melksaus in rijst en meng.
5. Olie een vuurvaste schaal. Doe er rijst op, giet de resterende melksaus erover, bestrooi met kaas.
6. Bak rijst met champignons en saus in de oven, ongeveer 20 minuten voorverwarmd.

Salade Recept Met Rijst, Kip, Champignons En Uien

De ingrediënten

• 400 g kip
• 120 g rijst
• 100 g champignon
• 150 g paprika
• 150 g komkommers
• 100 g Yalta-ui
• 120 g groene olijven
• 150 g maïs in blik
• 1 el. l. pittige mosterd
• sap van 1 citroen
• olijfolie
• zout naar smaak

Het salade-recept met rijst, kip, champignons zal waarschijnlijk in het arsenaal van de favoriete gerechten van de gastvrouw blijven, omdat het onmogelijk is om weerstand te bieden tegen zijn geweldige smaak.

1. Kook rijst in gezouten water. Laat afkoelen.
2. Bereid een mengsel van 5 el. l. olijfolie, 1 el. l. mosterd, ½ citroensap.
3. Marineer de kip 30-40 minuten in 1/3 van de voorbereide saus. Bak de filet van twee kanten in een goed verwarmde pan goudbruin. Breng 7-10 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van het stuk. Koel en snijd in plakjes.
4. Peper, komkommers, uien in dunne ringen gesneden, bestrooi de ui met citroensap.
5. Snijd de champignons in plakjes, bak ze in een zeer hete pan 2 minuten aan elke kant in olijfolie.

voorbereiding

1. Leg op een schaal een laag rijst met champignons en uien, giet de saus lichtjes.
2. Leg er peper, komkommers en platte plakjes filet op en smeer elke laag met saus.
3. Bedek de salade met de helften olijven en langs de rand met ingeblikte maïs.

Champignon-Kipsalade

De ingrediënten

• 200 g champignon
• 1/2 kippenkarkas
• 50 g boter
• 1 gepelde tomaat
• 30 g groene erwten
• 1 ui
• 250 g gekookte rijst
• 1/2 L bouillon
• 1 theelepel citroensap
• zout, peper, selderij

Rijst met champignons en kip kan in verschillende variaties worden gekookt, bijvoorbeeld met de toevoeging van groenten, kruiden en groene erwten. Het wordt een eenvoudig, maar bevredigend, smakelijk gerecht, ideaal voor een huisdiner.

Spoel verse champignons, kook, gooi ze in een vergiet, snijd ze in reepjes en bevochtig met citroensap.

Hak de uien en bleekselderij fijn en bak op matig vuur, combineer met gekookte champignons, laat een paar minuten sudderen, zout, peper, breng de rijst naar smaak en roer, sudder tot de rijst helder wordt. Giet vervolgens een glas bouillon waarin het kippenvlees werd gekookt. Laat 10 minuten sudderen, voeg groene erwten toe en laat opnieuw sudderen tot het mengsel water absorbeert. Haal van het vuur, laat afkoelen, meng met gehakte stukjes kippenvlees en verse tomaten. Sluit de schalen met een deksel en laat een uur in de koelkast staan. Serveer koud.

Ingeblikte champignon salade met rijst en olijven

De ingrediënten

• 200 g champignons in blik
• 1 kop gekookte rijst
• 1 blikje olijven
• 3-4 eetlepels plantaardige olie
• 1-2 eetlepels citroensap
• zout, zwarte peper

1. De bereiding van een salade met rijst en champignons in blik begint met de verwerking van champignons, die moeten worden gewassen met koud water, fijngehakt en enigszins opgewarmd in plantaardige olie. Schil vervolgens de olijven en hak ze fijn.
2. Kook kruimelige rijst, koel, meng met champignons en olijven, voeg gehakte greens toe.
3. Maak een slasaus van plantaardige olie, zout, zwarte peper en citroensap.
4. Leg de salade op het gerecht met een glijbaan, giet dressing, koel 30-40 minuten.

Rijst met champignons, kaas, groenten en kruiden

De ingrediënten

• 8 peulen paprika,
• 2 kopjes rijst
• 3 el. eetlepels boter (margarine)
• 250 g champignon
• 8 middelgrote tomaten
• 150 g geraspte kaas
• 2 uien
• 1 bosje peterselie
• 1 kopje zure room
• 2 kopjes groentebouillon
• zout, gemalen zwarte peper

Rijst met champignons, kaas, groenten, kruiden en specerijen is een delicaat en aromatisch gerecht met een expressieve smaak, die ongetwijfeld de moeite waard is om er wat tijd aan te besteden.

Was de peper, verwijder de zaadjes, snijd ze in cirkels. Hak de ui fijn, bak in 2 eetlepels boter tot amber, voeg de gewassen paddenstoelen gewassen en gehakt in ringen, bak ze lichtjes, voeg droge rijst toe, roer en bak nog een beetje meer. Doe in een pan, giet hete bouillon, kook een beetje zout en houd de pan vervolgens enkele uren warm.

