Lenten salades met champignons: stap voor stap recepten
Hieronder vindt u de 8 beste stapsgewijze recepten voor magere salades met champignons + foto's.
inhoud
Champignonsalade: Lenten Recept
Dit recept voor een mager champignongerecht is een geweldig alternatief voor traditionele en geliefde vleessalade.
Samenstelling (2 porties):
- 4 st aardappelen in de schil;
- 1 middelgrote gekookte wortel;
- 2 kleine uien;
- 100 g champignons in blik;
- 100 g asperges;
- ½ blikken groene erwten;
- magere mayonaise of zure room;
- 4 el azijn 9%;
- 4 el gefilterd water;
- 1,5 eetl suiker;
- zout, peper (naar smaak);
- verse kruiden (optioneel).
voorbereiding:
Koel gekookte aardappelen met wortels, schil en snijd ze in blokjes van 0,5 cm in een totale capaciteit.
Terwijl de groenten worden gehakt, moet je de aspergebonen koken met een snufje keukenzout. Bonen mogen maximaal 3 minuten na het koken worden gekookt. Giet af, koel, snijd in blokjes en stuur naar andere groenten.
Schil, hak en week de ui in een oplossing (azijn + water + suiker) gedurende 15 minuten en knijp hem dan met de hand uit. Snijd intussen de ingemaakte champignons in blokjes en stuur ze samen met de uien in een gemeenschappelijke kom.
Alle ingrediënten voor een magere salade met champignons zijn klaar, je moet ze alleen kruiden met magere mayonaise, zout en peper.
Roer grondig en laat enkele uren in de koelkast staan. Versier indien gewenst de hele massa of elk bord met salade met verse kruiden.
Waarschijnlijk zal iedereen het erover eens zijn dat Olivier het populairste nieuwjaarsschotel is. In dit geval kunt u met het recept voor een magere salade met champignons de tradities niet breken en een volledig smakelijk gerecht op tafel zetten, zonder angst voor het gebrek aan vlees erin.
Lenten salade met champignons en zeewier
Hieronder is een foto van een recept voor een magere salade met champignons en zeewier, die wordt aanbevolen om niet alleen te gebruiken voor degenen die strikt vasten, maar ook voor degenen die lijden aan jodiumtekort. Het is tenslotte bekend dat zeewier de belangrijkste bron van jodium is voor het menselijk lichaam.
Productlijst voor 3 porties:
- 2,5 eetl. gekookte brokkelige rijst;
- 200 g Koreaans zeewier;
- 300 g ingemaakte champignons;
- 1 grote wortel;
- 1 st uien;
- plantaardige olie;
- zout, peper.
Schil de wortels, rasp op een "Koreaanse" rasp en bak een beetje in zonnebloemolie.
Schil de uien en snijd ze in dunne halve ringen, stuur ze naar de pan naar de wortels. Leg vervolgens de ingemaakte champignons en bak ze gaar.
Combineer de ingrediënten in een pan met gekookte rijst, zout, peper en voeg fijngehakt zeewier toe. Indien gewenst kan een lenten gerecht worden versierd met peterselie en jonge uienveren.
Recept voor een magere salade met oesterzwammen
Vaak wordt dit recept voor magere salade met champignons gebruikt voor een begrafenis, omdat de bereiding ervan weinig tijd kost - slechts 15 minuten.
Voor 3-4 porties moet u de volgende producten nemen:
- 400 g oesterzwammen vers;
- 4 verse komkommers;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 krop ijsbergsla;
- 2 kleine uien;
- olijfolie;
- sap van 1 citroen;
- zout, peper.
Schil uien, knoflook en komkommers.
Was de champignons, snijd ze in grote stukken en zet apart.
Verhit ondertussen 2 el in een pan. olijfolie en bak de ui erop, gesneden in halve ringen en champignons.
Knijp een minuut voordat je klaar bent, knoflookteentjes door een pers. Haal van het vuur en laat de ui-champignonmassa iets afkoelen.
Sla sla in stukjes of snijd ze in reepjes. Komkommers kunnen op dezelfde manier worden gesneden.
Combineer alle componenten, voeg zout, peper, citroensap en resterende olie toe, meng alles.
Heerlijke magere salade met champignons: minimale ingrediënten, maximale voordelen.
Lenten salade met ingeblikte champignons
Dit recept is een van de eenvoudigste om te bereiden, maar het kan zelfs een feestelijk feest met waardigheid sieren.
- 300 g champignons in blik;
- 0,5 kg aardappelen;
- 4 augurken;
- een bos groene uien;
- olijf- of plantaardige olie;
- zout, peper.
