Recepten voor heerlijke salades met champignons en aardappelen

Salades met champignons en aardappelen zijn niet alleen een goed alternatief voor vleessnacks om te vasten, maar ook een uitstekend onafhankelijk gerecht voor een huisdiner of een feestelijk feest. En als u een warme salade met champignons en aardappelen kookt, kan deze dienen als een uitstekend bijgerecht voor vlees of vis. Je kunt salades met aardappelen en champignons op een gerecht leggen, of je kunt alle ingrediënten mengen om een ​​dia te vormen.

Warme salades met champignons en aardappelen

Warme salade met champignons en zure roomsaus

• Aardappel 1 kg
• Champignons 500 g
• Rode ui 1 kop
• 6 teentjes knoflook
• Peterselie 20 g
• Selderij 1 stengel
• Citroenen ½ stuks
• Ghee 50 g
• Dille 10 g
• Groene ui 30 g
• Mosterd een l’ancienne 1 eetlepel
• Zure room 20% 200 g
• Gemalen komijn (zira) knijpen
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak

1. Kook aardappels in gezouten water, schil en snijd ze in grote blokjes.
2. Hak de knoflook en peterselie fijn, verwarm de gesmolten boter in een pan en bak hierin de champignons gaar. Was en snijd de eiwitten eerst, spoel gewoon de cantharellen, zo niet groot, en snijd grote in segmenten, kook de champignons twintig minuten in gezouten water en droog op een servet. Over het algemeen moeten alle champignons droog in de pan zijn om geen overtollig vocht en bak te geven, niet om te koken. Daarom moeten ze in batches worden gebakken, zodat ze niet samen afdwalen en niet worden gestoofd, namelijk dat ze worden gebakken. Wanneer de champignons bijna klaar zijn, gooi een snufje gehakte knoflook in de pan, een snufje gehakte peterselie, meng, bak nog een minuut, voeg dan een beetje citroensap, zout, peper toe en haal van het vuur.
3. Meng de mosterd in een kom met zure room, gemalen komijn, fijngehakte groene uien en dille.
4. Snijd de bleekselderij in kleine blokjes en de ui in dunne reepjes.
5. Meng de aardappelen, gebakken champignons met uien, selderij en zure roomsaus in een diepe kom. Serveer terwijl de champignons warm zijn, zoals een salade of als bijgerecht bij het tweede gerecht. Een koude salade met champignons en aardappelen volgens dit recept is echter ook erg lekker.

Warme aardappelsalade met cantharellen en zure roomsaus

ingrediënten:

• Aardappel - 1 kg
• cantharellen - 500 g
• Rode ui - 1 stuk.
• Knoflook - 6 teentjes
• boter
• Olijfolie
• peterselie
• dille
• Groene uien
• Korrelige mosterd - 1e lepel
• Zure room - 200 g
• Zout, zwarte peper

Was, droog en cantharellen cantharellen in een mengsel van boter en olijfolie. Hak de knoflook en peterselie fijn. Wanneer de champignons bijna klaar zijn, voeg je knoflook en peterselie toe, meng, bak nog een minuut, voeg zout, peper toe en haal van het vuur. Kook de aardappels tegelijkertijd en snijd ze in grote blokjes.

Meng mosterd met zure room, dille. Snijd de rode ui in halve ringen. Meng voorzichtig de aardappelen, gebakken champignons, uien en zure roomsaus.Serveer deze heerlijke salade met aardappelen en champignons onmiddellijk, maar het zal ook heerlijk zijn in de kou.

Bladerdeegsalade met kip, champignons en aardappelen

• gemarineerd champignons of andere paddestoelen - 200 gram;
• Kipfilet - 500 gram;
• Uien - 2 stuks;
• Gepofte aardappelen - 2 stuks;
• Jas gekookte wortelen - 1 stuk;
• Gekookte eieren - 2 stuks;
• Harde kaas - 100 gram;
• Plantaardige olie - 2 el. lepels;
• Mayonaise - 200 gram;
• Groenen - dille, peterselie, bieslook.

