Champignons met bonen: recepten voor de eerste en tweede gangen

Bonen samen met champignons in gerechten zijn heerlijke producten die kunnen worden bereid voor het diner. Dit zal uw gezin een stevige en gezonde maaltijd bezorgen. Als het recept geen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevat, kan het voedsel gemakkelijk vegetarisch worden genoemd. Bekijk de 10 lekkerste en gezondste gerechten gemaakt van bonen en champignons en zorg ervoor dat je dierbaren er blij mee zijn.

Veel huisvrouwen, die zo'n ingrediënt als bonen in het recept hebben gezien, denken dat het heel lang zal duren om dit gerecht te koken. Ja, inderdaad, bonen koken is tijdrovend. Maar als je het 's ochtends laat weken en het 6-8 uur laat staan, duurt het koken' s avonds niet meer dan een uur. Dit is een van de geheimen die elke huisvrouw moet onthouden. U hoeft het water niet te koken in het kookstadium - de bonen zullen stijf zijn.

Voordat je bonen met champignons kookt, moet je de juiste champignons kiezen.

Helaas is het niet altijd mogelijk om een ​​goed product in de winkelrekken te vinden, dus hier zijn enkele van de nuances waar u op moet letten bij het kiezen van:

• kleuruniformiteit - er mogen geen vlekken of donkere vlekken zijn. Tint - wit of licht grijsachtig;
• geur - aangenaam, paddestoel, zonder vocht;
• de paddestoel moet veerkrachtig aanvoelen.

Alleen dergelijke champignons zullen in staat zijn om alle noodzakelijke smaakkwaliteiten van het gerecht als geheel over te brengen en zullen goed aansluiten op bonen. Overrijpe champignons worden erg stijf tijdens het kookproces en degenen die lange tijd op het aanrecht liggen, krijgen bitterheid en een onaangename geur.

Gestoofde Rode Bonen Gekookt Met Champignons Champignons

Onder de vele manieren om bonen met champignons te koken, zijn er recepten voor gerechten die u snel en goedkoop voor uw naasten kunt maken tegen minimale kosten.

Om 2 porties van de stoofpot te krijgen, moet u de volgende componenten voorbereiden:

• rode bonen - 1 kop;
• verse champignons - 200 g;
• 1 st kleine uien;
• 1-2 teentjes knoflook;
• dille - verschillende takken;
• 2-3 el. l. zonnebloemolie;
• zout naar smaak;
• 1 theelepel rode gemalen peper en koriander.

Witte bonen met champignon in sojasaus

Voor een ander eenvoudig gerecht van gestoofde bonen met champignons heb je de volgende ingrediënten nodig:

• witte bonen - 1 kop;
• champignons - 200 g;
• 2 stuks uien;
• greens (peterselie en dille) - een kleine bos;
• bloem - 1,5 eetl. l .;
• zout, zwarte peper, sojasaus - naar smaak;
• plantaardige olie (door consumptie).

Bonen worden gekookt en in een vergiet gegooid, achtergelaten om overtollig vocht achter te laten. Voor dit gerecht is het beter om witte bonen te nemen, het te combineren met champignons, het zal niet alle andere producten bevlekken en ziet er erg smakelijk uit.

Champignons moeten eerst gedurende ongeveer 15 minuten in zout water worden gekookt. Na het schillen wordt de ui in grote reepjes gesneden en in olie gebakken. Na het verkrijgen van een gouden kleur, worden gekookte champignons toegevoegd. Houd alles even in de fik en leg de bonen en kruiden erop. Denk er bij het toevoegen van zout aan dat de sojasaus die in de dressing voor het gerecht past, ook zout aan het gerecht toevoegt, dus het heeft heel weinig nodig.

Giet alle componenten met 100 ml heet water en dek af gedurende 10 minuten stoven. Voor dergelijke bonen, gekookt met champignons champignons, is het noodzakelijk om een ​​dressing te bereiden. Meng in een glas van 1,5 el. eetlepels bloem met 1-2 el. l. sojasaus. Vul de champignons met bonen met de dressing en laat het nog 10 minuten koken, voeg de greens toe, meng en haal van het vuur.

