Pilaf met champignons: champignonrecepten met rijst

Pilaf met champignons is een soort rijstgerecht dat zowel in een pan als in een slowcooker kan worden gekookt. Dergelijke paddenstoelengranen zijn ideaal voor een magere tafel, als u tijdens het koken geen boter gebruikt. Als je pilaf met champignons wilt maken volgens een meer bevredigend recept, kun je vlees of kip toevoegen aan de hoofdcomponenten.

Heerlijk mager pilaf met champignons

Pilau met magere champignons en tomaten.

• Rijst - 100 g
• water - 200 ml
• tomaten - 100 g,
• champignons - 75 g
• zonnebloemolie - 25 g,
• zout naar smaak.

Pilaf met champignons en prei mager.

• Rijst - 200 g
• champignons - 200 g,
• prei - 100 g,
• plantaardige olie - 50 g,
• zout en peper naar smaak.

1. Rijst, spoel, giet koud water, laat 1,5 uur staan.
2. Bereid ondertussen de champignons: spoel, snijd ze in kleine stukjes, voeg gehakte prei toe.
3. Bak in een koekenpan 6-8 minuten in boter.
4. Voeg rijst, zout, peper toe aan het mengsel, meng goed en bak nog 5 minuten.
5. Breng het mengsel in de pan en giet water zodat het water het niet meer dan 1 cm verbergt.
6. Kook een magere pilaf met champignons gedurende 40 minuten op middelhoog vuur.
7. Klaar pilaf wordt op borden neergelegd en op tafel geserveerd.

Pilaf met verse champignons.

• Verse champignons - 400 g (of droog - 100 g),
• rijst - 150 g
• water - 400 ml
• uien - 70 g,
• plantaardige olie - 80 g,
• het zout.

1. Om een ​​heerlijke pilaf met champignons te bereiden, worden voorbereide champignons gehakt met rietjes, in een pan gelegd en zonder deksel gestoofd, totdat de vloeistof volledig is verdampt.
2. Voeg vervolgens uien, plantaardige olie, zout toe en bak alles 5-6 minuten.
3. Rijst wordt gesorteerd, gewassen, gedurende 1 uur geweekt in koud water, waarna het water wordt afgevoerd.
4. Champignons gebakken met uien worden in een pan geplaatst, heet water wordt toegevoegd en rijst wordt gegoten.
5. Breng pilaf met champignons champignons aan de kook zonder te roeren, sluit het deksel, zet in de oven en kook tot het gaar is.

Rijst Met Champignons.

• 1 kop rijst
• 250-300 g champignons,
• 4 el. l. gehakte uien,
• 1½ el. l. plantaardige margarine
• 1 el. l. plantaardige olie
• 1 el. l. geraspt witbrood
• peterselie,
• greens,
• zout

1. Rijstsoort, afspoelen.
2. Breng 400 ml aan de kook, voeg zout, plantaardige olie toe, giet de rijst erin, kook tot het volledig is opgenomen met groot water.
3. Doe rijst in een waterbad, breng het gereed.
4. Spoel champignons, schil, hak.
5. Bak de ui goudbruin in een pan zonder vet.
6. Voeg champignons toe aan de ui, bestrooi met water, laat sudderen.
7. Meng gekookte rijst met champignons, voeg margarine toe, breng over in een vorm ingevet met margarine en bestrooid met crackers van wit brood, doe in een waterbad, stoom gedurende 15-20 minuten.
8. Serveer met groene salade, rauwe groentesalades.

Gebakken rijst met champignons.

• 1–1½ kop rijst,
• 250-300 g champignons,
• 1-2 uien,
• 1-2 teentjes knoflook,
• 1-1,5 Art. l. meel
• 200-300 ml water (of groente / champignonbouillon) voor saus,
• zout,
• versgemalen peper
• bakolie om te frituren,
• groen

Rijst goed en kook tot gekookt in gezouten water. Doe de helft van de rijst in een ovenschaal ingevet met plantaardige olie. Was de champignons, snijd ze in plakjes. Hak ui, knoflook en kruiden fijn. Doe ui en knoflook in een in een pan verwarmde plantaardige olie en bak tot ze zacht zijn. Voeg de champignons toe en bak al roerend 8 minuten. Zout en peper. Leg de helft van de gebakken champignons met uien in de vorm op de rijst, bovenop - de resterende rijst, maak het oppervlak glad.

