Recepten voor ingemaakte boter en ui

In de Russische keuken wordt boter beschouwd als een gastronomisch product. Deze paddenstoelen zijn geweldig voor het oogsten. Het traditionele ingelegde voorgerecht is jong en hele boter. Een van de meest voorkomende recepten is winterboter met uien.

Bieslook marineren met bieslook

Hoe boter met uien thuis te maken om het snel te maken, maar tegelijkertijd erg lekker?

• 1 kg verse boter;
• 1 liter water;
• 2 el. l. zout;
• 3 laurierblaadjes;
• 1 el. l. suiker;
• 2 el. l. 9% azijn;
• 3 trossen groene uien;
• 3 dille parasols.

Giet water in geëmailleerde schotels, gooi het laurierblad, zout, op het fornuis en laat het koken.

Doe de gepelde boter in de marinade en kook gedurende 15 minuten. Giet suiker, azijn, meng en laat 5-7 minuten koken. Voeg dilleparaplu's, gehakte uien toe en bak nog 5 minuten.

Verdeel ingelegde boter met uien in banken en rol op. Bedek met een deken en laat volledig afkoelen. Na ongeveer 12 uur kunnen ze naar de kelder worden gebracht.

Om het werkstuk een pittige smaak en aroma te geven, kunt u knoflook (4 teentjes) geperst door een pers of geraspte mierikswortel op een fijne rasp toevoegen aan de marinade-vulling.

Oliepaddestoelen met uien voor de winter worden in slechts 1,5-2 uur bereid en champignons in combinatie met groene uien zien er erg lekker uit in potten. Elke eenvoudige salade van aardappelen, groene erwten en kippenvlees gekruid met mayonaise krijgt een geweldige smaak als je dit stuk toevoegt.

Ingemaakte Uien Met Uien

Onder de eenvoudigste methoden die laten zien hoe je boter met uien kunt marineren, is het volgende recept leidend. De voorbereiding ervan vereist immers minimale kosten en moeite.

Voor 1 kg verse boter heb je nodig:

• 4 grote uien;
• 2 jonge bladeren van mierikswortel;
• 1 el. l. dillezaad;
• 45 g zout;
• 1 theelepel gemalen rode peper.

pekel:

• 2,5 liter water;
• 130 g zout.

Om de pekel te bereiden, lost u het zout op in heet water, voegt u de gepelde boter toe en kook een half uur op laag vuur.

Vang champignons met een lepel in een andere kom en laat de tijd afkoelen.

Vul de bodem van de gesteriliseerde blikken met een dunne laag zout, leg de uienringen erop.

Leg de vlinders in lagen op de banken met hun benen omhoog, giet de lagen met dille, het resterende zout en gemalen peper.

Leg gescheurde jonge mierikswortelbladeren in de laatste laag. Dit is noodzakelijk zodat de paddestoelen niet beschimmelen. Sluit met sterke plastic deksels en laat deze in de kelder zakken.