Bevroren Champignonsausen Maken

Elk seizoen kan worden gekenmerkt door het feit dat het mogelijk is om van een soort product te genieten, dat alleen in deze specifieke periode overvloedig aanwezig is. Al vele jaren oefenen verziende huisvrouwen trucs zoals het invriezen van voedsel en gebruiken het het hele jaar door. Het bevriezen van champignons was geen uitzondering. En het resultaat was de uitvinding van vele recepten waarin ze worden gebruikt. Dit zijn verschillende soepen, taarten, pasta's en zelfs pizza. Sausen gemaakt van bevroren champignons waren vooral populair. Het belangrijkste in deze situatie is dat het product alle nuttige eigenschappen en structuur behoudt. Bekijk de meest populaire recepten voor heerlijke paddenstoelendressing voor een verscheidenheid aan zelfgemaakte gerechten.

Hoe champignonsaus te maken van bevroren eekhoorntjesbrood

Het is meteen de moeite waard om te overwegen dat deze saus behoorlijk dik en stevig zal zijn, zodat hij zelfs een volledige maaltijd kan doorstaan.

De samenstelling omvat:

• 500 g bevroren witte champignons;
• 4 uien;
• 200 ml droge witte wijn;
• 500 ml zware room;
• 30 g boter;
• 1 theelepel suiker;
• gemalen zwarte peper en zout naar smaak;
• 1 middelgrote bos dille.

Ongeacht hoe het was gepland om een ​​saus van bevroren champignons te maken, je moet ze eerst ontdooien. Eerst moet je de champignons in een kom doen, giet ze met koud water en laat ze na 2 minuten uitlekken met een vergiet. Schil vervolgens de ui, snijd hem in dunne ringen en vergiftig hem in een koekenpan verwarmd met boter. Om de ui een speciale smaak aan het gerecht te geven, moet het goed worden voorbereid.

Bak om te beginnen ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren, voeg dan 50 ml wijn toe en kook tot de vloeistof is verdampt. Herhaal dit proces nog 3 keer. Wanneer alle wijn is verdampt, is het tijd om suiker toe te voegen en de pan nog een minuut op het vuur te laten staan. In totaal zal de kooktijd van de uien ongeveer 20 minuten bedragen. De volgende stap is het toevoegen van gehakte eekhoorntjesbrood in de pan. Je moet ze bakken voordat de vloeistof verdampt, waarna je room, zout en peper kunt toevoegen. Deze champignonsaus van bevroren eekhoorntjesbrood moet minimaal 30 minuten worden gestoofd. Helemaal aan het einde wordt het gerecht besprenkeld met fijngehakte dille.

Bevroren eekhoorntjesbroodsaus met room en bouillon

Champignonsaus gemaakt van bevroren champignons met zure room

Dit recept is waarschijnlijk het meest populair van allemaal, omdat het deze combinatie van producten is die als de meest harmonieuze wordt beschouwd.

Koken omvat de volgende stappen:

1. 300 g champignons moeten worden ontdooid en overtollig vocht ervan worden verwijderd met behulp van servetten.
2. 40 g boter moet in een pan worden gesmolten en bak de champignons goudbruin.
3. In een andere droge koekenpan moet je 20 g tarwebloem bakken, 100 ml champignonbouillon erin gieten en alles met een garde mengen zodat er geen klontjes verschijnen.
4. Deze saus wordt aan de champignons toegevoegd en de hele massa wordt enkele minuten aan elkaar gestoofd.
5. Vervolgens moet je twee eieren nemen, de dooiers ervan scheiden en mengen met zure room van gemiddeld vetgehalte in de hoeveelheid van 150 ml met een garde. Zout en peper naar smaak, voeg 3 ml citroensap toe en giet de resulterende massa paddestoelen.
6. Houd de toekomstige saus ongeveer 5 minuten op laag vuur. Het belangrijkste in dit stadium is om te voorkomen dat de dooiers opkrullen. Kook indien mogelijk beter in een waterbad.

Champignonsaus gemaakt van bevroren champignons met zure room is klaar. Het kan zowel warm als koud worden geserveerd.

Hoe champignonsaus te maken van bevroren champignons met tomatenpuree

Voor het volgende recept heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• bevroren champignons - 500 g;
• uien - 150 g;
• wortelen - 150 g;
• boter - 40 g;
• tarwebloem - 3 el. l .;
• tomatenpuree - 2 el. l .;
• water - 150 ml;
• laurier - 2 stuks;
• ½ theelepel kristalsuiker - optioneel;
• zout en peper naar smaak.

Kies zoete en verse groenten en zorg ervoor dat champignons niet bevroren zijn.

Het recept voor champignonsaus van bevroren champignons omvat de volgende stappen:

1. Eerst moet je de boter in een koekenpan verwarmen en daarop fijngehakte wortelen en uien bakken.
2. Vervolgens moet je de champignons ontdooien, ze met een servet drogen en naar de pan naar de groenten sturen. Bak alles samen totdat de vloeistof volledig is verdampt.
3. Terwijl groenten worden gebakken, wordt bloem gebakken in een aparte droge koekenpan tot karamelkleur. Voeg daarna water toe en maal de massa tot een homogene consistentie. Het is noodzakelijk om het verschijnen van klontjes te voorkomen. Als dit nog steeds gebeurde, moet je de massa door een zeef zeven.
4. Tomatenpuree, laurierblad, zout, peper en een halve lepel suiker worden aan het mengsel toegevoegd. Als je de zoete nasmaak niet lekker vindt, kun je zonder. Alles wat je nodig hebt om heel voorzichtig te mengen en de resulterende massa paddestoelen en groenten te gieten.
5. De saus wordt 5 minuten op een middelhoog vuur onder een gesloten deksel gestoofd. Zorg dat er niets brandt, roer goed.

Er moeten geen problemen zijn met het maken van de beschreven champignonsaus met tomatenpuree van bevroren champignons.