Bonen met champignons in een pan of slowcooker

Het volgende recept is ideaal voor het herfstseizoen, wanneer u in winkels gemakkelijk alle benodigde ingrediënten voor het koken kunt kopen, en in de winter is zo'n gerecht gewoon onmisbaar voor uw vakantietafel.

Voor de bereiding worden naast 300 g rode bonen met 200 g verse champignons ook de volgende ingrediënten vermeld in het recept voor het gerecht:

• 2-3 tomaten;
• 1 st paprika;
• 1 st uien;
• olijfolie - 3-4 eetl. l .;
• kruiderijen: koriander en gemalen piment - elk 0,25 theelepel.

Om te beginnen worden de ingrediënten bereid: de bonen worden gekookt, de champignons worden in een kleine kubus gehakt, hetzelfde gebeurt met uien en paprika, de tomaat wordt ook geschild en gesneden.

Olijfolie wordt in een pan verhit, ui en peper worden erin gebakken tot half gekookt, champignons en tomaten worden toegevoegd. Dit alles wordt 10 minuten gestoofd onder het deksel. Dan worden gekookte bonen en deze kruiden worden gegoten, alles wordt gemengd en nog 5 minuten op het vuur gelaten.

Dergelijke bonen met champignons kunnen in een slowcooker worden bereid, hiervoor worden alle componenten in de kom van het apparaat geplaatst en met de aangegeven hoeveelheid olijfolie gegoten. De modus waarin het gerecht wordt bereid is "Stoven", als dit niet is voorzien in uw model, kunt u veilig kiezen voor "Bakken". De totale kooktijd in de multicooker is ongeveer 10-15 minuten.

Champignons met groene siliculose en bonen in blik in een pan of slowcooker

De volgende recepten, inclusief sperziebonen met toevoeging van champignons, kunnen worden gebruikt om een ​​zelfstandig gerecht of bijgerecht voor elk vlees te bereiden. In tegenstelling tot gewone bonen kookt de asperges er zeer snel uit, dus wordt het vaak gebruikt bij het koken.

1. Kook 400 g sperziebonen in twee porties, hak de ui fijn en bak in plantaardige olie samen met gehakte champignons tot ze zacht zijn. Doe de voorbereide sperziebonen en 1 teentje fijngehakte knoflook in de pan. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en blijf nog 5-10 minuten in brand staan. Zo'n gerecht serveren met champignons en sperziebonen is beter in de vorm van warmte. Voor piquancy kun je experimenteren met olie, die zal worden gebakken.Probeer olijfolie of room, als u de smaakkenmerken van alle componenten van het gerecht wilt behouden, gebruik dan geraffineerde zonnebloem.
2. Voor het volgende gerecht moeten verse champignons met een gemiddelde grootte van 400 g worden genomen en na het reinigen in 4 delen worden gesneden. Ze worden gebakken in een pan in plantaardige olie met eventuele kruiden voor champignons, licht gezouten. Wanneer het vocht is verdampt, voeg je 1 middelgrote ui toe, in reepjes gesneden. Dit recept is uniek omdat champignons worden gecombineerd met twee soorten bonen: blik (1 blik) en sperziebonen (400 g). Voeg ze tegelijkertijd aan de pan toe. Sperziebonen worden voorgekookt in gezouten water en in stukken van 5-7 cm lang gesneden Champignons met uien en bonen worden op laag vuur bewaard en bedekken de pan gedurende 15 minuten met een deksel.
3. Sperziebonen met champignonpaddestoelen kunnen ook worden bereid in combinatie met wortelen. Het resultaat is een smakelijk en gezond bijgerecht voor vlees. Kook voor het koken 300 g bonen en 2 jonge wortels, die eerder in reepjes zijn gesneden. De kooktijd voor groenten is ongeveer 5-7 minuten. Los, in een pan, 2 el. l. boter, 1 gesnipperde ui in halve ringen en 300 g gepeld en gehakt in grote stukken verse champignons. Gooi gekookte groenten in een vergiet en voeg toe aan de champignons om te frituren. Breng op smaak met zout en peper en laat nog 5 minuten stoven.
4. Als je snel groene bonen met champignons wilt koken, kook het dan in een slow cooker. Kook 450 g peulvruchten in gezouten water, gooi ze in een vergiet. Neem voor deze hoeveelheid 300 g verse champignons, die in 4 delen worden gesneden. Rasp 1 middelgrote wortel op een grove rasp, snijd de ui in blokjes. Vouw alle voorbereide groenten in een slowcooker, voeg 4 eetlepels toe. l. plantaardige olie, zout en peper naar smaak en zet op een stoofpot modus gedurende 10-15 minuten. Voeg na deze tijd 1 el toe. l. tomaat of je favoriete ketchup en dezelfde hoeveelheid mayonaise, laat het nog 10 minuten in dezelfde modus staan.

