Gefrituurde line-ups: recepten voor het koken van paddestoelen

Champignons in ons land zijn altijd populair geweest bij mensen die vasten of ervan overtuigd zijn dat ze vegetarisch zijn. Het eiwitgehalte in champignons is zo hoog dat het vlees vervangt. Veel soorten rijen worden vooral op prijs gesteld, die, hoewel ze voorwaardelijk eetbare paddestoelen zijn, bijna inferieur zijn aan de smaak van "nobele" soorten.

Als je een grote oogst van deze paddenstoelen hebt, rijst de vraag: is het mogelijk om rowadas te frituren? We merken meteen op dat dit soort vruchtlichamen niet alleen kan worden gebakken, maar ook gemarineerd, gezouten en ingevroren. Gefrituurd roeien is echter een van de lekkerste en geurigste.

Hoe roei champignons te bakken zodat een dagelijks gerecht of winter bereid volgens de voorgestelde recepten uw dierbaren zal behagen?

Dit artikel vertelt je in detail over de fijne kneepjes en nuances van het koken van gebakken roeien voor alle gelegenheden.

Hoe paddestoelen roeien met noten te bakken: foto en beschrijving

Voor beginnende huisvrouwen om beter te begrijpen hoe ze het hele proces goed kunnen uitvoeren, raden we aan dat ze de beschrijving en foto gebruiken om rijpaddestoelen te bakken. Eerst moet je echter de champignons voorreinigen: verwijder alle vuil van de hoeden, snijd de uiteinden van de benen af, spoel met veel water zodat al het zand uit de platen komt en ga dan pas aan de kook.

Het recept voor gefrituurde rijen is een minimale set producten:

• 3 kg rijen;
• 1 kg gepelde walnoten;
• Plantaardige olie;
• Zout naar smaak.

Het recept voor het bakken van de rijen wordt hieronder in fasen beschreven.

Het recept voor het bakken van rijen in olie

Elk Russisch gezin dat van een "rustige" jacht houdt, sluit voor de winter altijd gebakken boter in olie. Een dergelijke bereiding past perfect bij champignonsoep of gebakken aardappelen.

• 3 kg rijen;
• 200 ml plantaardige olie;
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Het recept voor het koken van geroosterde champignons in rijen wordt stap voor stap geschilderd.

1. Schil, was en snijd de champignons in middelgrote stukken.
2. Doe in kokend gezouten water en kook gedurende 20 minuten op middelhoog vuur, verwijder regelmatig schuim van het oppervlak.
3. Giet de champignons door een vergiet, laat uitlekken en doe in een droge, voorverwarmde pan.
4. Bak op middelhoog vuur tot de vloeistof verdampt, giet vervolgens olie en bak gedurende 30 minuten.
5. Aan het einde van het frituren, zout naar smaak en peper, meng met een houten spatel en bak nog 5-7 minuten.
6. Doe de champignons in de voorbereide gesteriliseerde potten, plet ze en giet de resterende olie in de pan.
7. Sluit de doppen, laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet de blikken in de koelkast.

Het recept voor in de winter gebakken champignonsrijen met uien

Het recept voor wintergebakken rijen met uien is traditioneel voor de Russische keuken. De bereiding kan worden gebruikt bij de bereiding van voorgerechten: soepen en borsch, maar ook voor groentestoofschotels of als aanvulling op gebakken en gekookte aardappelen.

• 3 kg rijen;
• 1 el. plantaardige olie;
• 1 el. l. zonder topzout;
• 500 g uien;
• 5 erwten zwarte peper.
• 1 theelepel mengsels van gemalen pepers.

Een stapsgewijs recept vertelt je hoe je moet koken, namelijk roeien roeien met uien voor de winter.

1. Het voorbereide roeien wordt 20 minuten gekookt in gezouten water, gewassen in koud water.
2. Laat het uitlekken en snijd het in middelgrote stukken.
3. Bak in een droge pan tot de vloeistof verdampt, ongeveer 20-25 minuten, onder constant roeren.
4. De helft van de olie wordt erin gegoten, de champignons worden 15 minuten gebakken. op middelhoog vuur.
5. De ui wordt geschild, in halve ringen gesneden en in een afzonderlijke pan tot ze zacht wordt gebakken.
6. Champignons worden gecombineerd met uien in één pan, zout wordt toegevoegd, een mengsel van gemalen pepers en peperkorrels, gemengd.
7. Gebakken op laag vuur gedurende 15 minuten, in gesteriliseerde potten gelegd, gevuld met olie en gerold.
8. Ze worden ondersteboven gekeerd, geïsoleerd met een deken en laten afkoelen.
9. Ze worden op verzoek naar de kelder gebracht of op de onderste planken van de koelkast geplaatst.

