Worsten in tomaat voor de winter: recepten voor zelfgemaakte bereidingen

Voor de meeste champignonplukkers worden champignons beschouwd als nobele champignons, omdat ze een verfijnde smaak en aangenaam aroma hebben. Na verschillende manden van deze fruitlichamen te hebben verzameld, rijst altijd de vraag of ze voor de winter worden geoogst. We bieden verschillende heerlijke recepten voor het maken van saffraanpaddestoelen in tomaat. Elke variant van ingemaakte champignons die u kiest, zal erg smakelijk zijn als u de stapsgewijze beschrijvingen bij elk recept volgt.

Wordt zouten gebruikt voor het maken van saffraanpaddestoelen in tomaat?

De recepten voor het maken van saffraanpaddestoelen in tomaat voor de winter zijn origineel en uniek. Knapperige champignons, gebakken met uien en gegoten met zure tomatensaus, verdund met tonen van koriander, knoflook en peterselie. Zonder falen zal dit gerecht iedereen overwinnen die het zal proberen. Een stuk saffraanpaddestoelen in tomatensaus zal elke feestelijke tafel versieren en het dagelijkse menu van uw gezin diversifiëren.

Het is vermeldenswaard dat bij het conserven van saffraanpaddestoelen in tomaat geen zouten wordt gebruikt, maar alleen een methode voor het beitsen.

Gemarineerde saffraanpaddestoelen in tomaat en koriander

Gemarineerde champignons in tomaat die thuis wordt gekookt, is een smakelijk en gezond gerecht voor het hele gezin. De toevoeging van korianderzaden om van het werkstuk een uitgelezen delicatesse te maken.

• 2 kg champignons;
• 4 st uien;
• 0,5 l tomatensaus;
• 300 ml plantaardige olie;
• 200 ml 9% azijn;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 150 g suiker;
• 2 theel korianderzaden;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper.

Het recept voor saffraanpaddestoelen in tomaat wordt hieronder in fasen beschreven.

Hoe paddestoelen in tomaat voor de winter met piment te koken

Met het recept voor het maken van saffraanpaddestoelen voor de winter in tomaat met de toevoeging van piment, kunt u een verrassend smakelijke snack in een paar uur proeven. Zo'n zelfgemaakt werkstuk kan worden gebruikt als bijgerecht, een extra ingrediënt in salades en zelfs pizza-toppings. Bovendien helpt ze de gastvrouw altijd wanneer gasten voor de deur aankomen.

• 3 kg champignons;
• 0,5 l tomatensaus;
• 1 kg uien;
• 20 stuks piment erwten;
• 5 stuks laurier;
• 400 ml plantaardige olie;
• 2 el. l. suiker;
• Zout naar smaak.

Hoe u saffraanpaddestoelen in een tomaat kunt maken, vindt u in de volgende stapsgewijze beschrijving.

1. Schil de champignons, snijd de uiteinden van de benen af ​​en spoel af.
2. Voeg toe aan kokend water en kook gedurende 5 minuten op laag vuur, giet af en giet nieuw water, dat een beetje zou moeten zijn.
3. Breng aan de kook en introduceer alle kruiden, kook gedurende 20 minuten.
4. Voeg ui, plantaardige olie en tomatensaus toe.
5. Kook op laag vuur onder constant roeren gedurende 40 minuten. Als er niet genoeg zout is, voeg dan zout naar smaak toe.
6. Doe de massa in gesteriliseerde potten, dek af met deksels en doe in heet water.
7. Steriliseer 20 minuten op laag vuur, verwijder en rol op.
8. Draai om, wikkel het in een deken, laat afkoelen en breng het naar een koele en donkere kamer.

Hoe saffraanpaddestoelen in tomaat en kruidnagel te maken

Het marineren van saffraanpaddestoelen voor de winter in tomaten met de toevoeging van kruidnagel is een vrij eenvoudig recept dat veilig thuis kan worden bereid. Dit is een speciale delicatesse voor uw familieleden, omdat ze als een onafhankelijk gerecht kunnen fungeren.

• 3 kg champignons;
• 1,2 kg uien;
• 300 g tomatenpuree;
• 1 el. water;
• 200 ml plantaardige olie;
• 1 el. l. zout;
• 10 bloeiwijzen van kruidnagel;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper;
• ½ theelepel droge gemalen knoflook;
• 3 el. l. azijn 9%.

Stapsgewijze instructies zullen u vertellen hoe u champignons voor de winter in een tomaat kunt koken.