Was de tomaten, snijd ze in plakjes. Stoof de voorbereide champignondoppen in de resterende olie.

Vet de vuurvaste gerechten in, leg lagen rijst, peper en tomaten, bestrooi met zout, zwarte peper en geraspte kaas, herhaal de lagen in dezelfde volgorde. Bestrooi met zure room, doe de doppen van champignons en daarop een paar stukjes olie. Bak 20 minuten in een hete oven. Serveer, besprenkeld met fijngehakte peterselie, met een salade van verschillende groenten.

Paddestoel En Rijst Taart

De ingrediënten

• gistdeeg

Voor het vullen

• 200 g gedroogde champignons
• 1 ui
• 2-3 el. eetlepels boter of margarine
• 100 g rijst, zout en peper naar smaak

Voor smering

• 25 g boter of eidooier

Kook gedroogde champignons, gooi ze weg in een zeef of vergiet, spoel ze grondig af, haal ze door een vleesmolen of hak ze met een mes of hak ze fijn. Hak de fijngehakte ui lichtjes, voeg de apart gebakken champignons toe, bak alles 3 minuten, laat afkoelen, meng met kruimelige rijst en gebruik de vulling voor de taart.

Rol het deeg uit in de vorm van een ronde cake, breng het voorzichtig over op een bakplaat, ingevet.

Leg de vulling van paddestoelen in het midden van de cake, strijk deze glad over het hele oppervlak, buig de randen voorzichtig en bak ze op een temperatuur van 200-210 ° C tot ze gaar zijn.

Vet de taartzijde na het bakken in met gesmolten boter. Indien gewenst kunnen zowel de zijkant als het oppervlak van de taart worden versierd met elementen uit het deeg: bladeren, oren, bloemen of paddestoelen gevormd uit het deeg (als de taart met champignons is). In dit geval wordt de rand van de cake vóór het bakken ingesmeerd met eidooier. De cake heeft een mooie amberkleur en een watertandende uitstraling.

Je kunt een taart bakken met champignons gevuld met verse of gezouten champignons, het enige verschil is dat verse champignons eerst moeten worden gekookt, gehakt, vervolgens gebakken in boter, en gezouten champignons moeten eerst worden gewassen, in een zeef gegooid, fijngehakt en vervolgens gebakken. Verse of gezouten champignons voor de taart moeten 500 g worden ingenomen, alle andere componenten - zoals aangegeven in het recept.

Champignons met rijst, tomaten en zure room

De ingrediënten

• 400 g gezouten of 60 g gedroogde champignons
• 50-60 g vet of vet
• 1-2 bollen
• 2 - glazen rijst
• 2-3 kopjes water of bouillon
• 1 el. eetlepel gepureerde tomaat of 3-4 verse tomaten
• zout
• 2-3 el. lepels zure room
• groene uien of peterselie

Bak de geraspte champignons en uien in vet tot ze goudbruin zijn. Meng met gewassen rijst en heet water of champignonbouillon. Stoof rijst tot half gekookt, voeg dan tomatenpuree of gehakte verse tomaten toe, meng. Giet champignons met rijst en tomaten met zure room, stoofpot tot het gerecht helemaal klaar is. Bestrooi met gehakte kruiden.

Serveer ingemaakte komkommer, tomaat of koolsalade bij het bijgerecht.

Bruine rijstpaddestoelen

De ingrediënten

• champignons - 500 g
• gekookte bruine rijst - 250 g
• peterseliewortel - 1 stuk.
• paneermeel - 60 g
• plantaardige olie - 50 ml
• zout naar smaak

Snijd de poten van de champignons, hak ze, voeg de peterseliewortel geraspt op een grove rasp toe en bak in plantaardige olie (40 ml), combineer vervolgens bruine rijst met champignonpoten, zout en meng grondig. Zout champignondoppen, vul met de resulterende vulling, doe in een keramische kom ingevet met plantaardige olie, bestrooi met paneermeel en bak in een voorverwarmde oven. Leg de rest van de rijst-champignonmassa op het gerecht met een glijbaan en gevulde champignons eromheen.

Champignonsoep met rijst, uien en wortelen

De ingrediënten

• 30 g gedroogde champignons
• 0,5 l water
• 40 g uien
• 50 g wortelen
• 25 g ghee
• 40 g rijst

Spoel de gedroogde champignons grondig en laat ze 4 uur in water weken en kook ze vervolgens in hetzelfde water. Giet de bouillon af, hak de gekookte champignons fijn en dompel ze opnieuw in de bouillon. Bak in ghee fijngehakte uien en voeg deze toe aan de bouillon. Voeg hier de gewassen rijst toe en kook de soep tot de rijst klaar is.Voeg, terwijl de vloeistof kookt, heet water toe (tot een volume van 0,5 l). Soep met rijst, champignons, uien en wortelen wordt warm geserveerd met zure room en verse peterselie.