Hoe roei-paddestoelen te bakken om een ​​heerlijke knuppel te koken

Hoe roeien met wortelen voor de winter zodat het werkstuk niet alleen lekker is, maar ook mooi, en ook een geweldig aroma heeft?

• 2 kg rijen;
• 1 kg wortelen;
• 500 g uien;
• Zout naar smaak;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• 1 bosje peterselie.
• Groente en boter - om te frituren.

Elke huisvrouw moet het recept kennen voor het bakken van een rij groenten met wortelen, zodat in de winterkou heerlijke gerechten van familie en vrienden worden geserveerd.

1. Zet de rijen na voorreiniging in kokend water en laat 20-25 minuten op middelhoog vuur koken.
2. Giet ze af door een vergiet, laat ze uitlekken en leg ze op een theedoek.
3. Terwijl de champignons uitlekken, de wortels en uien schillen, wassen en hakken: uien in halve ringen, rasp de wortels op een grove rasp.
4. Snijd de champignons in stukjes, doe ze in een droge pan en bak ze op middelhoog vuur tot de vloeistof verdampt.
5. Smelt 2 el in een aparte pan. l. boter en giet 3 el. l. plantaardige olie.
6. Verhit goed, doe de ui eerst, bak tot hij zacht is, voeg dan wortels toe en bak alles goudbruin.
7. Breng in champignons 2 el. l. boter en plantaardige olie.
8. Bak de champignons goudbruin op laag vuur.
9. Combineer champignons en groenten in één pan, zout, peper, meng en voeg gehakte peterselie toe.
10. Verdeel champignons met groenten in voorbereide potten, dek af met metalen deksels en steriliseer in heet water.
11. Sterilisatie wordt 20 minuten uitgevoerd. in kokend water, haal de blikken eruit en rol ze op.
12. Leg onder de dekens en laat volledig afkoelen.
13. Haal uit in een koele en donkere kamer, bewaar niet meer dan 10 maanden.

Hoe populierenrijen met aardappelen te bakken

U kunt niet alleen de rijen voor de winter sluiten, maar ook heerlijke lunches of diners bereiden.Hoe rij je aardappels om een ​​heerlijk diner voor huishoudens te voeren? Probeer de populier of populierenrij te gebruiken, populair bij paddenstoelenplukkers, de smaak en het aroma zullen niet alleen u verbazen.

• 1 kg aardappelen;
• 500 g uien;
• 1 kg gekookte rijen;
• Plantaardige olie;
• Zout en gemalen pepermengsel naar smaak;

Hoe populierenrij te frituren wordt in fasen beschreven.

1. Schil de aardappels, was ze, snijd ze in kleine blokjes en bak ze 15 minuten in olie.
2. Snijd gekookte champignons, bak ze samen met uienringen in een afzonderlijke pan tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.
3. Meng de champignons, uien en aardappelen in één pan, voeg zout toe en bestrooi met peper, meng en bak nog 5-7 minuten.
4. Zet het vuur uit en laat het gerecht een paar minuten staan ​​voordat je het opdient. Als het recept greens bevat, moet het samen met zout en peper worden geïntroduceerd, letterlijk voordat het vuur wordt gedoofd.

Stapsgewijs recept voor gebakken populierenrijen met zure room

Als je iets speciaals voor de familie wilt koken, maak dan gefrituurd roeien met zure room. Populier roeien is in dit geval van harte welkom.

• 1 kg gekookte rijen;
• 3 koppen witte ui;
• 300 ml zure room;
• Plantaardige olie;
• Zout en zwarte peper - naar wens.

Hoe een populierenrij te frituren, vindt u in de stapsgewijze beschrijving, waarvan de naleving niet veel moeite kost van uw kant.

1. Snijd de champignons na de warmtebehandeling in plakjes en doe ze in een goed verwarmde droge koekenpan.
2. Bak op middelhoog vuur tot de vloeistof verdampt en giet 3-5 eetlepels. l. plantaardige olie.
3. Bak gedurende 15 minuten, voeg witte ui toe, snijd in halve ringen, meng en bak nog eens 15 minuten. op laag vuur.
4. Breng op smaak met zout en peper naar smaak, meng en giet zure room.
5. Meng de hele massa opnieuw tot een glad mengsel en laat 15 minuten sudderen.
6. Zet het vuur uit, laat de rijen in zure room 3-5 minuten brouwen. en dienen.

Het recept voor gebakken populierenrijen met mayonaise

Populier Populier, gebakken met mayonaise, waarvan het recept wordt aangeboden, kan in elke situatie nuttig zijn, bijvoorbeeld wanneer u een romantisch diner of een toevoeging aan het bijgerecht moet bereiden voor een feestelijk feest.