1. Schil de ui, was hem en snijd hem in halve ringen om een ​​bladerdeegsalade met kip, champignons en aardappelen te bereiden.
2. Ingelegde champignons in plakjes of dunne platen gesneden.
3. Voeg plantaardige olie toe aan de voorverwarmde pan en leg de ui erop. We bakken ongeveer drie minuten in vuur tot goudbruin, afwisselend roerend.
4. Voeg de champignons toe aan de ui en bak het resulterende mengsel nog 5 minuten.
5. Schil de gekookte aardappelen en veeg door een grove rasp.
6. Op dezelfde manier doen we met een aftreksel van wortelen, schoon en veeg op een rasp.
7. We demonteren de gekookte kipfilet met onze handen.
8. Harde kaas wordt door een grove rasp geleid.
9. Mijn groenten en hakken.
10. Kook de eieren. Maak vervolgens schoon en snijd met een mes in middelgrote stukken.
11. De salade kan op een schaal worden gelegd in de vorm van een glijbaan of gebruik geportioneerde ringen. Dan krijgt het gerecht een restaurantlook.
12. We doen aardappelen in de eerste laag en smeren deze in met mayonaise.
13. Leg de gebakken champignons met uien op de aardappelen en bedek met mayonaise.
14. De volgende laag bestaat uit wortelen en mayonaise.
15. Kipfilet wordt bovenop gekookte wortelen gelegd en een kleine laag mayonaise wordt bovenop geplaatst.
16. We smeren de kaas en een laag mayonaise erop.
17. Bestrooi de bladerdeegsalade met aardappelen, geraspt ei en gehakte kruiden.

Lekkere salades met champignons, kip en aardappellagen

Bladerdeeg kipsalade met champignons en aardappelen

ingrediënten:

• Aardappel 2 stuks
• Champignons 400 g
• Ui 1 kop
• Kaas 100 g
• Kipfilet 1 stuk
• Kippenei 2 stuks
• mayonaise

1. Om een ​​salade met kip en champignons volgens dit recept te koken, moet je de aardappelen in hun schil koken, laten afkoelen en schillen.
2. Kook eieren, laat afkoelen en schil.
3. Kook de kipfilet, koel en hak fijn.
4. Bak champignons met uien en doe ze in een vergiet om overtollige olie te verwijderen.
5. Verspreid de salade met kip, champignons en aardappelen in lagen: 1 laag - geraspte aardappelen, ingevet met mayonaise; 2 lagen - champignons gebakken met uien, ingevet met mayonaise; 3 lagen - gehakte kipfilet, besmeurd met mayonaise; 4 lagen - geraspte eieren, ingevet met mayonaise; 5 lagen - geraspte kaas.
6. Leg de salade met champignons, kip en aardappelen, in lagen gelegd, in de koelkast weken (bij voorkeur 's nachts).

Kipsalade Met Champignons En Aardappelen

• 150 g kip
• 150 g verse haagbeuk,
• 200 g gekookte aardappelen,
• 150 g selderij
• 100 g verse tomaten,
• 1 ingemaakte komkommer
• 50 g harde kaas
• 150 g mayonaise
• zout naar smaak.

Kook de filet en verse champignons. Samen met selderij, verse tomaten (een halve portie) en komkommers in kleine stukjes gesneden. Leg alle ingrediënten in een schaal in lagen. Strooi er geraspte kaas over.

Top met mayonaise. Garneer de bladerdeegsalade met aardappelpaddestoelen met dunne ringen van resterende tomaten.

Recept voor bladerdeegsalade met aardappelen en champignons

• 250 g gekookt vlees,
• 200 g gekookte champignons,
• 400 g aardappelen
• in uniform gelast
• 400 g verse tomaten
• 1 ei
• hard gekookt
• 1 kopje azijndressing
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper.

Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes. Snijd ook gekookt vlees, champignons en tomaten. Leg de tomaten in een gelijkmatige laag. Bestrooi met zout en peper. Leg er een laag vlees op, een laag champignons op het vlees en een laag aardappelen erop, bestrooi ze met zout en peper. Giet slasaus met champignons en aardappelen en garneer met een ei, snijd ze in vier delen.

