Hoe honingpaddestoelen in het land en thuis te kweken
inhoud
De technologie van het kweken van honingpaddestoelen in het land en in de tuin op stronken (met video)
Zomerhoningzwam (Kuehneromyces mutabilis) is bekend bij de inwoners van Rusland. Welke van de paddenstoelenplukkers zag de overvloed aan kleine vruchtlichamen met dunne poten op stronken niet? Hoeden zijn eetbaar en smakelijk. Weinig champignons kunnen op de stammen zo'n hoge opbrengst produceren als een zomerpaddestoel.
Zomerhoningzwam begint een jaar na het zaaien vruchten te dragen op berkenstammen. Mycelium wint goed in stammen. Fruit in hoge luchtvochtigheid. Tijdens de teelt zet het hout van houtblokken om in mycologisch hout, dat warmte-isolerende eigenschappen heeft.
Hoe champignons groeien in de tuin? De eenvoudigste manier om paddenstoelen in de tuin te planten is door hout uit het bos, stukken hout of hennep te brengen waarop deze paddenstoel groeit. Onder de voorwaarde van regelmatig water geven in droge periodes, geeft zomerhoningzwam verschillende golven vruchtvorming op het meegebrachte hout.
Op gezaaid in 2005 en half-gegraven logs, groeien honing paddestoelen in de buurt van de grond. Zomerhoningzwam houdt van oude, vervallen stronken en takken.
Om hoge opbrengsten te krijgen bij het kweken van paddestoelen op boomstronken, moet je een overdekte put onder het maaiveld maken, zodat de bovenste uiteinden van de houtblokken die daar met een zomeropener worden gegraven, het dak niet met 20-30 cm bereiken. Het is het beste om het deksel bijna zonder planken te maken slots en zet het op bakstenen.
De paddestoel vestigt zich ook op oude delen van stammen waarop hij eerder groeide shii-take paddestoel. In de omstandigheden van ons droge klimaat verplaatsen bospaddestoelen zoals zomerhoningzwam en hertenzweep shiitake van het houtsubstraat. Blijkbaar verklaart dit de afwezigheid in onze bossen.
Truc herten (Pluteus cervinus) en herfst lijn (Gyromitra esqulenta) groeien ook op vervallen dood hout en stronken.
In de tuin op de stammen kunt u ook winterpaddestoelen kweken. Winterhoningzwam (Flammulina velutipes) is een eetbare, smakelijke en genezende paddestoel. Je kunt het zelfs rauw eten. Meest gewillig groeit het op stukken wilgenhout, op wilgenstronken. Het is mogelijk om paddestoelen en honing op berkenstammen te laten groeien. Fruitlichamen worden niet alleen gevormd op de schors van stammen, maar ook op het einde. Het draagt fruit in de late herfst en zelfs in de winter wanneer positieve temperaturen optreden tijdens het ontdooien. Er zijn gevallen bekend van vruchtvorming op oudejaarsavond onder de sneeuw. Onder de microscoop kun je zien hoe de bevroren barstcellen van de winterzwammycelium samen beginnen te groeien wanneer de temperatuur boven nul stijgt.
Groeiende herfstpaddestoelen uit mycelium op stronken
Herfst honingzwam (Armillaria mellea) het is moeilijk om op een afzonderlijke boomstronk te groeien, maar het kan zich vestigen op een tuinplaats op berkenstronken en zelfs op verzwakte appelbomen.Het kweken van honingpaddestoelen op stronken is ook mogelijk in een tuinperceel met een hoog grondwaterniveau. Bij het verfijnen van de tuinpercelen worden de struiken en bomen gekapt in plaats van de voormalige struiken en kleine bossen, en de wortels van de gekapte bomen blijven ondergronds. Herfsthoningzwam beheert deze overblijfselen met zijn mycelium en groeit erop en kruipt uit de grond.
Hoe champignons van mycelium in het land te kweken? De teelt in de tuinen van herfstpaddestoelen wordt gehinderd door hun onwil om wortel te schieten op een afzonderlijke boomstronk. Bij het kweken van paddestoelen uit mycelium op stronken, begint het mycelium het stronkhout te beheersen, maar dit zal eindigen. Hij zal pas vrucht dragen als hij een groot gebied in beslag neemt. De herfstpaddestoel vormt bij voorkeur een plantage op veel stompen en bomen tegelijk en vangt ze met behulp van lange en dikke rhizomorfen van zijn mycelium. De koorden van mycelium (rhizomorfen) gloeien in het donker. Maar om dit fenomeen te zien, moet men zijn ogen langer dan een uur wennen aan de duisternis.
Er wordt ook gespeculeerd dat het zich als parasiet op tuinbomen kan vestigen. Daarom is het ongewenst voor de tuin. Maar hier hangt weinig van ons af. Het kweken van paddenstoelen op het platteland en in de tuin is niet zo eenvoudig, maar als de paddenstoelen zich vestigen, kunnen ze niet worden vernietigd. Daarom is er niets anders dan om ze te verzamelen, zout of bak. Als ze rauw zijn, kunnen herfstpaddestoelen maagklachten veroorzaken. Zelfs met koud zouten, samen met broodjes of met andere molokanen die niet moeten koken, moet de herfstpaddestoel eerst 15 minuten worden gekookt om niet te vergiftigen. Gekookte en gedroogde herfstpaddestoelen zijn volledig niet giftig.
