Champignons met bloemkool: recepten voor de eerste en tweede gangen
inhoud
- Hoe roomsoep en champignon-soep met bloemkool te maken
- Soep met bloemkool en champignons in een langzaam kooktoestel
- Heerlijke Bloemkool- en Champignon Salades
- Eieren met bloemkool en ingeblikte champignons in zure roomsaus
- In de oven gebakken bloemkool, champignon en kaas
- Champignons met Bloemkool en Spruitjes
- Bloemkool en witte koolstoofpot met champignons
Hoe roomsoep en champignon-soep met bloemkool te maken
Room van bloemkoolsoep met champignons.
De ingrediënten
- bloemkool - 200 g
- champignons - 100 g
- olie - 40 g
- bloem - 40 g
- zure room - 60 g
- afkooksel - 800 g
- greens - 10 g
- zout
- Voor het bereiden van een dergelijke soep, is het noodzakelijk om te koken en gewassen bloemkool in een kleine hoeveelheid water samen met gewassen en fijngehakte champignons, af te vegen met een afkooksel, witte saus, zout toevoegen en aan de kook brengen.
- Breng de soep op smaak met zure room en boter, bestrooi met kruiden.
- Voor een roomsoep van bloemkool en champignon, kunt u croutons van witbrood serveren.
Champignonsoep Met Bloemkool.
De ingrediënten
- 2 l water
- 200 ml room
- 300 g champignon
- 400 g bloemkool
- 200 g wortelen
- 100 g uien
- 200 g roomkaas
- 50 g boter
- zout, kruiden naar smaak, kruiden
Snijd champignons, de helft bak ze in olie.
Doe de rest in kokend water, voeg gehakte groenten toe, kook tot de groenten zacht zijn.
Maal vervolgens de soep met een blender in aardappelpuree, in brand.
Meng warme room met roomkaas, in kleine stukjes gesneden en klop met een garde tot een glad mengsel.
Giet het mengsel in de soep, voeg zout, kruiden toe, breng aan de kook en haal van het vuur.
Voeg de gebakken champignons en gehakte greens toe aan de voorbereide soep met bloemkool.
Groentesoep met bloemkool en champignons in een snelkookpan.
De ingrediënten
- Champignons - 300 g
- Bloemkool - 1 kop
- Courgette - 1 stuk.
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 3 teentjes
- Crème 11% - 100-150 ml
- Plantaardige olie - 2 el. l.
- Specerijen, zout - naar smaak
Spoel de champignons, schil en hak fijn. Schakel het rijstprogramma in. Bak, zonder het deksel te sluiten, gehakte champignons, uien en wortels goudbruin in plantaardige olie. Demonteer de bloemkool in bloeiwijzen, snijd de courgette in blokjes, doe alle ingrediënten in een kookpot, voeg kruiden, zout, gehakte knoflook toe. Giet heet water in de kom zodat het water de groenten volledig bedekt. Sluit de klep. Nadat het programma zijn werk heeft voltooid, maal je de soep in een blender. Voeg room toe.
Soep met bloemkool en champignons in een langzaam kooktoestel
De ingrediënten
- 300 g rundvlees
- 1 kop bloemkool
- 1 kop champignon
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 el. l. boter
- peterselie en dille, zout
Schil en hak champignons, uien en wortels, bak ze in een kleine hoeveelheid olie in een slowcooker in de modus "Fry", "Baking", "Heat" of iets dergelijks. U kunt 5 minuten bakken met het deksel open, af en toe roeren. Verwijder het gebraad, leg het vlees gewassen en snijd het in stukken, giet water (1,5-2 l, afhankelijk van de gewenste bouillonsterkte), zet de modus op “Soep” of “Stoven” gedurende 1 uur. Voeg vervolgens de gespoelde bloemkool toe aan de haren, voeg zout toe en laat nog 30 minuten koken. Voeg 5-10 minuten voor het einde van het koken frituren toe aan de soep.
Doe voor het opdienen in een multicooker champignon- en bloemkoolsoep de boter en bestrooi de soep met gehakte peterselie en dille.
Heerlijke Bloemkool- en Champignon Salades
Ingeblikte bloemkoolsalade met gezouten paddestoelen.