Lekkere salades met champignons, aardappelen en augurken

Heet Gerookte Kabeljauwsalade

• 400 g gerookte kabeljauw
• 250 g aardappelen
• 150 gr gepekelde champignons
• 70 g groene erwten
• 200 g augurken
• 70 g wortelen
• 50 g groene salade
• 100 g mayonaise
• groen
• zout

Kook de aardappelen in hun "schil", schil ze en snijd ze in blokjes. Fijngehakte gerookte vis, gepeld en zonder been, ingelegde komkommers en gekookte wortelen. Shred paddestoelen.

Meng het bereide voedsel, voeg groene erwten, gehakte groene salade, zout toe, breng op smaak met mayonaise.

Versier de afgewerkte salade met champignons, aardappelen en augurken met greens en plakjes vis.

Aardappelsalade Met Groenten In Het Zuur

• Olijfolie of plantaardige olie.
• Aardappelen in de schil;
• uien;
• Ingelegde Komkommer (verplicht vat);
• champignons;
• knoflook;
• zout;
• Gemalen zwarte peper;

Grof gehakte aardappelen, voeg 2-3 eetlepels toe. l. komkommer augurk en laat gedurende 10 minuten. Was de champignons, snijd ze in vieren. Schil en snijd de ui in halve ringen. Bak uien en champignons in voorverwarmde plantaardige olie, 7 minuten. Snijd de komkommers in blokjes. Voeg komkommers, uien en champignons toe aan de aardappel. Breng op smaak met plantaardige olie, meng.

Aardappelsalade Met Ingelegde Champignons

Wat is nodig:

• 300 g gepekelde champignons (olieverf, honingsplaatzwam of eekhoorntjesbrood),
• 3 aardappelen
• 2 augurken
• 1 ui,
• 50 g groene uien,
• peterselie

Voor het tanken:

• 3 el. l. plantaardige olie
• 2 el. l. azijn,
• mosterd,
• peper,
• zout,
• suiker

Kook aardappelen, schil, snijd ze in blokjes. Snijd ingemaakte champignons in kleine plakjes. Hak augurken en uien fijn. Hak groene uien. Bereid voedsel combineren. Voor salade dressing, klop plantaardige olie met azijn, mosterd, suiker en zout, voeg peper toe. Giet slasaus, meng voorzichtig. Serveer een salade met champignons, aardappelen en augurken, bestrooid met gehakte peterselie.

Salade met gezouten champignons, aardappelen en gerookte vleessalade

• 200 g gerookt rundvlees en aardappelen,
• 4 eieren
• 250 g gezouten champignons,
• 100 g appels
• zout,
• piment.

Voor de saus:

• 200 g zure room
• 2 el. l. cognac en citroensap,
• 1 theelepel poedersuiker
• zout,
• 1 el. l. nootmuskaat.

Snijd gerookt vlees in dunne reepjes. Kook aardappelen en eieren, snijd ze in blokjes. Schil en snijd de appels. Alles mix. Voeg gemalen champignons toe aan de resulterende massa. Zout en peper naar smaak.

Klop voor de saus de gekoelde zure room met poedersuiker en zout en introduceer geleidelijk cognac en citroensap. Giet de gehakte nootmuskaat, meng.

Giet cognacsaus in een salade met gepekelde champignons en aardappelen, meng, garneer met appels.

Heerlijke salades met gezouten champignons en aardappelen

Salade "Taiga"

ingrediënten:

• 600 g aardappelen
• 200 g wortelen
• 200 g gezouten champignons (eventueel),
• 100 g groene erwten,
• 100 g veenbessen
• 100 g groene uien,
• zout,
• greens,
• plantaardige olie.

Kookmethode:

Kook aardappelen en wortelen. Laat afkoelen, schil en snijd ze in blokjes. Hak de champignons fijn en hak de groene uien fijn. Meng alles, voeg veenbessen en erwten toe, zout, giet olie. Bestrooi de salade met gepekelde champignons en gehakte greens.

Vinaigrette Met Gezouten Champignons

ingrediënten:

• 200 g gezouten champignons (eventueel),
• 150 g ui,
• 150 g wortelen
• 150 g bieten
• 200 g aardappelen
• 1 komkommer
• 4 eetlepels zonnebloemolie,
• 2 eetlepels citroensap of citroenzuuroplossing.

Kookmethode:

Snijd gezouten champignons, gekookte wortelen, aardappelen, bieten en verse komkommer. Combineer alles, giet met een mengsel van plantaardige olie en citroensap, garneer met uienringen en peterselie.