Rijst, champignon en groentenpilau recept in een slowcooker

De ingrediënten

• 2 kopjes rijst
• 2,5 kopjes water
• 300 g champignons
• 1 grote ui
• 1 grote wortel
• 1 kleine tomaat
• greens, zout (naar smaak)

Rijst met champignons en groenten in een slowcooker kan in een kwestie van minuten worden gemaakt, wat een moderne huisvrouw zal helpen, die het diner snel moet beheren.

Gesneden uien, geraspte wortelen, gehakte tomaten en champignons in olie in een slowcooker (bakmodus, 10 minuten). Voeg gewassen rijst, water, zout toe, meng, schakel de "pilaf" -modus in (de tijd wordt automatisch ingesteld). Voeg aan het einde van de modus greens toe aan de pilaf, je kunt nog steeds een beetje donkerder worden in de verwarmingsmodus.

Champignons koken met rijst en erwten in een slowcooker

De ingrediënten

• langkorrelige bruine rijst - 1,5 kopjes
• kip- of groentebouillon - 6 glazen
• sjalotten - 3 veren
• aspergesstengels - 8-12 stks.
• bevroren erwten - 1 kop
• champignons - 10 stks.
• wortelen - 1 st.
• kerstomaatjes - 12 st.
• gehakte peterselie en bieslook - elk 1 theelepel.
• gehakte greens van rozemarijn en tijm - 0,5 theelepel elk.
• geraspte Parmezaanse kaas - 0,5 kopjes.
• zout - 1 theelepel.
• peper - 0,5 theelepel.

Hoe paddestoelen met rijst koken in een slowcooker om het gezin te plezieren, gasten te verrassen en hun uitstekende culinaire vaardigheden in de huiskeuken te laten zien? Het volgende recept helpt de gastvrouw om een ​​prachtig gerecht te maken met een boeiende smaak en aroma en lovende recensies te ontvangen.

1. Giet de benodigde hoeveelheid bruine rijst in de pan en giet de bouillon, breng op smaak met zout en peper.
2. Dek af, selecteer het programma PILOT / BROODBORST en kook gedurende 40 minuten.
3. Terwijl de rijst wordt gekookt, bereidt en hakt u de resterende ingrediënten met uitzondering van de geraspte kaas.
4. Voeg na 40 minuten het groentemengsel toe, meng en kook verder totdat de slowcooker in de HEAT SUPPORT-modus komt (ongeveer 10 minuten meer).
5. Bestrooi met geraspte kaas en serveer.
6. Een dergelijk recept voor rijst met champignons in een slowcooker moet in uw spaarpot worden bewaard, omdat het heel geschikt is voor speciale gelegenheden.

Champignonsoep met rijst en room

De ingrediënten

• 1¼ kopje kippenbouillon
• 1 kop room
• 500 g champignon
• 5 kopjes rijst
• 2 uien
• 1 teentje knoflook
• plantaardige olie
• gemalen zwarte peper
• zout, provence kruiden, crackers, greens

Snijd de champignons in plakjes. Hak uien fijn. Spoel de rijst. Stel de "Bakken" -modus in de multicooker in, giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de kom en laat deze opwarmen. Doe uien en roer af en toe, bak gedurende 10 minuten. Voeg champignons toe en meng. Sluit het deksel van het fornuis en kook 20 minuten. Giet de bouillon erbij, voeg rijst, knoflook, zout, peper en Provence-kruiden toe die door de pers zijn gegaan, kook gedurende 30 minuten in de modus “Stoven”. In de voorbereide soep met rijst en champignons, breng op smaak met room en warm (zonder koken) in de modus “Stomen”. Serveer met crackers, bestrooid met fijngehakte kruiden.

Rijst met champignons in een romige saus met kruiden

De ingrediënten

• rijst (1 kop, bij voorkeur lang, gestoomd, gepolijst)
• champignons 300 g
• room 400 ml
• 1 middelgrote ui
• zout
• kruiden naar smaak
• Groenen voor decoratie
• boter 50 g

De juiste hoeveelheid rijst wordt grondig gewassen in koud water en vervolgens 25 minuten gekookt in licht gezouten water.

Terwijl de rijst kookt, moet je de saus bereiden. Om dit te doen, spoel de ui, snijd ze in kleine blokjes, bak ze in een pan in voorgesmolten boter. Spoel de champignons, snijd ze in dunne platen, voeg ze toe aan de ui. Bak gedurende 10 minuten. Giet daarna room in de pan, zet het vuur laag, voeg kruiden en zout toe, meng alles grondig. Laat dit mengsel 15 tot 20 minuten sudderen. Giet rijst met kant-en-klare saus.

Strooi rijst met champignons in een romige saus met gehakte kruiden en serveer heet, verspreid in brede borden.