Saus. Voeg bloem toe aan de resterende champignons, meng en houd in brand, roer 1 minuut. Giet water in de pan (of groenten / champignonbouillon) en kook al roerend tot de saus dikker wordt. Zout de saus, peper, bestrooi met gehakte kruiden en voeg de knoflook door de pers.

Giet rijst over de saus. Bak in de oven gedurende 20-25 minuten op 180 ° C.

Bestrooi het gerecht bij het serveren met gehakte kruiden of groene uien.

Provençaalse rijst met champignons.

ingrediënten:

• 2 bolletjes gestoomde rijst
• 200-300 g verse champignons
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• sap van een citroen
• peterselie
• plantaardige olie
• zout, peper
• 5 maatglazen water

Manier van koken.

Was de champignons, schil ze, hak ze in water en laat ze 30 minuten in water met citroensap weken. Doe vervolgens de champignons in een vergiet en laat het water weglopen. Hak de knoflook, ui en peterselie fijn. Goed uitspoelen. Doe alles in een pan, voeg water, zout, peper toe, kook tot het gaar is.

Bekijk de foto voor pilafrecepten met champignons op deze pagina:

Zelfgemaakte pilaf met champignons

Egyptische pilaf met champignons.

• 80-100 g kippenlever,
• 50–70 g ham,
• 100 g champignons,
• 200 g gekookte rijst,
• 40-50 g uien,
• 150 ml bouillon
• 30 ml plantaardige olie,
• zout en kruiden naar smaak

Hak uien en champignons, bak ze in olie. Voeg gehakte lever toe, bak, roer, gedurende enkele minuten. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden ham, gekookte rijst, meng, giet de kokende bouillon, zout, voeg kruiden toe en laat de zelfgemaakte pilaf met champignons onder het deksel sudderen totdat de vloeistof volledig is verdampt.

Pilaf met champignons en ham.

• 800 g champignons,
• 120 ml plantaardige olie,
• 2 middelgrote uien,
• 1 wortel, 250 g rijst (bij voorkeur langkorrelig),
• 200 g ham
• 500 ml water
• peterselie,
• zout,
• gemalen witte peper naar smaak.

1. Was de champignons en snijd ze in helften of kwarten, afhankelijk van de grootte.
2. 2. Bak champignons in 2 el. eetlepels olie gedurende 5-10 minuten en leg de pan opzij.
3. 3. Schil en snijd 1 ui fijn. Verwarm 3 el in een ketel eetlepels plantaardige olie en bak hierin de uien. Voeg wortelen toe, snijd ze in dunne reepjes en bak ze. Leg de rijst erbij en kook al roerend tot deze transparant is. Giet in heet water en kook in een open pan op hoog vuur gedurende 8-10 minuten, totdat er kleine gaatjes op het oppervlak verschijnen.
4. 4. Bedek daarna de pan met een deksel en kook nog 10-12 minuten op laag vuur - totdat de rijst in volume groeit.
5. 5. Snijd de tweede ui in dunne ringen. Maal de ham in kleine blokjes.
6. 6. Giet de resterende olie in de pan, giet de ui en laat 2-3 minuten sudderen. Voeg vervolgens de hamblokjes toe en laat ze iets sudderen; de boog moet stijf blijven.
7. 7. Rijst gemengd met champignons en een mengsel van uien en ham, zout en peper. Blus 3-5 minuten op zeer laag vuur.

Zoals te zien op de foto, bestrooi met gehakte peterselie voordat je pilaf met champignons serveert:

Milanese pilau met champignons, kaas en tomaten.

• Rijst 125 g
• uien 30 g,
• boter 25 g,
• geraspte kaas 75 g,
• champignons 25 g
• bouillon 125 g,
• tomaten 125 g,
• peper,
• het zout.