• 1 kg gekookte champignons;
• 1 wortel;
• 3 uien;
• 300 ml mayonaise;
• Zout - naar wens;
• 1 el. l. gehakte peterselie;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• Boter - om te frituren.

Het recept voor gefrituurde populier-lijsterbes wordt gedetailleerd beschreven.

1. Gekookte fruitlichamen worden in stukjes gesneden, wortelen en uien worden geschild: wortels worden op een middelgrote rasp gewreven, uien worden in vieren gesneden.
2. Olie (4 eetl. L.) Wordt gesmolten in een diepe pan en uien worden toegevoegd.
3. 5-7 minuten gebakken. op middelhoog vuur worden wortels toegevoegd.
4. De groenten worden gebruind, champignons worden geïntroduceerd en ze passeren allemaal gedurende 15 minuten.
5. Mayonaise wordt toegevoegd, zout en gemalen peper worden gegoten, gemengd.
6. Gestoofd gedurende 15 minuten. en gehakte greens worden gevonden.
7. Alles wordt grondig gemengd en 5 minuten op laag vuur gestoofd.
8. De kachel gaat uit en de schaal blijft 3-5 minuten onder een gesloten deksel. Geserveerd met dit gerecht als bijgerecht van aardappelpuree of gekookte rijst.

Hoe populierenrijen te bakken met ketchup en kaas

Populierpaddestoelen kunnen worden gebakken met ketchup en kaas - zo'n uitstekende combinatie van smaak is een geweldige tandem voor degenen die het gerecht proberen.

• 1 kg gekookte rijen;
• 1 st. wortelen en uien;
• Plantaardige olie;
• Geraspte peterselie en / of dille.

saus:

• 3 el. l. ketchup chili;
• 2 el. l. zure room;
• 1 el. l. Dijon-mosterd;
• 100 g harde kaas;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• 1 ei

Bakken roeiers met dergelijke ingrediënten en hoe doen ze dat?

1. Snijd de voorbereide champignons in plakjes, schil de wortels en uien, snijd ze in blokjes.
2. Doe in een hete pan, waar plantaardige olie wordt gegoten, uien en wortels, bak ze goudbruin.
3. Voeg champignons toe en bak ze 15 minuten samen. op middelhoog vuur roeren om verbranding te voorkomen.
4. Terwijl de champignons en groenten worden gebakken, maak je de saus klaar.
5. Meng in een kom zure room, ketchup, mosterd, boter, ei en geraspte harde kaas.
6. Klop met een garde tot een glad mengsel, giet in champignons en groenten, meng grondig.
7. Giet in 100 ml water, meng en laat 30-35 minuten op laag vuur sudderen.
8. Voeg gehakte greens toe, meng opnieuw, laat nog 5 minuten staan. in brand, zet het dan uit en laat het 2-3 minuten brouwen.

Paddenstoelen in rijen koken: bakken met aubergine en paprika

Als je niet weet wat je moet doen voor het avondeten voor het huishouden, maak dan een gebakken populierenrij met aubergine en paprika. Een eenvoudig gerecht is niet alleen lekker, maar ook origineel.

• 1 kg rijen;
• 300 g aubergine en paprika;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Zout naar smaak;
• 5 teentjes knoflook;
• 2 theel Provençaalse kruiden.

Hoe paddestoelen roeien koken met groenten?

1. Schil rijen, was in koud water uit zand en kook in gezouten water met de toevoeging van een snufje citroenzuur.
2. Laat het door een vergiet lopen en laat het in het water lopen.
3. Snijd de champignons in stukjes en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
4. Schil de aubergine en peper: snijd de aubergine in blokjes, pepernoedels.
5. Bak elke groente apart van elkaar in plantaardige olie.
6. Combineer met champignons, mix, zout, voeg Provençaalse kruiden en zout naar smaak toe.
7. Roer opnieuw en laat 15 minuten sudderen.
8. Voeg gehakte knoflook toe, meng en laat 5 minuten sudderen. op middelhoog vuur.

Hoe grijs roeien te koken om champignons met tomatenpuree te koken

Hoe champignons te koken, bijvoorbeeld bakken met tomatenpuree? Merk op dat het proces niet veel van uw tijd in beslag neemt, het duurt niet meer dan 30 minuten om het voor te bereiden. rekening houdend met het feit dat de champignons eerder werden gekookt. Een zeer smakelijke toevoeging aan het bijgerecht, velen noemen het grijze roeien met tomatenpuree.

• 2 kg gekookte champignons;
• 200 ml tomatenpuree;
• 150 ml water;
• 50 ml plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• 1 el. l. azijn 9%;
• 2 el. l. suiker;
• 3 stuks laurierblaadjes;
• 2 teentjes.

