Gember bereid voor de winter: stap voor stap recepten

De belangrijkste tijd van het jaar waarin een verscheidenheid aan bereidingen wordt gemaakt van saffraanpaddestoelen is de herfst. Het is dan tijd om na te denken over wat behoud kan worden gemaakt van de gebrachte geschenken van het bos. De meest gebruikelijke methoden voor het oogsten van saffraanpaddestoelen voor toekomstig gebruik zijn beitsen, zouten, invriezen en braden. Gekookte saffraanpaddestoelen zijn bijzonder smakelijk, waaruit vervolgens soepen, sauzen en andere gerechten worden bereid. Warmtebehandelde vruchtlichamen ook augurk, zout, stoofpot en bak.

We bieden eenvoudige gedetailleerde recepten voor gekookte saffraanpaddestoelen voor de winter met een stapsgewijze beschrijving. Als u zich eraan houdt, weet u zeker dat heerlijke champignonsnacks uw geliefden het hele jaar door zullen verrassen.

Roodharigen groeien in hele groepen, dus ze verzamelen en dan koken is een plezier. Wat kan er van gekookte saffraanpaddestoelen worden gekookt, zodat de gasten verrast zullen worden door de geweldige smaak en geur van de gerechten die u hebt gemaakt? Zoals hierboven vermeld, wordt een verscheidenheid aan gerechten en bereidingen bereid uit gekookte champignons. Dit artikel bespreekt hoe je gekookte champignons zout moet maken, en hoe je ze kunt pekelen, invriezen en braden?

Hoe saffraanpaddestoelen na de oogst te reinigen voordat ze paddestoelen koken

Paddenstoelspaties blijken altijd lekker, maar er is een moment dat als niet erg prettig wordt beschouwd - de primaire verwerking. Voordat je champignons na de oogst kookt, moet je weten hoe je ze moet reinigen.

• Paddenstoelen gesorteerd, wormen weggooien, rot en gebroken.
• Snijd het onderste deel van de benen niet meer dan 1-1,5 cm.
• Giet met veel water, laat gedurende 10-15 minuten.
• Het wordt met de handen gewassen en op een rooster gelegd, zodat alle overtollige vloeistof in het glas blijft.
• Vervolgens wordt de saffraanmelk verwerkt met die recepten die al zijn geselecteerd.

Het recept voor gekookte saffraanpaddestoelen voor de winter in banken: een stapsgewijze beschrijving

Het recept voor gekookte saffraanpaddestoelen voor de winter in banken is een geweldige optie voor appartementsgebouwen. Zo'n blanco kan in een donkere voorraadkast worden opgeslagen.

• 2 kg van het hoofdproduct;
• 500 ml water;
• 150 ml azijn 9%;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 5 erwten zwarte en witte pepers;
• 3 stuks laurier.

Hoe moet je gekookte champignons inmaken, verwijzend naar de stapsgewijze beschrijving van het recept?

Hoe smakelijke en goed saffraanpaddestoelen te bereiden voor het beitsen

Hoe paddestoelen voor de winter koken om ze met plantaardige olie te beitsen? Deze methode is vrij eenvoudig, maar het blijkt erg lekker.

• 2 kg van het hoofdproduct;
• Plantaardige olie;
• Azijnse essentie 70%;
• 5 teentjes knoflook.

marinade:

• 1 liter water;
• 2 el. l. zout;
• 3 el. l. suiker;
• 4 erwten piment;
• 8 erwten zwarte peper;
• 2 stuks kruidnagel en laurier.

Hoe je champignons lekker kookt en marineert, zie je de stapsgewijze beschrijving hieronder.

1. Giet gekookte champignons met kokend water en voeg 1 theelepel toe. azijnzuur.
2. Breng aan de kook, kook gedurende 3 minuten en laat de vloeistof weglopen.
3. Giet met nieuw water (volgens het recept) en kook niet langer dan 5 minuten.
4. Introduceer laurier, peper, kruidnagel en zout met suiker, kook gedurende 10 minuten.
5. Doe de champignons in gesteriliseerde potten, zonder veel te stampen, en giet kokende marinade.
6. Voeg in elke pot gesneden knoflook toe, giet ½ el. l. azijnessence en 3 el. l. gekookte plantaardige olie.
7. Sluit de potten met gesteriliseerde nylon doppen en laat ze afkoelen in de koelkast.

Moet je champignons koken voor het beitsen en hoe dit te doen?

Hoe saffraanpaddestoelen koken voordat je gaat zouten en of je dit moet doen?

Om het gerecht ongelooflijk lekker te maken en een heerlijk aroma uit te stralen, moeten champignons worden gekookt in gezouten water met de toevoeging van citroenzuur.

Deze optie voor het zouten van saffraanpaddestoelen met mierikswortelbladeren is een van de meest populaire onder koks.

• 2 kg van het hoofdproduct;
• 2,5 eetl. l. zout;
• 4 st mierikswortelbladeren;
• 3 dille paraplu's;
• 10 erwten zwarte peper;
• 5 teentjes knoflook.