Fijngehakte uien lichtjes passer.Rijst wordt gewassen, gedroogd en toegevoegd aan de ui. Warm, roer tot rijst transparant wordt. Giet de bouillon, breng op smaak met zout en peper en laat zacht worden. De helft van de hoeveelheid geraspte kaas die het recept nodig heeft, wordt gemengd met rijst. Gewokte champignons en gesneden tomaten worden in een ingevette en bestrooid met geraspte kaasvorm geplaatst, hete rijst wordt strak bovenop gelegd, waarna de vorm op een verwarmde schaal wordt gekanteld. Geserveerd aan de tafel, besprenkeld met de resterende kaas.

Plantaardig pilau met champignons, courgette en peper in een slowcooker

ingrediënten:

• 700-800 g champignons
• 1 rode peper
• 1/2 kop knoflook
• 2-3 el. l. zonnebloemolie
• 2 l bouillon
• 2 bolletjes rijst
• 1 courgette
• specerijen, zout naar smaak

Manier van koken.

Om een ​​groentenpilaf met champignons, courgette en peper te bereiden, moet je champignons en groenten snijden, gehakte knoflook toevoegen. Doe alles in een slowcooker, giet er rijst bovenop, meng. Voeg olie en bouillon, kruiden toe.

Pilaf met champignons in een slowcooker om te koken in de modus "Rijst / Pilaf".

Pilaf met gerookt vlees en champignons

• Rijst - 250 g
• gerookt vlees - 100 g,
• champignons - 100 g,
• kippenlever - 100 g,
• uien - 50 g,
• plantaardige olie - 50 ml,
• zout en peper naar smaak.

Droog de rijst, droog, zet in een voorverwarmde pan zonder olie, bak 5 minuten. Giet plantaardige olie in de pan, verwarm het, voeg gehakte kippenlever, uien toe, bak min. Voeg na deze tijd champignons, gerookt vlees, gebakken rijst toe aan de pan en giet water zodat het de gespecificeerde componenten niet meer dan 1 cm bedekt, zout, peper en breng het op matig vuur gereed.

Voor het opdienen wordt pilaf met gerookt vlees en champignons zorgvuldig gemengd en op een bord met een dia gelegd.

Pilaf met ingewanden van kip en champignons

• Kipafval - 150 g,
• rijst - 150 g
• wortelen - 50 g
• kippenvet - 40 g,
• champignons - 40 g
• peterseliewortel - 30 g
• uien - 30 g,
• peterselie - 1 bos,
• zout en peper naar smaak.

1. Neem kipafval, spoel grondig, snijd in kleine blokjes, giet koud water, zet in brand, breng aan de kook, voeg zout toe en kook tot half gekookt.
2. Snijd wortelen en peterselie in dunne reepjes en gooi ze naar ingewanden. Smelt het kippenvet in een aparte pan met een dikke bodem, voeg de gesneden champignons en fijngehakte uien toe en bak 10 minuten.
3. Doe daarna peterselie, gewassen rijst en slachtafval met groenten in een pan.
4. Meng de componenten, houd op middelhoog vuur gedurende 3-5 minuten, giet de bouillon (waarin de ingewanden werden gekookt), zout, breng aan de kook, kook gedurende 30 minuten op matig vuur, af en toe roeren.
5. Als de rijst klaar is, meng je de pilaf voorzichtig, smeer het op een schaal, bestrooi met peper en serveer.
6. Pilaf met ingewanden van kip en champignons spreidde een dia op een platte schotel en serveerde aan de tafel.
7. Pilaf met champignons en ingeblikte maïs

• Water - 200 ml
• rijst - 100 g
• champignons - 75 g
• gesmolten boter,
• romig of zonnebloem - 25 g,
• ingeblikte maïs - 1 blik,
• uien - 30 g,
• zout en peper naar smaak.

Verse champignons worden schoongemaakt, gewassen en gedurende 10 minuten in gezouten kokend water geplaatst. Vervolgens worden ze fijngehakt en gebakken in olie samen met gehakte uien.

Daarna wordt het ui-paddestoelmengsel gecombineerd met de gekookte rijst tot half gekookt, wordt maïs toegevoegd, de resterende olie wordt afgesloten met een deksel. Pilaf met champignons en maïs wordt gereedgemaakt in de oven.