Hoe grijze rij bakken om lekker en bevredigend te worden voor alle gezinsleden?

1. Champignons worden in stukjes gesneden, in een goed verwarmde pan met plantaardige olie gelegd en gebakken totdat de vloeistof volledig is verdampt.
2. Voeg tomatenpuree toe gemengd met water, giet zout en suiker.
3. De massa wordt gedurende 15 minuten op laag vuur gestoofd, azijn, laurierblaadjes en kruidnagel worden toegevoegd.
4. Stoof gedurende 10 minuten. onder constant roeren om verbranding te voorkomen. Alleen warm geserveerd.

Grijs roeien gebakken met room en kruiden

Hoe kook je een grijze rij, bijvoorbeeld, bak je deze in een pan met room en kruiden? Zo'n tandem is heel lekker en geurig, omdat de room en gehakte peterselie en dille elkaar alleen aanvullen en verrijken met smaak. Het gerecht kan worden geserveerd als een koud voorgerecht met Armeense tortilla's of croutons van wit brood.

• 1 kg gekookte rijen;
• 300 ml room;
• 3 el. l. gehakte peterselie en dille;
• 20 g boter;
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Een stapsgewijze beschrijving van het recept laat zien hoe de champignons van de rij room moeten worden gebakken.

1. Champignons worden in blokjes gesneden, in een pan gelegd, waar boter al is gesmolten en goudbruin is gebakken.
2. Er wordt room ingegoten, het gerecht wordt gezouten, peper en 20 minuten op laag vuur gestoofd.
3. Gehakte greens worden toegevoegd en 5-7 minuten gestoofd met het deksel gesloten.
4. Gediend als een romige saus voor aardappelen of pasta.

Hoe rij groenten te frituren

Hoe roeien bakken en koken met groenten? Het is vermeldenswaard dat champignons met groenten een smakelijk en mager gerecht zijn voor iedereen die vasten vaststelt. Om minder plantaardige olie in een gerecht te gebruiken, is het beter om aardappelen en wortels van tevoren te koken.

• 1 kg gekookte champignons;
• 5 stuks gekookte aardappelen in hun "uniform";
• 2 gekookte wortelen;
• 1 courgette;
• 3 uikoppen;
• Plantaardige olie;
• 50-70 ml groentebouillon;
• 2 teentjes knoflook;
• Specerijen en zout - naar wens.

De beschrijving van het koken van gefrituurd grijs roeien helpt iedereen die een smakelijk en bevredigend gerecht wil bereiden.

1. Bak wortelen en aardappelen met ui, in een pan in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
2. Snijd de champignons in plakjes en bak ze ook in olie, maar al in een aparte pan.
3. Giet de courgette in champignons, in blokjes gesneden en bak gedurende 15 minuten onder voortdurend roeren met een lepel.
4. Combineer al het gefrituurde voedsel, giet de bouillon erbij, voeg de fijngehakte teentjes knoflook toe en laat 10 minuten op middelhoog vuur sudderen.
5. Zout en giet je favoriete kruiden naar smaak, meng en laat 5-7 minuten op het meegeleverde fornuis onder een gesloten deksel. Zo'n voorgerecht zal heerlijk zijn, zelfs als het koud is.

Gebakken knoflookrijen koken

Het blijkt heel lekker grijs roeien met de toevoeging van knoflook. Pittige gefrituurde roeipaddestoelen zullen niet alleen uw huishouden aanspreken, maar ook de uitgenodigde gasten.

• 1 kg rijen;
• 10 gepelde teentjes knoflook;
• 3 el. l. gehakte verse peterselie;
• 5 el. l. olijfolie;
• 3 el. l. rode wijnazijn;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• Zout naar smaak.

De bereiding van rijpaddestoelen door frituren met toevoeging van knoflook wordt in fasen beschreven.

1. Schil de champignons, was en kook gedurende 20 minuten.
2. Laat ze uitlekken, snijd ze in verschillende delen, giet olijfolie in de pan, verwarm en leg de champignons.
3. Bak tot volledige verdamping van de vloeistof op middelhoog vuur, en tot goudbruin.
4. Hak de knoflook, combineer met peterselie, meng goed.
5. Giet zout naar smaak in champignons, gemalen peper en giet rode wijnazijn.
6. Roer, blijf 10 minuten op middelhoog vuur bakken, terwijl u regelmatig roert met een houten spatel zodat de massa niet verbrandt.
7. Introduceer knoflook met peterselie, meng en blijf 5 minuten frituren. op laag vuur.
8. Dit voorgerecht wordt geserveerd met rode wijn en witbrood.

Met de gedetailleerde beschrijving van het koken van gebakken champignons in rijen, kan elke huisvrouw het proces veilig nemen zonder zorgen dat het gerecht wordt verwend.