De ingrediënten
- Bloemkool in blik, 200 g
- 1 kop gezouten champignons
- 200 g groene erwten in blik
- 1 ui
- 2 eieren
- 1 kop mayonaise
- zout
Laat de vloeistof uit de groene erwten lopen en op een zeef gooien. Doe hetzelfde met bloemkool in blik. Verbind deze componenten in een diepe container. Hak champignons en uien, combineer met kool en erwten. Zout, breng op smaak met mayonaise, meng. Versier een heerlijke salade van bloemkool en champignons met hardgekookte eieren en dun gesneden eieren.
Bloemkool en radijs salade met ingelegde champignons.
De ingrediënten
- 1 kleine bloemkool
- 5 radijsjes
- 1 kop ingelegde champignons
- 1 ui
- 1 el. gehakte groene dille
- 1 el. gehakte peterselie
- 1 kop saus
- mayonaise
- 1 grote rode tomaat
Om deze salade te bereiden, moet je de stengel scheuten van verse bloemkool nemen en raspen op een grove rasp. Hak de ui fijn. Hak de koolhoofden, snijd de champignons in dunne platen. Maal Groenen. Combineer alle componenten, breng op smaak met saus. Top met een bloemkoolsalade met champignons, bereid volgens dit recept, garneer met kleine plakjes tomaat.
Gekookte bloemkoolsalade met ingeblikte paddestoelen in zure room.
De ingrediënten
- 2 koppen middelgrote bloemkool
- 1 kopje champignons in blik
- 1/2 kopje melk
- 1 kopje zure room
- 1 el. een lepel peterselie
Giet 0,5 l water in de pan, voeg melk, zout toe, breng aan de kook, zet gekookte bloemkool, verwijder dan, koel, neem uit elkaar in bloeiwijzen, hak fijn. Snijd de champignons in dunne borden, combineer met kool.
Zoals te zien op de foto, moet een bloemkoolsalade met champignons, bereid volgens dit recept, worden gekruid met zure room en garneer met peterselie:
Eieren met bloemkool en ingeblikte champignons in zure roomsaus
De ingrediënten
- 1 kleine bloemkool
- 1 kopje champignons in blik
- 5 eieren
- 3 wortelen
- 1 kop ingeblikte groene erwten
- 1 verse komkommer
- 100 g radijs
- 1 kopje zure roomsaus
- 8 slabladeren voor decoratie
Hardgekookte eieren gehakt. Bloemkool en wortelen koken, hakken. Snijd de komkommer en radijs in plakjes. Meng alles met ingeblikte groene erwten en gehakte ingeblikte champignons. Breng op smaak met zure roomsaus. Garneer met sla.
Kippensalade met bloemkool en ingeblikte champignons.
De ingrediënten
- 300 g kip
- 2 bloemkoppen
- 1 kopje champignons in blik
- 1 kop ingeblikte groene erwten
- 2 wortels
- 1 kopje zure roomsaus
- 1 el. een lepel peterselie
- 1 el. een lepel dille
Kook kip en wortelen, snijd ze in blokjes. Roer met ingeblikte groene erwten en gekookte bloemkool. Introduceer ingeblikte champignons, zure roomsaus, gehakte dille en peterselie, meng.
In de oven gebakken bloemkool, champignon en kaas
Champignons met bloemkool in de oven.
De ingrediënten
- verse champignons - 500 g
- bloemkool - 1 kg
- boter - 4 el. lepels
- paneermeel - 2-3 el. lepels
- geraspte kaas - 2-3 el. lepels
- zout
Reinig, spoel en bak verse champignons. Verdeel de bloemkool in koppen, kook ze tot half klaar in gezouten water, rol in paneermeel en bak ze in boter. Verdeel de kool en champignons in een diepe pan, afwisselend met elkaar, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven.
Serveer bloemkool gebakken met champignons, gieten met gesmolten boter.
In de oven gebakken bloemkool en paddestoelen.
De ingrediënten
- Bloemkool - 1 st.
- Boter - 1/4 kop
- Champignonpaddestoelen (in dunne plakjes gesneden) - 2/3 kop
- Zout en zwarte peper - naar smaak
Voor bijvullen
- Paneermeel - 2/3 kop
- Parmezaanse kaas (gehakt op een rasp) - 2 el. l.
- Gedroogde oregano - 1 theelepel.
