Roeipaddestoelen invriezen voor de winter
Vandaag zullen we het hebben over de eenvoudigste optie om champignons voor de winter te oogsten - invriezen. Is het mogelijk om de roeiers, die als voorwaardelijk eetbare paddestoelen worden beschouwd, in te vriezen? Het is echter mogelijk dit alleen te doen met gekookte rijen, omdat ze een bittere smaak hebben.
Hoeveel heb je nodig om rijpaddestoelen te bereiden om in te vriezen?
Voordat ze voor de winter roeien, moeten ze echter eerst worden schoongemaakt. Eerst moet u alle bosresten die erop zijn geplakt van de hoeden verwijderen en het onderste deel van het been afsnijden.
Vervolgens worden de champignons in een grote hoeveelheid water gewassen, verwijderd, laten uitlekken en in kokend gezouten water gebracht.
Kook gedurende 30 minuten, leg in een vergiet, laat uitlekken en leg op een keukenhanddoek.
Nadat de roeiers grondig zijn gedroogd, op een dienblad plaatsen en in de vriezer plaatsen. Na het koken verdelen sommige huisvrouwen de rijen onmiddellijk in voedselcontainers of plastic zakken.
Champignons worden in de vriezer gelegd en alleen verwijderd als u ze wilt koken. Het bevriezen van roeien is dus heel eenvoudig, zelfs een beginnende huisvrouw kan dit proces aan.
Als je van dergelijke champignons soep wilt maken of gewoon wilt bakken, dan worden bevroren rijen gewoon in soep of in een verwarmde koekenpan verspreid. Je kunt je geen zorgen maken, de smaak van het gerecht door dergelijke acties zal niet lijden en bovendien zul je veel tijd besparen.
Het is de moeite waard om te zeggen dat roeiers niet erg populair zijn, omdat velen bang zijn om ze te verzamelen, omdat ze denken dat ze giftige paddestoelen zijn. Ervaren champignonplukkers, die deze vruchtlichamen in het bos hebben gevonden, zullen ze echter zeker snijden en in de mand leggen. Het feit is dat de rijen veel nuttige stoffen en micro-elementen bevatten: zink-, mangaan-, koper- en B.-vitamines. Om al deze vitamines in champignons te houden, moet je weten hoe je roeien voor de winter kunt invriezen.
Hoe je de vruchtlichamen ook invriest, ze moeten fris, schoon en stevig zijn. Van welke champignons bevroren zijn, hangt hun kwaliteit en uiterlijk na het ontdooien af. Daarom worden jonge, sterke en hele paddestoelen als ideaal beschouwd.
Zoals je kunt zien, is de beste optie voor invriezen gekookt roeien, omdat koken in gezouten water hen van bitterheid verlicht. Dan rijst de vraag: hoeveel moet je rij champignons koken om in te vriezen?
Aan het begin van het artikel hebben we het gehad over het opschonen van de rij. Laten we het nu hebben over hoeveel je nodig hebt om ze te koken. De champignons worden voor de eerste keer gedurende 10 minuten gekookt, op een zeef of vergiet geplaatst en opnieuw in kokend water geplaatst, maar met toevoeging van zout. Bak 20 minuten, haal uit, spoel, leg op een keukenhanddoek om te drogen. Pas nadat dit in plastic containers is verdeeld en in de vriezer is geplaatst.
Omdat ze weten hoe ze rijpaddestoelen moeten invriezen, zal elke huisvrouw dit proces met plezier uitvoeren.