Hoe gezouten gekookte champignons te volgen volgens de stapsgewijze beschrijving?

1. Bereid en gespoeld in koud water, doe de champignons in een emaille pan en zet in brand.
2. Laat koken, voeg een beetje zout en 2-3 snufjes citroenzuur toe.
3. Kook gedurende 10 minuten op laag vuur, verwijder het schuim van het oppervlak.
4. Doe de champignons in een vergiet en spoel onder de kraan.
5. Verspreid op een keukenhanddoek zodat de fruitlichamen goed drogen.
6. Leg in een geëmailleerde container een "kussen" van mierikswortelbladeren op de bodem en bestrooi met zout.
7. Verspreid een laag champignons en bestrooi met zout, gehakte knoflook, dilleparaplu's en zwarte peperserwten.
8. Bestrooi elke laag champignons met zout en kruiden naar de top.
9. Bedek met een omgekeerde plaat, leg gaas gevouwen in verschillende lagen bovenop en leg de lading.
10. Duw de saffraanpaddestoelen naar beneden om een ​​koele kamer binnen te brengen, na 3-4 dagen laten ze het sap door.
11. Er moet voldoende vloeistof in de paddenstoelen zitten om de paddenstoelen te bedekken. Als het niet genoeg is, moet u koud gekookt water toevoegen.
12. Na 10-12 dagen kunnen de champignons worden overgebracht naar glazen potten of in een pan worden bewaard. Je kunt beginnen met het eten van zo'n voorgerecht in 1 week.

Wat kan worden gekookt uit gekookte saffraanpaddestoelen: hoe paddestoelen met dillezaden te zout

Het winterzoutrecept voor gekookte saffraanpaddestoelen met dillezaden kan zijn relevantie nooit verliezen. De smaak en geur zullen u en uw gasten veroveren.

• 3 kg van het hoofdproduct;
• 1 el. l. dillezaden;
• 8-10 teentjes knoflook;
• 3 el. l. zout;
• 15 erwten zwarte en witte pepers;
• Zwarte besbladeren.

Het recept voor gekookte saffraanpaddestoelen voor de winter kan worden gedaan door de stapsgewijze instructies te volgen.

1. Snijd de voorbereide champignons in 2-3 delen en vul met water.
2. Kook gedurende 10 minuten en doe in een vergiet om het overtollige vocht af te voeren.
3. Verspreid de bodem van de gesteriliseerde blikken met bessenbladeren, eerder gebroeid met kokend water en gedroogd.
4. Leg plakjes champignons in een dunne laag en bestrooi met zout, gehakte knoflook, een mengsel van pepers en dillezaden.
5. Verspreid paddestoelen en kruiden in lagen, leg alles op de bovenkant van de blikken.
6. Sluit af met je handen, giet heet water en leg de bladeren van de bessen erop.
7. Sluit met nylon deksels, laat afkoelen en verwijder op een koele plaats. Na 15 dagen zijn de champignons klaar voor gebruik.

Hoe gezouten gekookte champignons met uien zout

Het recept voor gekookte gezouten saffraanpaddestoelen is perfect voor het bereiden van verschillende snacks en salades. Vooral heerlijk is het voorgerecht van champignons, gezouten met uien.

• 2 kg van het hoofdproduct;
• 500 g uien;
• 2,5 eetl. l. zout;
• 3 dille paraplu's;
• 4 toppen kruidnagel.

Hoe moeten gezouten gekookte champignons met uien, met behulp van de gefaseerde beschrijving?

1. Om te beginnen moeten saffraanpaddestoelen bereid voor zouten worden gekookt in kokend water met de toevoeging van citroenzuur gedurende 10 minuten. In dit geval moet u voortdurend schuim van het oppervlak verwijderen.
2. Doe champignons met een sleuflepel in een diepe kom en voeg zout toe.
3. Roer en breng gehakte ui in dunne ringen, knoppen van kruidnagel en in stukjes gescheurde dilleparaplu's.
4. Meng opnieuw goed, laat 3 uur staan ​​zodat het sap van de champignons opvalt.
5. Verdeel in gesteriliseerde potten, verzegel met uw handen en giet de resulterende pekel.
6. Sluit met plastic deksels en koel.
7. U kunt beginnen met het proeven van snacks in 10-15 dagen.

Gezouten champignons recept: gekookte champignons met mosterdzaadjes

Zouten van gekookte saffraanpaddestoelen voor de winter is een eenvoudige manier om uw gezin het hele jaar door heerlijke champignons te bezorgen. Voor het voorgerecht om een ​​voortreffelijke geur en smaak te hebben, worden mosterdkorrels toegevoegd tijdens de verwerking.

• 2 kg van het hoofdproduct;
• 80 g zout;
• ½ el. l. mosterdzaadjes;
• 5-8 teentjes knoflook;
• 5 erwten zwart en piment;
• 3 stuks laurier;
• Greens peterselie en dille.