1. Champignons worden gereinigd, gewassen en gekookt in gezouten water gedurende 15 minuten.
2. Verdeel over een rooster en laat volledig uitlekken.
3. Uien worden in vieren gesneden en gebakken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg gekookte champignons toe en bak nog 30 minuten op laag vuur.
5. Zout, gemalen peper en droge knoflook worden geïntroduceerd, gemengd.
6. Giet tomatenpuree, verdund met water en kruidnagel, stoof op laag vuur gedurende 40 minuten.
7. Giet azijn en blijf nog 40 minuten sudderen.
8. Verdeel in gesteriliseerde potten en laat 20 minuten steriliseren.
9. Rol de deksels op, draai om en laat afkoelen, dek af met een deken.
10. De gekoelde blikken met champignons worden naar een koele kamer gestuurd.

Hoe paddestoelen te maken in tomaat met knoflook en laurier

Gember gekookt met knoflook in tomaat is een originele oplossing voor het bewaren van champignons voor de winter. Champignonvoorgerecht zal zeker worden gewaardeerd door uw familieleden en vrienden.

• 2 kg champignons;
• 1 el. l. zout;
• 2 el. l. suiker;
• 8-10 teentjes knoflook;
• 300 ml tomatensaus;
• 50 ml azijn 9%;
• 200 ml water;
• 4 st laurier.

Champignons in een tomaat worden bereid volgens de onderstaande stapsgewijze beschrijving.

1. Kook gepelde champignons 15 minuten in zout water, doe ze in een vergiet en laat uitlekken.
2. Snijd in kleine stukjes en doe in een emaille pan.
3. Giet 200 ml water, voeg zout, suiker toe en giet tomatensaus.
4. Roer en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.
5. Giet azijn, voeg laurier toe, voeg gehakte knoflook in blokjes en blijf 40 minuten stoven.
6. Verdeel in gesteriliseerde potten, sluit strakke nylon doppen en laat afkoelen.
7. Ga naar de kelder of, als dit niet het geval is, op een warm balkon op een donkere plaats.

Gember in tomaat met paprika

Hoe maak je champignons champignons in tomaat zodat er in de winter de mogelijkheid is om je favoriete conservering te smullen? Voeg bij het bereiden van het werkstuk zoete gemalen paprika toe en je zult zien hoe lekker het gerecht is.

• 3 kg champignons;
• 1,5 kg uien;
• 500 ml tomatensaus;
• 200 ml plantaardige olie;
• 2 theel zoete gemalen paprika;
• 1 el. l. zout;
• 5 teentjes knoflook;
• 5-8 erwten piment;
• 3 el. l. azijn 9%.

Gember, gekookt voor de winter in tomaat, kan worden gebruikt als bijgerecht of als een onafhankelijk gerecht.

1. Snijd gepelde en gewassen champignons in plakjes en doe ze in een diepe pan met verwarmde plantaardige olie, bak ze 20 minuten.
2. Voeg in blokjes gesneden uien toe en bak de hele massa op laag vuur gedurende 30 minuten.
3. Introduceer alle kruiden van het recept, behalve azijn en paprika, laat 60 minuten sudderen en blijf roeren om te voorkomen dat de massa verbrandt.
4. 10 minuten voor het einde van het koken giet azijn en giet in zoete paprika, meng.
5. Schik in gesteriliseerde potten, rol ze op en laat afkoelen onder een oude deken.
6. Ga naar een donkere, goed geventileerde kelder en bewaar bij een temperatuur van maximaal + 10 ° С.

Kokende saffraanpaddestoelen in een tomaat met Spaanse peperpeper

Het recept voor saffraanpaddestoelen voor de winter in tomaat met de toevoeging van chili zal liefhebbers van hartige gerechten aanspreken.

• 2 kg champignons;
• 1 el. l. zout;
• 1,5 eetl. l. suiker;
• 250 ml tomatenpuree;
• 100 ml water;
• 30 ml azijn 9%;
• 100 ml plantaardige olie;
• 1 peul chilipeper;
• 3 stuks laurier.

1. We maken de champignons schoon en snijden de uiteinden van de benen af, vullen ze met water en koken gedurende 15 minuten, waarbij we constant schuim van het oppervlak verwijderen.
2. Doe in een vergiet, spoel en laat uitlekken.
3. Snijd in stukjes en verspreid in een diepe dikwandige steelpan met verwarmde plantaardige olie.
4. Stoof 30 minuten, voeg zout, suiker toe, voeg tomatenpuree en water toe en laat 20 minuten sudderen.
5. Voeg in blokjes gesneden chilipeper, laurier en azijn toe, meng. Blijf nog 20 minuten sudderen.
6. We verspreiden de champignonmassa in gesteriliseerde potten en laten 30 minuten steriliseren in heet water.
7. We rollen de dekens op, draaien ons om en bedekken van boven met een oude deken.
8. Laat volledig afkoelen en ga dan naar een koele en donkere kelder.

Het is vermeldenswaard dat alle voorgestelde recepten voor het maken van saffraanpaddestoelen in tomaat erg lekker en geurig zijn. Bovendien kunnen ze direct na afkoeling worden gegeten en ook worden gebruikt als vulling voor deegproducten.