Snijbonen in combinatie met champignons in de hierboven gepresenteerde recepten, gaat goed als een bijgerecht met vlees, schaduw of smaak toevoegen aan de laatste.

Rundvlees in potten met bonen en gebakken champignons in tomatensaus

Hier zijn nog enkele manieren om champignons en bonen te combineren, zodat eenvoudige producten op het eerste gezicht een culinair kunstwerk worden en niet alleen uw familieleden, maar ook gasten die zijn gekomen kunnen verrassen.

Kook het rundvlees in combinatie met bonen en champignons in potten. De geschatte hoeveelheid vlees per portie is 150 g en moet in blokjes van 2x2cm worden gesneden. Verhit olijfolie in een pan en bak hierin het vlees goudbruin. Giet vervolgens een glas water en laat ongeveer 30 minuten sudderen onder het deksel. Maak gedurende deze tijd 300 g champignons: wassen, in lagen snijden. Snijd 1-2 middelgrote uien in halve ringen, hak 1-2 paprika in kleine blokjes.

Als u bonen uit blik gebruikt om te koken, kunt u deze het beste in tomatenpuree maken. Dit is een soort bonenrecept met vlees en champignons in tomatensaus. Als je verse bonen wilt gebruiken, kook ze dan eerst, voeg 1 theelepel toe. tomaat op elke pot. In vet, waar het vlees werd gestoofd, bak de champignons, paprika's en uien. De potten moeten eerst worden ingevet met boter.

Vlees wordt onderaan gelegd en vervolgens gebakken champignons met uien en bonen. Je kunt in blokjes gesneden aardappelen aan het recept toevoegen - ongeveer 1 pc. groot in een pot. Zout, peper, voeg 0,5 teentjes knoflook per portie, een beetje favoriete greens, fijngehakt, en giet het allemaal met een tomaat. Zet 40 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden.

Borsjt met verse champignons en bonen

Borsch met champignons champignons en bonen - dit is het nieuwe geluid van dit gerecht. Voor het koken per portie moet u 100 g bonen en 50 g verse champignons nemen.Bonen worden bijna in water gekookt tot ze klaar zijn, op dit moment worden 1 wortel, geraspt, 1 ui, in blokjes gesneden en champignons gebakken in een pan. Dit alles gaat naar de pot waar de bonen worden gekookt.

Kool wordt gehakt en toegevoegd aan kokende borsch. 1 kleine rode biet wordt gestoofd in een pan, in kleine reepjes gesneden, met tomatenpuree (1 eetl. L.) En een kleine hoeveelheid water. Zodra het zacht wordt, stuur je de dressing naar de bonen-champignonbouillon. Vergeet niet te zout, voeg gemalen peper en laurier toe. Serveer met zure room en bestrooi met verse kruiden.

Bonen met champignons in een heerlijke romige saus

Bonen met champignons in een heerlijke romige saus kunnen worden bereid uit gekookte bonen of groene peulvruchten. Voor een portie zijn 200 g bonen en verse champignons nodig, die in verschillende pannen worden gebakken tot ze goudbruin zijn.

Champignons kunnen worden gecombineerd met uien (1 kleine ui, in reepjes gesneden). Vervolgens worden de ingrediënten gecombineerd en gevuld met room (minimaal 15% vet) in een volume van 200 ml. Dit alles is gezouten en gepeperd, 1,5 el is toegevoegd. l. eventuele kruiden voor champignons, de hele massa wordt 15-20 minuten op laag vuur gestoofd.

Met elk van de gepresenteerde recepten kunt u zeer smakelijke, gezonde en verrukkelijke gerechten bereiden waarmee u uw gezin kunt verwennen.