- Gedroogde peterselie - 1 theelepel.
- Boter - 1/4 kop
Om dit gerecht te bereiden, heb je een grote pot nodig, waarin je 2 liter water, een beetje zout moet gieten en aan de kook moet brengen. Demonteer de bloemkool in middelgrote bloeiwijzen, laat het in kokend water zakken, kook gedurende 5 minuten. Gooi zachte kool in een vergiet, laat de vloeistof weglopen.
Smelt de boter in een pan, voeg gehakte champignons in een pan, bak op middelhoog vuur, af en toe roeren gedurende 3-5 minuten. Haal na de aangegeven tijd de pan van het fornuis, voeg bloemkool toe aan de champignons, voeg zout, peper toe, roer en doe in een ovenschaal. Meng kaas, paneermeel, kaas, kruiden in een aparte container. Bestrooi dit mengsel met champignons en kool. Snijd boter in kleine stukjes en leg ze op broodkruimels. Zet de pan op een bakplaat en bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten tot 230 graden, totdat de kruimels goudbruin zijn. Voor het serveren van bloemkool met champignons, gebakken in de oven, bestrooien met kruiden.
Wat kun je nog meer koken met champignons met bloemkool
Champignons met Bloemkool en Spruitjes
De ingrediënten
- 250 g champignon
- 8 worsten
- 1 kg bloemkool
- Spruitjes van 1,2 kg
- 8 el. eetlepels plantaardige olie
- 400 g groene sla
- sojasaus
- gemalen zwarte peper
- koriander, zout
- Spoel de bloemkool zorgvuldig, haal hem uit elkaar in middelgrote bloeiwijzen. Spoel spruitjes, kook in licht gezouten water met bloemkool gedurende 6 - 8 minuten. Gooi na deze tijd een vergiet in. Spoel de slabladeren, hak fijn, spoel de champignons, schil, hak.
- Giet de plantaardige olie in de pan, verwarm het, gooi gekookte kool erin, laat 5 minuten sudderen, zet de champignons erbij en laat sudderen tot de vloeistof verdampt. Voeg de gehakte salade toe, laat nog 5 minuten sudderen. Een paar minuten voor de bereidheid om sojasaus in te schenken, doe je kruiden, zout en peper.
- Worsten snijd ze over de hele lengte en bak ze in de resterende plantaardige olie. Leg bij elk serveren 1-2 worstjes en gestoofde groenten met champignons als bijgerecht op elk bord.
Bloemkool met paddestoelen in potten in de oven.
De ingrediënten
- bloemkool - 300 g
- champignons - 100 g
- plantaardige olie - 30 g
- uien - 50 g
- bloem - 7-10 g
- zout
- kruiden
- citroenzuur
Kook bloemkool en haal ze uit elkaar voor bloeiwijzen. Snijd champignons in plakjes en stoof in een kleine hoeveelheid plantaardige olie en tomatensaus. Voeg het water toe waarin de kool werd gekookt en een beetje bloem. Deze saus wordt gebruikt voor het gieten van champignons en kool.
Leg bloemkool, champignons in lagen in een pot, dan weer een rij kool en een rij champignons, bedek met kool. Giet de saus en bestrooi met kruiden. Stoof bloemkool met champignons in de oven tot ze gaar zijn.
Bloemkool en witte koolstoofpot met champignons
De ingrediënten
- 300 g bloemkool
- 200 g kool
- 150 g gedroogde champignons
- 1 wortel
- 2 uien
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 1/2 bosje dille
- peper, zout
- Bloemkool wassen, uit elkaar halen voor bloeiwijzen. Was de kool, hak grof. Schil de wortels, was ze, snijd ze in reepjes. Schil, was, hak de ui fijn. Was de dille, hak.
- Fruit wortelen en uien in plantaardige olie. Stoof bloemkool en witte kool met voorgeweekte champignons niet langer dan 3 minuten. Voeg uien en wortels, zout en peper toe.
- Bij het serveren, bestrooi met dille greens.
Soep Met Bloemkool, Champignons En Groenten.
