Is het mogelijk om boter voor de winter te bevriezen?

Het is heel goed mogelijk om een ​​bepaalde hoeveelheid olie thuis voor de winterperiode te bereiden. Niet elke huisvrouw kent echter alle inkoopmethoden. Velen gebruiken vaak beitsen, zout of drogen. Het invriezen van vers geplukte champignons heeft zijn voordelen, omdat het weinig tijd kost. Zijn ze echter vettig voor de winter, en wat zijn de regels voor dit proces?

Bevriezingsregels vettig

Voor het invriezen moet speciale aandacht worden besteed aan de primaire verwerking - paddestoelen reinigen van vuil. Naast de overblijfselen van gebladerte en grassprietjes die moeten worden verwijderd, wordt op elke hoed een kleeffilm verwijderd. Om het goed achter te houden, is het beter om de champignons niet nat te maken, maar laat ze 2 uur in de lucht drogen. Daarna wordt het slijmoppervlak van de dop gemakkelijk verwijderd.

Belangrijke regel: Bevries wormpaddestoelen niet, omdat ze hier niet geschikt voor zijn en een onesthetisch uiterlijk hebben.

Is het mogelijk om boter gesneden te bevriezen, of is het beter om heel te laten? Er zijn geen specifieke regels: je kunt het geheel invriezen of je kunt snijden als de champignons groot zijn. Sommigen scheiden eenvoudig de hoeden van de poten zodat het werkstuk minder ruimte inneemt in de vriezer.

Met de gebruikelijke vriesolie voor de winter in de vriezer kunt u hun bosaroma en -versheid lang bewaren. Na het ontdooien smaken champignons niet anders dan verse.

Hoe vries je verse olie in de vriezer voor de winter?

Hoe je boter in de vriezer invriest, kun je leren van de volgende methode, die wordt gebruikt door deskundige huisvrouwen.

Spoel de olie onder stromend water na het voorreinigen. Giet 3 liter water in de pan, kook en voeg 1 theelepel. citroenzuur. Haal van het vuur en giet verse olie in kokend water, laat 10 minuten staan. Zuur wordt toegevoegd zodat de olie niet donker wordt. Spoel de champignons onder de kraan en verdeel op grootte. Leg op een papieren handdoek en laat drogen. Snijd grote vlinders in stukjes, doe ze in plastic zakken of voedselcontainers en stuur ze naar de vriezer.

Gebakken boter voor de winteropslag in de vriezer

Je kunt ook gebakken boter in de vriezer oogsten voor de winter. Dit is het geval als er dan geen behoefte is om met de pan te rotzooien.

Snijd de vooraf gereinigde oliefilm, kook het in water met een kleine hoeveelheid zout gedurende 20 minuten en plaats het op een zeef. Spoel onder stromend warm water en laat de champignons goed uitlekken. Giet in een pan met voorverwarmde plantaardige olie. Bak 20 minuten totdat alle vloeistof is verdampt. Laat afkoelen, plaats in containers met deksels en bewaar voor opslag in de vriezer.

In de toekomst zullen dergelijke bereidingen een uitstekende aanvulling zijn op aardappelen of vlees. In de winter zijn ze eenvoudig genoeg om op te warmen en toe te voegen aan het bijgerecht. Je kunt ze met zure room gieten en 15 minuten stoven, dan krijg je champignons in zure roomsaus.

Hoe boter snel in te vriezen

U kunt olie op een andere manier snel in de vriezer invriezen.

Verdeel de gereinigde, gesneden olie in een dunne laag over de compartimenten van de vriezer. De temperatuur in de vriezer moet maximaal zijn. Haal na 7-10 uur de champignons, verpak ze in containers of plastic zakken en keer terug naar de normale temperatuur.Met deze optie blijft snel invriezen van de olie de vorm die ze hadden vóór het invriesproces.

Met deze eenvoudige methoden voor het oogsten van olie kunt u in de winter echte "zomerse" gerechten bereiden.