Recepten voor pittige augurken voor champignonboter

Oliepaddestoelen zijn paddenstoelen die in elke vorm heerlijk zijn. Vooral ze zijn dol op gebeitst of gezouten voor de winter. Het is onwaarschijnlijk dat elk feest zal volstaan ​​zonder een bord met mooie ingeblikte champignons versierd met kruiden.

Ik moet zeggen dat de smaak van de champignons zelf grotendeels zal afhangen van de marinade. Dus, kruiden zullen ze malser en pikanter maken, en knoflook en peper zullen scherpte toevoegen. Daarom moet u een marinade voor champignons kiezen, op basis van uw eigen voorkeuren. In dit geval zijn vruchtlichamen echter verenigd door één functie - verplichte reiniging en warmtebehandeling voordat met het werk wordt begonnen.

Hieronder staan ​​bewezen marinade-recepten voor boterschampignons, die heel eenvoudig zijn. Zelfs een beginnende gastvrouw bereidt zich graag voor.

Hoe kook je een heerlijke marinade voor olieachtige champignons

De eenvoudigste universele manier om ingeblikte boter te koken is erg lekker en rijk.

• 3,5 kg gepelde en gekookte boter;
• 2 el. l. gewoon zout;
• 5 el. l. azijnzuur 9%;
• 3,5 el. l. suiker;
• 1,5 liter gezuiverd water;
• 2 g kaneel (optioneel);
• 1-2 teentjes kruidnagel;
• 5-8 erwten piment;
• 4 blaadjes laurier.

Hoe kook je een heerlijke marinade voor olieachtige champignons, op basis van deze lijst met ingrediënten?

We zetten water op een intens vuur en laten het koken.

We sturen alle kruiden uit de lijst met producten (behalve azijn), roer totdat de kristallen van zout en suiker volledig zijn opgelost.

Nadat onze marinade ongeveer 5 minuten heeft gekookt, giet de azijn erin en gooi de champignons. Het is noodzakelijk om bosfruitlichamen te koken totdat de marinade transparantie krijgt.

Verdeel de champignons gelijkmatig over vooraf voorbereide potten, rol ze op of sluit ze met strakke nylon deksels.

Hoe marinade voor champignonsboter te maken voor de winter

Om het volgende recept voor de marinade voor champignons te bereiden, zal vettig voor de winter ook een minimum aan tijd en producten vereisen. De voordelen van deze methode zullen echter binnen enkele dagen merkbaar zijn. Het is een feit dat het nemen van een monster van ingemaakte champignons is toegestaan ​​op de derde dag na conservering. En de blanco zelf is ontworpen voor opslag tot 4 maanden.

• 2 kg bereide olie;
• 1 liter gezuiverd water;
• 5 el. l. 9% azijn;
• 5 el. l. plantaardige olie;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 3-4 stks. lavrushki;
• 1 el. l. (met een schuif) zout;
• 2 el. l. suiker;
• Een mengsel van pepers;

Meng in een diepe pan met water alle ingrediënten behalve de olie, azijn, knoflook en olie.

Breng de marinade aan de kook, gooi de reeds gekookte champignons daar. Als je ziet dat de vloeistof begint te koken, zet je het vuur uit en zet je de container opzij.

Voeg azijnzuur en knoflookteentjes toe, snijd ze in kleine stukjes.

Schik de champignons met marinade in potten en giet er een paar druppels zonnebloemolie in. Sluit goed af met deksels, koel of breng naar de kelder.

Pittige marinade voor vette champignons

Sommige mensen (vooral vertegenwoordigers van de sterke helft van de mensheid) zouden geen scherpe champignons in blik weigeren. Hoe marinade voor dergelijke paddenstoelen olieachtig te maken?

• 3-3,5 kg gekookte boter;
• 60-80 g azijn 9%;
• 3 1 gekookt water;
• 2,5 eetl. l. suiker;
• 3,5 el. l. gewoon zout;
• 20 stuks zwarte en witte erwten;
• 3 el. l.mosterdzaad;
• 20 teentjes knoflook;
• 8-12 stks. laurier.

Meng alle ingrediënten op de lijst, steek in brand en laat het koken.

Voeg champignons toe aan kokende vloeistof en kook ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur.

Haal van het fornuis en leg in banken. Je kunt metalen deksels oprollen of met nylon afdekken en 6 uur in de koelkast laten marineren.