Salade Met Aardappelen, Gedroogde Champignons En Ei

• 1/2 kip
• 20 g gedroogde champignons
• 2 aardappelen
• 50 g kaas
• 1 ingeblikte komkommer
• 2 gekookte eieren
• 1 ui
• 1 el. lepel plantaardige olie
• 3 el. eetlepels mayonaise
• peterselie
• zout naar smaak

Kook de kip, scheid de pulp van de botten en snijd ze in reepjes. Snijd de uien en bak ze in plantaardige olie.Kaas en gepelde komkommer en zaden ook in reepjes gesneden. Kook eieren en hak fijn. Kook de aardappel en snijd deze in kleine blokjes.

Week gedroogde champignons, kook en hak ze met rietjes, net als andere producten. Combineer alles, mix, zout, breng op smaak met mayonaise.

Leg de salade met aardappelen, champignons en eieren op een schotel met een glijbaan en decoreer met peterselie.

Recept met champignons, gekookte aardappels en eieren

• 200 g gekookte kipfilet
• 100 g gekookte champignons
• 2 gekookte aardappelen
• 2 ingemaakte of verse komkommers
• wat sla
• 4 stokjes krabvlees
• 1 ei
• 100 g mayonaise
• zout

Voor een salade met champignons, aardappelen en eieren Hak alle ingrediënten fijn en leg ze op een schaal. Zout. Voeg mayonaise toe en meng alles grondig.

Klaar salade met gekookte aardappelen en champignons om te versieren met kruiden.

Warme salade met aardappelen, kaas en champignons.

• 500 g verse cantharellen
• 200 g aardappelen
• 100 g harde kaas
• 100 g sla
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• sap van 1/2 citroen
• 6–7 Art. eetlepels olijfolie of andere plantaardige olie
• een snufje versgemalen zwarte peper
• een snufje zeezout

1. Hak de ui en knoflook fijn om een ​​salade te maken met aardappelen, kaas en champignons.
2. Spoel en maak de cantharellen schoon.
3. Rasp de kaas.
4. Verhit 2 el in een pan eetlepels olijfolie, bak de uien en knoflook lichtjes aan.
5. Voeg cantharellen toe aan de pan, breng op smaak met zout, peper en bak, zonder het deksel te sluiten. Voeg fijngehakte aardappelen toe.
6. Maak een verband klaar door 4–5 el te mengen. eetlepels olijfolie, citroensap, zout en peper.
7. Snijd slabladeren en giet dressing.
8. Leg cantharellen met aardappelen op de bladeren, bestrooi ze met geraspte kaas.

Bladerdeegsalade met gebakken aardappelen, champignons en varkensvlees.

• varkensvlees 300 g
• champignons 300 g
• harde kaas 100 g
• Aardappelen 2 st.
• wortelen 1 st.
• Komkommer 1 st.
• uien 1/2 koppen

1. Bak de aardappels tot ze knapperig zijn. Bak champignons met uien. Kook wortelen, varkensvlees, snijd ze in blokjes. Hak gewoon verse komkommer en rasp kaas.
2. Leg de producten in lagen op: gebakken aardappelen, geroosterde champignons, wortelen, varkensvlees, komkommer. Vet alle lagen in met mayonaise, giet saus over de salade met gebakken aardappelen en champignons, bestrooi met geraspte kaas.

Salades Met Aardappelen En Ingelegde Champignons

Salade Met Aardappelen En Ingelegde Champignons

• 300-400 g gepekelde champignons - honingpaddestoelen of champignons.
• drie grote aardappelen;
• 8-10 veren van groene uien;
• mayonaise, zout naar smaak en gemalen zwarte peper.

Het kookproces verloopt zo snel mogelijk als u de werkvolgorde correct plant. Spoel de aardappelen grondig en kook ze zonder ze te schillen. Hak ondertussen de champignons in dunne reepjes.

Gewassen groene uien hakken fijn.

Koel de gekookte aardappelen, schil ze en snijd ze met een scherp mes in kleine blokjes.

