Magere champignonkoteletten: eenvoudige recepten met stapsgewijze foto's
inhoud
Lenten champignonpasteitjes met havermout
Het is heel gemakkelijk om magere champignonpasteitjes met havermout te koken.
ingrediënten:
- 1 el. havermout (Hercules);
- 10 stuks champignons;
- 2 stuks aardappelen;
- 3 teentjes knoflook;
- 2 stuks uien;
- 200 ml kokend water;
- zonnebloemolie (om te frituren);
- gemalen zwarte peper;
- zout naar smaak.
Giet de vlokken met kokend water, dek af en laat een half uur staan.
Aardappels schillen, wassen en raspen met fijne gaten.
schoon champignons snijd ze in blokjes en maal ze in een blender.
Uien kunnen fijngehakt worden met een mes of met een blender.
Meng granen, ui en champignons in een kom. Wrijf knoflook op een fijne rasp en voeg toe aan de paddenstoelenvulling. Zout naar smaak het mengsel, peper, meng goed.
Verhit de zonnebloemolie in een pan, vorm ronde koteletten met natte handen (kies zelf de vorm) en bak ze aan beide kanten goudbruin. Magere champignonkoteletten kunnen worden geserveerd met salades in koude of warme vorm.
Het recept voor magere champignonkoteletten met een foto is interessant voor beginnende huisvrouwen, omdat het eenvoudig wordt bereid, maar het blijkt met een uitstekende smaak.
Magere champignonvleesballetjes met rijst
ingrediënten:
- 0,5 kg champignons;
- 1 el. witte rondkorrelige rijst;
- 2 stuks uien;
- 1 el. broodkruimels;
- 2 el. l. zonnebloemolie;
- een snufje zout en gemalen zwarte peper;
- 1 liter gefilterd water.
Giet rijst in een vergiet en spoel onder stromend water. Laat de vloeistof weglopen en giet het in een pan met kokend water.
Zout en roer met een houten spatel om niet te verbranden. Bak 40-45 minuten tot het graan volledig gaar is, haal van het vuur en laat afkoelen.
Hak de ui fijn met een mes en giet het in een pan met boter. Bak op matig vuur 5-7 minuten transparant.
Snijd de champignons in kleine blokjes en giet ze bij de ui. Sudderen samen gedurende 15 minuten totdat het vocht verdampt. Haal van het vuur en laat de groenten afkoelen.
Meng rijstpap met champignons en uien, breng over in een kom, zout naar smaak, voeg peper toe en meng.
Sluit de vaat met huishoudfolie en laat 30 minuten in de koelkast staan.
Kook de paneermeel in een bord en verwijder het gehakt. Vorm koteletten met je handen, rol in paneermeel en bak ze goudbruin. Serveer deze schnitzels op elk moment van de dag: voor ontbijt, lunch of diner.
Recept voor magere boekweitkoteletten met champignons
Magere koteletten met boekweit en champignons zijn erg zacht en knapperig. En hoewel ze een minimale boodschappenset nodig hebben, is het resultaat verbluffend.
ingrediënten:
- 1 el. boekweit;
- 300 g champignons;
- 1 ui;
- 1 middelgrote wortel;
- 150 g roggebrood;
- 3 teentjes knoflook;
- zout naar smaak;
- een snufje gemalen zwarte peper;
- specerijen voor gehakt (optioneel);
- broodkruimels;
- 3 el. l. plantaardige olie.
Spoel boekweit en gooi in kokend water. Laat koken en kook op middelhoog vuur tot het volledig gaar is, laat afkoelen.
Was de champignons en hak de grootte fijn tot niet meer dan 1 cm. Doe in een pan met plantaardige olie en bak tot de vloeistof verdampt.
Bak de uien en de geraspte wortels apart in een koekenpan in een pan.
Combineer boekweitpap, champignons, uien en wortels in een diepe kom.
Week brood in water en voeg toe aan gehakt. Breng op smaak met peper, zout, kruiden voor gehakt en meng goed. Als er een blender is, kunt u deze gebruiken en het gehakt tot een homogene massa malen.
Vorm de gehaktpasteitjes en het brood. Bak aan beide kanten in olie tot ze goudbruin zijn.
Lenten boekweitkoteletten met champignons kunnen worden geserveerd met tomatensaus. Dit geeft de champignonkoteletten een pittige delicate smaak.
Magere champignonpasteitjes met aardappelen
We bieden een ander recept voor magere champignonkoteletten met stapsgewijs koken met een foto. Koteletten met aardappelen zullen zelfs voor een feestelijke tafel interessant zijn.
- 10 stuks middelgrote aardappelen;
- 400 g champignons;
- 2 uien;
- olijfolie;
- 3 el. l. meel;
- 0,5 el. broodkruimels;
- 2 teentjes knoflook;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Schil en kook aardappelen in water met toevoeging van zout tot ze volledig gaar zijn.
Hak de ui met een mes en bak in een pan in olie tot het transparant is.
Hak de champignons fijn in blokjes en stuur ze naar de ui. Bak ongeveer 15-20 minuten totdat de vloeistof verdampt.
Maak aardappelpuree van gekookte aardappelen, pureer het met een knabbelschaar.
Voeg champignons, uien toe aan aardappelpuree en meng.
Giet zout, gemalen peper, tarwemeel bij het resulterende gehakt en meng goed.
Vorm koteletten van elke vorm: rond of langwerpig.
Rol in paneermeel en bak in een pan met verwarmde olie aan beide kanten tot ze zacht zijn.