Een stapsgewijze beschrijving van het recept laat zien hoe gekookte champignons voor de winter worden gezouten.

1. De voorgewassen champignons worden verschillende keren in koud water gewassen.
2. Dompel onder in een geëmailleerde pan, vul met water en kook gedurende 10 minuten.
3. We leggen op een theedoek, laten afkoelen en laten uitlekken.
4. Verspreid in een gesteriliseerde glazen pot met een wijde hals de gehakte greens peterselie en dille.
5. Bestrooi met zout en verdeel de fruitlichamen in lagen.
6. Giet elke laag met zout, mosterdzaad, plakjes knoflook, peper en laurier.
7. Bedek met een gaas servet en leg de lading.
8. We brengen het naar de kelder en laten het 20 dagen staan ​​zodat de champignons volledig gezouten zijn.

Moet je champignons koken voordat je ze invriest en hoe doe je dat?

Hoewel het invriezen van bosgeschenken thuis aan populariteit wint onder culinaire experts, vragen velen zich af of paddestoelen moeten worden gekookt voordat ze worden ingevroren? Dit recept zal het hebben over het juist invriezen van gekookte fruitlichamen, evenals hun houdbaarheid.

• Verse saffraanpaddestoelen;
• Zout en citroenzuur;
• Laurierblad.

Hoe kook je champignons om in te vriezen en gebruik je ze vervolgens voor het koken van andere gerechten?

1. Gember wordt na voorreiniging in verschillende delen gesneden.
2. Verspreid in een diepe steelpan, geïnjecteerd met een beetje zout, 1-2 snufjes citroenzuur en laurier.
3. Stoof op laag vuur met het deksel gesloten gedurende 40 minuten. Champignons scheiden overvloedig sap uit en stoven erin.
4. Open het deksel en blijf bakken totdat de vloeistof volledig is verdampt.
5. Daarna worden de champignons verdeeld over een rooster en mogen ze afkoelen.
6. Ze worden portiegewijs in zakken of plastic verpakkingen van voedingskwaliteit geplaatst, zodat het voldoende is voor een enkele bereiding.
7. Gekookte champignons worden maximaal 6 maanden in de vriezer bewaard.

Ontdooien mag alleen als dat nodig is, omdat fruitlichamen niet worden onderworpen aan herhaald invriezen.

Wat kan gedaan worden met gekookte saffraanpaddestoelen: champignons in hun eigen sap voor de winter

Voor veel ervaren huisvrouwen rijst de vraag, wat kan er gedaan worden met gekookte saffraanpaddestoelen, behalve beitsen en beitsen? Maak champignons in je eigen sap en je zult nooit spijt krijgen van dit recept.

• 2 kg van het hoofdproduct;
• 7 g citroenzuur;
• ½ el. l. zout;
• 2 stuks laurier;
• 5 erwten zwarte peper;
• 100 ml water.

Gember, gekookt voor de winter in zijn eigen sap - een heerlijke snack voor elk feestelijk feest.

1. Doe de schoongemaakte en gewassen champignons in een emaille bak en voeg water uit het recept toe.
2. Sluit het deksel, zet op een langzaam vuur en breng de champignons aan de kook.Champignons laten veel vloeistof door en koken in hun eigen sap.
3. Voeg peper, citroenzuur, zout, laurier toe en meng goed.
4. Om saffraanpaddestoelen 15 minuten te laten sudderen en alles in gesteriliseerde potten te verdelen.
5. Bedek met metalen deksels en zet in heet water voor sterilisatie.
6. Steriliseer 30 minuten in kokend water en rol onmiddellijk op.
7. Bedek met een warme deken, laat volledig afkoelen en ga dan naar de kelder.

Moet je saffraanpaddestoelen koken voordat je gaat frituren en hoe dit te doen?

Het bewaren van gebakken champignons is een handige manier om in de winter te oogsten. Moet je champignons koken voordat je gaat frituren en hoe doe je dat goed?

• 2 kg gekookte champignons;
• 500 g ui;
• 150 ml plantaardige olie;
• 2 theel zout.

Een stapsgewijze beschrijving laat zien hoe je paddestoelen op de juiste manier kookt voor verder behoud. Het moet gezegd worden dat elke huisvrouw naar wens een warmtebehandeling van vruchtlichamen uitvoert.

1. Snijd gekookte champignons in plakjes en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
2. Snijd de ui in halve ringen, doe in een aparte pan en bak in olie tot ze zacht zijn.
3. Combineer alle ingrediënten, zout, meng en bak gedurende 15 minuten.
4. Verdeel in gesteriliseerde potten en giet olie uit de pan.
5. Bedek en steriliseer in kokend water op laag vuur gedurende 30 minuten.
6. Oprollen, inpakken, laten afkoelen en meenemen naar de kelder voor langdurige opslag.

Nu je weet hoe je paddestoelen kookt, kun je de meest heerlijke en voedzame bereidingen voor de winter bereiden.