Gebakken champignonparaplu's: recepten voor de winter en voor elke dag
Deze gerechten zijn zo geweldig dat je ze, zodra je het probeert, heel vaak kookt, zolang de parasols in de bossen groeien.
Wij bieden u recepten voor gefrituurde paraplu's, die niet alleen voor de winter kunnen worden gesloten, maar ook elke dag kunnen worden gekookt.
inhoud
Het recept voor gebakken champignons paraplu's voor de winter
Deze optie gebakken paraplu's voor de winter wordt eenvoudig bereid met een kleine hoeveelheid ingrediënten.
- Paraplu's - 1 kg;
- Magere olie - 100 ml;
- zout;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Piment - 5 stks;
- Lavrushka - 3 stks.
Paddenstoelenparaplu's, gebakken voor de winter, worden in verschillende fasen bereid.
Om fruitlichamen van schubben te verwijderen, om hoeden met een spons af te vegen en in blokjes te snijden.
Verhit olie in een pan en leg de gesneden paraplu's neer.
Bak op middelhoog vuur gedurende 40 minuten onder een gesloten deksel, roer af en toe om niet te verbranden.
Zout de champignons, voeg gemalen peper, lavrushka en piment toe, roer en laat nog 15 minuten sudderen.
Leg de gefrituurde paraplu's in gesteriliseerde potten, doe er nog olie in en sluit ze met plastic deksels.
Laat het werkstuk volledig afkoelen en in de koelkast.
Paraplu's gebakken met aardappelen voor een familiediner
Paraplu's gebakken met aardappelen zijn perfect voor een familiediner. Het kan worden geserveerd met een salade van verse groenten.
- Paraplu's - 600 g;
- Aardappel - 7 stuks;
- zout;
- Ui - 4 stks .;
- Boter - 70 g;
- Gemalen citroenpeper - 1 theelepel;
- Dille en peterselie - 1 bosje.
Schil, was en snijd de aardappelen in dunne blokjes.
Doe in een hete pan, doe een portie boter en bak de aardappelen goudbruin, bestrooi met peper.
Schil de paraplu's, spoel onder stromend water en snijd ze in plakjes groter dan aardappelen.
Doe in een tweede pan, voeg boter toe en bak tot het gaar is, ongeveer 20 minuten.
Schil de uien, snijd ze in halve ringen en voeg ze toe aan de paraplu's, bak nog 10 minuten.
Zoute paddestoelen, bestrooi met citroenpeper en meng goed.
Plaats eerst de aardappelen in de serveerschalen, leg de champignons met uien erop en decoreer met gehakte peterselie of dille.
Paraplu's gebakken met uien en zure room
De optie van paraplu's gebakken met uien en zure room zal uw huishouden niet onverschillig laten met zijn romige smaak.
- Paraplu's - 500 g;
- Ui - 5 stks;
- Zure room of room - 200 ml;
- Boter - 50 g;
- zout;
- Gemalen zwarte peper - ½ theelepel.
Om paraplu's van schubben te reinigen, benen te wassen en af te snijden en hoeden in verschillende delen te snijden.
Schil de ui, spoel en snijd in dunne halve ringen.
Smelt de boter in een pan, doe de ui en bak tot hij zacht is.
Voeg champignons toe aan de ui en bak tot de vloeistof uit de pan is verdampt.
Wanneer de paraplu's een gouden korst krijgen, zout, bestrooi met peper en giet zure room of room.
Roer goed, dek af en laat 15 minuten sudderen.
Serveer warm in geportioneerde gerechten.
Gebakken champignons paraplu's met groenten
Het recept voor de gebakken champignons van paraplu's met groenten is een vrij bekend gerecht, maar erg lekker.
- Paraplu's - 700 g;
- Ui - 4 stks .;
- Zoete paprika - 5 stks .;
- Wortelen - 2 stks .;
- Magere olie - om te frituren;
- zout;
- Gemalen zwarte peper;
- Lavrushka - 3 stks.
In deze uitvoeringsvorm moeten alle groenten en champignons afzonderlijk worden gebakken en vervolgens worden gecombineerd en gestoofd, waardoor de ingrediënten hun smaak en aroma aan het hele gerecht kunnen geven.
Schil de paraplu's, veeg met een vochtige keukenspons en snijd ze in plakjes, bak ze gaar, ongeveer 20 minuten.
Schil de ui, spoel, snijd ze in halve ringen en bak tot ze zacht zijn.
Schil de wortels, was, rasp, bak in olie tot ze goudbruin zijn.
Pel de Bulgaarse paprika's, snijd ze in noedels en bak ze ook in olie tot ze zacht zijn.
Meng alle gefrituurde ingrediënten in een diepe pan, giet plantaardige olie, voeg zout, gemalen zwarte peper en lavrushka toe.
Bedek de pan en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen.
Zo'n mager gerecht met champignons en groenten is een uitstekende uitlaatklep voor diegenen die een vasten- of dieet volgen.
Recept voor pasteitjes gebakken met champignons met paraplu's
Pasteitjes gebakken met champignons met paraplu's zullen al uw familieleden aanspreken. Zo'n elegante vulling wordt eenvoudig gedaan, maar in taarten is het erg lekker en geurig.
Je kunt het deeg volgens je favoriete recept nemen, of je kunt de voorgestelde optie gebruiken.
Voor de test:
- melk (warm) - 500 ml;
- suiker - 1 el. l .;
- zout - 1 theelepel;
- bloem - 6 el;
- gesmolten boter - 5 el. l .;
- eieren - 3 stks .;
- supersnelle gist - 1 zakje.
vulling:
- paraplu's - 500 g;
- ui - 2 stks .;
- magere olie;
- het zout.
Om te frituren:
- plantaardige olie.
Het recept voor champignons van gefrituurde paraplu's is ontworpen voor 30-35 taarten, en als je gasten hebt, verhoog dan het aantal ingrediënten.
Terwijl het kneeddeeg geschikt is, moet je het vullen doen.
Paraplu's schoon, wassen onder de kraan en in blokjes snijden.
Bak in plantaardige olie tot ze zacht zijn, totdat alle vloeistof is verdampt.
Schil de ui, snij in blokjes en voeg toe aan de champignons, bak nog 10 minuten, voeg zout naar smaak toe.
Kneed het afgewerkte deeg opnieuw, snijd kleine stukjes, rol in ballen en rol het uit met een deegroller in een cake.
Doe de vulling op het deeg, ongeveer 1 eetl. l., vorm taarten en leg de naad op een koekenpan met olie.
Het is de moeite waard om te zeggen dat als de taarten zijn bedoeld om te frituren, en niet om te bakken, bloem niet mag worden gebruikt bij het snijden van deeg. Bij het frituren begint de bloem te branden en wordt de boter verbruikt, er verschijnt een zwarte coating op de taarten. Voor deze optie van het koken van taarten gebakken met champignons met paraplu's, moet u plantaardige olie gebruiken: smeer het aanrecht, handen en deegrol.
Bak de taarten aan beide kanten goudbruin.