Je kunt proberen een plantage te maken van uitgegraven stammen voor het kweken van herfstpaddestoelen. Op het tuinperceel in het district Solnechnogorsk van de regio Moskou komt het bos dicht bij het tuinperceel. In de buurt van de site zijn er stronken waarop de herfstpaddestoel jaarlijks groeit. Het is mogelijk om anderhalve meter lange boomstammen van de door de schorskever vernietigde sparren in de grond te graven. Regel druppelirrigatie van deze stammen en wacht tot de herfstpaddestoel onze stammen grijpt.
Om de houtblokken langs de as effectief te bevochtigen, werd een gat met een diameter van 2 cm en een diepte van 60 cm geboord in het midden van het houtblok en werden cilindrische holten, die de rol van trechters spelen voor het vullen van het water, geselecteerd met behulp van een houtfrees in het bovenste gedeelte. Water kan uit een ketel worden gegoten of met behulp van een druppelirrigatiesysteem. Water wordt uit het vat geleverd via siliconenbuizen en druppelt uit een wegwerpspuit.
Ephedra worden lang bevochtigd door de aanwezigheid van teer. Bij de eerste bevochtiging bevochtigt niet-rot hout langzaam - ongeveer een week. Water komt vrij snel in een nat of verrot houtblok.
De video 'Paddenstoelen kweken' laat zien hoe je deze paddenstoelen in het land kunt kweken:
Hoe champignons champignons uit mycelium thuis te kweken
De basis van het substraat voor het opnieuw thuis kweken van paddestoelen is schil van zonnebloempitten of zaagsel van hardhout of droge grenen planken.
De vruchtlichamen van de winterpaddestoel hebben het unieke vermogen om de hoeden in de zone van frissere lucht te duwen met behulp van lange benen. Deze eigenschap stelt ons in staat om het verzamelen van vruchtlichamen te vereenvoudigen door winterpaddestoelen te kweken in een hoog pakket, waarin alleen het onderste deel ervan is gevuld met een substraat.
Hoe kun je honingpaddestoelen thuis kweken om een goede oogst te krijgen? Neem hiervoor een zak polypropyleen met een breedte van 25,5 cm en een lengte van 28 cm en plaats er 2 L substraat in. Je krijgt een pakket met een diameter van 16 cm, een hoogte van 28 cm en een volume van 5 l, waarvan 3 l de vrije ruimte boven het substraat is.
Neem voor de vervaardiging van een substraatblok met een volume van 2 l 230 g droog kaf zonnebloem of 200 g droog zaagsel. Voeg 70 g graan (haver of gerst) toe. Voeg een theelepel krijt of limoenmeel - CaCO3 toe aan het mengsel. Voeg schoon water toe aan het substraat in een zodanige hoeveelheid dat de massa 900 g wordt.Meng het substraat en plaats het op de bodem van de zak.
Daarna moet het substraat in zakken gedurende 1,5 uur worden geautoclaveerd of gepasteuriseerd door fractionele pasteurisatie. Katoenen pluggen moeten in aluminiumfolie worden verpakt en gesteriliseerd om ze niet te bevochtigen.
Nadat je de zakken met het substraat met je handen hebt afgekoeld, pureer je de graangewasmycelium van de winterpaddestoel. Handen, tafel en de kamer zelf moeten schoon zijn! Open de hals van de zak en giet op het oppervlak van het substraat mycelium (een eetlepel zonder een heuvel). Sluit het mycelium en substraat in een zak met een lepel of handen. Steek een plug van 3 cm gesteriliseerde watten in de bovenkant van de keel van de zak. Draai de keel van de zak om de kurk.
Voor incubatie tijdens de teelt van mycelium van honingzwam in het substraat, plaatst u de zakken op planken bij een temperatuur van +12. .. + 20 ° С. In dit stadium van myceliale ontwikkeling doet luchtvochtigheid er niet toe. Door de film van de zak kun je zien hoe het mycelium groeit uit korrels met mycelium. Na ongeveer 30 dagen kan het substraatblok als gereed voor vruchtvorming worden beschouwd. Het wordt dichter en helderder. Er verschijnen kleine knobbeltjes op het oppervlak - de beginselen van vruchtlichamen. Blokken moeten voorzichtig worden verplaatst naar de plaats van hun toekomstige vruchtvorming, zonder de katoenen plug te verwijderen, en pas op dat u het oppervlak van het blok niet beschadigt.
Om paddestoelen te laten verschijnen, verwijdert u gewoon de kurk uit de zak en laat u de zak open. Het bovenste lege deel van het pakket zal de rol van een "kraag" spelen, waarin de doppen van de fruitlichamen van de winterhoning zich uitstrekken van de zone met hoge concentratie kooldioxide naar de lucht. Paddestoelen worden opgepakt nadat hun hoeden uit hun tas komen, en de poten zien eruit als pasta die het bovenste, lege deel van de tas vult. Paddenstoelen worden samen met de poten gesneden, die als een boeket bloemen met een draad zijn vastgebonden. Eetbaar en hoeden en benen.
