Oliepaddestoelen voor de winter in banken: manieren om paddestoelen te augurken

Boterbloemen zijn gemakkelijk te monteren, omdat ze hele gezinnen laten groeien. U kunt meerdere kilo's tegelijk verzamelen. De olie verslechtert echter snel en het eten in één keer werkt niet. Daarom moeten huisvrouwen weten hoe ze ze kunnen recyclen zonder veel tijd te spenderen. Zo kan het zouten van champignons voor de winter in banken een eenvoudige optie worden genoemd. Dit gebeurt op een koude manier en met behulp van warmtebehandeling. Maar in elk geval ziet de verwerking van olie in banken vóór het beitsen voor de winter er volgens één schema uit.

Het belangrijkste is om de nodige paddestoelen voor het zouten te selecteren en ze voor te bereiden. De beste voorbeelden zijn natuurlijk kleine, jonge boter, die heel kan worden gezouten zonder zelfs de plakkerige film te verwijderen. Als de champignons groot zijn, moet de gladde film op de hoed worden verwijderd, anders zal de smaak bitter zijn.

Merk op dat het zouten van boter voor de winter in glazen potten de verplichte sterilisatie van gerechten inhoudt. Ten eerste kunt u met deze procedure de binnenkant van het glas reinigen van microben, en ten tweede: het deksel scheurt het blik niet af en de conservering verslechtert niet.

Hoe olie voor de winter op banken op een koude manier te sluiten

Liefhebbers van champignonsnacks vinden altijd interessante recepten voor het beitsen en beitsen van champignons. Hoe sluit je olie voor de winter op banken op een ongebruikelijke manier en tegelijkertijd economisch?

Zout de olie in de potten op een eenvoudige koude manier. Om dit te doen, hebben we dergelijke producten en kruiden nodig:

• 1 kg gekookte boter;
• 2 el. l. zout;
• 3 dille paraplu's;
• 1 bosje groene dille;
• 1 bosje peterselie;
• 4 teentjes knoflook;
• 4 laurierblaadjes;
• 5 korrels zwarte peper;
• 5 korrels piment;
• groene bladeren van bessen.

voorbereiding:

Kook de gepelde verse olie gedurende 30 minuten in water, met toevoeging van zout. Roer en verwijder het resulterende schuim van de champignons. Vouw een vergiet in en spoel met stromend water.

Giet een beetje zout in de geëmailleerde container aan de onderkant, leg de gekookte champignons met de doppen naar beneden, verdeel alle kruiden erover. Strooi de knoflook, in kleine blokjes gesneden en gehakte greens, over de oliën. Giet het resterende zout erover en verspreid de bladeren van de bes. Bedek de olie met een bord en knijp een beetje gewicht.

Laat de champignons een dag in een warme kamer staan. Plaats gezouten oliën in gesteriliseerde potten en sluit met strakke plastic deksels. Koel en na 2 weken is gezouten boter klaar voor gebruik.

Dit recept voor het zouten van boter voor de winter in banken zal helpen een culinair meesterwerk te creëren voor de beginnende gastvrouw voor hun geliefden. Dergelijk zouten zal je tafel versieren met een ongewoon en smakelijk product.

Recept voor hete zoutboter voor de winter in glazen potten

De volgende snelle manier om te bewaren is hete gezouten boter in potten. Dit voorgerecht is perfect als extra ingrediënt in verschillende salades.

Voor de hete methode om olieachtige paddestoelen te zouten hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• 2 kg verse boter;
• 1 liter water;
• 2 el. l. zout;
• 3 laurierblaadjes;
• 5 teentjes knoflook;
• 5 korrels piment;
• 0,5 theelepel gemalen zwarte peper;
• een korreltje koriander;
• 1 bosje groene uien.

voorbereiding:

Gooi voorbereide en gepelde olie in een pan met kokend water. Laat de champignons 30 minuten koken, onder voortdurend roeren en het schuim eruit verwijderen.

Voeg 15 minuten voor het einde van de bereiding alle componenten van het recept toe aan de champignons.

Koel de vlinders, schik ze in gesteriliseerde potten en giet de vloeistof waarin ze werden gekookt.

Rol metalen deksels op en ga naar de kelder voor de komst van de winter.

Deze optie om boter te zouten voor het koken wordt als de eenvoudigste beschouwd, maar champignons worden nog steeds verkregen met een rijk aroma en een ongewone smaak.