Combineer alle ingrediënten, voeg mayonaise toe, peper en zout indien nodig. Een minimum aan producten, een snel kookproces, een uitstekend resultaat - dit gaat allemaal over onze salade. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, zal je het zeker opnemen in de spaarpot van "gouden recepten". Serveer de salade met gepekelde champignons en aardappelen op tafel en bestrooi met extra groene uien of een snufje gehakte kruiden.

Familie salade

• 6 aardappelen,
• 200 g knolselderij
• 700 g ham
• 700 g gepekelde champignons,
• 100 g appels
• 200 g bieten
• 200 g peterselie,
• 1/2 theelepel droge mosterd,
• 2 el. eetlepels 3% azijn,
• 100 ml olijfolie,
• 100 g mayonaise.

Kook groenten en wortels en hak fijn: aardappelen en bieten - plakjes, appels, ham, selderij en champignons - rietjes.

Klop mosterd, azijn, plantaardige olie en giet de gehakte producten met dit mengsel (samen met mayonaise).

Meng alles en leg op een schaal.

Garneer met plakjes aardappel, rode biet en peterselie.

Ingelegde Champignonsalade Met Ham En Groenten

ingrediënten:

• 200 g ingemaakte champignons (eventueel),
• 300 g aardappelen
• 150 g ham
• 100 g bieten
• 50 g knolselderij
• 50 g appels
• 100 g mayonaise,
• 3 1/2 eetlepels plantaardige olie,
• 2 theelepels azijn,
• 10 g mosterd
• Groenen (willekeurig).

Manier van koken.

Meng plantaardige olie, azijn, mosterd en giet gehakte selderij met dit mengsel. Kook aardappelen en bieten, schil en snijd ze in blokjes. Hak appels, ham en gepekelde champignons fijn. Meng alles, voeg zout toe en breng op smaak met mayonaise. Garneer een salade met aardappelen en ingemaakte champignons.

Rustieke salade met gepekelde champignons en aardappelen

Wat is nodig:

• 200 g gepekelde champignons,
• 4 aardappelen
• 1 middelgrote wortel
• 100 g groene erwten in blik,
• 4 el. l. cranberry,
• 1 kleine ui,
• ½ bosje groene uien,
• ½ bosje dille en peterselie
• 5 el. l. plantaardige olie
• 1 el. l. azijn,
• zout,
• gemalen zwarte peper

Kook aardappelen en wortels, schil, snijd ze in kleine blokjes. Hak de ui fijn, bestrooi met zout, giet azijn en laat 10 minuten staan. Snijd de champignons in plakjes. Combineer het voorbereide voedsel, voeg ingeblikte groene erwten, veenbessen en gehakte groene uien toe. Breng de salade op smaak met plantaardige olie, meng voorzichtig. Serveer een rustieke salade met champignons en aardappelen, bestrooid met gehakte dille en peterselie.

Heerlijke rundvleessalade met paddestoelen en aardappels

• 80 g gekookt rundvlees,
• 3 gekookte aardappelen,
• 20 g gedroogde champignons,
• 2 uien,
• 1 1/4 Art. eetlepels margarine
• 40 g ham
• 2 el. eetlepels mayonaise
• 1 gekookt ei
• 1 augurk,
• greens.

Gekookt vlees, gerookt vlees, aardappelen, gekookte champignons en ingelegde komkommer, geschild, in dunne reepjes gesneden. Uien ook in reepjes gesneden en sauteren. Leg de voorbereide componenten in lagen in een kom. Kleed de rundvleessalade met champignons en aardappelen met mayonaise, schik met greens.

Salade Met Gekookte Aardappelen, Champignons En Veenbessen

ingrediënten:

• Gekookte Aardappelen - 300 g
• Ingemaakte champignons - 150 g
• Uien - 100 g
• Veenbessen - 100 g
• Yoghurt - 100 ml
• groen
• Zout, peper - naar smaak
• Azijn - 1 theelepel

Kook aardappelen, schil en snijd ze in blokjes.

Champignons in reepjes gesneden.

We maken de ui schoon en snijden in ringen, doen in een kom en bestrooien met azijn.

We combineren aardappelen, champignons, veenbessen, uien, mix, zout en peper naar smaak.

Doe de salade met champignons en aardappelen bereid volgens dit recept in de geportioneerde gerechten, leg er yoghurt op, bestrooi met kruiden, decoreer met veenbessen.