Kook de aardappels in hun schil en schil, verwijder de vloeistof uit de champignons.
Snijd alle groenten in blokjes en combineer in één kom, meng, kruiden met olie en kruiden.
Zoals je ziet, is een eenvoudige magere salade met champignons gemakkelijk en snel te bereiden en smaakt het gewoon geweldig.
Paddestoel Vinaigrette
Dit beroemde gerecht op zichzelf is mager, maar als je varieert of de samenstelling ervan wijzigt, zal het erg lekker en ongebruikelijk blijken te zijn. U kunt bijvoorbeeld zuurkool vervangen door ingemaakte champignons. Ik moet ook zeggen dat deze goedkope en gemakkelijke versie van een magere salade met champignons vaak wordt klaargemaakt voor een begrafenis.
Voor 4-6 porties:
- 0,5 kg aardappelen;
- 0,3 kg wortelen;
- 0,3 kg bieten;
- ½ blikken gepekelde champignons;
- 4-5 stks. pickles;
- 2 middelgrote uien;
- 5 el plantaardige olie;
- zout, gemalen zwarte peper.
Kook aardappelen, bieten en wortels tot ze zacht zijn, schil en koel.
Hak de ui fijn en snijd de champignons in 4 delen.
Snijd gekookte groenten met komkommers in blokjes, voeg uien toe, breng op smaak met olie, zout en peper.
Lenten champignonsalade "Royal"
Deze magere salade met champignons (recept met foto) kan worden toegeschreven aan meer verfijnde gerechten. De samenstelling van de "Royal" champignonsalade omvat de volgende producten:
- 1,5 eetl. gekookte rijst;
- 300 ingemaakte champignons (of andere ingeblikte champignons);
- 300 g krabsticks;
- 1 verse komkommer;
- 1 blik zoete ingeblikte maïs;
- 1 middelgrote ui;
- caloriearme mayonaise;
- het zout.
Koel gekookte rijst en breng over in een diepe kom.
Snijd de krabsticks, uien, komkommer en champignons in blokjes of rietjes.
Giet de vloeistof uit de maïs en stuur naar de rijst. Voeg de rest van de ingrediënten toe, breng op smaak met mayonaise, zout en meng. Zet 2 uur in de koelkast en kan worden geserveerd.
Desgewenst kunt u mayonaise vervangen door vetarme zure room of citroensap.
Eenvoudige en economische magere champignonsalade
De volgende versie van magere champignongerechten verschilt van de vorige in eenvoud en zuinigheid. En als gasten naar je toe komen en er nog maar een paar minuten over zijn om te koken, kun je dit recept veilig gebruiken. Hiervoor hebben we nodig:
- 1 middelgrote kop Beijing-kool;
- 300 g tomaten;
- 200 g champignons in blik;
- 1 rode paprika;
- 1 gele paprika;
- 2 verse komkommers;
- plantaardige olie of magere mayonaise;
- het zout.
Zie de foto van het stapsgewijze recept hieronder om een magere champignonsalade te bereiden.
Dus, was de kool en hak met rietjes. Voer dezelfde procedure uit met komkommers en ingemaakte champignons.
Was de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. In dit geval is het beter om een variëteit met roze tomaten te nemen, omdat ze geuriger zijn. Gewone rode tomaten zijn echter heel geschikt.
Gepelde Bulgaarse peper in blokjes van 0,5 cm gesneden.
Meng alle ingrediënten in één diepe kom, zout, breng op smaak met olie of mayonaise. Magere salade met champignons "Whipped up" is klaar!
Lenten salade met gebakken champignons
Deze salade wordt ook snel en gemakkelijk bereid, maar naar jouw smaak - je likt gewoon aan je vingers!
- 300 g champignons (champignons, gele boleet, wit, honing paddestoel);
- 2 middelgrote uien;
- 250 g Koreaanse wortelen;
- groene uienveren;
- olie (om te frituren).
Spoel de champignons en snijd ze in tweeën en bak ze in een hete pan met olie. Breng op smaak met zout, peper, dek af en laat 3-4 minuten sudderen. Open vervolgens het deksel en laat de vloeistof verdampen.
Bak de in plakjes gesneden ui apart tot ze goudbruin zijn, haal ze van het vuur en laat afkoelen.
Hak groene uien, combineer met gebakken en voeg wortelen toe.
Giet de champignons als laatste in de schaal en meng voorzichtig om de mooie vorm van de champignons niet te beschadigen.