De ingrediënten
- 1,5 l kippenbouillon
- 300 g aardappelen
- 350-400 g bloemkool
- 100 g wortelen
- 100 g champignon
- 50 g knolselderij
- 30–40 ml plantaardige olie
- peterselie
- zout en kruiden naar smaak
Kook de kippenbouillon, doe de gehakte aardappelen in kleine blokjes, kook enkele minuten, voeg de in plakjes gesneden champignons toe. Rasp de wortels en knolselderij, bak in olie. Doe de gebakken groenten in een pan bij aardappelen en champignons, voeg koolbloeiwijzen, zout, kruiden toe, kook 5 minuten. Laat de soep onder het deksel staan. Serveer de soep met bloemkool en champignons, bestrooid met fijngehakte kruiden.
Aardappelpuree, champignons en aardappelen.
De ingrediënten
- bloemkool - 150 g
- champignons - 100 g
- aardappelen - 150 g
- boter - 2 theel.
- melk - 1 kop
- zout
Kook de bloemkool in zout water, gooi deze door een vergiet en laat het water weglopen. Wrijf en meng met aardappelpuree en aardappelen. Verdun de resulterende puree met hete melk, zout en warm op het fornuis gedurende 2-3 minuten, zonder op te kloppen met een garde. Breng niet aan de kook.
Bij het serveren, pureer je een theelepel boter.
Soep met champignons en bloemkool in een snelkookpan.
De ingrediënten
- Champignons - 150 g
- Bloemkool - 150 g
- Broccoli - 100 g
- Prei - 100 g
- Aardappel - 1 st.
- Wortelen - 2 st.
- Plantaardige olie - 2 el. l.
- Zout, peper - naar smaak
Om een soep met champignons en bloemkool volgens dit recept te bereiden, moet je de champignons wassen, schillen, fijn hakken. Bloemkool verdeeld in bloeiwijzen. Snijd aardappelen en wortelen in plakjes, prei in ringen. Hak de uien, doe ze in een kom met plantaardige olie en bak ze goudbruin met het deksel open op het programma "Rijst". Doe aardappelen, champignons, bloemkool, broccoli en wortelen in een kom. Voeg prei, zout, peper toe. Giet 1-1,5 liter water. Sluit de klep.
Bloemkool, champignons en groenten.
De ingrediënten
- Bloemkool - 200 g
- Snijbonen - 150 g
- Champignons - 100 g
- Wortelen - 2 st.
- Bulgaarse peper - 1-2 peulen
- Rode ui - 1 stuk.
- Sojaolie - 2 el. lepels
- Sojasaus - 1 eetl. een lepel
- Rijstazijn - 1 theelepel
Bloemkool goed uitspoelen, uit elkaar halen voor bloeiwijzen. Spoel bonen. Spoel de champignons, schil, snijd ze in kleine plakjes. Schil de wortels, spoel ze, snijd ze in blokjes. Snijd de ui in ringen. Spoel de paprika, schil de zaden, snijd ze in reepjes.
Giet plantaardige olie in een voorverwarmde pan, doe er wortelen, champignons in, bak 5 minuten onder constant roeren op middelhoog vuur. Voeg na deze tijd de resterende groenten toe aan de pan, mix, bak tot ze op laag vuur gaar zijn onder een deksel. Meng sojasaus met azijn. Giet de groenten met sojasaus gemengd met rijstazijn, meng, haal van het vuur.
Gebakken groenten met sojasaus zijn klaar. Koel de groenten een beetje en leg ze op borden.
Bloemkool met champignons en kaas.
De ingrediënten
- 1 kop bloemkool
- champignons - 100 g
- 4 tomaten
- 100 g kaas
- 3 eieren
- Groenen, plantaardige olie
Kook bloemkool en gooi ze in een vergiet. Giet plantaardige olie in een diepe pan. Doe de kool in de verwarmde olie en bestrooi het dicht met paneermeel. Bak de kool knapperig. Terwijl de kool gebakken is, de champignons hakken, is het beter om de tomaten af te vegen en tomatensap te maken. Rasp kaas. Klop 2-3 eieren en giet sap en geraspte kaas in het mengsel. Meng alles en giet kool met dit mengsel. Sluit de klep stevig. Sudderen op laag vuur.Wanneer de kaas smelt, bestrooi met kruiden. Laat bloemkool met champignons en kaas licht afkoelen en serveer. Liefhebbers kunnen knoflook aan de kaas toevoegen.
